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生長與分布

產黑龍江(jiang)、吉林、遼(liao)寧(ning)、內蒙古、河北、山東(dong)等(deng)省(sheng)區。生(sheng)于(yu)海(hai)拔200-2100米(mi)的山地，在東(dong)北地區常生(sheng)于(yu)海(hai)拔600米(mi)以下，在華北常生(sheng)于(yu)海(hai)拔800米(mi)以上，常在陽(yang)坡(po)、半陽(yang)坡(po)形成小片純林或與(yu)樺(hua)樹(shu)等(deng)組成混交林。俄羅斯、朝鮮、日本也有分布(bu)。

形態及特征

落葉喬木，高(gao)(gao)達30米(mi)，樹皮(pi)灰(hui)褐色(se)(se)(se)，縱(zong)裂(lie)(lie)。幼枝紫(zi)褐色(se)(se)(se)，有(you)(you)棱，無(wu)毛。頂(ding)芽(ya)長卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，微(wei)有(you)(you)棱，芽(ya)鱗紫(zi)褐色(se)(se)(se)，有(you)(you)緣毛。葉片倒卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)至長倒卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長7-19厘(li)米(mi)；寬3-11厘(li)米(mi)，頂(ding)端(duan)短(duan)鈍尖(jian)或(huo)短(duan)突尖(jian)，基部(bu)窄圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)耳形(xing)(xing)(xing)(xing)，葉緣7-10對鈍齒或(huo)粗齒，幼時(shi)沿脈有(you)(you)毛，后漸脫落，側脈每邊7-11條；葉柄長2-8毫米(mi)，無(wu)毛。雄花(hua)(hua)序生(sheng)于新(xin)枝下部(bu)，長5-7厘(li)米(mi)，花(hua)(hua)序軸(zhou)近無(wu)毛；花(hua)(hua)被6-8裂(lie)(lie)，雄蕊通(tong)過8-10；雌(ci)花(hua)(hua)序生(sheng)于新(xin)枝上端(duan)葉腋(ye)，長約1厘(li)米(mi)，有(you)(you)花(hua)(hua)4-5朵(duo)，通(tong)常只1-2朵(duo)發(fa)育，花(hua)(hua)被6裂(lie)(lie)，花(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3裂(lie)(lie)。殼斗(dou)杯形(xing)(xing)(xing)(xing)，包著(zhu)堅(jian)果1/3-1/2，直徑(jing)1.5-1.8厘(li)米(mi)，高(gao)(gao)0.8-1.5厘(li)米(mi)，殼斗(dou)外壁小苞片三角(jiao)狀卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，呈(cheng)半球形(xing)(xing)(xing)(xing)瘤狀突起(qi)，密被灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)短(duan)絨(rong)毛，伸出(chu)口部(bu)邊緣呈(cheng)流蘇(su)狀。堅(jian)果卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)至長卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，直徑(jing)1.3-1.8厘(li)米(mi)，高(gao)(gao)2-2.3厘(li)米(mi)，無(wu)毛，果臍微(wei)突起(qi)。花(hua)(hua)期(qi)4-5月，果期(qi)9月。

栽培方法

苗圃建立

圃地選擇

選擇地(di)(di)勢平坦(tan)高燥，土質肥沃、土層(ceng)較(jiao)厚、有排灌(guan)條件、離預栽地(di)(di)較(jiao)近的地(di)(di)方做苗圃(pu)。

整地作床

先深耕30cm，再平(ping)整(zheng)地面，做成苗床(chuang)(chuang)。苗床(chuang)(chuang)寬(kuan)1m左右(you)，長度隨具體情況(kuang)而定。干旱、水利條件差(cha)的(de)地方應做平(ping)床(chuang)(chuang)，一般條件下，因柞樹抗(kang)旱性較強，適(shi)合做高(gao)床(chuang)(chuang)，床(chuang)(chuang)高(gao)出地面l0cm左右(you)，床(chuang)(chuang)與床(chuang)(chuang)之間留有0．5m寬(kuan)的(de)人行道，以(yi)便操作，整(zheng)床(chuang)(chuang)施足基肥。

