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生長與分布

油茶樹是世界(jie)四(si)大木本油料之一(yi)，它生長在中國(guo)(guo)南方亞熱帶地區的高(gao)山及丘陵地帶，是中國(guo)(guo)特有的一(yi)種純天然高(gao)級油料。主要集中在浙(zhe)江、江西(xi)、河南、湖(hu)南、廣西(xi)五省(sheng)全國(guo)(guo)年產(chan)量僅為20萬噸左(zuo)右。

形態及特征

灌(guan)木(mu)(mu)或(huo)中喬木(mu)(mu)；嫩枝有(you)(you)(you)粗(cu)毛(mao)。葉革質，橢(tuo)圓(yuan)形，長(chang)圓(yuan)形或(huo)倒卵形，先端尖而有(you)(you)(you)鈍頭(tou)，有(you)(you)(you)時(shi)漸尖或(huo)鈍，基部楔形，長(chang)5-7厘米，寬2-4厘米，有(you)(you)(you)時(shi)較長(chang)，上面(mian)深綠色，發亮(liang)，中脈(mo)有(you)(you)(you)粗(cu)毛(mao)或(huo)柔毛(mao)，下面(mian)淺綠色，無毛(mao)或(huo)中脈(mo)有(you)(you)(you)長(chang)毛(mao)，側(ce)脈(mo)在上面(mian)能見(jian)，在下面(mian)不很明(ming)顯，邊緣有(you)(you)(you)細鋸齒(chi)，有(you)(you)(you)時(shi)具鈍齒(chi)，葉柄長(chang)4-8毫米，有(you)(you)(you)粗(cu)毛(mao)。

花頂生(sheng)，近于無(wu)柄，苞片(pian)(pian)與萼片(pian)(pian)約10片(pian)(pian)，由外(wai)(wai)向內逐(zhu)漸增大(da)，闊卵形，長(chang)(chang)3-12毫米(mi)，背(bei)面(mian)(mian)有(you)(you)貼(tie)緊柔毛(mao)(mao)或絹(juan)毛(mao)(mao)，花后脫落(luo)，花瓣(ban)白色(se)，5-7片(pian)(pian)，倒卵形，長(chang)(chang)2.5-3厘(li)(li)(li)米(mi)，寬1-2厘(li)(li)(li)米(mi)，有(you)(you)時較(jiao)短(duan)或更長(chang)(chang)，先端(duan)凹入或2裂，基部狹窄，近于離生(sheng)，背(bei)面(mian)(mian)有(you)(you)絲(si)毛(mao)(mao)，至少在最外(wai)(wai)側(ce)的(de)有(you)(you)絲(si)毛(mao)(mao)；雄蕊長(chang)(chang)1-1.5厘(li)(li)(li)米(mi)，外(wai)(wai)側(ce)雄蕊僅(jin)基部略連生(sheng)，偶有(you)(you)花絲(si)管(guan)長(chang)(chang)達7毫米(mi)的(de)，無(wu)毛(mao)(mao)，花藥黃(huang)色(se)，背(bei)部著(zhu)生(sheng)；子房有(you)(you)黃(huang)長(chang)(chang)毛(mao)(mao)，3-5室，花柱(zhu)長(chang)(chang)約1厘(li)(li)(li)米(mi)，無(wu)毛(mao)(mao)，先端(duan)不同程度3裂。

蒴(shuo)果球形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，直徑(jing)2-4厘米(mi)，3室或1室，3片或2片裂開，每室有(you)種(zhong)子1粒或2粒，果片厚(hou)3-5毫米(mi)，木(mu)質，中軸粗厚(hou)；苞(bao)片及(ji)萼片脫落(luo)后留下的果柄長3-5毫米(mi)，粗大，有(you)環狀(zhuang)短節，花期冬春間。

生活習性

油茶喜溫暖，怕(pa)寒(han)冷(leng)，要(yao)求(qiu)年(nian)平均氣(qi)溫16～18℃，花期平均氣(qi)溫為(wei)12～13℃。突(tu)然的(de)低溫或晚(wan)霜會造(zao)成(cheng)落花、落果(guo)。要(yao)求(qiu)有較充(chong)足(zu)的(de)陽(yang)光，否(fou)則只長枝葉，結(jie)果(guo)少(shao)，含油率低。要(yao)求(qiu)水(shui)分(fen)充(chong)足(zu)，年(nian)降(jiang)水(shui)量一般在1000毫米以上，但(dan)花期連續降(jiang)雨，影(ying)響授粉。要(yao)求(qiu)在坡度和(he)緩、侵(qin)蝕作用弱的(de)地方栽(zai)植，對土壤要(yao)求(qiu)不甚嚴格，一般適(shi)宜(yi)土層深厚的(de)酸性土，而不適(shi)于(yu)石塊多和(he)土質堅硬(ying)的(de)地方。

