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生長與分布

高(gao)麗(li)人(ren)參(can)(can)是多年(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)本植(zhi)物(wu)，它的(de)(de)栽培和(he)生(sheng)(sheng)長(chang)條件特殊，對土(tu)壤和(he)氣(qi)候非常敏感(gan)。高(gao)麗(li)參(can)(can)既怕冷(leng)也(ye)怕熱，只(zhi)能(neng)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)(zai)陽(yang)光(guang)斜照的(de)(de)地(di)方，土(tu)壤必(bi)須干燥，不允許(xu)雨水(shui)沉滯(zhi)。一般來(lai)說，只(zhi)有(you)平緩的(de)(de)斜坡和(he)山(shan)麓附近(jin)的(de)(de)干燥土(tu)地(di)上才能(neng)種植(zhi)人(ren)參(can)(can)(也(ye)稱"低沉毒"土(tu)地(di))。為避免(mian)潮濕，參(can)(can)圃里(li)的(de)(de)坪都筑得很高(gao)，坪上還要用(yong)樹枝和(he)席子搭成一行行天棚，隨(sui)著陽(yang)光(guang)變(bian)化隨(sui)時(shi)開(kai)閉，是人(ren)參(can)(can)免(mian)受陽(yang)光(guang)的(de)(de)直接照射。人(ren)參(can)(can)的(de)(de)播種期是3月末到(dao)4月初，經過(guo)六年(nian)的(de)(de)培植(zhi)才能(neng)夠收(shou)獲。在(zai)(zai)這漫長(chang)的(de)(de)歲月中，種植(zhi)者必(bi)須每日(ri)精心護理，因為人(ren)參(can)(can)圃里(li)一旦發生(sheng)(sheng)病蟲害，數百(bai)坪人(ren)參(can)(can)就會在(zai)(zai)一夜之間毀掉。

形態及特征

呈長(chang)柱狀，上(shang)半部均壓制成不規則(ze)的方柱形，長(chang)7-16cm，直(zhi)徑(jing)1-2cm；表面(mian)紅(hong)棕色至深紅(hong)棕色，有(you)(you)光澤，略透明，皮細膩(ni)顯油潤(run)；根莖（參蘆）短而粗(cu)凹(ao)窩(wo)狀，有(you)(you)的具兩(liang)個參蘆，參蘆的莖痕(hen)（蘆碗(wan)）大，略似碗(wan)狀；根的上(shang)部有(you)(you)橫環紋(wen)。中下部有(you)(you)縱(zong)皺和少數淺縱(zong)溝，底端下部支(zhi)根（參腿(tui)）1-3支(zhi)，稀有(you)(you)4支(zhi)，較粗(cu)；質堅重，不易(yi)折(zhe)斷，斷面(mian)較平(ping)坦(tan)，紅(hong)棕色，有(you)(you)光澤，呈角(jiao)質，形成層(ceng)色淡；氣(qi)香特異，味微苦后甘甜。

高(gao)麗(li)參(can)(can)的(de)(de)(de)頂端(duan)有短而且粗(cu)的(de)(de)(de)蘆(lu)頭，蘆(lu)碗(wan)明顯(xian)而且大，雙蘆(lu)稱蝴(hu)蝶(die)蘆(lu)，這是上(shang)(shang)等高(gao)麗(li)參(can)(can)的(de)(de)(de)標志之一。此外上(shang)(shang)等的(de)(de)(de)高(gao)麗(li)紅(hong)參(can)(can)表面(mian)有蟋蟀(shuai)紋、 質(zhi)硬，斷面(mian)呈鏡面(mian)光澤、有菊花芯(xin)，氣味香濃，甘苦味濃,參(can)(can)條越粗(cu)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)越好。表皮顏色呈黃色，稱之為黃馬褂(gua)，身段(duan)上(shang)(shang)部與蘆(lu)頭同寬，也稱為將軍肩，這也是區分朝(chao)鮮半(ban)島(dao)人參(can)(can)和國產人參(can)(can)的(de)(de)(de)重(zhong)要標志。

價值及其他

藥用功效

具有大補元氣、滋(zi)補強(qiang)壯、生(sheng)津(jin)止渴、寧神益(yi)智等(deng)功(gong)效，適(shi)用于驚悸失眠者，體虛者， 心(xin)力衰竭、心(xin)源性休克(ke)等(deng)。

