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生長與分布

生長環境

生長(chang)(chang)于(yu)海拔400-1500米(mi)的(de)山(shan)坡灌叢(cong)中(zhong)或(huo)林(lin)(lin)下。喜光、耐寒、耐旱，喜肥(fei)沃的(de)中(zhong)性及微酸性土壤。習見于(yu)溫(wen)帶、暖溫(wen)帶的(de)山(shan)地森(sen)林(lin)(lin)帶。生長(chang)(chang)于(yu)白樺（Betulaplatyphylla）、山(shan)楊(yang)（Popu-lusdavidiana）、蒙(meng)古櫟(li)（Quercusmongolica）、遼東(dong)櫟(li)（Q．Li-aotungensis）等夏綠闊葉林(lin)(lin)中(zhong)或(huo)林(lin)(lin)緣(yuan)。也(ye)經常與榛（Corylushe-terophylla）同時存在。該種較(jiao)耐陰，多散生于(yu)林(lin)(lin)中(zhong)和(he)近林(lin)(lin)的(de)林(lin)(lin)緣(yuan)，或(huo)分布于(yu)山(shan)地陰坡，偶爾(er)也(ye)在森(sen)林(lin)(lin)破(po)壞后的(de)陰山(shan)坡形成小面積的(de)單優勢群落。

分布范圍

分布(bu)于中國（黑(hei)龍江、吉林、遼寧、河北、山西(xi)、山東(dong)、陜西(xi)、甘肅東(dong)部(bu)、四川東(dong)部(bu)和(he)北部(bu)）、朝(chao)鮮、俄羅斯、日本等(deng)。

形態及特征

灌木(mu)，高3.1-4米；樹皮(pi)暗灰色(se)或(huo)灰褐色(se)；枝條灰褐色(se)，無毛(mao)(mao)；小枝黃(huang)褐色(se)，被(bei)(bei)長柔(rou)毛(mao)(mao)，下部(bu)的(de)(de)毛(mao)(mao)較密。葉寬卵形(xing)(xing)、矩(ju)圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)倒(dao)卵狀矩(ju)圓(yuan)形(xing)(xing)，長6-12厘(li)米，寬4-9厘(li)米，頂端驟尖或(huo)尾狀，基部(bu)心形(xing)(xing)，邊緣具不規則的(de)(de)粗鋸齒，中部(bu)以上具淺裂或(huo)缺刻(ke)，上面疏(shu)被(bei)(bei)毛(mao)(mao)或(huo)幾無毛(mao)(mao)，下面疏(shu)被(bei)(bei)短柔(rou)毛(mao)(mao)，沿脈的(de)(de)毛(mao)(mao)較密，側(ce)脈約7對；葉柄細瘦，長1-3厘(li)米，疏(shu)被(bei)(bei)長柔(rou)毛(mao)(mao)及(ji)短柔(rou)毛(mao)(mao)。

雄花(hua)序(xu)2-4枚排(pai)成總狀(zhuang)；苞鱗密(mi)(mi)被白色(se)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。果單生(sheng)或(huo)2-6枚簇生(sheng)，長(chang)3-6厘(li)米(mi)；果苞管狀(zhuang)，在堅(jian)果上部(bu)縊(yi)縮(suo)，較果長(chang)2-3倍，外面密(mi)(mi)被黃色(se)剛毛(mao)(mao)兼有(you)白色(se)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，上部(bu)淺裂(lie)，裂(lie)片披針(zhen)形；序(xu)梗粗(cu)壯，長(chang)1.5-2厘(li)米(mi)，密(mi)(mi)被黃色(se)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。堅(jian)果幾球形，長(chang)約(yue)1.5厘(li)米(mi)，頂端具小突尖，外面密(mi)(mi)被白色(se)絨毛(mao)(mao)。

栽培方法

選地

毛榛要求(qiu)有(you)灌水設施，因此，選擇的地塊應靠近(jin)河流、湖(hu)泊(bo)、池塘、水庫(ku)或其它水源。最好的土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型為(wei)(wei)黑土(tu)(tu)、灰色(se)森(sen)(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)、暗(an)褐(he)色(se)沙質(zhi)栗鈣土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)的組成以沙壤(rang)土(tu)(tu)和(he)壤(rang)土(tu)(tu)為(wei)(wei)宜(yi)。在(zai)山地條件下，以腐殖質(zhi)碳酸鹽森(sen)(sen)林(lin)(lin)棕鈣土(tu)(tu)、深棕色(se)山地土(tu)(tu)、森(sen)(sen)林(lin)(lin)草原沙質(zhi)土(tu)(tu)為(wei)(wei)好。

