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形態及特征

小麥花為兩性花，由(you)1枚外(wai)稃(fu)、1枚內稃(fu)、3枚雄(xiong)蕊(rui)、1枚雌蕊(rui)和2枚漿片組成。其外(wai)稃(fu)因品(pin)種(zhong)不同(tong)，有的品(pin)種(zhong)有芒，有的品(pin)種(zhong)無芒。

生活習性

開花習性

開花時間

小麥抽穗(sui)后(hou)如果氣(qi)溫(wen)正(zheng)常，經(jing)過3～5天(tian)(tian)就能開花；晚抽的(de)麥穗(sui)遇到高(gao)溫(wen)時，常常在抽穗(sui)后(hou)1～2天(tian)(tian)，甚至(zhi)抽穗(sui)當天(tian)(tian)就能開花；抽穗(sui)后(hou)如遇到低溫(wen)，則(ze)需經(jing)過7～8天(tian)(tian)甚至(zhi)十幾天(tian)(tian)方能開花。

在(zai)正(zheng)常(chang)天氣，小(xiao)麥上(shang)午(wu)開(kai)花(hua)(hua)(hua)最(zui)(zui)多，下午(wu)開(kai)花(hua)(hua)(hua)較少(shao)，清(qing)(qing)晨(chen)和傍(bang)晚(wan)很少(shao)開(kai)花(hua)(hua)(hua)。因此(ci)，上(shang)午(wu)是采集花(hua)(hua)(hua)粉(fen)和授粉(fen)的(de)最(zui)(zui)好(hao)時(shi)(shi)間，而母本去(qu)雄的(de)最(zui)(zui)好(hao)時(shi)(shi)間則在(zai)清(qing)(qing)晨(chen)和傍(bang)晚(wan)。一(yi)朵花(hua)(hua)(hua)的(de)開(kai)花(hua)(hua)(hua)時(shi)(shi)間一(yi)般為(wei)15～20分(fen)鐘。一(yi)個麥穗從開(kai)花(hua)(hua)(hua)到(dao)結(jie)束，約需2～3天，少(shao)數為(wei)3～8天。

開花順序

就全株來(lai)說，主莖上的(de)麥(mai)穗(sui)(sui)先開，分蘗上的(de)麥(mai)穗(sui)(sui)后(hou)開；就1個麥(mai)穗(sui)(sui)來(lai)說，中部(bu)(bu)的(de)小(xiao)穗(sui)(sui)先開，上部(bu)(bu)和下部(bu)(bu)的(de)小(xiao)穗(sui)(sui)后(hou)開；就1個小(xiao)穗(sui)(sui)來(lai)說，基(ji)部(bu)(bu)的(de)花先開，上部(bu)(bu)的(de)花后(hou)開。

授粉方式

小(xiao)麥授(shou)粉方式(shi)與水稻相同(tong)，為(wei)自花授(shou)粉作物，但(dan)有(you)一定的天(tian)然(ran)雜(za)交(jiao)(jiao)率。其天(tian)然(ran)雜(za)交(jiao)(jiao)率在1%以下。但(dan)雜(za)交(jiao)(jiao)率隨(sui)氣溫和品種(zhong)不同(tong)而有(you)區別。開(kai)花時(shi)如(ru)遇到(dao)高溫或(huo)干旱，天(tian)然(ran)雜(za)交(jiao)(jiao)率就容易(yi)上升。因(yin)為(wei)在高溫干旱條(tiao)件(jian)下，花粉極易(yi)失去(qu)生活力(li)(li)（在正(zheng)常(chang)氣候條(tiao)件(jian)下，其生活力(li)(li)也只保(bao)持幾個小(xiao)時(shi)），而柱頭的受精能力(li)(li)卻往往能保(bao)持一段(duan)時(shi)間，一旦(dan)氣溫下降或(huo)干旱減輕，則能接受外來花粉，發(fa)生天(tian)然(ran)雜(za)交(jiao)(jiao)。有(you)些(xie)小(xiao)麥品種(zhong)，開(kai)花時(shi)稃片開(kai)張較大，開(kai)放時(shi)間較長，天(tian)然(ran)雜(za)交(jiao)(jiao)的機(ji)會增(zeng)多。