西非竹(zhu)芋果實為(wei)(wei)三角形的(de)(de)肉質(zhi)果，初熟時由墨綠(lv)色(se)轉為(wei)(wei)褐色(se)，全熟時鮮紅色(se)。每個果實有1-3枚(mei)深黑色(se)種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)頂(ding)端覆有柔韌(ren)的(de)(de)膜質(zhi)囊(即假(jia)種(zhong)皮)，其內含極甜的(de)(de)粘(zhan)性(xing)物質(zhi)。從假(jia)種(zhong)皮中(zhong)可(ke)分離(li)出兩種(zhong)糖(tang)蛋(dan)白(bai)，稱為(wei)(wei)西非竹(zhu)竽素(su)I(Thaumatin I)和(he)西非竹(zhu)竽素(su)II。甜度比蔗糖(tang)高(gao)750-1600倍。
從(cong)該植物中提取出來(lai)的(de)(de)卡(ka)坦精被稱為(wei)世界上最(zui)甜(tian)的(de)(de)物質(zhi)。它的(de)(de)葉(xie)子寬大，在(zai)靠近(jin)地面(mian)處開花結果(guo)(guo)，紅色的(de)(de)果(guo)(guo)實有(you)胡桃般大。它要比(bi)食(shi)糖(tang)甜(tian)3萬(wan)倍，比(bi)索丁馬(ma)還高(gao)10倍。
巧笑倩兮 