1．益(yi)智健腦：對記憶力(li)減退和運動協調能(neng)力(li)下降的人以及(ji)經常(chang)喝酒(jiu)或接觸帶(dai)乙醇成分(fen)的食物(wu)、藥物(wu)的人，高(gao)(gao)麗參(can)具有提高(gao)(gao)腦力(li)工(gong)作能(neng)力(li)、增強記憶力(li)和改善腦缺血性障(zhang)礙的功(gong)效

2．鎮痛(tong)：一些專(zhuan)家通(tong)過做傳感(gan)神經(jing)細(xi)胞(bao)試驗發現，高麗(li)參(can)對身體各種(zhong)疼痛(tong)癥狀都有所幫助。

3．防癌(ai)(ai)(ai)和抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)：高(gao)(gao)麗參的皂苷成(cheng)分(fen)和非皂苷成(cheng)分(fen)有(you)抑(yi)制多種癌(ai)(ai)(ai)細胞的增殖活(huo)性(xing)，同時(shi)也可抑(yi)制癌(ai)(ai)(ai)細胞轉移。另外，高(gao)(gao)麗紅(hong)(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑(ji)(ji)同服用，抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)效果要好于單獨用抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑(ji)(ji)(絲裂霉素)。這是因為腫瘤(liu)化療中癌(ai)(ai)(ai)細胞易形成(cheng)耐受，高(gao)(gao)麗紅(hong)(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑(ji)(ji)同服用，增強(qiang)對癌(ai)(ai)(ai)細胞的殺傷力、減輕抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑(ji)(ji)的副作用。

4．增(zeng)(zeng)強免(mian)疫(yi)力：高麗參提(ti)取物可恢復因(yin)服用(yong)具(ju)有免(mian)疫(yi)毒性(xing)(xing)的抗(kang)癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性(xing)(xing)免(mian)疫(yi)反應，尤其乙醚提(ti)取物可激活或(huo)增(zeng)(zeng)強細胞性(xing)(xing)免(mian)疫(yi)，及(ji)自然(ran)殺傷細胞的活性(xing)(xing)，對提(ti)高免(mian)疫(yi)力有很大(da)的功效。

5．控制(zhi)糖(tang)尿病：高(gao)麗(li)參(can)含有(you)促(cu)進(jin)胰島素分泌和類(lei)似胰島素作用的(de)物質，其中(zhong)人參(can)皂苷能改善高(gao)血(xue)糖(tang)，有(you)效地控制(zhi)糖(tang)尿病的(de)發生(sheng)。

6．健肝(gan)：高麗(li)參(can)成(cheng)分中有(you)(you)抗肝(gan)炎活性，具有(you)(you)解(jie)毒、保護肝(gan)臟及(ji)促(cu)進(jin)肝(gan)再生(sheng)、恢復的作(zuo)用。此(ci)外(wai)，高麗(li)參(can)還有(you)(you)解(jie)酒、消除宿醉的作(zuo)用。

7．調節血(xue)壓：高麗(li)參具有擴張(zhang)血(xue)管作用，能改善血(xue)液循環，其中(zhong)的皂苷成分通過促(cu)進血(xue)管內皮細胞(bao)釋放一氧化(hua)氮，可達到降血(xue)壓作用。

8．抗疲勞(lao)及抗壓(ya)(ya)：經(jing)研究發(fa)現，持續服用高(gao)(gao)麗(li)紅(hong)參(can)可以提(ti)高(gao)(gao)運(yun)動能(neng)力和緩解疲勞(lao)，對(dui)促進運(yun)動員疲勞(lao)累(lei)積的恢復和預防運(yun)動性貧血有(you)很(hen)大幫助；此外(wai)，高(gao)(gao)麗(li)紅(hong)參(can)還可以增(zeng)強對(dui)低溫(wen)(5℃、O℃、-10℃)及高(gao)(gao)溫(wen)(35℃)等不利環(huan)境(jing)的耐受力，通過(guo)對(dui)壓(ya)(ya)力或環(huan)境(jing)變化進行(xing)精(jing)妙調(diao)節，提(ti)高(gao)(gao)抗壓(ya)(ya)能(neng)力，維持機體穩(wen)定(ding)性。

9．改(gai)善女性(xing)更年期障(zhang)(zhang)礙：據調查，有更年期障(zhang)(zhang)礙癥狀的(de)女性(xing)在服用高麗紅參(can)后，有80%的(de)人承認服用高麗紅參(can)后癥狀明顯改(gai)善。專家稱，這些女性(xing)如根(gen)據癥狀來調整(zheng)用量，還可(ke)提(ti)高療效。