在(zai)空(kong)曠地方(fang)，毛榛(zhen)的花粉很容易被(bei)風吹走，使雌花授粉不良，子房彎曲，影響結實。因此，應根(gen)據(ju)主要風方(fang)向和強度設(she)置防護(hu)林帶，在(zai)種(zhong)(zhong)植場(chang)中心設(she)置防風線。防護(hu)林的主要喬灌木樹種(zhong)(zhong)：榛(zhen)樹、核桃(tao)、黑(hei)胡桃(tao)、皂莢、紅柞、椴樹、山茱(zhu)萸、西洋榛(zhen)、歐洲榛(zhen)子、省(sheng)沽油等。

整地

清(qing)除伐(fa)樁、樹根(gen)(gen)和樹枝，用松(song)土(tu)(tu)機疏松(song)土(tu)(tu)壤(rang)，深度(du)50-60厘米，并平整土(tu)(tu)地，然后用深耕犁翻耕，深度(du)40-60厘米，揀(jian)凈余下的根(gen)(gen)系，用重型耙(pa)耙(pa)地，弟(di)1-2年播種作(zuo)物(wu)。在此(ci)期間不(bu)斷清(qing)楚原生植物(wu)的萌孽(nie)，防治(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)害蟲。

在(zai)生長季節清除雜草，增加土壤水(shui)分(fen)貯(zhu)蓄。農用土地(di)(di)(di)(di)同樣翻耕(geng)。對(dui)腐殖質(zhi)少的(de)土壤，充分(fen)松土，深(shen)度(du)13-15厘米(mi)(mi)(mi)，在(zai)平坦和(he)坡度(du)小于(yu)5的(de)地(di)(di)(di)(di)段(duan)，進行全面細致(zhi)整(zheng)地(di)(di)(di)(di)；在(zai)坡度(du)5-10度(du)的(de)地(di)(di)(di)(di)段(duan)，沿等高線帶狀整(zheng)地(di)(di)(di)(di)，整(zheng)地(di)(di)(di)(di)寬度(du)2-3米(mi)(mi)(mi)，留下5米(mi)(mi)(mi)寬度(du)不整(zheng)地(di)(di)(di)(di)，形(xing)成草被帶；在(zai)坡度(du)大于(yu)10度(du)地(di)(di)(di)(di)段(duan)，修筑梯(ti)田或(huo)作(zuo)塊狀整(zheng)地(di)(di)(di)(di)，規格1.5米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或(huo)2米(mi)(mi)(mi)×2米(mi)(mi)(mi)。挖掘深(shen)度(du)50-70厘米(mi)(mi)(mi)，梯(ti)田寬度(du)4米(mi)(mi)(mi)。于(yu)栽植(zhi)前(qian)個月務必整(zheng)好梯(ti)田。梯(ti)田表面橫(heng)向斜(xie)面坡度(du)3-8度(du)。為了更好地(di)(di)(di)(di)截(jie)流水(shui)分(fen)，沿梯(ti)基用單鏵犁(li)翻耕(geng)，設置小水(shui)溝，每經(jing)30-50米(mi)(mi)(mi)堆(dui)土橫(heng)截(jie)。毛榛(zhen)沿截(jie)水(shui)溝外(wai)緣栽植(zhi)。

應(ying)于頭年秋耕，施(shi)入有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量：30-40噸(dun)/公頃，或有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)15-20噸(dun)/公頃，混(hun)入磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)60千(qian)克(ke)。在腐殖質易被沖(chong)刷的(de)坡(po)地和貧瘠的(de)土壤上，施(shi)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)50-60噸(dun)/公頃，或單施(shi)無(wu)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，每公頃種植地施(shi)N120千(qian)克(ke)、P180千(qian)克(ke)、K60千(qian)克(ke)。

