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基本介紹

賢魯島位于廣東(dong)省佛山市(shi)南海區里(li)水鎮(zhen)東(dong)北端，被西南涌(yong)、白泥水道、流溪河(he)所環繞(rao)，是廣東(dong)省內(nei)為數不多的(de)“江心(xin)島”，全島陸(lu)地面積約7.8平方公里(li)，常住人(ren)(ren)口約5500人(ren)(ren)。島上駐有(you)賢僚村及魯崗(gang)村兩個行政村，故得(de)名“賢魯島”。

賢魯島定(ding)位是(shi)以“生(sheng)態花(hua)島+水鄉人家”為主題的生(sheng)態旅游(you)度假(jia)區，將以花(hua)卉(hui)塑(su)造生(sheng)態大環境、融入農田機理與(yu)嶺南水鄉風情(qing)。打造集(ji)歷史(shi)人文風情(qing)體驗(yan)、花(hua)卉(hui)游(you)賞(shang)、休(xiu)閑娛(yu)樂、度假(jia)為一(yi)體的度假(jia)勝(sheng)地。

賢(xian)魯島(dao)以農業生產為主，自然(ran)資源豐(feng)富(fu)，外河與島(dao)內縱橫交錯(cuo)的(de)(de)河涌水(shui)(shui)系形成富(fu)饒、美麗(li)的(de)(de)河道水(shui)(shui)網濕地生態保存較為完(wan)好，典型的(de)(de)嶺南農耕文(wen)化(hua)。在(zai)人文(wen)資源上，賢(xian)魯島(dao)有(you)始(shi)于(yu)600年(nian)前的(de)(de)賢(xian)僚古(gu)(gu)村、有(you)被納入佛山文(wen)物保護單(dan)位(wei)的(de)(de)三紅古(gu)(gu)村、有(you)始(shi)于(yu)160年(nian)前北(bei)洲的(de)(de)水(shui)(shui)鄉客家村落(luo)文(wen)化(hua)，還有(you)曾與黃飛鴻(hong)的(de)(de)弟子梁寬比武的(de)(de)魯崗“謝蛇(she)棍”的(de)(de)武術(shu)名家，同時在(zai)古(gu)(gu)老的(de)(de)魯崗橋北(bei)側(ce)還有(you)馳名海(hai)外的(de)(de)龍(long)舟文(wen)化(hua)體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯崗(gang)村(cun)人們可(ke)以欣(xin)賞到成片的(de)(de)五彩斑斕花海(hai)，這是一片以水(shui)(shui)鄉(xiang)人家為(wei)主題的(de)(de)花海(hai)，占地面積約40畝。蜿蜒(yan)的(de)(de)園路象征潺潺的(de)(de)流水(shui)(shui)，大片的(de)(de)波(bo)斯菊和硫華菊象征滿滿的(de)(de)豐收。每年(nian)的(de)(de)5月和10月，人們可(ke)以在賢魯島(dao)欣(xin)賞到花海(hai)無際的(de)(de)勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱(chang)位于賢魯(lu)島的(de)最(zui)東(dong)面，是賢魯(lu)島觀(guan)江(jiang)(jiang)景(jing)和看(kan)日出(chu)的(de)其中一個平(ping)臺(tai)，占地面積約2500平(ping)方(fang)米。可(ke)以(yi)(yi)最(zui)近距離，全視覺欣(xin)賞(shang)到溪流(liu)河、白泥水道(dao)以(yi)(yi)及西南(nan)涌三角匯(hui)流(liu)的(de)壯美景(jing)觀(guan)以(yi)(yi)及被這三條(tiao)大河沖擊而成的(de)江(jiang)(jiang)心島。每天還可(ke)以(yi)(yi)愜意(yi)地欣(xin)賞(shang)到日出(chu)的(de)美景(jing)。

萬頃園藝世界

占地(di)面積6000畝，首期(qi)開(kai)發2000畝。規劃建設“七大區(qu)(qu)(qu)域(yu)”，分布(bu)為國際花(hua)木交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)區(qu)(qu)(qu)、鮮切(qie)花(hua)交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)區(qu)(qu)(qu)、觀賞魚示(shi)范(fan)區(qu)(qu)(qu)、高(gao)新(xin)花(hua)卉（溫室）栽培(pei)區(qu)(qu)(qu)、高(gao)新(xin)技術研發推(tui)廣區(qu)(qu)(qu)、空港花(hua)卉物流(liu)(liu)區(qu)(qu)(qu)、綜合服務及生(sheng)態(tai)旅(lv)游(you)配套區(qu)(qu)(qu)。著力(li)開(kai)發名貴花(hua)卉、苗木及觀賞魚三大產業，發展(zhan)城郊型特色(se)高(gao)效農業，發展(zhan)農產品空港物流(liu)(liu)業，發展(zhan)園區(qu)(qu)(qu)觀光旅(lv)游(you)業，是一(yi)個集生(sheng)產示(shi)范(fan)、交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)展(zhan)銷、科研推(tui)廣、物流(liu)(liu)配送、信息培(pei)訓、科普(pu)教(jiao)育、文化交(jiao)(jiao)流(liu)(liu)、觀光旅(lv)游(you)于一(yi)體(ti)的綜合性園區(qu)(qu)(qu)。

