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生長與分布

產于中國南(nan)北(bei)各省(sheng)，從(cong)黑龍江至云(yun)南(nan)、廣東。生在池塘(tang)、湖沼中。

形態及特征

一年生大型水生草(cao)本。沉水葉箭形(xing)或(huo)橢圓(yuan)腎(shen)形(xing)，長4-10厘(li)米，兩面(mian)無(wu)刺(ci)；葉柄(bing)無(wu)刺(ci)；浮水葉革(ge)質，橢圓(yuan)腎(shen)形(xing)至圓(yuan)形(xing)，直徑(jing)10-130厘(li)米，盾狀，有(you)或(huo)無(wu)彎(wan)缺(que)，全緣(yuan)，下面(mian)帶紫色(se)，有(you)短柔毛，兩面(mian)在葉脈分枝處有(you)銳刺(ci)；葉柄(bing)及花(hua)梗粗壯，長可達25厘(li)米，皆有(you)硬刺(ci)。

花長(chang)約(yue)5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；萼片披(pi)針形，長(chang)1-1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，內面紫(zi)色，外面密生(sheng)稍彎硬刺；花瓣(ban)矩圓披(pi)針形或披(pi)針形，長(chang)1.5-2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，紫(zi)紅色，成數輪排列(lie)，向內漸變成雄蕊；無(wu)花柱，柱頭紅色，成凹入(ru)的柱頭盤(pan)。漿果球(qiu)形，直(zhi)徑(jing)(jing)3-5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，污紫(zi)紅色，外面密生(sheng)硬刺；種(zhong)子球(qiu)形，直(zhi)徑(jing)(jing)10余毫米(mi)(mi)(mi)，黑色。花期(qi)(qi)7-8月(yue)，果期(qi)(qi)8-9月(yue)。

生活習性

芡(qian)實喜溫(wen)暖、陽光充(chong)足，不(bu)耐寒也不(bu)耐旱。生長適(shi)宜溫(wen)度(du)為(wei)20-30℃，水(shui)深(shen)30-90厘米。適(shi)宜在水(shui)面不(bu)寬，水(shui)流動性小，水(shui)源充(chong)足，能調節水(shui)位高低，便于排灌(guan)的(de)(de)池塘(tang)、水(shui)庫、湖泊和大湖湖邊。要求土壤(rang)肥沃(wo)，含有(you)機質多的(de)(de)土壤(rang)。以種子繁殖。

栽培方法

浸種催芽

長江(jiang)流(liu)域于4月上(shang)旬浸(jin)種，水(shui)溫白天(tian)保持在(zai)20-25℃，夜間(jian)則在(zai)15℃以上(shang)（能在(zai)溫室或溫床(chuang)內浸(jin)種、催芽最好(hao)）。經10多天(tian)播種。

育苗

播種前5-7天(tian)，在(zai)田(tian)中開挖好2.0-2.5米(mi)見(jian)方(fang)、深15-20厘米(mi)的(de)育苗(miao)池。清整(zheng)后灌水(shui)10厘米(mi)左右，等泥(ni)澄清沉(chen)實后，將(jiang)已發(fa)芽的(de)種子近(jin)水(shui)面輕輕放(fang)下(xia)（種子不要陷入(ru)泥(ni)中太(tai)深），每(mei)池約可下(xia)種5千克。育苗(miao)時不能(neng)斷水(shui)，水(shui)深隨芡(qian)苗(miao)生長可逐漸加至(zhi)15厘米(mi)左右。芡(qian)苗(miao)心葉不能(neng)被(bei)泥(ni)埋(mai)沒。

