廣泛生于中、低海(hai)拔(ba)地區的山坡草地、路邊(bian)、田野、河灘。
中(zhong)國江蘇(su)、湖(hu)北、河南、安徽、浙江、黑龍江、吉林、遼寧、內(nei)蒙(meng)古、河北、山西(xi)、陜西(xi)、甘肅(su)、青海、山東(dong)、浙江、福建北部、臺灣、湖(hu)南、廣東(dong)北部、四川(chuan)、貴(gui)州(zhou)、云南等地區。朝(chao)鮮、蒙(meng)古、俄(e)羅(luo)斯也(ye)有分布。
多(duo)年生草本。根(gen)略呈圓錐狀(zhuang)，彎曲，長4～10厘(li)米，表面棕褐色，皺縮，根(gen)頭部有棕色或黃白(bai)色的毛茸。
葉成(cheng)倒(dao)(dao)卵狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)、倒(dao)(dao)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)長圓狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，長4～20厘(li)米，寬1-5厘(li)米，先端(duan)鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)急尖，邊(bian)緣(yuan)(yuan)有時具波狀(zhuang)(zhuang)齒(chi)(chi)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)深裂(lie)，有時倒(dao)(dao)向羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)深裂(lie)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)大(da)頭羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)深裂(lie)，頂端(duan)裂(lie)片較(jiao)大(da)，三(san)(san)角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)三(san)(san)角(jiao)(jiao)狀(zhuang)(zhuang)戟形(xing)(xing)(xing)，全緣(yuan)(yuan)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)具齒(chi)(chi)，每側裂(lie)片3～5片，裂(lie)片三(san)(san)角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)三(san)(san)角(jiao)(jiao)狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，通常(chang)具齒(chi)(chi)，平(ping)展或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)倒(dao)(dao)向，裂(lie)片間常(chang)夾生(sheng)小齒(chi)(chi)，基部漸狹(xia)成(cheng)葉柄(bing)，葉柄(bing)及主(zhu)脈(mo)常(chang)帶紅(hong)紫(zi)色，疏(shu)被(bei)蛛絲狀(zhuang)(zhuang)白色柔毛(mao)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)幾無毛(mao)。
花(hua)(hua)葶(ting)1至數個，與葉等長(chang)或(huo)稍長(chang)，高10～25厘米(mi)(mi)，上(shang)部(bu)紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，密被蛛絲(si)狀(zhuang)(zhuang)白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)長(chang)柔毛；頭(tou)狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)直徑(jing)約30-40毫(hao)米(mi)(mi)；總苞(bao)(bao)鐘狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)12～14毫(hao)米(mi)(mi)，淡綠色(se)(se)(se)(se)(se)；總苞(bao)(bao)片2～3層(ceng)，外層(ceng)總苞(bao)(bao)片卵狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)或(huo)披針(zhen)形(xing)，長(chang)8～10毫(hao)米(mi)(mi)，寬1-2毫(hao)米(mi)(mi)，邊(bian)緣寬膜質，基部(bu)淡綠色(se)(se)(se)(se)(se)，上(shang)部(bu)紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，先端增厚或(huo)具小到中等的(de)角(jiao)狀(zhuang)(zhuang)突起；內層(ceng)總苞(bao)(bao)片線狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)，長(chang)10-16毫(hao)米(mi)(mi)，寬2-3毫(hao)米(mi)(mi)，先端紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，具小角(jiao)狀(zhuang)(zhuang)突起；舌狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)黃色(se)(se)(se)(se)(se)，舌片長(chang)約8毫(hao)米(mi)(mi)，寬約1.5毫(hao)米(mi)(mi)，邊(bian)緣花(hua)(hua)舌片背面(mian)具紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)條(tiao)紋(wen)，花(hua)(hua)藥和(he)柱(zhu)頭(tou)暗綠色(se)(se)(se)(se)(se)。
瘦果(guo)倒卵狀(zhuang)披針形，暗褐色，長(chang)約(yue)4～5毫米(mi)，寬約(yue)1～1.5毫米(mi)，上部具小(xiao)刺，下部具成(cheng)行排(pai)列的小(xiao)瘤，頂端逐漸(jian)收縮為長(chang)約(yue)1毫米(mi)的圓錐至圓柱形喙基，喙長(chang)6～10毫米(mi)，纖細；冠毛白(bai)色，長(chang)約(yue)6毫米(mi)。花(hua)期(qi)4～9月，果(guo)期(qi)5-10月。