10．改善(shan)男性(xing)(xing)性(xing)(xing)功(gong)能障(zhang)礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性(xing)(xing)性(xing)(xing)功(gong)能障(zhang)礙。經臨(lin)床(chuang)試驗，勃起(qi)障(zhang)礙患者(zhe)(90人)服用高麗紅參后，在(zai)勃起(qi)程度、性(xing)(xing)欲(yu)及滿意(yi)度等方面都有(you)所改善(shan)。

11．抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的(de)增多和脂類(lei)過氧化的(de)抗氧化效果。

其他功效

人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)自古(gu)以來(lai)擁有(you)(you)“百草之(zhi)王”的(de)(de)(de)美(mei)譽(yu)，更被東(dong)方醫學界譽(yu)為“滋陰(yin)補腎，扶正固本”之(zhi)極品(pin)。人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)主要成份是人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)皂、人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)活素、少(shao)量(liang)揮發(fa)油、各種氨基酸(suan)和肽類(lei)、葡萄糖、果糖、果膠(jiao)以及維生素B1、B2、煙(yan)酸(suan)、泛酸(suan)等。人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)浸出(chu)液(ye)可被皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)緩慢吸收、對(dui)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)沒(mei)有(you)(you)任何的(de)(de)(de)不良刺激，能(neng)擴張(zhang)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)毛細血(xue)管(guan)，促進皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)血(xue)液(ye)循環，增(zeng)加皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)營養，調節皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)油平衡，防止皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)脫水(shui)(shui)、硬(ying)化、起(qi)皺，長期堅持使用含人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)產品(pin)，能(neng)增(zeng)強皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)彈性，使細胞獲得(de)新生。同時人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)活性物(wu)質還(huan)具(ju)有(you)(you)抑制黑色素的(de)(de)(de)還(huan)原性能(neng)，使皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)潔(jie)白光(guang)滑。它的(de)(de)(de)美(mei)容(rong)(rong)效用數不勝數，是護膚(fu)(fu)(fu)美(mei)容(rong)(rong)的(de)(de)(de)極品(pin)。人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)加在洗(xi)發(fa)劑中能(neng)使頭(tou)(tou)部的(de)(de)(de)毛細血(xue)管(guan)擴張(zhang)，可增(zeng)加頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)(de)營養，提(ti)高頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)(de)韌性，減(jian)少(shao)脫發(fa)、斷發(fa)、對(dui)損(sun)傷的(de)(de)(de)頭(tou)(tou)發(fa)具(ju)有(you)(you)保護作用。人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)內服不僅強身也(ye)會起(qi)到抗老(lao)及護膚(fu)(fu)(fu)美(mei)容(rong)(rong)作用。將人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)直接浸入(ru)50%甘油，10日(ri)用甘油搓臉，或將人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)煎(jian)成濃汁，每日(ri)往洗(xi)臉水(shui)(shui)倒一(yi)點，用含人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)甘油搓臉或人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)水(shui)(shui)洗(xi)臉，能(neng)讓(rang)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)相(xiang)當滋潤(run)。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚松弛，減少面部皺紋。

食用方法

（一）燉服。將高麗參(can)切成2mm薄片(pian)，放(fang)入瓷碗內，加滿水，封密(mi)碗口，放(fang)置于鍋(guo)內蒸燉4~5小時即可服用(yong)。

（二）嚼食(shi)。以2~3片高(gao)麗參含(han)于口中(zhong)細(xi)嚼，生津提神，甘(gan)涼可(ke)口，是(shi)最(zui)簡(jian)單服用(yong)方法。

（三）磨粉。將高麗(li)參磨成細(xi)粉，每天(tian)吞服，用(yong)量視個人體質而定(ding)，一(yi)般每次(ci)1~1.5克。

（四(si)）沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用(yong)開水(shui)沖泡，悶蓋5分(fen)后即可服用(yong)。

（五）泡酒。將整根高麗參可切成薄片(pian)裝入瓶內用50~60度的(de)白酒浸泡，每日斟情服用。

（六(liu)）燉煮食(shi)品(pin)。高(gao)(gao)麗參在食(shi)用時常常伴有一定的苦味(wei)，如果將(jiang)高(gao)(gao)麗參和瘦(shou)肉(rou)、小雞、魚等(deng)一起烹(peng)燉，可消除苦味(wei)，滋補強身。