世界(jie)廚(chu)師藝(yi)術(shu)節(jie)暨中(zhong)國(guo)國(guo)際餐(can)(can)飲(yin)交易博覽會(hui)由世界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業聯合會(hui)、重慶市(shi)商業聯合會(hui)主(zhu)辦，重慶雅(ya)文和逸會(hui)展(zhan)(zhan)集(ji)團有限公(gong)司承(cheng)辦，旨在(zai)推(tui)動(dong)餐(can)(can)飲(yin)產業高質(zhi)量發展(zhan)(zhan)，打造全(quan)(quan)球餐(can)(can)飲(yin)一站式采購交易平(ping)臺(tai)(tai)。“世界(jie)廚(chu)師藝(yi)術(shu)節(jie)”自2016年創辦，“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界(jie)的(de)味道”、“功(gong)夫匠心(xin)”以及“從FOOD到GOOD”連續五屆主(zhu)題活動(dong)得到了餐(can)(can)飲(yin)業與全(quan)(quan)社(she)會(hui)的(de)高度關注和好評，被譽為“烹飪藝(yi)術(shu)的(de)殿堂”，是讓世界(jie)愛上中(zhong)餐(can)(can)的(de)重要窗口和平(ping)臺(tai)(tai)。
1.海外及各省市地區生態食材生產示范基地展區。
2.海外及各省市地區特色餐飲及食材展區。
3.食材展區：
肉類食(shi)材：冷(leng)凍/冰鮮肉、高端牛羊肉、肉卷、火腿、牛排、調理食(shi)品(pin)及即食(shi)產品(pin)；
水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深(shen)加工制品；
禽(qin)(qin)類食(shi)品：速(su)凍家(jia)禽(qin)(qin)、分割(ge)禽(qin)(qin)、禽(qin)(qin)肉調理食(shi)品、禽(qin)(qin)肉深加工食(shi)品、蛋品等；
蔬(shu)菜(cai)(cai)菌菜(cai)(cai)：速凍蔬(shu)菜(cai)(cai)、調(diao)理菜(cai)(cai)、醬菜(cai)(cai)、泡菜(cai)(cai)、蔬(shu)菜(cai)(cai)制品及各種食用(yong)菌菜(cai)(cai)等；
速(su)(su)食(shi)食(shi)品：速(su)(su)食(shi)米飯、速(su)(su)食(shi)湯(tang)、速(su)(su)食(shi)快餐、方(fang)便粥、調理包(bao)等速(su)(su)食(shi)食(shi)品；
其它食(shi)材速凍(dong)面點：湯圓、水餃、麻球(qiu)、豆制品、雜糧(liang)制品、山珍野味及各種新型有機食(shi)材。
4.調味品展區：食(shi)用油、味精(jing)、食(shi)鹽、雞精(jing)、醬油、食(shi)醋、湯料(liao)、香(xiang)辛香(xiang)料(liao)、復(fu)合調味料(liao)、火(huo)鍋調料(liao)、蘸料(liao)、涮料(liao)、辣椒醬、豆瓣醬及(ji)各種調味醬等。
5.火鍋涮品食材展區：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨(ya)鵝腸、鴨(ya)血、粉絲粉條、蔬(shu)菜、丸子、蝦(xia)滑魚滑、火(huo)鍋面、豆制品等。
6.餐飲飲品展區：葡萄酒、烈酒、精釀啤(pi)酒、鮮榨飲品(pin)(pin)、火鍋(guo)配飲、功能(neng)飲品(pin)(pin)、乳飲料、茶飲、咖啡、奶茶、甜品(pin)(pin)及速(su)溶飲品(pin)(pin)等。
7.數字與智能化餐飲：餐飲(yin)新零(ling)售、互聯(lian)網及健康數字化(hua)餐飲(yin)、送(song)餐機器人、智能(neng)收銀系統與(yu)設備(bei)、餐飲(yin)管理(li)軟件、智慧餐飲(yin)技術(shu)與(yu)解決方案等。
8.餐飲連鎖加盟（安全口碑型企業，無安全事故企業）：中(zhong)式(shi)餐(can)飲、快餐(can)、火鍋(guo)、西式(shi)餐(can)飲、清真(zhen)食(shi)品(pin)、特(te)色名(ming)吃、休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)、時尚(shang)飲品(pin)等。
9.餐飲安全科技創新技術展區：點(dian)餐系統(tong)、點(dian)餐機器(qi)人、IT設備、微營銷軟(ruan)件、餐飲互聯(lian)網服務商(shang)、廚(chu)房管(guan)理系統(tong)、餐飲信(xin)息化硬件。
10.餐廚設備展區：食材加工設(she)備、食品檢(jian)測設(she)備、追溯系統、洗碗機、包裝設(she)備、倉儲(chu)及冷鏈物流等。
11.團餐及標準化產品展區：餐(can)飲標準(zhun)化產品(pin)、團餐(can)食品(pin)、快(kuai)餐(can)外賣食品(pin)、冷凍食品(pin)、食材半(ban)成品(pin)、快(kuai)餐(can)餐(can)具(ju)、保(bao)溫設備、快(kuai)餐(can)包(bao)裝。
12.烘焙食品及輔料區：蛋糕(gao)、糕(gao)點、面包、披薩及混合甜點等。
13.餐廚設備區：餐廳及廚(chu)房用(yong)品用(yong)具、備(bei)餐設備(bei)、餐廳家具、服(fu)裝飾品、照(zhao)明等。
14.供應鏈及物流區：環保包裝與設計、外賣配送系統、冷鏈物(wu)流、集采平臺、電(dian)商平臺等(deng)。
重(zhong)慶國(guo)際博(bo)覽(lan)(lan)中(zhong)心位于重(zhong)慶兩江(jiang)新區(qu)的核心——悅來會展(zhan)城，是一座集展(zhan)覽(lan)(lan)、會議、餐飲、住宿(su)、演藝(yi)、賽事等(deng)多功能于一體的現代化智能場館，榮獲(huo)2015年(nian)中(zhong)國(guo)建(jian)設工程(cheng)魯班獎(jiang)、第(di)十五屆(jie)中(zhong)國(guo)土(tu)木工程(cheng)詹天佑獎(jiang)等(deng)榮譽。博(bo)覽(lan)(lan)中(zhong)心總(zong)建(jian)筑面積(ji)達60萬(wan)(wan)平(ping)(ping)方(fang)米，其中(zhong)室內展(zhan)覽(lan)(lan)面積(ji)20萬(wan)(wan)平(ping)(ping)方(fang)米，共16個全平(ping)(ping)層無柱式展(zhan)廳；室外展(zhan)出(chu)面積(ji)10萬(wan)(wan)平(ping)(ping)方(fang)米；多功能展(zhan)廳使用面積(ji)2萬(wan)(wan)平(ping)(ping)方(fang)米；還擁有一個萬(wan)(wan)人(ren)級室內專業演出(chu)場地，配備有世界水(shui)平(ping)(ping)的燈光(guang)音響設備。
州州
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