蒲公英是多年生(sheng)宿根性植(zhi)(zhi)物，野生(sheng)條(tiao)件(jian)下二年生(sheng)植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)就(jiu)能開(kai)花結(jie)籽，初夏為(wei)開(kai)花結(jie)數隨生(sheng)長年限而(er)增多，有的(de)單株(zhu)(zhu)開(kai)花數達(da)20個以上，優良品(pin)種(zhong)單株(zhu)(zhu)開(kai)花數量可高達(da)20個以上，開(kai)花后經13～15天種(zhong)子即成熟。
花盤外殼由綠變(bian)(bian)為黃綠，種(zhong)子(zi)(zi)由乳白色變(bian)(bian)褐色時(shi)即可采收。切不(bu)要等(deng)到(dao)花盤開裂(lie)時(shi)再采收，否則種(zhong)子(zi)(zi)易飛散失落(luo)損失較(jiao)大。一(yi)般每個頭狀花序種(zhong)子(zi)(zi)數(shu)都在100粒以上(shang)。大葉(xie)型(xing)蒲公英(ying)(ying)種(zhong)子(zi)(zi)千粒重為2克左(zuo)右(you)，小葉(xie)型(xing)蒲公英(ying)(ying)種(zhong)子(zi)(zi)千粒重為0.8～1.2克左(zuo)右(you)。
采種(zhong)(zhong)時(shi)可將蒲公英的花(hua)盤摘下，放(fang)在(zai)室內存放(fang)后熟一天，待(dai)花(hua)盤全部散開，再陰(yin)干(gan)1～2天至種(zhong)(zhong)子半干(gan)時(shi)，用(yong)(yong)手搓(cuo)掉種(zhong)(zhong)子尖端的絨毛(mao)，然后曬干(gan)種(zhong)(zhong)子備用(yong)(yong)。
在蒲公英野(ye)生資源豐富的地方，也可(ke)直接控取野(ye)生蒲公英的根用(yong)于栽(zai)培。通常在10月(yue)(yue)份，挖根后集中栽(zai)培于大棚中，株行距8厘米×3厘米，栽(zai)后澆足水，至次年2月(yue)(yue)即可(ke)萌發新(xin)葉，這時再(zai)施(shi)一次有(you)機肥，生長到一定程度即可(ke)采葉上市。
選疏松肥沃、排水良好的砂質壤土種植。要畝施有機肥2000～3500千克，混合(he)過磷酸鈣15千克，均勻地(di)撒到地(di)面上。深翻地(di)20～25厘米(mi)，整平耙細，做平畦寬1.2米(mi)、長10米(mi)、起(qi)20厘米(mi)高小壟(long)。
蒲公英播(bo)種(zhong)前(qian)，應先翻地作(zuo)畦，在畦內開(kai)淺溝，溝距(ju)12厘米，溝寬10厘米，然后將種(zhong)子播(bo)在溝內，播(bo)種(zhong)后覆土，土厚(hou)0.3～0.5厘米。播(bo)種(zhong)時要求(qiu)土壤濕(shi)潤，如土壤干旱，在播(bo)種(zhong)前(qian)兩(liang)天澆透水。春播(bo)最(zui)好(hao)進(jin)行地膜(mo)覆蓋(gai)，夏播(bo)雨水充足，可不覆蓋(gai)。
蒲公(gong)(gong)英繁殖采用(yong)(yong)種(zhong)(zhong)子繁殖。種(zhong)(zhong)子無(wu)休(xiu)眠期，成熟采收后(hou)的種(zhong)(zhong)子，從春到(dao)秋(qiu)可隨時播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。根據場需求，冬季也(ye)可在溫(wen)室內(nei)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，露地直播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)采用(yong)(yong)條播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，在畦(qi)面上按(an)行距(ju)25～30厘米(mi)開淺橫溝，播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)幅約10厘米(mi)，種(zhong)(zhong)子播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)下后(hou)覆(fu)土1 厘米(mi)，然后(hou)稍加鎮(zhen)壓。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)量每畝(mu)0.5～0.75千(qian)克。平畦(qi)撒播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，畝(mu)用(yong)(yong)種(zhong)(zhong)1.5～2.0千(qian)克。品質優良(liang)的蒲公(gong)(gong)英良(liang)種(zhong)(zhong)每畝(mu)的播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)量僅為25～50克。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)蓋草(cao)保溫(wen)，出苗(miao)時揭(jie)去蓋草(cao)，約6天可以(yi)出苗(miao)。
為提(ti)早出苗可(ke)采用溫(wen)水(shui)燙(tang)種(zhong)(zhong)催芽(ya)處(chu)理，即將種(zhong)(zhong)子置于50～55℃溫(wen)水(shui)中(zhong)，攪動至水(shui)涼后，再浸泡8小(xiao)時，撈出種(zhong)(zhong)子包(bao)于濕(shi)(shi)布內(nei)，放在(zai)(zai)(zai)25℃左(zuo)右的地方(fang)，上面用濕(shi)(shi)布蓋好，每天(tian)早晚用溫(wen)水(shui)澆1次，約3～4天(tian)種(zhong)(zhong)子萌(meng)動即可(ke)播種(zhong)(zhong)。成(cheng)熟(shu)的蒲公英種(zhong)(zhong)子沒有休眠(mian)期，當(dang)氣溫(wen)在(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)(zai)15℃以上時即可(ke)將種(zhong)(zhong)子播在(zai)(zai)(zai)濕(shi)(shi)潤(run)土壤(rang)中(zhong)。經過90個(ge)小(xiao)時左(zuo)右即可(ke)發芽(ya)。種(zhong)(zhong)子在(zai)(zai)(zai)土壤(rang)溫(wen)度15℃左(zuo)右時發芽(ya)較快(kuai)，在(zai)(zai)(zai)25～30℃以上時，發芽(ya)慢，所以從初春到(dao)盛夏都可(ke)進(jin)行播種(zhong)(zhong)。