假植

播種后(hou)1個月左(zuo)右(you)，當幼苗(miao)(miao)已有2-3片箭形(xing)初生葉(xie)時(shi)即可(ke)移苗(miao)(miao)假植。5千克種子約需0.2-0.4畝秧(yang)田，按此標準在移苗(miao)(miao)前把秧(yang)田準備好。秧(yang)田中灌水(shui)15厘(li)米左(zuo)右(you)。在育苗(miao)(miao)池中移苗(miao)(miao)時(shi)帶(dai)子起苗(miao)(miao)，就地洗凈(jing)根上附泥，幼苗(miao)(miao)以35-50厘(li)米見方(fang)的(de)株行距(ju)移栽秧(yang)田內。栽苗(miao)(miao)時(shi)只要把種子和“發芽莖(jing)”栽入土中即可(ke)，切忌埋沒心葉(xie)。秧(yang)田不能斷水(shui)，剛假植時(shi)保持15厘(li)米左(zuo)右(you)，返青后(hou)再逐(zhu)漸加深(shen)(shen)至30-40厘(li)米。定植前按大田或(huo)湖蕩水(shui)位(wei)，逐(zhu)漸加深(shen)(shen)秧(yang)田水(shui)位(wei)，使芡苗(miao)(miao)定植后(hou)能適(shi)應深(shen)(shen)水(shui)的(de)環境。

定植

6月中、下旬芡(qian)(qian)(qian)苗(miao)圓盾狀后(hou)生葉(xie)直徑達25-30厘(li)米時(shi)即可(ke)定植(zhi)(zhi)（每(mei)5千克(ke)種(zhong)(zhong)子的(de)芡(qian)(qian)(qian)苗(miao)約可(ke)定植(zhi)(zhi)8-10畝大(da)田）。定植(zhi)(zhi)前按2米（紫花蘇芡(qian)(qian)(qian)）或2.3米（白(bai)花蘇芡(qian)(qian)(qian)）見方的(de)株行距（畝栽125-166株）開穴(xue)，穴(xue)挖成上面正方形（邊長1.4米左右），下面鍋底形，深(shen)15-20厘(li)米。開穴(xue)時(shi)要清(qing)除雜草(cao)(cao)，并(bing)施(shi)入(ru)適量基肥，過1-2天(tian)待穴(xue)內(nei)泥水澄清(qing)后(hou)就(jiu)可(ke)移(yi)苗(miao)定植(zhi)(zhi)。芡(qian)(qian)(qian)苗(miao)栽于穴(xue)的(de)中心，深(shen)度以(yi)剛埋沒根和地(di)下莖(jing)高為度（心葉(xie)頂端必須露在(zai)土外），一般7-10天(tian)就(jiu)可(ke)返青(qing)。湖蕩種(zhong)(zhong)芡(qian)(qian)(qian)，定植(zhi)(zhi)前先按株行距栽茭草(cao)(cao)定點（俗稱“栽潭草(cao)(cao)”），定植(zhi)(zhi)時(shi)可(ke)按潭草(cao)(cao)的(de)位置(zhi)扒塘和種(zhong)(zhong)芡(qian)(qian)(qian)。在(zai)芡(qian)(qian)(qian)葉(xie)直徑有70厘(li)米左右時(shi)，可(ke)把潭草(cao)(cao)全部拔(ba)掉。

