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基本介紹

栗子(zi)樹，落葉喬木，果(guo)實叫栗子(zi)，果(guo)仁味甜，可以(yi)吃。木材堅實，供建筑和制器具用(yong)，樹皮可供鞣皮及染色用(yong)，栗子(zi)樹的(de)園(yuan)林(lin)應用(yong)，在各地的(de)園(yuan)林(lin)綠(lv)化(hua)中，栗子(zi)樹被作(zuo)為(wei)優秀的(de)風(feng)景樹栽(zai)植(zhi)，一般為(wei)半冠(guan)移栽(zai)。

主要產于山(shan)東、安徽、江蘇、河北、河南等地。栗子(zi)與桃(tao)、杏(xing)、李、棗(zao)并稱“五果”。

常見種類

栗樹，因(yin)各(ge)地(di)的氣候、土壤(rang)與(yu)其(qi)它條件的不同，生境各(ge)異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成(cheng)熟期、尤以果的大小(xiao)及其(qi)品(pin)質都有差異，兼之，本種(zhong)的栽(zai)培(pei)歷史悠久，在種(zhong)植過程(cheng)中(zhong)，人們選出了(le)適應當地(di)的優良品(pin)種(zhong)。吳耕(geng)民（《栗棗柿栽(zai)培(pei)》農(nong)業出版(ban)社(she)1964年）把栗樹分為(wei)華北與(yu)華中(zhong)兩(liang)個(ge)大品(pin)種(zhong)群。華北品(pin)種(zhong)群又分為(wei)良鄉小(xiao)栗與(yu)華北魁栗兩(liang)小(xiao)品(pin)種(zhong)群，約共有10個(ge)較優良的品(pin)種(zhong)。華中(zhong)品(pin)種(zhong)據(ju)資料分析，選出了(le)約20個(ge)以上的優良品(pin)種(zhong)。

生長與分布

除(chu)青(qing)海(hai)(hai)、寧夏(xia)、新疆、海(hai)(hai)南(nan)等少數省(sheng)區外(wai)廣(guang)布南(nan)北各地，在(zai)(zai)廣(guang)東(dong)止于廣(guang)州近郊，在(zai)(zai)廣(guang)西止于平果市，在(zai)(zai)云(yun)南(nan)東(dong)南(nan)部則(ze)越過河口向南(nan)至越南(nan)沙壩(ba)地區。見(jian)于平地至海(hai)(hai)拔(ba)2800米山(shan)地，僅見(jian)栽(zai)培。

形態及特征

高(gao)(gao)達20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)喬木，胸(xiong)徑80厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，冬芽長約5毫米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，小枝灰(hui)褐色，托葉(xie)(xie)長圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)，長10-15毫米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，被疏長毛(mao)及鱗腺。葉(xie)(xie)橢圓(yuan)(yuan)(yuan)至長圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)，長11-17厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，寬稀達7厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，頂(ding)部短至漸尖(jian)，基部近截平或圓(yuan)(yuan)(yuan)，或兩側(ce)(ce)稍向(xiang)內彎而呈耳垂狀(zhuang)，常(chang)一(yi)側(ce)(ce)偏斜而不對稱，新生葉(xie)(xie)的(de)基部常(chang)狹楔(xie)尖(jian)且(qie)兩側(ce)(ce)對稱，葉(xie)(xie)背被星芒(mang)狀(zhuang)伏貼(tie)絨毛(mao)或因毛(mao)脫(tuo)落變為幾無毛(mao)；葉(xie)(xie)柄長1-2厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。雄花(hua)(hua)序長10-20厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，花(hua)(hua)序軸被毛(mao)；花(hua)(hua)3-5朵聚生成(cheng)簇，雌(ci)花(hua)(hua)1-3(-5)朵發育結實，花(hua)(hua)柱(zhu)下部被毛(mao)。成(cheng)熟殼(ke)斗(dou)的(de)銳刺有(you)(you)長有(you)(you)短，有(you)(you)疏有(you)(you)密，密時全遮蔽殼(ke)斗(dou)外(wai)壁(bi)，疏時則外(wai)壁(bi)可(ke)見，殼(ke)斗(dou)連刺徑4.5-6.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)；堅果(guo)高(gao)(gao)1.5-3厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。花(hua)(hua)期4-6月，果(guo)期8-10月。