根據試驗(yan)結(jie)果得知：5月未采收種子后立即播(bo)種，從(cong)播(bo)種至出苗需10～12天；延至夏季7～8月份播(bo)種，則從(cong)播(bo)種到(dao)出苗需15天。播(bo)種量(liang)一般(ban)每平方米為3～4克左右，可保苗700～1000株。
播(bo)種當(dang)(dang)年(nian)的(de)田間管理：出苗前，保持土(tu)壤(rang)濕潤。如果出苗前土(tu)壤(rang)干旱，可(ke)在(zai)播(bo)種畦(qi)的(de)畦(qi)面先(xian)稀(xi)疏散蓋(gai)(gai)一些麥秸(jie)或茅草；然后(hou)(hou)輕澆水，待苗出齊后(hou)(hou)用杈子(zi)扒(ba)去蓋(gai)(gai)草；出苗后(hou)(hou)應適當(dang)(dang)控(kong)制水分，使幼苗茁(zhuo)壯生長(chang)，防止徒長(chang)和倒伏(fu)；在(zai)葉(xie)(xie)片(pian)迅(xun)速生長(chang)期，要保持田間濕潤，以(yi)促進葉(xie)(xie)片(pian)旺(wang)盛(sheng)生長(chang)；冬前澆1次透水，然后(hou)(hou)覆(fu)蓋(gai)(gai)馬糞(fen)或麥秸(jie)等(deng)，利于越冬。
中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)：當蒲公英(ying)出苗10天左(zuo)右可進行第1次(ci)中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)，以后(hou)每10天左(zuo)右中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)1次(ci)，直到(dao)封壟為止(zhi)；做到(dao)田間無雜(za)草(cao)(cao)。封壟后(hou)可人工(gong)拔草(cao)(cao)。
間苗、定苗：結合中耕除草(cao)進(jin)行(xing)(xing)間苗定苗。出苗10天(tian)左右進(jin)行(xing)(xing)間苗，株距(ju)3～5厘米，經20～30天(tian)即可進(jin)行(xing)(xing)定苗，株距(ju)8～10厘米，撒播者株距(ju)5厘米即可。
肥(fei)水(shui)管(guan)理：蒲(pu)公(gong)英抗(kang)病(bing)抗(kang)蟲能力很強，一般不(bu)需進行病(bing)蟲害防治(zhi)，田(tian)間管(guan)理的(de)重點主要是(shi)肥(fei)和水(shui)。蒲(pu)公(gong)英雖然對土(tu)(tu)壤(rang)條件要求(qiu)不(bu)嚴格，但是(shi)它還是(shi)喜歡肥(fei)沃、濕潤(run)、疏松、有(you)機質含(han)量(liang)高(gao)的(de)土(tu)(tu)壤(rang)。所以在種植(zhi)蒲(pu)公(gong)英時，每(mei)667平方米施2000～3500千(qian)克(ke)農家(jia)肥(fei)作(zuo)底肥(fei)，每(mei)67平方米還須施17～20千(qian)克(ke)硝銨(an)作(zuo)種肥(fei)。播種后，如果土(tu)(tu)表沒(mei)有(you)覆蓋，就應經常澆(jiao)水(shui)，保持土(tu)(tu)壤(rang)濕潤(run)，以保證全(quan)苗。出(chu)苗后，也要始終保持土(tu)(tu)壤(rang)有(you)適當的(de)水(shui)分。
生長期間追(zhui)1～2次肥。并經(jing)常澆水，保(bao)持(chi)土(tu)壤濕(shi)潤(run)，以保(bao)證全苗(miao)及出苗(miao)后生長所需。播(bo)種(zhong)當年的幼嫩(nen)植株(zhu)可(ke)以不采葉，等到第(di)2年才開始采收(shou)，此時植株(zhu)品質好(hao)，產(chan)量高。秋播(bo)者入(ru)冬后，在(zai)畦(qi)面(mian)上(shang)每畝撒施有機肥2500千克(ke)(ke)、過磷酸鈣(gai)20千克(ke)(ke)，既起到施肥作用(yong)，又(you)可(ke)以保(bao)護根系安全越(yue)冬。翌(yi)春返(fan)青(qing)后可(ke)結合澆水施用(yong)化肥（畝施尿素(su)10～15千克(ke)(ke)、過磷酸鈣(gai)8千克(ke)(ke)）。為提早上(shang)市(shi)，早春可(ke)采用(yong)小拱棚覆(fu)蓋。秋末(mo)冬初(chu)，應澆1次透(tou)水，然(ran)后在(zai)畦(qi)面(mian)覆(fu)蓋馬糞或麥(mai)秸等，以利根株(zhu)越(yue)冬和(he)翌(yi)年春季較早萌發新株(zhu)。
采收：蒲公英可在幼苗期(qi)分批采摘外層大葉供食(shi)，或用刀割(ge)(ge)(ge)取心葉以外的葉片(pian)食(shi)用。每(mei)(mei)(mei)隔15～20天割(ge)(ge)(ge)1次。也可一次性(xing)割(ge)(ge)(ge)取整(zheng)株上市。一般(ban)每(mei)(mei)(mei)畝地每(mei)(mei)(mei)次收割(ge)(ge)(ge)可產700～800千克。
采收(shou)(shou)時可(ke)用鉤刀(dao)或(huo)小刀(dao)挑(tiao)挖，沿地(di)(di)表(biao)1～1.5厘(li)米(mi)處(chu)平(ping)(ping)(ping)(ping)行下(xia)(xia)刀(dao)，保留地(di)(di)下(xia)(xia)根部，以長(chang)(chang)新芽。先挑(tiao)大株收(shou)(shou)，留下(xia)(xia)中、小株繼續生(sheng)長(chang)(chang)；也可(ke)像東北地(di)(di)區的一些地(di)(di)方掰收(shou)(shou)芹菜葉(xie)那樣采收(shou)(shou)，但葉(xie)片是分(fen)散的，不成葉(xie)束。單位面積產(chan)(chan)量：露地(di)(di)栽(zai)培，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)每(mei)平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)產(chan)(chan)0.8～1.0千克；大棚栽(zai)培，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)每(mei)平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)產(chan)(chan)1.2～1.7千克；溫室栽(zai)培，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)每(mei)平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)產(chan)(chan)1.5～2.4千克。