繁殖方式

播種育苗

油茶的(de)(de)(de)(de)播種育苗(miao)工作在(zai)(zai)(zai)(zai)冬季和(he)春季都可(ke)以進(jin)行(xing)，比較適(shi)宜(yi)采(cai)用(yong)條播的(de)(de)(de)(de)方式。一(yi)(yi)般水稻土(tu)(tu)、重粘土(tu)(tu)、以及堿性反應土(tu)(tu)等不適(shi)合作為油茶的(de)(de)(de)(de)圃(pu)地(di)，最好(hao)選擇地(di)勢平坦、避風向(xiang)陽、質地(di)肥沃、且保(bao)水與排水性能良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)微酸性土(tu)(tu)壤分布(bu)區(qu)。在(zai)(zai)(zai)(zai)播種前(qian)做好(hao)苗(miao)床(chuang)并(bing)(bing)施足(zu)基肥，然后在(zai)(zai)(zai)(zai)播種后要覆蓋(gai)上一(yi)(yi)層細肥土(tu)(tu)并(bing)(bing)在(zai)(zai)(zai)(zai)其上蓋(gai)上一(yi)(yi)層薄草(cao)，以便保(bao)持土(tu)(tu)壤的(de)(de)(de)(de)濕(shi)潤，使種子盡快發芽、出(chu)土(tu)(tu)。當(dang)種子發芽出(chu)土(tu)(tu)后，需要在(zai)(zai)(zai)(zai)陰天或(huo)者(zhe)是傍晚的(de)(de)(de)(de)時候揭(jie)開(kai)薄草(cao)，并(bing)(bing)及時進(jin)行(xing)除草(cao)和(he)松(song)土(tu)(tu)工作。

扦插育苗

雖說油(you)茶可以(yi)在春季、秋季以(yi)及(ji)夏季進行(xing)扦(qian)插(cha)，但是(shi)最好是(shi)進行(xing)夏插(cha)。采(cai)穗比(bi)較適合在清晨(chen)進行(xing)，應(ying)該選擇已經(jing)木質化、葉(xie)片完(wan)整(zheng)、腋芽飽滿且(qie)(qie)(qie)沒有病(bing)蟲害(hai)的枝(zhi)條，然后將其截成長度(du)約4cm且(qie)(qie)(qie)帶有一葉(xie)一芽的插(cha)穗。在進行(xing)扦(qian)插(cha)前，為了促進生根(gen)(gen)需(xu)要(yao)用ABT生根(gen)(gen)粉對(dui)其進行(xing)處(chu)理(li)；在扦(qian)插(cha)時，要(yao)保(bao)證插(cha)穗直(zhi)立、葉(xie)面(mian)朝上，且(qie)(qie)(qie)株行(xing)間(jian)距為5cm和(he)15cm左右；在扦(qian)插(cha)完(wan)成后需(xu)要(yao)澆透水，并注意搭棚遮蔭。

一般油(you)茶在扦插(cha)之(zhi)后的(de)1～2個月內就逐(zhu)漸愈合發(fa)根(gen)，而在油(you)茶發(fa)根(gen)前，由于插(cha)穗(sui)沒有根(gen)系，所以必須要(yao)及時對(dui)其進(jin)行澆水，從而加(jia)速(su)內部細胞(bao)的(de)分裂活動(dong)，盡快萌發(fa)新根(gen)。在油(you)茶發(fa)根(gen)之(zhi)后，要(yao)在早晚或者是陰天(tian)的(de)時候(hou)揭開蔭棚，以增(zeng)加(jia)光(guang)照，促進(jin)油(you)茶的(de)生(sheng)長和發(fa)育(yu)。

嫁接育苗

用(yong)油茶樹作砧(zhen)嫁接(jie)山(shan)茶花方法(fa)很多，應(ying)用(yong)較多的(de)是斷(duan)(duan)砧(zhen)拉(la)皮接(jie)和(he)不斷(duan)(duan)砧(zhen)皮下(xia)枝接(jie)。應(ying)用(yong)斷(duan)(duan)砧(zhen)拉(la)皮接(jie)時，要保留原樹冠的(de)一(yi)部分營養(yang)枝，視砧(zhen)木的(de)大(da)小每砧(zhen)應(ying)對稱接(jie)24個接(jie)穗。

