寶塔菜(cai)(cai)(cai)花(hua),簡(jian)稱(cheng)塔花(hua),白(bai)菜(cai)(cai)(cai)花(hua)的一(yi)個變異(yi)品種(zhong),喜冷涼氣候,起源(yuan)于地中海北(bei)部,是十字(zi)花(hua)科蕓薹屬(shu)甘藍種(zhong)的、以花(hua)球為產品的一(yi)個變種(zhong)蔬菜(cai)(cai)(cai),又(you)稱(cheng)富貴菜(cai)(cai)(cai)、珊(shan)瑚菜(cai)(cai)(cai)花(hua)。
花蕾翠(cui)綠色,由一座(zuo)座(zuo)玲瓏剔透(tou)的小寶(bao)塔組成,形(xing)狀奇(qi)特,口感脆嫩。
寶塔花(hua)菜起源于地中海北部。
食用部(bu)(bu)分的(de)(de)結構(gou)為(wei)分形(xing)體(ti)(一(yi)個(ge)粗糙或零碎的(de)(de)幾何形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),可(ke)以分成數個(ge)部(bu)(bu)分,且每一(yi)部(bu)(bu)分都(至少近似地)是(shi)(shi)整體(ti)縮小(xiao)后的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)),具(ju)有自(zi)相似性質(zhi)。每一(yi)棵寶塔花(hua)菜,都是(shi)(shi)由形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)相同的(de)(de)塔狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)小(xiao)花(hua)菜組(zu)成的(de)(de),而(er)每一(yi)簇(cu)小(xiao)花(hua)菜又是(shi)(shi)由更小(xiao)些的(de)(de)同形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)小(xiao)花(hua)蕾組(zu)成的(de)(de)。每簇(cu)小(xiao)花(hua)菜都按照斐(fei)波那(nei)契螺旋線進行排列。新穎獨特,具(ju)有強烈的(de)(de)視覺震(zhen)撼效(xiao)果,口味好,營養價(jia)值高。
寶塔菜花對環(huan)境條件(jian)(jian)的(de)(de)要求和(he)普通(tong)白菜花相(xiang)似,只(zhi)是生育期長,從播種(zhong)至(zhi)采收(shou)130天(tian)左右。適宜生長溫(wen)度(du)白天(tian)18—23℃,夜(ye)間8—12℃,地溫(wen)16—20℃;屬長日照作物(wu),喜(xi)光,需較強的(de)(de)光照條件(jian)(jian);苗期需水量不多(duo),中、后(hou)期需濕潤的(de)(de)土(tu)壤(rang)條件(jian)(jian);適宜土(tu)層深(shen)厚(hou)、排(pai)灌良好的(de)(de)土(tu)壤(rang)種(zhong)植;需肥量多(duo),宜氮、磷、鉀(jia)及微量元(yuan)素配(pei)合使用,一般每667米(mi)2需要純氮16千克、磷20千克、鉀(jia)16千克。
綠寶(bao)(bao)塔(ta)花(hua)(hua)菜(cai)種(zhong)性(xing)穩(wen)定(ding)、晚熟(shu),定(ding)植后100-120天收獲,長勢(shi)旺盛,耐寒性(xing)好,抗黑(hei)腐病能力(li)強,翠綠色花(hua)(hua)粒組成(cheng)多個圓(yuan)錐形(xing)小尖(jian)塔(ta)而構(gou)成(cheng)單(dan)株塔(ta)花(hua)(hua),形(xing)狀(zhuang)酷似寶(bao)(bao)塔(ta),單(dan)塔(ta)重1000克左右,產量穩(wen)定(ding),新穎獨(du)特,食用方法多樣。市場價值(zhi)高,需求(qiu)旺盛。寶(bao)(bao)塔(ta)菜(cai)花(hua)(hua)為當前歐洲(zhou)國家最流(liu)行的綠花(hua)(hua)菜(cai)新品種(zhong)。其形(xing)狀(zhuang)奇(qi)特、色澤翠綠或金黃色。寶(bao)(bao)塔(ta)菜(cai)花(hua)(hua)營養成(cheng)分非常豐富,蛋(dan)白質和維生素A含量極高,在歐洲(zhou)被(bei)稱作(zuo)“新生命(ming)食品”。