培養方式

柞樹根系根毛(mao)很少(shao)，通過與真(zhen)菌(jun)共生，利用(yong)菌(jun)絲幫助柞樹根系吸收一部(bu)分水分、無機鹽和有(you)機物質(zhi)。因(yin)此苗圃(pu)地施菌(jun)根土，可促使苗木旺盛生長。方(fang)法可在發(fa)育(yu)良好的柞樹根下挖一些土，把這些土堆放到一起，幾天后(hou)再使用(yong)。

播種催芽

將選(xuan)好的橡實(shi)在播種(zhong)前(qian)10～15天，用清水浸泡1～2天，然后撈(lao)出種(zhong)子，放在席子上晾干，再(zai)堆成堆，在堆上輕輕地(di)灑少量水，上面蓋濕草簾(lian)。以后每天噴水潤種(zhong)，直到(dao)橡實(shi)露(lu)白時即可播種(zhong)。

播種

在做好的苗床(chuang)內(nei)，順床(chuang)播(bo)種，行距25～30cm，床(chuang)寬lm左(zuo)右，可播(bo)3～4行。溝深5-6cm，每米長的溝可播(bo)50粒優良橡(xiang)實，覆土3-5cm，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)鎮(zhen)壓。

出苗后管理

苗木出土(tu)后，應適時中耕、除草、灌溉、施(shi)肥、間(jian)苗、遮陰，加強撫育。

移栽

苗木(mu)在(zai)苗圃(pu)(pu)內(nei)生長(chang)兩年(nian)后，即可出圃(pu)(pu)移栽，春、夏、秋均可栽植(zhi)，一般晚秋樹液停止流動后栽植(zhi)較好(hao)，最好(hao)選無(wu)風陰天(tian)栽植(zhi)。坑(keng)的直徑40cm，坑(keng)底施(shi)菌(jun)(jun)根土(tu)，將苗木(mu)放于菌(jun)(jun)根土(tu)中(zhong)，每坑(keng)3-4株，覆土(tu)、踏實即可。栽后應加強管理，注意防旱保墑，在(zai)休眠期(qi)進行根刈剪(jian)伐，提高(gao)成活(huo)率。

價值及其他

經濟價值

柞(zuo)樹(shu)除其葉(xie)(xie)用(yong)飼養柞(zuo)蠶(can)外，木(mu)材堅(jian)固抗腐性強，在(zai)建筑上有廣泛用(yong)處，還(huan)可(ke)加工(gong)制(zhi)作(zuo)家具(ju)，燒(shao)制(zhi)木(mu)炭。橡(xiang)實含淀粉較多，可(ke)用(yong)來制(zhi)作(zuo)橡(xiang)酒(jiu)、酒(jiu)精、淀粉、橡(xiang)油等。也可(ke)做飼料。從柞(zuo)樹(shu)樹(shu)皮、葉(xie)(xie)片、殼(ke)斗、橡(xiang)實中提取(qu)的(de)單(dan)寧，是制(zhi)革工(gong)業、印(yin)染(ran)工(gong)業和(he)漁業上所(suo)必須的(de)材料。栓皮的(de)皮層較厚可(ke)作(zuo)工(gong)業上的(de)軟木(mu)材料。柞(zuo)木(mu)還(huan)可(ke)培養木(mu)耳、香菇和(he)密環菌(jun)等多種食(shi)用(yong)菌(jun)。

飼料

柞(zuo)樹葉含(han)有(you)水(shui)分(fen)、蛋白(bai)質、碳水(shui)化合物、脂肪、灰分(fen)、纖維素等(deng)成分(fen)，柞(zuo)蠶非常喜(xi)食。