葉(xie)斑(ban)病：葉(xie)面初(chu)生針尖大(da)小褪(tun)綠色至(zhi)淺(qian)褐(he)色小斑(ban)點，后擴展(zhan)成圓形(xing)至(zhi)橢(tuo)圓形(xing)或(huo)不規則狀，中心(xin)暗灰色至(zhi)褐(he)色，邊緣有(you)褐(he)色線隆(long)起，直徑3～8毫(hao)(hao)米，個別病斑(ban)20毫(hao)(hao)米。
斑(ban)枯病(bing)：初于下部(bu)葉片上出現褐色小斑(ban)點，后(hou)擴展成黑褐色圓形或(huo)近圓形至不規則形斑(ban)，大(da)小5～10毫米，外部(bu)有(you)一不明顯黃色暈圈。后(hou)期病(bing)斑(ban)邊(bian)緣呈(cheng)黑褐色。
銹病：主要危(wei)害葉(xie)片(pian)和莖(jing)。初在葉(xie)片(pian)上現淺黃色(se)(se)小斑(ban)點(dian)，葉(xie)背對應處也(ye)生(sheng)(sheng)出小褪(tun)綠斑(ban)。后產生(sheng)(sheng)稍隆起(qi)的(de)皰狀物，皰狀物破裂后，散出大量黃褐色(se)(se)粉狀物，葉(xie)片(pian)上病斑(ban)多時(shi)，葉(xie)緣上卷。上述三(san)種病害的(de)防治方法(fa)是：注意田(tian)間衛生(sheng)(sheng)，結合采摘(zhai)收(shou)集病殘體攜(xie)出田(tian)外(wai)燒(shao)毀；清溝排水，避免偏施(shi)氮肥(fei)，適時(shi)噴施(shi)植(zhi)寶素等，使植(zhi)株(zhu)健壯生(sheng)(sheng)長，增強抵抗力(li)；發(fa)病初期開始噴灑42%福星乳(ru)油8000倍液(ye)，或20.67%萬興乳(ru)油2000～30000倍液(ye)，或40%多?硫(liu)懸浮劑500倍液(ye)，或50%撲(pu)海因可濕性(xing)粉劑1500倍液(ye)，每10～15天1次，連續防治2-3次。采收(shou)前(qian)7天停(ting)止用藥。
枯萎病：初發(fa)病時葉色變淺(qian)發(fa)黃(huang)，萎蔫下垂，莖(jing)基部(bu)也(ye)變成(cheng)淺(qian)褐色。橫(heng)剖莖(jing)基部(bu)可見維(wei)管束變為褐色，向上擴展枝條的維(wei)管束也(ye)逐(zhu)漸變成(cheng)淡褐色，向下擴展致(zhi)根部(bu)外皮壞死或(huo)變黑腐爛。有(you)的莖(jing)基部(bu)裂開，濕(shi)度大(da)時產生白(bai)霉。
防治方法是：提倡(chang)施用酵素菌漚制的(de)堆肥(fei)或腐熟有機肥(fei);加強田(tian)間管(guan)理，與(yu)其他作(zuo)物輪作(zuo);選(xuan)種(zhong)適宜(yi)本(ben)地的(de)抗病品(pin)種(zhong);選(xuan)擇宜(yi)排水(shui)的(de)沙性(xing)土壤栽種(zhong)；合理灌溉，盡量避免田(tian)間過濕或雨后積(ji)水(shui)；發病初期選(xuan)用50%多(duo)(duo)菌靈可濕性(xing)粉(fen)劑500倍(bei)液(ye)、或40%多(duo)(duo)?硫懸(xuan)浮(fu)劑600倍(bei)液(ye)、或50%琥膠肥(fei)酸銅(tong)可濕性(xing)粉(fen)劑400倍(bei)液(ye)、或30%堿式(shi)硫酸銅(tong)懸(xuan)浮(fu)劑400倍(bei)液(ye)灌根，每株用藥液(ye)0.4～0.5升，視病情連續灌2-3次。
蒲公(gong)英(ying)的采(cai)收(shou)(shou)可(ke)分批(pi)采(cai)摘外層大葉(xie)(xie)供食(shi)，或用(yong)鐮刀(dao)割(ge)(ge)(ge)取心葉(xie)(xie)以(yi)(yi)外的葉(xie)(xie)片食(shi)用(yong)，每隔30天割(ge)(ge)(ge)1次。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)可(ke)用(yong)鐮刀(dao)或小刀(dao)挑(tiao)(tiao)割(ge)(ge)(ge)，沿地(di)表1～2厘米(mi)處平行下(xia)刀(dao)，保留地(di)下(xia)根(gen)部(bu)(bu)，以(yi)(yi)長新芽。先(xian)挑(tiao)(tiao)大株(zhu)(zhu)收(shou)(shou)，留下(xia)中、小株(zhu)(zhu)繼續生長。也可(ke)一次性(xing)整株(zhu)(zhu)割(ge)(ge)(ge)取上市，一般(ban)每畝地(di)每次可(ke)收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)2000～2500公(gong)斤。蒲公(gong)英(ying)整株(zhu)(zhu)割(ge)(ge)(ge)取后，根(gen)部(bu)(bu)受損流(liu)出白漿(jiang)，10天內不宜(yi)澆水，以(yi)(yi)防爛根(gen)。蒲公(gong)英(ying)作中藥(yao)材用(yong)時(shi)可(ke)在晚秋時(shi)節(jie)采(cai)挖帶(dai)根(gen)的全草，去泥(ni)曬干(gan)以(yi)(yi)備(bei)藥(yao)用(yong)。
生蒲(pu)公英富(fu)含(han)維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)C及鉀(jia)，也(ye)含(han)有(you)鐵、鈣(gai)、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)B1、鎂、維生素(su)(su)B6、葉酸及銅。具體的元素(su)(su)含(han)量主要是水(shui)分(fen)，每60克生蒲(pu)公英葉含(han)水(shui)分(fen)86%，蛋白質(zhi)1.6克，碳(tan)水(shui)化合物5.3克，熱量約有(you)108.8千焦(jiao)。
