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生長與分布

油(you)(you)茶樹(shu)是世界四大(da)木(mu)本油(you)(you)料之(zhi)一，它生長在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)南(nan)方亞熱帶(dai)地區的(de)高(gao)山及丘陵地帶(dai)，是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)特有的(de)一種純(chun)天然高(gao)級油(you)(you)料。主(zhu)要集中(zhong)(zhong)在浙江、江西(xi)、河南(nan)、湖南(nan)、廣(guang)西(xi)五省全國(guo)(guo)年產量僅(jin)為(wei)20萬噸左右。

形態及特征

灌木或(huo)中喬木；嫩枝有粗毛(mao)(mao)。葉(xie)革(ge)質，橢圓(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)或(huo)倒卵形(xing)，先端(duan)尖(jian)而有鈍頭，有時漸尖(jian)或(huo)鈍，基部楔(xie)形(xing)，長(chang)(chang)5-7厘米(mi)，寬2-4厘米(mi)，有時較長(chang)(chang)，上(shang)面(mian)深綠色(se)(se)，發亮，中脈有粗毛(mao)(mao)或(huo)柔毛(mao)(mao)，下面(mian)淺綠色(se)(se)，無毛(mao)(mao)或(huo)中脈有長(chang)(chang)毛(mao)(mao)，側脈在上(shang)面(mian)能見，在下面(mian)不很明顯，邊緣有細鋸(ju)齒(chi)，有時具鈍齒(chi)，葉(xie)柄長(chang)(chang)4-8毫米(mi)，有粗毛(mao)(mao)。

花(hua)(hua)頂(ding)生，近(jin)于無柄，苞片(pian)與萼片(pian)約10片(pian)，由(you)外向內逐漸增大(da)，闊卵(luan)形(xing)，長(chang)(chang)3-12毫米(mi)(mi)，背面(mian)有(you)貼緊柔毛(mao)或(huo)絹(juan)毛(mao)，花(hua)(hua)后脫落，花(hua)(hua)瓣白色，5-7片(pian)，倒卵(luan)形(xing)，長(chang)(chang)2.5-3厘(li)(li)米(mi)(mi)，寬1-2厘(li)(li)米(mi)(mi)，有(you)時較(jiao)短(duan)或(huo)更(geng)長(chang)(chang)，先端(duan)(duan)凹(ao)入或(huo)2裂(lie)，基部(bu)狹窄(zhai)，近(jin)于離生，背面(mian)有(you)絲(si)(si)(si)毛(mao)，至少在(zai)最外側的有(you)絲(si)(si)(si)毛(mao)；雄蕊長(chang)(chang)1-1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，外側雄蕊僅基部(bu)略(lve)連(lian)生，偶有(you)花(hua)(hua)絲(si)(si)(si)管長(chang)(chang)達7毫米(mi)(mi)的，無毛(mao)，花(hua)(hua)藥黃(huang)色，背部(bu)著生；子房有(you)黃(huang)長(chang)(chang)毛(mao)，3-5室(shi)，花(hua)(hua)柱長(chang)(chang)約1厘(li)(li)米(mi)(mi)，無毛(mao)，先端(duan)(duan)不(bu)同程度3裂(lie)。

蒴果球形或卵(luan)圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3片或2片裂開，每室有(you)種子1粒(li)或2粒(li)，果片厚(hou)3-5毫米，木質，中軸粗厚(hou)；苞片及萼片脫(tuo)落后留下(xia)的(de)果柄(bing)長(chang)3-5毫米，粗大，有(you)環狀短節，花(hua)期冬春間(jian)。

生活習性

油(you)茶喜溫暖，怕寒(han)冷(leng)，要求(qiu)年(nian)平均(jun)氣溫16～18℃，花(hua)期平均(jun)氣溫為12～13℃。突然的(de)低(di)溫或晚霜會造成落花(hua)、落果。要求(qiu)有較(jiao)充足(zu)的(de)陽光，否(fou)則只長枝葉，結(jie)果少，含油(you)率低(di)。要求(qiu)水分充足(zu)，年(nian)降(jiang)水量(liang)一(yi)(yi)般在(zai)1000毫米以(yi)上，但花(hua)期連續(xu)降(jiang)雨，影響授粉。要求(qiu)在(zai)坡度和緩(huan)、侵蝕作用弱的(de)地方(fang)栽(zai)植，對土壤要求(qiu)不甚嚴格，一(yi)(yi)般適(shi)宜土層深厚的(de)酸性(xing)土，而不適(shi)于石塊多和土質(zhi)堅硬的(de)地方(fang)。

