織紋螺主要分布于浙江、福(fu)建、廣東(dong)等沿海(hai)地區。一般生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)近海(hai)礁(jiao)石附近和(he)(he)泥沙底。食用(yong)織紋螺（去(qu)殼）的多是東(dong)南(nan)沿海(hai)地區，在(zai)福(fu)建莆田(tian)民間(jian)甚至(zhi)還流傳(chuan)著吃螺過節的習俗。主要生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)近海(hai)邊(bian)的泥沙地和(he)(he)礁(jiao)石附近。每年端午(wu)前后，這種螺生(sheng)(sheng)(sheng)長成(cheng)熟。
織(zhi)紋(wen)螺(luo)(luo)的外形(xing)特征為(wei)尾部較(jiao)尖(jian)、細長(chang)，約(yue)(yue)指(zhi)甲(jia)蓋(gai)大小(xiao)。織(zhi)紋(wen)螺(luo)(luo)含有河鲀毒素易導致(zhi)食物(wu)中(zhong)毒，從外表看來，織(zhi)紋(wen)螺(luo)(luo)形(xing)似圓錐體(ti)，大小(xiao)與指(zhi)甲(jia)蓋(gai)相仿，盤旋(xuan)8層，基部收縮。織(zhi)紋(wen)螺(luo)(luo)的尾部較(jiao)尖(jian)，螺(luo)(luo)體(ti)細長(chang)，長(chang)度(du)約(yue)(yue)1厘米，寬度(du)約(yue)(yue)0.5厘米，殼面常具有1—3條(tiao)紫褐色或紅(hong)黃色螺(luo)(luo)帶，肉體(ti)為(wei)淡黃色。炒熟的麥螺(luo)(luo)顏色層次(ci)分明，外形(xing)小(xiao)巧。
近期我國(guo)不少(shao)地區(qu)都發生(sheng)因食(shi)用(yong)織(zhi)紋(wen)螺而中(zhong)毒的(de)事(shi)件(jian)(jian)，造成(cheng)人員中(zhong)毒死亡的(de)嚴重后果(guo)。溫嶺市、玉(yu)環縣近年曾連續發生(sheng)幾起食(shi)用(yong)織(zhi)紋(wen)螺中(zhong)毒事(shi)件(jian)(jian)，但部分群眾(zhong)仍心存(cun)僥幸(xing)地食(shi)用(yong)，給食(shi)品衛生(sheng)安全帶來極(ji)大(da)隱(yin)患。
毒性來源
有關資料(liao)表明，織紋螺本身無毒，其(qi)致命(ming)的毒性是在生(sheng)長環境中獲(huo)得的，是由于織紋螺攝(she)食有毒藻類、富(fu)(fu)集和蓄(xu)積藻類毒素(su)而(er)被(bei)毒化，在其(qi)生(sheng)長過程中富(fu)(fu)集了(le)一些神經麻(ma)醉毒素(su)。
近年來，由于海(hai)(hai)(hai)水(shui)養(yang)殖及(ji)工業廢和及(ji)生(sheng)活(huo)污水(shui)等大量(liang)排入，造成海(hai)(hai)(hai)水(shui)富營養(yang)化(hua)(hua)，南海(hai)(hai)(hai)、東海(hai)(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)(hai)和黃(huang)海(hai)(hai)(hai)均(jun)在不同(tong)的季節頻(pin)繁(fan)發生(sheng)赤潮(chao)。赤潮(chao)中大量(liang)繁(fan)殖的藻(zao)類(lei)有些能夠產(chan)生(sheng)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)，織(zhi)紋(wen)螺由于攝(she)食(shi)有毒(du)(du)(du)(du)藻(zao)類(lei)、富集和蓄積藻(zao)類(lei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)，或者其他有毒(du)(du)(du)(du)物質，如(ru)河豚毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)等而被(bei)毒(du)(du)(du)(du)化(hua)(hua)。織(zhi)紋(wen)螺引起食(shi)物中毒(du)(du)(du)(du)的主(zhu)要毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)是麻痹性貝類(lei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)，類(lei)似于河豚魚毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)，中毒(du)(du)(du)(du)病人(ren)主(zhu)要成神經性麻痹癥狀，死亡率較高。
毒性影響
由于海洋環境(jing)受到污染，“赤潮”頻(pin)發，使(shi)織(zhi)紋(wen)螺體(ti)(ti)內“石(shi)房蛤(ha)毒(du)素(su)”毒(du)性大增。經(jing)檢測，該毒(du)素(su)對人體(ti)(ti)的(de)經(jing)口致(zhi)死(si)(si)量(liang)為0．54—0．9毫克，一顆小(xiao)小(xiao)的(de)織(zhi)紋(wen)螺很可(ke)能致(zhi)人死(si)(si)亡。織(zhi)紋(wen)螺因其體(ti)(ti)內含有(you)“石(shi)房蛤(ha)毒(du)素(su)”，人食(shi)用后會因神經(jing)傳(chuan)導中斷而中毒(du)，可(ke)引起(qi)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒(du)癥狀，嚴重者可(ke)致(zhi)死(si)(si)亡，潛伏期最(zui)短為5分鐘(zhong)，最(zui)長為4個小(xiao)時。
食用織(zhi)紋(wen)螺(luo)的(de)(de)多是(shi)(shi)東南沿海(hai)地區(qu)，在福(fu)建莆田(tian)民間甚(shen)至還流傳著吃螺(luo)過(guo)節的(de)(de)習(xi)俗(su)。據說，福(fu)建省沿海(hai)居民一(yi)直都(dou)(dou)很喜歡(huan)炒織(zhi)紋(wen)螺(luo)這(zhe)種小海(hai)味(wei)，特(te)別是(shi)(shi)莆田(tian)，家(jia)鄉人都(dou)(dou)認為它是(shi)(shi)下(xia)酒(jiu)的(de)(de)好菜，尤其在端午節前后都(dou)(dou)愛食用織(zhi)紋(wen)螺(luo)。
炒(chao)熟的麥螺(luo)顏色層次分(fen)明(ming)，外形小(xiao)巧(qiao)，螺(luo)口(kou)白色圓(yuan)潤(run)，較易吸(xi)吮，吃起來(lai)肉(rou)質嫩滑，略帶筋道，絲絲鮮香，回味無窮。
巧笑倩兮 