蒲公(gong)英植(zhi)物(wu)(wu)體中(zhong)含有蒲公(gong)英醇、蒲公(gong)英素、膽(dan)堿(jian)、有機酸、菊(ju)糖等(deng)多種健(jian)康(kang)營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃(wei)經。有利尿、緩瀉、退黃(huang)疸、利膽(dan)等(deng)功效(xiao)。治熱(re)毒(du)、癰腫(zhong)(zhong)、瘡瘍、內癰、目赤(chi)腫(zhong)(zhong)痛(tong)(tong)、濕熱(re)、黃(huang)疸、小便淋(lin)瀝(li)澀(se)痛(tong)(tong)、疔瘡腫(zhong)(zhong)毒(du)，乳(ru)癰，瘰(luo)疬，牙痛(tong)(tong)，目赤(chi)，咽(yan)痛(tong)(tong)，肺癰，腸癰，濕熱(re)黃(huang)疸，熱(re)淋(lin)澀(se)痛(tong)(tong)。治急(ji)性乳(ru)腺炎(yan)(yan)(yan)(yan)，淋(lin)巴腺炎(yan)(yan)(yan)(yan)，瘰(luo)疬，疔毒(du)瘡腫(zhong)(zhong)，急(ji)性結膜炎(yan)(yan)(yan)(yan)，感(gan)冒發(fa)熱(re)，急(ji)性扁(bian)桃體炎(yan)(yan)(yan)(yan)，急(ji)性支氣管(guan)炎(yan)(yan)(yan)(yan)，胃(wei)炎(yan)(yan)(yan)(yan)，肝炎(yan)(yan)(yan)(yan)，膽(dan)囊炎(yan)(yan)(yan)(yan)，尿路感(gan)染(ran)等(deng)。蒲公(gong)英可生吃(chi)、炒食(shi)、做湯，是藥食(shi)兼用的植(zhi)物(wu)(wu)。
性(xing)味：苦甘，寒。
《唐本草》：味甘，平，無毒。
李杲：微苦，寒。
《本草(cao)述(shu)》：甘，平微寒。
廣州部隊(dui)《常(chang)用(yong)中草藥手(shou)冊》：苦甘，寒。
歸(gui)經：入肝、胃經。
李(li)杲：足(zu)少陰經。
《本草衍(yan)義補遺(yi)》：入(ru)陽明、太(tai)陰經。
功能主治：清(qing)熱(re)解毒(du)，利尿散結(jie)。治急(ji)性乳腺炎(yan)(yan)，淋巴腺炎(yan)(yan)，瘰疬，疔毒(du)瘡腫，急(ji)性結(jie)膜(mo)炎(yan)(yan)，感(gan)冒發熱(re)，急(ji)性扁桃(tao)體(ti)炎(yan)(yan)，急(ji)性支氣(qi)管炎(yan)(yan)，胃(wei)炎(yan)(yan)，肝炎(yan)(yan)，膽囊炎(yan)(yan)，尿路(lu)感(gan)染(ran)。
《唐本(ben)草(cao)》：主婦人乳(ru)癰腫。
《本草圖經》：敷瘡，又治惡(e)刺及狐尿刺。
《本(ben)草衍義(yi)補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食(shi)毒，散滯氣。
《滇(dian)南(nan)本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡；祛風(feng)，消(xiao)諸瘡毒，散(san)瘰疬結(jie)核；止(zhi)小便血，治五淋癃閉，利膀胱。
《綱目(mu)》：烏須發，壯筋骨。
《醫(yi)林纂(zuan)要》：補脾和(he)胃(wei)，瀉火，通(tong)乳(ru)汁(zhi)，治噎膈(ge)。
《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。
《隨息(xi)居飲食譜(pu)》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養陰(yin)涼血，舒筋固齒，通乳(ru)益精。
《嶺南采藥(yao)錄》：炙(zhi)脆存(cun)性，酒送服，療胃脘痛。
《山東中藥(yao)》：為(wei)解(jie)毒、消炎、清熱藥(yao)。治黃疸，目赤，小便(bian)(bian)不利，大便(bian)(bian)秘結。
廣州(zhou)部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血(xue)利(li)尿(niao)，催乳(ru)。治疔瘡(chuang)，皮膚潰瘍，眼疾腫痛(tong)，消(xiao)化不良(liang)，便秘，蛇蟲(chong)咬傷，尿(niao)路感(gan)染。
《上海(hai)常用中草藥》：清熱(re)解毒，利尿(niao)，緩(huan)瀉。治感(gan)冒(mao)發熱(re)，扁(bian)桃體(ti)炎(yan)(yan)，急性咽喉(hou)炎(yan)(yan)，急性支(zhi)氣(qi)管爽，流火，淋巴腺炎(yan)(yan)，風(feng)火赤眼，胃炎(yan)(yan)，肝炎(yan)(yan)，骨(gu)髓炎(yan)(yan)。
用法用量：內(nei)服：煎湯，0.3～1兩（大劑(ji)2兩）；搗(dao)(dao)汁或入散(san)劑(ji)。外(wai)用：搗(dao)(dao)敷。
禁忌(ji)：陽虛外(wai)寒、脾胃虛弱者忌(ji)用。
用(yong)量過(guo)大：常規用(yong)量煎服后，偶見(jian)有(you)胃腸(chang)道反(fan)應，如惡(e)心、嘔吐(tu)、腹部不適及輕度泄瀉(xie)。大劑量（30g/kg）灌(guan)服煎劑3天，可(ke)見(jian)實驗(yan)(yan)兔(tu)子肝細胞及腎小(xiao)管(guan)上皮(pi)細胞輕度濁腫(zhong)，腎小(xiao)管(guan)變(bian)(bian)窄，其它無明顯改變(bian)(bian)。小(xiao)鼠(shu)和兔(tu)亞急性毒(du)性試(shi)驗(yan)(yan)，尿(niao)中可(ke)出現少(shao)量管(guan)型，腎小(xiao)管(guan)上皮(pi)細胞濁腫(zhong)。
過敏反應(ying)：服用蒲公(gong)英(ying)煎劑(ji)、蒲公(gong)英(ying)酒浸劑(ji)后，個別(bie)人(ren)會(hui)出現(xian)蕁麻疹、全(quan)身瘙癢等過敏反應(ying)。蒲公(gong)英(ying)注射劑(ji)靜脈滴注后，亦偶(ou)有寒戰(zhan)、面色蒼白、青紫或精神癥狀。