繁殖方式

播種育苗

油茶的(de)播(bo)(bo)種育(yu)苗工(gong)作在(zai)冬季和(he)春季都可以(yi)進行，比較適宜采用(yong)條播(bo)(bo)的(de)方式。一般(ban)水稻土(tu)(tu)、重粘土(tu)(tu)、以(yi)及(ji)堿性(xing)反應土(tu)(tu)等不適合作為油茶的(de)圃(pu)地(di)，最好(hao)選擇(ze)地(di)勢平坦、避風(feng)向(xiang)陽(yang)、質地(di)肥沃、且(qie)保水與排水性(xing)能良好(hao)的(de)微(wei)酸性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)分布區(qu)。在(zai)播(bo)(bo)種前(qian)做好(hao)苗床并(bing)施足基肥，然后在(zai)播(bo)(bo)種后要覆蓋上一層細肥土(tu)(tu)并(bing)在(zai)其上蓋上一層薄草，以(yi)便保持土(tu)(tu)壤(rang)的(de)濕潤，使(shi)種子(zi)盡(jin)快發芽(ya)、出土(tu)(tu)。當種子(zi)發芽(ya)出土(tu)(tu)后，需要在(zai)陰天或者(zhe)是傍晚的(de)時候揭開薄草，并(bing)及(ji)時進行除草和(he)松土(tu)(tu)工(gong)作。

扦插育苗

雖說(shuo)油茶可以在春季(ji)、秋季(ji)以及夏(xia)季(ji)進(jin)行(xing)扦插(cha)(cha)(cha)，但是(shi)最好是(shi)進(jin)行(xing)夏(xia)插(cha)(cha)(cha)。采(cai)穗比較適合在清晨進(jin)行(xing)，應(ying)該選(xuan)擇已經木(mu)質化、葉片完(wan)整、腋芽飽滿且(qie)沒(mei)有病蟲害的枝條，然后將其截成長度約4cm且(qie)帶有一(yi)葉一(yi)芽的插(cha)(cha)(cha)穗。在進(jin)行(xing)扦插(cha)(cha)(cha)前，為(wei)了促進(jin)生根(gen)需要(yao)(yao)(yao)用(yong)ABT生根(gen)粉對(dui)其進(jin)行(xing)處理；在扦插(cha)(cha)(cha)時，要(yao)(yao)(yao)保證插(cha)(cha)(cha)穗直立(li)、葉面朝上，且(qie)株(zhu)行(xing)間(jian)距為(wei)5cm和15cm左右；在扦插(cha)(cha)(cha)完(wan)成后需要(yao)(yao)(yao)澆(jiao)透水，并注意搭棚遮蔭。

一(yi)般油茶(cha)(cha)在扦插之(zhi)后(hou)的(de)1～2個月內就(jiu)逐(zhu)漸愈合發(fa)(fa)根(gen)，而在油茶(cha)(cha)發(fa)(fa)根(gen)前，由于插穗沒有根(gen)系，所(suo)以(yi)必(bi)須要及時對(dui)其進行澆水，從而加(jia)速內部細胞的(de)分裂活動(dong)，盡快萌發(fa)(fa)新根(gen)。在油茶(cha)(cha)發(fa)(fa)根(gen)之(zhi)后(hou)，要在早晚(wan)或(huo)者(zhe)是陰(yin)天的(de)時候揭開蔭棚，以(yi)增加(jia)光照，促進油茶(cha)(cha)的(de)生長(chang)和發(fa)(fa)育。

嫁接育苗

用油(you)茶樹作砧(zhen)(zhen)嫁接山(shan)茶花方法很多(duo)，應用較多(duo)的是斷砧(zhen)(zhen)拉皮(pi)接和不斷砧(zhen)(zhen)皮(pi)下枝接。應用斷砧(zhen)(zhen)拉皮(pi)接時，要保留原樹冠的一部分(fen)營養(yang)枝，視砧(zhen)(zhen)木的大小(xiao)每(mei)砧(zhen)(zhen)應對稱接24個接穗。