田間管理

芡(qian)(qian)苗(miao)栽(zai)活后(hou)(hou)至少要(yao)進行(xing)(xing)1-2次查苗(miao)補缺，保證全苗(miao)。定(ding)植時水(shui)(shui)深不(bu)宜淺于30-40厘(li)米，成活后(hou)(hou)可(ke)逐漸增加至70-100厘(li)米，最深不(bu)宜超過1.2-1.5米。在(zai)淺水(shui)(shui)稻田(tian)種(zhong)芡(qian)(qian)，水(shui)(shui)深以(yi)保持(chi)30-40厘(li)米為宜。在(zai)芡(qian)(qian)葉(xie)封行(xing)(xing)前(qian)根(gen)(gen)(gen)據雜草生長情況耘(yun)田(tian)除(chu)草3-5次，耘(yun)田(tian)除(chu)草可(ke)結(jie)合(he)壅根(gen)(gen)(gen)，即在(zai)耘(yun)草時應逐次將穴(xue)邊泥(ni)土(tu)向(xiang)穴(xue)中推進壅根(gen)(gen)(gen)。操作時不(bu)能(neng)損傷植株。施(shi)追肥(fei)(fei)可(ke)與耘(yun)草壅根(gen)(gen)(gen)相(xiang)結(jie)合(he)。施(shi)肥(fei)(fei)方式一般采用(yong)肥(fei)(fei)球深施(shi)（封行(xing)(xing)前(qian)）或(huo)根(gen)(gen)(gen)外噴(pen)(pen)施(shi)（封行(xing)(xing)后(hou)(hou)）。肥(fei)(fei)球是用(yong)泥(ni)土(tu)和(he)肥(fei)(fei)料漚制(zhi)而成。每100千(qian)克(ke)細土(tu)，加50千(qian)克(ke)腐熟(shu)糞肥(fei)(fei)，20千(qian)克(ke)尿素，20千(qian)克(ke)過磷酸鈣和(he)10千(qian)克(ke)氯化鉀(jia)。施(shi)肥(fei)(fei)時把捏成鵝蛋大的肥(fei)(fei)球，均勻地塞(sai)在(zai)根(gen)(gen)(gen)系四周的耕作層內。開花(hua)結(jie)實(shi)期于睛(jing)天傍晚在(zai)葉(xie)面噴(pen)(pen)施(shi)幾次磷肥(fei)(fei)（0.2%磷酸二(er)氫(qing)鉀(jia)）和(he)硼肥(fei)(fei)（0.1%硼酸），能(neng)明顯地提高產(chan)量(liang)和(he)質量(liang)。7-8月份(fen)，水(shui)(shui)溫高于35℃以(yi)上時，應在(zai)清晨經常潑涼水(shui)(shui)于葉(xie)面，以(yi)降低葉(xie)面溫度(du)，促進開花(hua)結(jie)實(shi)。

采收

芡(qian)(qian)(qian)實全身(shen)有刺(ci)，采(cai)收(shou)(shou)困(kun)難，一般只收(shou)(shou)1-2次，采(cai)收(shou)(shou)時間為9月中、下旬。蘇芡(qian)(qian)(qian)除葉背有些(xie)刺(ci)外，全身(shen)光滑無(wu)刺(ci)，適合多次采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)期為8月中、下旬至(zhi)10月上(shang)旬（紫花(hua)蘇芡(qian)(qian)(qian)）或9月上(shang)旬至(zhi)10月下旬（白花(hua)蘇芡(qian)(qian)(qian)），每(mei)隔4-7天采(cai)收(shou)(shou)1次，分8-12次采(cai)完(wan)。采(cai)收(shou)(shou)適期，隨產(chan)品規格要(yao)求而異。芡(qian)(qian)(qian)果成(cheng)熟(shu)的(de)標志為：柔軟、飽滿，紫紅(hong)色(se)，光滑無(wu)毛，無(wu)粘液(ye)。如判斷芡(qian)(qian)(qian)果成(cheng)熟(shu)度有困(kun)難，可(ke)在芡(qian)(qian)(qian)果頂(ding)部(bu)剝出1粒種(zhong)子進(jin)行(xing)檢查(cha)。芡(qian)(qian)(qian)果采(cai)回后要(yao)及(ji)時進(jin)行(xing)加工(gong)。芡(qian)(qian)(qian)種(zhong)必須放(fang)在水中保(bao)存。芡(qian)(qian)(qian)果全部(bu)收(shou)(shou)完(wan)后，立即徹底清除衰老(lao)植(zhi)株(zhu)（可(ke)作飼(si)料(liao)或肥料(liao)）和準(zhun)備種(zhong)植(zhi)下茬作物。

繁殖方式

可直播或育(yu)苗移(yi)栽(zai)。直播，方(fang)法簡單、省(sheng)工，適(shi)于大面積(ji)生產(chan)和深(shen)水湖區種(zhong)(zhong)植(zhi)，但產(chan)量(liang)較(jiao)低；育(yu)苗移(yi)栽(zai)，較(jiao)費工，不適(shi)宜在大面積(ji)深(shen)水區種(zhong)(zhong)植(zhi)，但產(chan)量(liang)較(jiao)高。