藥不(bu)對證：主要是寒(han)熱不(bu)分，不(bu)加(jia)辨證而濫用(yong)(yong)蒲(pu)公(gong)(gong)英治療各(ge)種(zhong)感(gan)(gan)染(ran)。臨床上所見的感(gan)(gan)染(ran)多數(shu)為熱證，用(yong)(yong)蒲(pu)公(gong)(gong)英一般(ban)不(bu)會(hui)有不(bu)良(liang)反(fan)應。但(dan)少數(shu)感(gan)(gan)染(ran)屬(shu)于陰(yin)寒(han)證，無(wu)熱象，病程多較(jiao)長(chang)，病人體質虛(xu)弱。筆者普見有人用(yong)(yong)大劑量蒲(pu)公(gong)(gong)英治療陰(yin)寒(han)證，結果病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛(xu)汗、面色(se)蒼白。感(gan)(gan)染(ran)灶并無(wu)好轉之象。將蒲(pu)公(gong)(gong)英清熱解(jie)毒的作用(yong)(yong)簡單地看成能抗菌消炎而加(jia)以濫用(yong)(yong)，會(hui)產生不(bu)良(liang)反(fan)應。
各家論述
《本草經疏(shu)》：蒲(pu)公英昧(mei)甘平，其性(xing)無毒。當(dang)是入肝(gan)入胃，解熱涼血(xue)之要藥。乳癰屬肝(gan)經，婦人(ren)經行(xing)后，肝(gan)經主事，故主婦人(ren)乳癰腫乳毒，并宜生暖之良。
《本草述》：蒲公英，甘而微余苦，是甘平(ping)而兼有(you)微寒者(zhe)也。希雍有(you)曰：甘平(ping)之(zhi)劑點朗肝腎(shen)。'昧(mei)此一語，則知(zhi)其入胃而兼入肝腎(shen)矣，不然，安能(neng)涼血、烏(wu)須(xu)發，以(yi)合于沖任(ren)之(zhi)血臟乎?即是思之(zhi)，則東垣所(suo)謂(wei)腎(shen)經必用者(zhe)，尤當(dang)(dang)推(tui)而廣(guang)之(zhi)，不當(dang)(dang)止(zhi)以(yi)前(qian)所(suo)主(zhu)治盡之(zhi)也。
《本(ben)草新編》：蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)，至賤而(er)有大功(gong)，借世(shi)人不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)知用之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。陽明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)，每至燎原，用白虎(hu)湯以瀉(xie)火(huo)，未(wei)免太(tai)傷胃氣。蓋胃中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)盛(sheng)，由于(yu)胃中(zhong)士衰(shuai)也，瀉(xie)火(huo)而(er)土(tu)愈(yu)衰(shuai)矣。故(gu)用自(zi)虎(hu)湯以瀉(xie)胃火(huo)，乃一(yi)時之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)極宜，而(er)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)恃之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為經(jing)(jing)(jing)久(jiu)也。蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)亦(yi)(yi)瀉(xie)胃火(huo)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥，但其氣甚平，既能(neng)瀉(xie)火(huo)，又不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)損土(tu)，可(ke)(ke)以長服久(jiu)服而(er)無礙。凡系陽明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)起者(zhe)(zhe)，俱可(ke)(ke)大劑服之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，火(huo)退而(er)胃氣自(zi)生。但其瀉(xie)火(huo)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)力甚微，必須多用，一(yi)兩(liang)，少亦(yi)(yi)五、六(liu)錢(qian)，始可(ke)(ke)散邪輔正耳。或(huo)問，蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)瀉(xie)火(huo)，止(zhi)瀉(xie)陽明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)識各經(jing)(jing)(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)，亦(yi)(yi)可(ke)(ke)盡消(xiao)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)乎？曰，火(huo)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)最烈(lie)者(zhe)(zhe)，無過陽明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)焰，陽明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)降，而(er)各經(jing)(jing)(jing)余火(huo)無不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)盡消(xiao)。蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)雖非各經(jing)(jing)(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥，而(er)各經(jing)(jing)(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)，見蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)而(er)盡伏(fu)，即謂蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)能(neng)消(xiao)各經(jing)(jing)(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)，亦(yi)(yi)無不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)也。