生活習性

栗子樹喜光，耐(nai)(nai)旱耐(nai)(nai)寒(han)，對空氣中的(de)(de)二氧化硫等有害氣體抗性(xing)強，較(jiao)強的(de)(de)吸滯粉塵的(de)(de)能力(li)，能在(zai)空氣干燥而土壤(rang)較(jiao)為潮濕的(de)(de)環境下生長。忌積水。深(shen)根性(xing)，根系強大(da)，吸水、吸肥(fei)力(li)強，也耐(nai)(nai)瘠薄，適應性(xing)強。公園(yuan)、園(yuan)林、住宅(zhai)小區(qu)、行(xing)道(dao)兩旁、城市綠化頗為合適。

栽培方法

1建園

栗子喜光，最(zui)適宜(yi)在向陽(yang)地(di)塊栽植，土(tu)壤要求中(zhong)性、偏(pian)酸性的(de)砂壤土(tu)，在片(pian)麻巖山區最(zui)佳。不(bu)宜(yi)在土(tu)壤過(guo)于黏重(zhong)、低洼易澇(lao)地(di)方建(jian)園。栽植前(qian)挖大穴，最(zui)好(hao)(hao)(hao)挖條狀溝。25°以下(xia)坡地(di)，最(zui)好(hao)(hao)(hao)用挖掘機整地(di)，按水平線挖成4m寬的(de)平臺，栽植2行。陡坡地(di)先(xian)修好(hao)(hao)(hao)梯田(tian)，做好(hao)(hao)(hao)水土(tu)保持工作。

注意不要間作(zuo)玉(yu)米、高粱等高稈(gan)作(zuo)物，可(ke)間作(zuo)花生、紅薯、黃豆等矮(ai)稈(gan)作(zuo)物。但應在每行(xing)樹兩邊(bian)各留足(zu)1m的(de)距離，不能間作(zuo)任何作(zuo)物，保(bao)證實現(xian)全年無草荒、無病蟲害(hai)，保(bao)證成活(huo)，健壯生長(chang)。

2選好苗木

選當地繁(fan)育的2年生(sheng)一(yi)級大苗(miao)(miao)，苗(miao)(miao)高(gao)1m以(yi)上，莖粗1cm以(yi)上，側(ce)根(gen)5條(tiao)以(yi)上，側(ce)根(gen)長度20cm以(yi)上，根(gen)系發達(da)完(wan)整，分(fen)布均勻。植株健壯(zhuang)，枝(zhi)條(tiao)充(chong)實，節間(jian)較短，芽體飽滿(man)，無病蟲害和機械傷害。

1栽植時期

可在春季和(he)秋季栽植。春季栽植一(yi)般(ban)在3月(yue)下至4月(yue)上旬，適合有水澆條(tiao)件(jian)的(de)地方;秋季栽植一(yi)般(ban)在10月(yue)下旬至11月(yue)上旬栗樹落葉后栽植，適宜(yi)無(wu)澆水條(tiao)件(jian)的(de)地方。

2栽植方法

樹穴挖深40cm，每穴內施硫酸鉀型復合肥100g，先回土至25cm，再放樹苗，做到(dao)苗根與(yu)化肥不接觸，以防燒(shao)根。采(cai)用“三埋，兩踩，一(yi)(yi)提(ti)苗”的栽植(zhi)方法。栽植(zhi)后及時定干(gan)，干(gan)高一(yi)(yi)般為(wei)80～100cm。株(zhu)行(xing)距3m×4m。