價值及其他

經濟價值

種子含油(you)30%以上，供食用及潤發(fa)、調藥，可制(zhi)蠟燭和肥皂，也可作機油(you)的代用品。

油茶(cha)(cha)與油棕、油橄欖和椰(ye)子(zi)(zi)并(bing)稱為(wei)世界四大(da)木本食用油料(liao)植物。油茶(cha)(cha)具有(you)很(hen)高(gao)的(de)綜(zong)合利用價值，茶(cha)(cha)籽粕中含有(you)茶(cha)(cha)皂素、茶(cha)(cha)籽多糖、茶(cha)(cha)籽蛋白等(deng)(deng)，它們都是(shi)化工(gong)、輕工(gong)、食品(pin)、飼料(liao)工(gong)業產品(pin)等(deng)(deng)的(de)原(yuan)料(liao)，茶(cha)(cha)籽殼還可制(zhi)成糠醛、活性炭等(deng)(deng)，茶(cha)(cha)樹的(de)灰(hui)洗頭可殺(sha)死虱子(zi)(zi)包括蟲卵(luan)。茶(cha)(cha)子(zi)(zi)樹木質細、密、重，拿在(zai)手里沉甸甸的(de)，很(hen)硬，是(shi)做(zuo)陀螺，彈弓的(de)最好材料(liao)，并(bing)且由于其有(you)茶(cha)(cha)樹天然的(de)紋理，也是(shi)制(zhi)作高(gao)檔(dang)木紐(niu)扣的(de)高(gao)級材料(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)(you)的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸含量(liang)高達90%，遠(yuan)遠(yuan)高于菜油(you)(you)、花生油(you)(you)和(he)豆油(you)(you)，與橄欖油(you)(you)比維生素E含量(liang)高一倍，并含有(you)山茶(cha)甙等特定生理活性(xing)物質，具有(you)極高的(de)營養(yang)價值。茶(cha)殼還(huan)是(shi)一種(zhong)良(liang)好的(de)食用菌培養(yang)基。研究表(biao)明，油(you)(you)茶(cha)皂素還(huan)有(you)抑菌和(he)抗氧(yang)化(hua)作用。

環境價值

此外，油(you)(you)茶(cha)(cha)還是(shi)(shi)優(you)良的(de)冬季蜜粉(fen)源植(zhi)物(wu)，花(hua)期正值少(shao)花(hua)季節(jie)，10月(yue)上旬至12月(yue)，蜜粉(fen)極其(qi)豐(feng)富。在生物(wu)質(zhi)能源中油(you)(you)茶(cha)(cha)也有(you)很高的(de)應用價(jia)值 。同時，油(you)(you)茶(cha)(cha)又是(shi)(shi)一個(ge)抗(kang)污染能力極強的(de)樹(shu)種，對(dui)二氧化硫抗(kang)性強，抗(kang)氟(fu)和(he)吸氯(lv)能力也很強。因(yin)此科學(xue)經營油(you)(you)茶(cha)(cha)林具有(you)保持水土、涵養水源、調(diao)節(jie)氣候的(de)生態效(xiao)益。

藥用價值

功能主治

清熱(re)解毒，活血(xue)散(san)瘀，止(zhi)痛(tong)。

根：用于急性咽喉炎(yan)，胃痛，扭挫(cuo)傷(shang)。

茶子餅：外用治皮膚搔癢，浸出液滅(mie)釘(ding)螺、殺蠅蛆。

藥理作用

種子(zi)(zi)中(zhong)所(suo)含(han)油(you)茶粗皂(zao)(zao)甙0.025mg/kg肌(ji)內注(zhu)射或(huo)0.5mg/kg灌(guan)胃(wei)，能(neng)使(shi)豚鼠(shu)血(xue)(xue)清膽固(gu)醇顯著降低，而(er)對血(xue)(xue)細(xi)(xi)胞無(wu)明(ming)顯影響。但(dan)lmg/kg肌(ji)注(zhu)或(huo)4mg/kg灌(guan)胃(wei)均可使(shi)紅(hong)細(xi)(xi)胞數和(he)(he)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白含(han)量(liang)明(ming)顯降低，表明(ming)有(you)溶血(xue)(xue)作(zuo)用。由種子(zi)(zi)中(zhong)提取的(de)油(you)茶籽粗皂(zao)(zao)甙，在體外20s抑制大鼠(shu)和(he)(he)人精(jing)子(zi)(zi)活動(dong)的(de)最低有(you)效濃(nong)度分(fen)別為(wei)0.0313mg/ml和(he)(he)0.0675mg/ml，而(er)陰道(dao)用殺精(jing)子(zi)(zi)藥烷苯(ben)醇醚(mi)分(fen)別為(wei)0.25mg/ml和(he)(he)0.5mg/ml。此外本品有(you)效濃(nong)度對動(dong)物陰道(dao)無(wu)刺激性(xing)，對乳酸桿菌(jun)也無(wu)抑制作(zuo)用。抗真菌(jun)作(zuo)用參(can)見茶油(you)粑(ba)條。