或(huo)問，蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)與(yu)(yu)金(jin)銀(yin)(yin)花，同是消(xiao)癰化(hua)瘍之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)，二物(wu)畢竟(jing)孰(shu)勝(sheng)？夫蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)止(zhi)入(ru)陽明(ming)(ming)、太(tai)陰二經(jing)(jing)(jing)，而(er)金(jin)銀(yin)(yin)花則無經(jing)(jing)(jing)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)入(ru)，蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)與(yu)(yu)金(jin)銀(yin)(yin)花同于(yu)功(gong)用也。然金(jin)銀(yin)(yin)花得(de)蒲(pu)(pu)(pu)公英(ying)而(er)其功(gong)更大。
《醫林纂要》：蒲(pu)公英點能化熱毒，解食毒，消(xiao)腫核，療疔毒乳癰，皆瀉火(huo)安上(shang)之(zhi)功。通乳汁，以(yi)形(xing)用也。固齒(chi)牙，去陽陰熱也。人言(yan)一莖兩花，高尺許，根下大如拳，旁(pang)有(you)人形(xing)拱抱，搗汁酒和，治噎隔神效。吾所見(jian)皆一莖一花，亦鮮(xian)高及尺者(zhe)，然以(yi)治噎膈。
《本草求(qiu)真(zhen)》：蒲公英，入(ru)陽明胃、厥陰(yin)肝(gan)，涼血解熱，故乳(ru)(ru)癰、乳(ru)(ru)巖(yan)(yan)為首重焉。緣乳(ru)(ru)頭屬肝(gan)，乳(ru)(ru)房屬胃，乳(ru)(ru)癰、乳(ru)(ru)巖(yan)(yan)，多因熱盛血滯，用此直(zhi)入(ru)二(er)經，外敷散(san)腫臻效，內消(xiao)須同夏枯、貝母(mu)、連翹、自英等藥同治。
《本草正義》：蒲(pu)公(gong)英，其性清涼，治一切療瘡、癰瘍、紅(hong)腫熱毒諸證(zheng)，可(ke)(ke)服可(ke)(ke)敷，頗有應驗，而(er)治乳癰乳療，紅(hong)腫堅塊(kuai)，尤為捷效(xiao)。鮮(xian)者(zhe)搗汁溫服，干(gan)者(zhe)煎服，一味亦可(ke)(ke)治之，而(er)煎藥方(fang)中必不(bu)可(ke)(ke)缺此。
《本草圖經》：敷瘡，又治惡(e)刺及狐尿刺。
《本草衍義補(bu)遺》：化熱毒(du)，消惡腫結(jie)核，解食毒(du)，散滯氣(qi)。
《滇南(nan)本草》：敷諸瘡(chuang)腫(zhong)毒，疥(jie)癩癬瘡(chuang)；祛風，消諸瘡(chuang)毒，散瘰(luo)疬結核；止小便血(xue)，治五(wu)淋癃閉(bi)，利膀胱。
《本草新(xin)編》：蒲公英(ying)，味苦，氣平。入陽明、太(tai)陰。潰(kui)堅腫(zhong)，消(xiao)結核，解食(shi)毒，散滯氣。
附方：
治乳癰(yong)：蒲公(gong)英（洗凈細銼），忍冬藤同煎濃湯(tang)，入(ru)少酒佐(zuo)之，服罷，隨手欲睡，是其(qi)功也。（《本草衍(yan)義補遺》）
治急性乳腺(xian)炎：蒲公英二兩(liang)(liang)，香(xiang)附一兩(liang)(liang)。每日一劑，煎服二次。（內蒙古(gu)《中草藥新醫療法(fa)資料選(xuan)編》）
治產(chan)后不(bu)自乳兒，蓄積乳汁，結作(zuo)癰：蒲(pu)公英(ying)搗敷(fu)腫上，日三、四度(du)易之。（《梅師集驗方》）
治瘰(luo)疬結核，痰核繞項(xiang)而生(sheng)：蒲公(gong)英三錢(qian)(qian)，香附(fu)一(yi)錢(qian)(qian)，羊蹄根一(yi)錢(qian)(qian)五(wu)分，山茨菇一(yi)錢(qian)(qian)，大薊獨根二錢(qian)(qian)，虎掌草二錢(qian)(qian)，小(xiao)一(yi)枝箭二錢(qian)(qian)，小(xiao)九古牛一(yi)錢(qian)(qian)。水煎，點(dian)水酒服。（《滇南本草》）
治疳瘡(chuang)疔毒：蒲公英(ying)搗(dao)爛(lan)覆之，別更(geng)搗(dao)汁，和酒(jiu)煎服，取汗。（《綱目》）
治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩(liang)藥分別水(shui)煎，制(zhi)成兩(liang)種滴(di)眼水(shui)。每(mei)日滴(di)眼三至四(si)次，每(mei)次二(er)至三滴(di)。（《全展(zhan)選編·五官》）
治急(ji)性(xing)化(hua)膿性(xing)感染：蒲公英(ying)、乳香、沒藥、甘草，煎服。（《中(zhong)醫雜志》（11）：31，1965）
治多年惡瘡及蛇(she)螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。（《救急方》）
治(zhi)肝炎：蒲公英干根六(liu)錢，茵陳蒿(hao)四(si)錢，柴(chai)胡、生山梔、郁金、茯苓各(ge)三錢。煎服。或用干根、天名精(jing)各(ge)一兩(liang)，煎服。
治膽囊(nang)炎：蒲(pu)公英一兩。煎服。
治慢性(xing)胃炎、胃潰瘍：蒲公英(ying)干根、地(di)榆(yu)根各等分(fen)，研末，每服(fu)二錢，一日三次，生姜湯送(song)服(fu)。（⑨方(fang)以下出(chu)《南京(jing)地(di)區常用中草藥》）
治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研(yan)細粉），橘皮六錢（研(yan)細粉），砂仁三(san)錢（研(yan)細粉）。混(hun)合(he)共研(yan)，每服二至三(san)分，一日數回，食后開水(shui)送服。（《現(xian)代實用中藥》）
用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英(ying)搗爛，加入少(shao)許75%酒精調敷患處。（《中西(xi)醫結合雜志》1987；（5）：301）