栽植

春(chun)季栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)時間短，約3-5天，秋(qiu)季栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)時間截至(zhi)寒(han)冷前(qian)(qian)20天。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)穴(xue)規格為70厘米×70厘米×70厘米，春(chun)植(zhi)(zhi)應(ying)于頭年秋(qiu)季準備，秋(qiu)植(zhi)(zhi)定植(zhi)(zhi)前(qian)(qian)1-2個(ge)月挖穴(xue)。春(chun)季栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)苗木(mu)成(cheng)活率95%，秋(qiu)季栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)苗木(mu)成(cheng)活率90%。綜(zong)合考慮(lv)，毛(mao)榛應(ying)以秋(qiu)植(zhi)(zhi)為主。毛(mao)榛開始生(sheng)長(chang)早，膨大芽易在起苗運輸(shu)中(zhong)掉落。栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)前(qian)(qian)必須(xu)檢查根(gen)系(xi)，剪除損壞的(de)根(gen)系(xi)到健康部位，然后浸(jin)入盛有黑鈣(gai)土的(de)稀泥漿桶中(zhong)，防止根(gen)系(xi)干燥。將(jiang)苗木(mu)放置(zhi)于種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)穴(xue)，使根(gen)頸低于表土5-6厘米，每(mei)株(zhu)灌(guan)水2-3桶，使土壤下(xia)沉與根(gen)系(xi)密接。

毛榛是異花(hua)授粉(fen)植(zhi)物，種植(zhi)場必須栽植(zhi)4個以上的品種，每3-4行配(pei)植(zhi)一個品種；為了保證授粉(fen)良好(hao)，每6-7行配(pei)置一行實生毛榛。

在(zai)(zai)具有(you)灌(guan)溉條(tiao)件(jian)的肥沃土壤(rang)上，株行距7米(mi)(mi)(mi)×8米(mi)(mi)(mi)或8米(mi)(mi)(mi)×8米(mi)(mi)(mi)。在(zai)(zai)無(wu)灌(guan)溉條(tiao)件(jian)下株行距6米(mi)(mi)(mi)×6米(mi)(mi)(mi)。在(zai)(zai)平(ping)坦和(he)坡(po)度不大的地段，采(cai)用正方形配(pei)置(zhi)。帶狀整地行距6-8米(mi)(mi)(mi)，采(cai)用單干整枝5米(mi)(mi)(mi)×2米(mi)(mi)(mi)配(pei)置(zhi)。在(zai)(zai)歐榛(zhen)(zhen)(zhen)或大榛(zhen)(zhen)(zhen)和(he)它們的雜種(zhong)苗上嫁(jia)接(jie)品種(zhong)榛(zhen)(zhen)(zhen)，根頸(jing)不產生萌孽。栽培單干毛榛(zhen)(zhen)(zhen)的產量不次于灌(guan)叢狀栽植的毛榛(zhen)(zhen)(zhen)，而(er)且便于堅(jian)果采(cai)收和(he)撫育。

田間管理

澆水

毛(mao)(mao)榛栽植后的前3年，每年春夏灌水(shui)(shui)3-4次，秋季灌水(shui)(shui)1次，灌水(shui)(shui)定(ding)(ding)額(e)0.3-0.5立(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)，4-5齡的毛(mao)(mao)榛，灌水(shui)(shui)定(ding)(ding)額(e)增加到0.6-0.9立(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)；完全結果植株(zhu)灌水(shui)(shui)定(ding)(ding)額(e)1.3立(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)。灌水(shui)(shui)時間為(wei)5月(yue)、6月(yue)、7月(yue)和8月(yue)，以及落葉后的10-11月(yue)。6月(yue)和7月(yue)是毛(mao)(mao)榛需水(shui)(shui)最多的時期，此時果實迅速發育和膨大，同(tong)時也是決定(ding)(ding)來(lai)年產(chan)量(liang)的基礎。灌水(shui)(shui)方(fang)法(fa)為(wei)溝灌、穴(xue)灌和人工降雨。

整形修剪

選留7-11個(ge)骨干(gan)枝(zhi)，均勻(yun)地分布于各(ge)個(ge)方向，最大限度的(de)(de)保持(chi)各(ge)骨干(gan)枝(zhi)間的(de)(de)距離(li)。發育良好(hao)的(de)(de)植株通(tong)常在(zai)根(gen)頸(jing)產生(sheng)大量的(de)(de)萌孽(nie)(nie)，整形(xing)時清除不需要的(de)(de)萌孽(nie)(nie)枝(zhi)，一般每(mei)年(nian)夏秋各(ge)除萌1次。冬季修剪(jian)(jian)時剪(jian)(jian)除枯枝(zhi)、生(sheng)長衰弱枝(zhi)和分布重疊、接近的(de)(de)枝(zhi)條。要注意更新修剪(jian)(jian)，每(mei)年(nian)留2-3個(ge)萌孽(nie)(nie)枝(zhi)代替老枝(zhi)，其余萌孽(nie)(nie)全部剪(jian)(jian)掉。