中國用(yong)以放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)的，屬(shu)殼斗科(ke)櫟(li)(li)(li)(li)(li)屬(shu)植物（見櫟(li)(li)(li)(li)(li)）。其葉是柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)的主(zhu)要(yao)食(shi)料。放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)的主(zhu)要(yao)樹(shu)(shu)(shu)種有(you)遼東櫟(li)(li)(li)(li)(li)、麻櫟(li)(li)(li)(li)(li)、蒙(meng)古櫟(li)(li)(li)(li)(li)和(he)栓(shuan)皮(pi)櫟(li)(li)(li)(li)(li)。此外，波羅櫟(li)(li)(li)(li)(li)、銳(rui)齒櫟(li)(li)(li)(li)(li)和(he)槲櫟(li)(li)(li)(li)(li)等(deng)也可放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)。中國的遼寧、河南、山東、吉林、黑龍江和(he)貴州等(deng)省(sheng)是利用(yong)柞(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)(shu)放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)的主(zhu)產(chan)區。用(yong)于(yu)放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)的柞(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)(shu)須經培植和(he)修剪，使株(zhu)、行距適宜，樹(shu)(shu)(shu)型(xing)短化，成為柞(zuo)(zuo)蠶(can)(can)場。樹(shu)(shu)(shu)型(xing)分無干(gan)樹(shu)(shu)(shu)型(xing)和(he)中干(gan)樹(shu)(shu)(shu)型(xing)兩(liang)種，以中干(gan)樹(shu)(shu)(shu)型(xing)較(jiao)好，其樹(shu)(shu)(shu)冠大(da)且分布(bu)均勻，空間和(he)光能利用(yong)率高(gao)，產(chan)葉量高(gao)而穩定，葉質較(jiao)厚。柞(zuo)(zuo)葉病害主(zhu)要(yao)為白粉病，可用(yong)藥劑防治。食(shi)害柞(zuo)(zuo)葉的害蟲主(zhu)要(yao)是舞(wu)毒蛾、天幕毛蟲、櫟(li)(li)(li)(li)(li)粉舟(zhou)蛾、黃二星(xing)舟(zhou)蛾等(deng)的幼蟲。

包食品

加工后(hou)的(de)槲(hu)葉(xie)已(yi)經(jing)完全脫胎換骨，成了“食用級包(bao)裝紙”槲(hu)葉(xie)包(bao)裝食品的(de)優(you)勢首先在于味覺遐想：衛生、天然(ran)、不污染食品和有(you)利(li)于環境保護。因此各地有(you)河南或豫西籍的(de)人，應該(gai)都(dou)會有(you)槲(hu)葉(xie)粽子的(de)，在人們對回(hui)歸(gui)自然(ran)要求(qiu)日益迫切的(de)槲(hu)葉(xie)包(bao)的(de)粽子，給人耳目一(yi)新(xin)的(de)感(gan)覺。

藥用

柞樹皮入(ru)藥(yao)有收斂止瀉及治痢疾之效(xiao)，因此被醫院(yuan)收入(ru)藥(yao)物(wu)材料(liao)當(dang)中。

經濟價值

柞(zuo)樹木材(cai)為堅固抗(kang)腐性用材(cai)，樹皮、葉片(pian)、殼斗、提取物為制革(ge)、印(yin)染和漁業(ye)所必須的材(cai)料。

柞樹(shu)(shu)(shu)栓(shuan)皮的(de)(de)皮層(ceng)較厚可(ke)(ke)作(zuo)工(gong)業上的(de)(de)軟木(mu)(mu)材料(liao)。尹懷寧(ning)教授(shou)介紹，其(qi)還(huan)可(ke)(ke)燒(shao)制(zhi)(zhi)木(mu)(mu)炭。柞樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)葉含有水分、蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物、脂(zhi)肪、灰分、纖維素等成分，可(ke)(ke)用(yong)來(lai)養(yang)蠶。果實(shi)含淀粉較多(duo)，可(ke)(ke)用(yong)來(lai)制(zhi)(zhi)作(zuo)橡酒、酒精、淀粉、橡油等，也可(ke)(ke)做飼(si)料(liao)。從柞樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)皮、葉片、殼斗(dou)、橡實(shi)中(zhong)提取的(de)(de)單(dan)寧(ning)，是制(zhi)(zhi)革(ge)工(gong)業、印染工(gong)業和漁業上所必需的(de)(de)材料(liao)。栓(shuan)皮的(de)(de)皮層(ceng)較厚可(ke)(ke)作(zuo)工(gong)業上的(de)(de)軟木(mu)(mu)材料(liao)。柞樹(shu)(shu)(shu)還(huan)可(ke)(ke)培養(yang)木(mu)(mu)耳、香菇和密(mi)環菌等多(duo)種食(shi)用(yong)菌。