治療(liao)胃痛(tong)：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑(ji)水煎服，1個(ge)月為1療(liao)程。（《上(shang)海中醫(yi)藥雜志》1984（2）：33）
治療(liao)急性膽道(dao)感染：蒲公(gong)英30g，柴胡10g，郁(yu)金(jin)12g，川楝6g，刺針草30g。水(shui)煎服。（《新編(bian)常用中草藥手冊(ce)》第33頁）
治療腮腺炎：以鮮(xian)蒲公英30g搗(dao)碎，加入1個(ge)雞蛋清(qing)中攪勻(yun)，加冰糖適量(liang)，搗(dao)成糊狀，外敷患(huan)處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊(ce)》1993；12）
治急性(xing)熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公(gong)英、大(da)青(qing)葉、板藍根、金銀花各12g，水煎服。
治(zhi)乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲(pu)公英、金銀花、連翹(qiao)各15g，山(shan)甲、當(dang)歸、赤(chi)芍各10g，水(shui)煎(jian)服，或單用其鮮品(pin)搗爛局部外敷。
治目赤紅(hong)腫：蒲(pu)公英30g，黃(huang)芩10g，水煎(jian)，熏洗患眼。
治尿路感(gan)染(ran)：蒲(pu)公英30g，萆(bei)薢、生蒲(pu)黃、木通、車(che)前子各10g，水煎服。
臨床應用
⑴單味新鮮者，搗碎，取汁(zhi)直(zhi)接敷(fu)于痛處(chu)，治肺(fei)癌(ai)引起的疼痛。
⑵單味新鮮者(zhe)，搗碎，加雞蛋清（少加白糖）調糊，外敷，治流行(xing)性腮腺炎(yan)。
⑶單味搗爛取汁，高溫消毒后點眼(yan)，治砂(sha)眼(yan)癢痛。
民族用藥
藏(zang)藥(yao)(yao) 哇庫爾那保：全(quan)(quan)草治培根木保病，瘟(wen)病時疫，血(xue)病，赤巴病《中國藏(zang)藥(yao)(yao)》。克什芒：全(quan)(quan)草治潰(kui)瘍，高(gao)燒，腸胃炎，膽囊炎《青藏(zang)藥(yao)(yao)鑒》。
蒙藥(yao) 巴嘎巴蓋(gai)-其其格：治(zhi)乳癰，瘟疫，淋巴結炎，黃疸，口苦(ku)，口渴，發燒，胃熱(re)，不思飲食，“寶日(ri)”病，食物中毒，陳熱(re)《蒙植(zhi)藥(yao)志》。
苗(miao)(miao)藥(yao) Reib wud mangb彎務(wu)罵，Vob eb wel窩(wo)歐(ou)吾，Uab berx ferx蛙本反：全草治乳(ru)腺(xian)炎(yan)，治疥瘡(chuang)《苗(miao)(miao)醫藥(yao)》。Vob heeb wek fieex窩(wo)灰窩(wo)非(fei)：全草主治乳(ru)腺(xian)炎(yan)，疥瘡(chuang)《苗(miao)(miao)藥(yao)集(ji)》。
彝藥 全草治食積不(bu)(bu)化，腹脹胸滿(man)，肺腸(chang)癰瘍，肝膽濕熱，疔瘡腫毒(du)，熱淋澀痛，久(jiu)婚不(bu)(bu)孕《哀(ai)牢》。
傈僳藥 阿(a)納拉切白：根(gen)治(zhi)急(ji)性(xing)乳腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，淋巴腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，癤毒瘡(chuang)腫，急(ji)性(xing)扁桃腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，急(ji)性(xing)氣管炎(yan)(yan)，腎炎(yan)(yan)，膽(dan)囊炎(yan)(yan)，尿路感染，各(ge)種結核(he)《滇藥錄(lu)》。阿(a)拿拉茄百：全(quan)株(zhu)治(zhi)上呼吸道感染，急(ji)性(xing)扁桃腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，流行性(xing)腮腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，急(ji)性(xing)乳腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)，急(ji)性(xing)闌尾炎(yan)(yan)，尿路感染，肝炎(yan)(yan)，目赤腫痛(tong)，乳汁不通(tong)；外用于瘡(chuang)癰，毒蛇咬傷《滇省志(zhi)》。
傣(dai)藥 梗囡（德傣(dai)）：根治(zhi)小兒(er)黃瘦，老人體弱《滇藥錄(lu)》。蒲公英（德傣(dai)）：根治(zhi)黃水瘡《德傣(dai)藥》。
土(tu)家藥 肥豬(zhu)草：全草治火(huo)眼，奶癰，肺(fei)火(huo)，瘡癤腫毒《土(tu)家藥》。
食用方法
⑴腌泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
⑵蒲(pu)公英的(de)根(gen)可以吃(chi)，也可以用(yong)來替代咖啡。
⑶蒲公(gong)英的花可以做酒。
⑷蒲公英的(de)葉子(zi)可(ke)生吃，其(qi)苦(ku)味(wei)與味(wei)道強烈的(de)油和(he)醋相混(hun)合時會產生一種不錯(cuo)的(de)味(wei)道。
⑸蒲(pu)公英(ying)不(bu)僅(jin)可以生吃，也可烹食。蒲(pu)公英(ying)炒(chao)肉(rou)絲(si)具(ju)有(you)補中益(yi)氣解毒的功效。
⑹用沸水(shui)焯蒲公英1～2分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)再(zai)烹飪可(ke)減少(shao)一些苦(ku)味(wei)。
材料：蒲(pu)公英(ying)100克(ke)，綠豆(dou)50克(ke)，蜂蜜10克(ke)。
做(zuo)法：將蒲(pu)公英(ying)放入鍋(guo)里(li)煎水，取凈汁500毫(hao)升；再往蒲(pu)公英(ying)汁液中(zhong)加入綠豆，煮至綠豆開花，調入蜂蜜即成。吃(chi)綠豆喝湯，同時將余湯涂(tu)臉，30分(fen)鐘(zhong)后洗去。連(lian)續內吃(chi)外用1周以(yi)上就會有明顯的效(xiao)果。
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