秋季栽(zai)(zai)后(hou)必(bi)須套塑料筒條(tiao)或埋土做(zuo)防寒(han)處理，春季栽(zai)(zai)植(zhi)時澆足水(shui)，樹盤覆蓋薄(bo)膜(mo)。

3栽后管理

因(yin)栗子苗移栽過程的斷根、吸水、吸肥(fei)能力很弱，必須(xu)葉面噴(pen)肥(fei)，以補充根系(xi)吸肥(fei)不足。在5月上旬展(zhan)葉后開始，用0.3%尿(niao)素+0.3%的磷酸二氫鉀，每10d噴(pen)1次，連(lian)續噴(pen)4次以上。注意及時防治(zhi)金龜子、紅(hong)蜘蛛及毛蟲(chong)、刺蛾等食(shi)葉害蟲(chong)。

第1年通(tong)過加強管理(li)，幼樹可長到莖粗(cu)2cm以上，初步形成(cheng)小(xiao)樹冠(guan)。

第(di)2年春季(3月(yue)底至4月(yue)上(shang)旬(xun))趁墑追肥(fei)，到7月(yue)中旬(xun)第(di)2次追肥(fei)。第(di)2年幼樹可(ke)長到莖粗直(zhi)徑(jing)4cm以上(shang)，保證(zheng)第(di)3年能夠順利進行嫁接。

3栗樹高接

1選優種，采接穗

選擇適合當地的(de)栗子優(you)良品種。3月下旬采集優(you)種樹(shu)上的(de)發育枝和(he)結果(guo)母枝，枝粗0.6mm以上，標明品種。接穗(sui)采集后在(zai)地窖或山洞貯藏(zang)，貯藏(zang)溫度0～10℃，貯藏(zang)時間(jian)不超過50d，否則嫁接成活率降低。

2嫁接時期

4月(yue)中下旬(xun)至5月(yue)上旬(xun)，當(dang)地日平均氣(qi)溫15℃以上、新(xin)芽(ya)長到0.5cm尚未展(zhan)葉時進行，或以當(dang)地山桃花(hua)開放時嫁接(jie)最適宜。天氣(qi)晴好(hao)，嫁接(jie)成活率高(gao);陰雨(yu)天、大降溫、傷流(liu)期(qi)嫁接(jie)成活率低。

3嫁接方法

一(yi)般用插(cha)皮腹接(jie)(jie)。接(jie)(jie)口(kou)(kou)處距主(zhu)干約20cm，在主(zhu)枝(zhi)內側(ce)選光滑位置進行嫁接(jie)(jie)，接(jie)(jie)穗削面長(chang)5～10cm，接(jie)(jie)穗保證有3～5個飽滿芽。在主(zhu)枝(zhi)內側(ce)(防止拉(la)枝(zhi)時斷裂折(zhe)枝(zhi))撬開皮層(ceng)，迅速插(cha)入接(jie)(jie)穗，一(yi)個接(jie)(jie)口(kou)(kou)插(cha)1條(tiao)(tiao)接(jie)(jie)穗。用嫁接(jie)(jie)專用塑料條(tiao)(tiao)將接(jie)(jie)口(kou)(kou)由下而上疊(die)壓包扎嚴緊，系(xi)活扣，留(liu)以后(hou)綁縛新梢時繼續使用。

4防蟲蛀

用面粉加氣味濃的(de)殺蟲(chong)(chong)(chong)藥做成(cheng)藥漿糊，涂(tu)滿包扎的(de)塑(su)料條上，防(fang)止(zhi)栗子(zi)透翅蛾成(cheng)蟲(chong)(chong)(chong)在接口處產卵和幼蟲(chong)(chong)(chong)蛀(zhu)食接口。

5除萌(meng)芽(萌(meng)蘗)，摘栗花、栗蓬(peng)

嫁接成活后，每周1次去除萌(meng)芽(ya)，同(tong)時將栗(li)(li)子雄花、栗(li)(li)蓬全摘掉，嫁接當(dang)年(nian)不留(liu)栗(li)(li)果，集中營養(yang)供接穗快速(su)生長，當(dang)年(nian)接穗生長可達1.5m以上(shang)。

