羊雜湯
功(gong)效: 充潤五臟(zang)，強身健體(ti)。
來源: 保健(jian)湯菜(cai)大全
出處: 中華藥湯譜
用 料 羊(yang)心、肺(fei)、肚、舌(she)、肥腸、肝各100克(ke)，香菜25克(ke)，精(jing)鹽、味精(jing)、蔥絲、姜末、胡(hu)椒粉、花椒水、各適量(liang)。
將上述原料煮熟(shu)均切(qie)成薄片待用。香(xiang)菜洗凈，切(qie)末(mo)。鍋(guo)中放羊肉(rou)湯(tang)燒開(kai)，放入原料燒開(kai)，撇去浮沫，放調味料煮熟(shu)后(hou)加味精、香(xiang)菜末(mo)即(ji)可。
隨意服用。
本湯(tang)以羊(yang)(yang)的五臟共用(yong)(yong)，羊(yang)(yang)心解郁補心；羊(yang)(yang)肝益(yi)血補肝，明目；羊(yang)(yang)肺(fei)補肺(fei)氣(qi)，調水(shui)道；羊(yang)(yang)肚補虛健(jian)脾胃；羊(yang)(yang)腎補腎氣(qi)，益(yi)精髓。數料合用(yong)(yong)，共奏補益(yi)五臟虛損之(zhi)效。
適應癥(zheng): 五(wu)臟虛損
類別: 藥膳
先將50斤清(qing)(qing)水添(tian)入鍋內(nei)，待鍋燒(shao)響放(fang)進鮮肉30斤，羊(yang)雜(za)和(he)骨(gu)架(jia)各一副，用大火(huo)燒(shao)（以(yi)(yi)木柴火(huo)為好(hao)），頂(ding)出(chu)血沫，爾后(hou)將佐料(liao)下(xia)鍋，同時外加大蔥(cong)、生姜各半斤和(he)適量，再熬40分鐘即成(cheng)。佐料(liao)主要(yao)有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁(ren)等，要(yao)按一定(ding)比例適量下(xia)鍋，多(duo)(duo)了(le)則藥味出(chu)頭，少了(le)則腥膻除不凈(jing)。平泉古稱“八溝”，平泉羊(yang)湯(tang)(tang)原(yuan)來叫(jiao)“八溝羊(yang)雜(za)湯(tang)(tang)”。平泉羊(yang)湯(tang)(tang)以(yi)(yi)羊(yang)雜(za)配以(yi)(yi)多(duo)(duo)種(zhong)佐料(liao)制作而成(cheng)，選(xuan)料(liao)精(jing)細，廚(chu)藝獨特，味清(qing)(qing)香而純厚，湯(tang)(tang)脂肥而不膩，營養豐富，易于(yu)消化吸(xi)收，食用后(hou)回味無窮。平泉燒(shao)餅(bing)則以(yi)(yi)個(ge)大芝麻(ma)多(duo)(duo)，香軟(ruan)松脆而著稱。羊(yang)湯(tang)(tang)配燒(shao)餅(bing)，確是(shi)一道美味佳肴，吃過的人都贊(zan)不絕口。
歲月靜好 
