土(tu)家人(ren)(ren)素有“二十八，打(da)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)”的說法(fa)。每逢春節來臨，農歷臘(la)月末，家家都要打(da)糯米(mi)糍(ci)粑(ba)(ba)。據(ju)鄉(xiang)土(tu)志書記載：“糯米(mi)飯就(jiu)石槽中(zhong)杵如泥，壓成團形，形如滿月。大(da)者直徑1尺(chi)5，尋常者約4寸(cun)許，3至(zhi)8分(fen)厚不等。”小糍(ci)粑(ba)(ba)做(zuo)(zuo)完后，由心靈手(shou)巧(qiao)最會(hui)做(zuo)(zuo)糍(ci)粑(ba)(ba)的婦女，再做(zuo)(zuo)幾(ji)個(ge)大(da)糍(ci)粑(ba)(ba)，小則(ze)三五斤(jin)，大(da)則(ze)十多斤(jin)。這叫“破籠粑(ba)(ba)”，象征“五谷豐(feng)登”，又顯示(shi)土(tu)家人(ren)(ren)大(da)方。打(da)糯米(mi)糍(ci)粑(ba)(ba)是一(yi)項勞(lao)動強度(du)較大(da)的體力(li)活，一(yi)般都是后生男(nan)子漢打(da)，兩個(ge)人(ren)(ren)對站，先(xian)揉后打(da)，即使(shi)冰雪天也(ye)要出一(yi)身(shen)汗。做(zuo)(zuo)糍(ci)粑(ba)(ba)也(ye)很(hen)講究，手(shou)粘蜂蠟或(huo)，茶油先(xian)搓坨，后用手(shou)或(huo)木板壓，要做(zuo)(zuo)得光(guang)滑，美(mei)觀。
1、糯米洗(xi)凈蒸熟。
2、茶(cha)油中放(fang)入黃色(se)的蜂蠟，加熱融化(hua)，涂抹在(zai)桌面(mian)、門板(ban)、石臼、木(mu)槌等用具(ju)的表面(mian)。
3、把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌(chui)用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個(ge)強壯的男人來，一上一下地(di)“打”。
4、糯米(mi)(mi)搗成泥(ni)以后(hou)，鋪點(dian)面(mian)粉(fen)在桌子上，乘熱揪出拳(quan)頭大的(de)米(mi)(mi)團，壓扁(bian)成餅，再用門板加(jia)重物壓住(zhu)，等糯米(mi)(mi)涼(liang)了(le)(le)就成型了(le)(le)。
我心明亮
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