采收貯藏

榛(zhen)果適時(shi)采收(shou)的標志是果苞(bao)果頂(ding)由(you)白(bai)變(bian)黃(huang)，果苞(bao)莖部有一圈變(bian)成黃(huang)色(se)，此時(shi)苞(bao)內堅果用手一觸即可脫苞(bao)，采收(shou)時(shi)連同果苞(bao)一同摘下，運(yun)到(dao)場院晾(liang)(liang)曬，堆積厚度(du)4-5厘米(mi)，經(jing)常翻動，隔2-3天收(shou)揀1次(ci)果實(shi)。再于通風陰(yin)涼處晾(liang)(liang)干(gan)，當(dang)榛(zhen)仁含水量降到(dao)5-7%時(shi)即可干(gan)藏(zang)。

榛子貯藏(zang)要求低溫(wen)，低氧(yang)，干燥，避(bi)光(guang)，適宜氣溫(wen)15℃以下，相對濕度60%以下，暗光(guang)，否則脂肪(fang)轉化而產生“哈(ha)喇味”不能(neng)食用。

繁殖方式

毛(mao)榛主要(yao)(yao)采(cai)用種(zhong)子繁殖，地溫(wen)較(jiao)高，氣(qi)溫(wen)穩定(ding)的(de)時(shi)候播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)，有利于(yu)發芽(ya)。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)前南北向(xiang)起壟(long)，壟(long)底寬50厘(li)米、壟(long)面款30厘(li)米，壟(long)高10厘(li)米。為了滿足種(zhong)子發芽(ya)需要(yao)(yao)，可(ke)在播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)前或(huo)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)后(hou)壟(long)上覆(fu)膜。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)方法為壟(long)上雙行挖穴(xue)點播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，每穴(xue)2-3粒(li)，穴(xue)距10厘(li)米，播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)后(hou)覆(fu)土3-4厘(li)米。先覆(fu)膜后(hou)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)時(shi)，為防止土壤板結(jie)，可(ke)在播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)穴(xue)表面蓋上干凈(jing)的(de)河沙。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)時(shi)對(dui)層(ceng)積自然裂(lie)嘴(zui)的(de)先播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，對(dui)未裂(lie)嘴(zui)的(de)再繼續層(ceng)積，待裂(lie)嘴(zui)后(hou)再播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，可(ke)提(ti)高發芽(ya)率。

價值及其他

主要價值

食用

毛榛(zhen)果仁(ren)含(han)淀粉20%左(zuo)右，富含(han)脂(zhi)肪和(he)多補維(wei)生素，是(shi)人(ren)們的(de)營養食(shi)品。剝上果先(xian)可生食(shi)或(huo)蒸煮后吃，也(ye)能加工成粉后做糕(gao)點。熬(ao)制(zhi)榛(zhen)乳(ru)、榛(zhen)脂(zhi)是(shi)營養藥品。榛(zhen)仁(ren)種子(zi)含(han)油50-60%，可榨油供食(shi)用，榛(zhen)油色清黃、味香，且為不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸。5-6月開花時，也(ye)是(shi)蜂的(de)蜜源。

藥用

種(zhong)仁(ren)入藥(yao)，有(you)調中、開胃、明(ming)目的功效。榛(zhen)仁(ren)脂肪中含50%的亞油酸，能稀釋膽固(gu)醇，每周吃5次榛(zhen)仁(ren)，每次6克，能使心肌(ji)梗塞(sai)的發病(bing)率(lv)減少(shao)50%，并可(ke)起(qi)到(dao)預防心臟病(bing)的作用。

經濟

榛果(guo)中的(de)(de)果(guo)殼是制(zhi)作(zuo)活性炭的(de)(de)原料(liao)，而果(guo)苞含單寧物質達8.5-14.5%，可提煉制(zhi)成栲膠。木材堅硬、耐腐(fu)，可做傘柄、手杖等。

飼料

毛榛(zhen)在秋霜后(hou)至冬(dong)季(ji)羊(yang)(yang)采食，嫩(nen)葉(xie)曬干后(hou)可做牛羊(yang)(yang)等草食家畜與豬的飼料。青綠枝葉(xie)家畜一般不(bu)吃。夏季(ji)采收(shou)葉(xie)子可做柞(zuo)蠶(can)飼料。

生態

毛榛根系發達，而且呈水平狀分布，可以(yi)固定(ding)土層，防(fang)止土壤(rang)沖刷和滑坡，是水土保持(chi)及改(gai)良(liang)(liang)林地(di)土壤(rang)的良(liang)(liang)好(hao)樹種，并且可以(yi)作為綠籬栽植。