6解縛，防風折傷

新(xin)梢(shao)長至(zhi)20～25cm時，及時解縛(fu)，防(fang)止接穗被勒(le)傷。將新(xin)梢(shao)引縛(fu)在支柱上(shang)，隨著新(xin)梢(shao)的加長生長，進行(xing)2～3次縛(fu)梢(shao)，防(fang)風傷枝。

7定主(zhu)枝(zhi)(zhi)，選側(ce)枝(zhi)(zhi)

嫁接(jie)成活(huo)后，幼樹留4～6個主(zhu)枝(zhi)，多余疏掉(diao)。集(ji)中養分，主(zhu)枝(zhi)可(ke)生(sheng)長(chang)約(yue)1.5m。

4拉枝、刻芽

采用開心(xin)、拉枝、刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)技(ji)術(shu)，促進形(xing)(xing)成(cheng)結果母枝，成(cheng)花結果。一(yi)是(shi)擴大生長空間(jian)，使之占滿(man)整個田間(jian)，盡早形(xing)(xing)成(cheng)理想的(de)樹形(xing)(xing);二是(shi)避免旺盛營(ying)養生長，給枝條創(chuang)造適宜(yi)的(de)結果條件;三(san)是(shi)提高(gao)產量，不拉枝、刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)的(de)幼(you)(you)樹株(zhu)產一(yi)般(ban)0.1～0.3kg，拉枝、刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)的(de)幼(you)(you)樹株(zhu)產1～3kg，產量相差10倍。

1拉枝

嫁接后當年(nian)(nian)(nian)秋季或翌年(nian)(nian)(nian)春季均可(ke)進(jin)行(xing)拉枝開角。嫁接當年(nian)(nian)(nian)9月份枝梢停長后，可(ke)進(jin)行(xing)帶葉(xie)拉枝，枝條柔軟(ruan)，容(rong)易操作，效果好。也可(ke)在翌年(nian)(nian)(nian)春季清明節前后5d枝條軟(ruan)化時拉枝，用比較結實的繩條或細鐵絲進(jin)行(xing)拉枝，防止拉繩早期折斷，枝條回彈，達不到預(yu)期效果。

將所有長枝(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)頭拉(la)到70°～80°，避免重疊枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)出(chu)現(xian)，多余枝(zhi)(zhi)從基部疏除(chu)，主枝(zhi)(zhi)、側枝(zhi)(zhi)不(bu)短截。枝(zhi)(zhi)頭與(yu)枝(zhi)(zhi)頭牽拉(la)，行間長枝(zhi)(zhi)交手綁，無法牽拉(la)枝(zhi)(zhi)的，地(di)面釘木樁。

2刻芽

春季清明節前后5d，對拉枝(zhi)固(gu)定后的枝(zhi)條進行(xing)刻(ke)(ke)(ke)芽(ya)(ya)。刻(ke)(ke)(ke)芽(ya)(ya)首選(xuan)枝(zhi)條背上芽(ya)(ya)，無背上芽(ya)(ya)的可選(xuan)兩側芽(ya)(ya)，不刻(ke)(ke)(ke)背下(xia)的芽(ya)(ya)。按20cm距(ju)離刻(ke)(ke)(ke)芽(ya)(ya)1個(ge)，用2個(ge)新鋼鋸條輪替(ti)使用，在芽(ya)(ya)前3mm處，刻(ke)(ke)(ke)深(shen)2～4mm，促進所刻(ke)(ke)(ke)的芽(ya)(ya)當年萌芽(ya)(ya)抽枝(zhi)，當年可結栗果(guo)。

5盛果期后加強管理

第5年后進入盛果期，加強肥水管理，科學整形修剪，保證豐產(chan)、穩產(chan)。

1施肥

3月中旬至4月上旬土壤解凍后(hou)，選(xuan)擇硫酸鉀型復合肥，約(yue)施(shi)250～500g/株，在樹(shu)梢外圍滴水線附近挖20cm的(de)深坑(keng)施(shi)入，每穴約(yue)50～100g。