價值及其他

經濟價值

種(zhong)子含油30%以上(shang)，供食用及潤發、調藥，可制蠟燭(zhu)和(he)肥(fei)皂(zao)，也(ye)可作機油的代用品。

油(you)茶(cha)(cha)與油(you)棕(zong)、油(you)橄欖(lan)和椰子并(bing)稱(cheng)為世界(jie)四大木本食(shi)用油(you)料(liao)(liao)植物。油(you)茶(cha)(cha)具有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)綜合利用價值，茶(cha)(cha)籽粕(po)中含有(you)茶(cha)(cha)皂(zao)素、茶(cha)(cha)籽多糖、茶(cha)(cha)籽蛋白等(deng)，它們都(dou)是化工、輕工、食(shi)品、飼料(liao)(liao)工業產(chan)品等(deng)的(de)(de)原料(liao)(liao)，茶(cha)(cha)籽殼還可制成糠醛(quan)、活性炭等(deng)，茶(cha)(cha)樹的(de)(de)灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chong)卵。茶(cha)(cha)子樹木質細、密、重，拿在手里(li)沉(chen)甸甸的(de)(de)，很(hen)硬，是做陀螺，彈(dan)弓(gong)的(de)(de)最好(hao)材料(liao)(liao)，并(bing)且由于其有(you)茶(cha)(cha)樹天(tian)然的(de)(de)紋理(li)，也是制作高(gao)檔木紐(niu)扣的(de)(de)高(gao)級材料(liao)(liao)。

食用價值

茶油的(de)(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸含量高(gao)(gao)達90%，遠遠高(gao)(gao)于菜油、花生油和(he)豆油，與橄欖油比維生素E含量高(gao)(gao)一倍，并(bing)含有山茶甙等特(te)定生理活性物(wu)質，具有極高(gao)(gao)的(de)(de)營養(yang)價值。茶殼還(huan)(huan)是一種良(liang)好的(de)(de)食(shi)用菌培(pei)養(yang)基。研究表明(ming)，油茶皂素還(huan)(huan)有抑(yi)菌和(he)抗氧化作用。

環境價值

此外(wai)，油(you)茶(cha)還是優良的冬季(ji)蜜(mi)粉(fen)源植物，花(hua)期(qi)正(zheng)值少(shao)花(hua)季(ji)節(jie)，10月上旬至12月，蜜(mi)粉(fen)極(ji)(ji)其豐富。在(zai)生物質能源中油(you)茶(cha)也(ye)有(you)(you)很(hen)高的應用價值 。同時，油(you)茶(cha)又(you)是一(yi)個抗污染能力(li)極(ji)(ji)強的樹種(zhong)，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸(xi)氯(lv)能力(li)也(ye)很(hen)強。因(yin)此科學經營油(you)茶(cha)林(lin)具(ju)有(you)(you)保(bao)持水(shui)土(tu)、涵養(yang)水(shui)源、調節(jie)氣候的生態(tai)效益。

藥用價值

功能主治

清熱解(jie)毒，活(huo)血散瘀，止痛。

根：用于急(ji)性咽(yan)喉炎，胃(wei)痛，扭挫傷。

茶子餅(bing)：外用治皮膚搔癢(yang)，浸(jin)出液滅(mie)釘螺、殺(sha)蠅蛆。

藥理作用

種(zhong)(zhong)子(zi)中所含油茶粗皂(zao)甙(dai)0.025mg/kg肌(ji)內注射或(huo)0.5mg/kg灌(guan)胃(wei)，能使豚鼠血(xue)清膽(dan)固醇顯著降(jiang)低，而對(dui)血(xue)細(xi)胞(bao)(bao)無明(ming)顯影響(xiang)。但lmg/kg肌(ji)注或(huo)4mg/kg灌(guan)胃(wei)均可(ke)使紅細(xi)胞(bao)(bao)數和(he)血(xue)紅蛋(dan)白含量明(ming)顯降(jiang)低，表明(ming)有溶血(xue)作(zuo)用(yong)。由種(zhong)(zhong)子(zi)中提取的油茶籽粗皂(zao)甙(dai)，在(zai)體外20s抑(yi)制大鼠和(he)人精子(zi)活動的最低有效濃(nong)度分(fen)別(bie)為0.0313mg/ml和(he)0.0675mg/ml，而陰(yin)道用(yong)殺精子(zi)藥烷苯(ben)醇醚(mi)分(fen)別(bie)為0.25mg/ml和(he)0.5mg/ml。此外本品(pin)有效濃(nong)度對(dui)動物陰(yin)道無刺激性，對(dui)乳酸(suan)桿菌也(ye)無抑(yi)制作(zuo)用(yong)。抗真菌作(zuo)用(yong)參見茶油粑條。