春播(bo)于3月(yue)中旬至4月(yue)上旬播(bo)種，每667平米播(bo)種量(liang)1.5-3千克(ke)。播(bo)種方(fang)法如下：

①放水點播：將池塘水放干或保留淺(qian)水位(wei)，按行距2.5米見方挖穴，每(mei)穴播種(zhong)子2-3粒，覆蓋(gai)泥土1-1.5厘米，播完后即(ji)灌水到適當水位(wei)，這(zhe)樣出苗整齊(qi)。

②泥(ni)團(tuan)點(dian)播(bo)：水(shui)位較深(shen)在1米以(yi)上的湖蕩區，水(shui)位不(bu)易降低或因(yin)缺(que)乏水(shui)源(yuan)，放水(shui)后(hou)(hou)難以(yi)灌進，因(yin)水(shui)深(shen)不(bu)易播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，播(bo)后(hou)(hou)種(zhong)(zhong)(zhong)子易漂散。可(ke)采用泥(ni)團(tuan)點(dian)播(bo)。則用濕泥(ni)將3-4粒種(zhong)(zhong)(zhong)子包成(cheng)一團(tuan)，按行株距2.5米左(zuo)右見方，將泥(ni)團(tuan)一個個于近水(shui)面(mian)輕(qing)輕(qing)放入水(shui)中。種(zhong)(zhong)(zhong)植的稀(xi)密度應依湖塘泥(ni)的肥瘦而異。

③竹(zhu)筒(tong)播種：用打(da)通的長竹(zhu)筒(tong)，按(an)行株距(ju)2.5米，將(jiang)竹(zhu)筒(tong)插入泥中(zhong)，將(jiang)種子4-5粒(li)從上(shang)口放(fang)進，種子沉底后，再用一(yi)細(xi)棍(gun)，插進筒(tong)內，在泥中(zhong)攪(jiao)動一(yi)下(xia)，使種子拌入泥中(zhong)。

播后保持水(shui)位60-100厘米，4月下旬可出苗。一(yi)般(ban)種(zhong)植一(yi)年后，每年都(dou)有成熟的種(zhong)子自然(ran)(ran)散落水(shui)中，第二年便可自然(ran)(ran)發芽生長，一(yi)般(ban)不(bu)必再播種(zhong)。

價值及其他

主要價值

芡(qian)實(shi)始載于《神(shen)農本草經》，列為上品，又名(ming)雞頭子，歷版《中(zhong)國藥典》均(jun)有記載，為睡蓮科1年生水(shui)生草本植物芡(qian)的干燥成熟種(zhong)仁，具有益(yi)腎固(gu)精(jing)、補脾止(zhi)瀉(xie)、祛濕止(zhi)帶(dai)的功(gong)效，主治夢遺、滑精(jing)，遺尿、尿頻，脾虛久(jiu)瀉(xie)，白濁(zhuo)、帶(dai)下。素有“水(shui)中(zhong)人參(can)”和“水(shui)中(zhong)桂圓”的美譽，是傳統的中(zhong)藥材和珍貴的天然補品。

【畬藥】雞(ji)頭子，雞(ji)頭，雞(ji)嘴蓮(lian)：種子治脾(pi)虛泄瀉，滑精(jing)，遺精(jing)，尿頻(pin)遺尿，白帶(dai)，小兒營(ying)養不良《畬醫藥》。

【傣(dai)藥(yao)】蘿章管：種子治固賢澀精(jing)，補脾止泄，治遺精(jing)帶下，淋濁，小(xiao)便(bian)不禁《傣(dai)醫藥(yao)》。

【瑤(yao)藥】用于濕脾腰(yao)痛，白帶(dai)，遺精。

【蒙藥(yao)】塔赫燕-陶勤蓋圖：種仁用(yong)于脾(pi)虛泄瀉，遺(yi)精，滑精，白帶，尿(niao)頻，遺(yi)尿(niao)《蒙藥(yao)》。