2修剪

采用輪替更(geng)新控冠修(xiu)剪方法，結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)之間保(bao)持30～50cm的(de)(de)距(ju)離。留(liu)(liu)單枝(zhi)(zhi)頭結(jie)果(guo)，預(yu)備枝(zhi)(zhi)留(liu)(liu)3cm重短截(jie)，當(dang)年(nian)長出2～3個(ge)(ge)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)，保(bao)證(zheng)來(lai)年(nian)繼續結(jie)果(guo)。留(liu)(liu)枝(zhi)(zhi)量不宜過多，保(bao)證(zheng)30%的(de)(de)透光率，避免過早(zao)(zao)郁閉，影(ying)響產(chan)量。6月下旬開始進行摘心，及早(zao)(zao)疏(shu)除徒長枝(zhi)(zhi)、競爭枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)、無空間的(de)(de)過密枝(zhi)(zhi)，給預(yu)備枝(zhi)(zhi)留(liu)(liu)好生長的(de)(de)空間，保(bao)證(zheng)來(lai)年(nian)結(jie)果(guo)。栗(li)蓬特別(bie)多的(de)(de)，根據結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)長度，每10cm留(liu)(liu)1個(ge)(ge)栗(li)蓬，超出的(de)(de)疏(shu)掉。

價值及其他

歷史

栗，在古(gu)書中(zhong)最(zui)早(zao)見于《詩經》一書，可知栗的栽培(pei)史在我(wo)國(guo)至(zhi)少有二千五百余年的歷(li)史。

主要價值

栗(li)子樹(shu)的園林應(ying)用(yong)，在(zai)各地的園林綠(lv)(lv)化(hua)中，栗(li)子樹(shu)被作為(wei)優秀(xiu)的風景樹(shu)栽植，一般為(wei)半冠移(yi)栽。栗(li)子樹(shu)綠(lv)(lv)化(hua)效果突出(chu)，能營造出(chu)古樸的意境，移(yi)栽成活率(lv)很高。

栗(li)子除(chu)富含(han)淀(dian)粉(fen)外(wai)，尚含(han)單糖(tang)與雙糖(tang)、胡羅卜素、硫胺素、核(he)黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

種植注意事項

栗(li)子樹(shu)在生(sheng)長(chang)期間(jian)，要在每年(nian)的(de)春秋(qiu)兩季進(jin)行施(shi)肥(fei)，促進(jin)生(sheng)長(chang)結果，“春創(chuang)樹(shu)、夏創(chuang)花、秋(qiu)季創(chuang)地栗(li)個大”。可以采(cai)取在遠離根(gen)本挖掘(jue)，填埋腐(fu)熟發酵后的(de)有機肥(fei)為主(zhu)，也(ye)可以施(shi)用復(fu)合肥(fei)料，要原來根(gen)部，避免肥(fei)力過(guo)大，對(dui)根(gen)系造成燒灼。

栗子樹(shu)要(yao)勤于(yu)(yu)修剪，剪取(qu)病枝(zhi)、老枝(zhi)、瘋長枝(zhi)條，避免(mian)栗子樹(shu)出現(xian)層層疊(die)疊(die)的(de)(de)過于(yu)(yu)茂(mao)密的(de)(de)現(xian)象，栗子樹(shu)枝(zhi)條過于(yu)(yu)擁(yong)擠(ji)，對于(yu)(yu)結果是很(hen)不利的(de)(de)，要(yao)每(mei)年進行修剪。

栗子樹不怎么抗凍，冬(dong)季要澆足上凍水(shui)，施加基(ji)肥，可以(yi)將一些秸稈、落葉(xie)堆積(ji)在(zai)栗子樹根本(ben)周圍，進行(xing)防護(hu)，減少冬(dong)季寒冷造成的影響。