環島綠道

賢魯島(dao)上的環島(dao)綠道全程長達(da)11.46公里，沿途(tu)可以欣賞江(jiang)景(jing)、花海、濕地、客家文化的古村落等景(jing)觀(guan)。游(you)走(zou)其中，感(gan)受無限生(sheng)機，人生(sheng)煩惱(nao)全都拋之腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝乸煲(bao)(bao)，所有的鵝都是(shi)老板(ban)自家養的，并且采用秘制醬汁煲(bao)(bao)制45分鐘而成，香滲入骨，美極無窮(qiong)。除了有鵝乸煲(bao)(bao)之外，還(huan)有鵝翼、鵝掌(zhang)、鵝腸等(deng)特色菜(cai)，簡直就是(shi)一條“鵝”服務。除了品(pin)嘗美食之外，位(wei)于綠道江邊(bian)的餐館(guan)視野開闊，西江江景飽覽無遺。

2. 桑拿魚、桑拿雞

“桑(sang)拿魚”是(shi)廣東順德的(de)(de)(de)(de)一(yi)種特(te)色菜，其(qi)(qi)制作原(yuan)理(li)與桑(sang)拿一(yi)樣，通(tong)過水蒸氣將魚蒸熟(shu)，但是(shi)其(qi)(qi)中又與傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)蒸魚不同。桑(sang)拿的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)里放著一(yi)個打了(le)(le)(le)孔的(de)(de)(de)(de)碟，水蒸氣通(tong)過氣孔直(zhi)接和(he)(he)魚塊接觸，源源不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)蒸汽就像桑(sang)拿一(yi)樣，魚肉在這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)環(huan)境下蒸熟(shu)了(le)(le)(le)。桑(sang)拿的(de)(de)(de)(de)時(shi)間也有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)限制，保證(zheng)了(le)(le)(le)魚肉的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)甜和(he)(he)口感。

3. 大盤魚

大盤(pan)魚(yu)(yu)是(shi)也是(shi)順德的一種特色菜，將大海(hai)鯇或者(zhe)水庫大魚(yu)(yu)頭與魚(yu)(yu)蝦蟹貝等海(hai)鮮一起燜(men)煮，集鮮、嫩(nen)、脆(cui)、香、滑(hua)于一身。而且配料十(shi)分豐富，燒腩、腐竹、豆干、蘿卜等，令(ling)湯底十(shi)分濃(nong)郁。分量足，味道好，價格適(shi)中(zhong)，非常適(shi)合家庭(ting)的聚餐。

4. 豐芝(zhi)(zhi)寶靈芝(zhi)(zhi)雞

豐芝(zhi)寶的靈(ling)芝(zhi)雞(ji)(ji)以(yi)靈(ling)芝(zhi)喂雞(ji)(ji)，濃淡相宜，浸、燜、蒸，白(bai)切(qie)，各有風味(wei)。以(yi)自家培育的靈(ling)芝(zhi)作為雞(ji)(ji)的養料，雞(ji)(ji)吃了后(hou)，肉質更(geng)(geng)加結實，加上放養，更(geng)(geng)加爽口。主要食(shi)材雞(ji)(ji)是放養在(zai)山崗(gang)上，一般重(zhong)3.5斤，放養180-200日才出欄。

而(er)用來(lai)喂雞(ji)的靈(ling)(ling)芝也是(shi)出自這家(jia)農莊(zhuang)，里面有(you)著南海(hai)最大的靈(ling)(ling)芝種(zhong)植(zhi)基地(di)，種(zhong)植(zhi)了近(jin)二三十萬顆靈(ling)(ling)芝。靈(ling)(ling)芝浸(jin)雞(ji)，脾(pi)性(xing)溫和又富(fu)有(you)營養。湯底是(shi)前一天晚上8點開(kai)始熬制(zhi)，湯料包括巴掌(zhang)大的靈(ling)(ling)芝，元肉，杞子，等。湯滾(gun)后，5分鐘即(ji)可(ke)撈(lao)雞(ji)。由于雞(ji)肉結實，湯面上幾乎(hu)沒有(you)浮油(you)。

鐵(tie)盤(pan)蒸雞，由于靈芝雞皮質肉爽(shuang)，清蒸也(ye)好味。調(diao)味上只(zhi)放(fang)油、鹽，味道清而不寡(gua)。

茶(cha)(cha)樹菇燜雞(ji)算是(shi)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)雞(ji)當(dang)中最惹(re)味(wei)的(de)(de)吃法，某種程(cheng)度上，長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)(de)茶(cha)(cha)樹菇才(cai)是(shi)這(zhe)道菜的(de)(de)主角，分不清是(shi)雞(ji)的(de)(de)鮮味(wei)還是(shi)茶(cha)(cha)樹菇的(de)(de)鮮味(wei)，互相(xiang)混合，味(wei)道竟(jing)濃郁(yu)而不膩。另(ling)外還有(you)特色的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)餃子把破壁的(de)(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)孢子粉、豬(zhu)肉(rou)碎、自養菌(jun)類做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)餃子，口(kou)感干(gan)爽，皮薄(bo)而透，滿口(kou)都(dou)是(shi)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)香(xiang)和(he)新鮮的(de)(de)菌(jun)香(xiang)。餐廳內(nei)供應的(de)(de)茶(cha)(cha)水是(shi)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)孢子粉泡茶(cha)(cha)，在市(shi)面上買，每斤一(yi)般要千元以(yi)上。而沖泡的(de)(de)水是(shi)從從化運回來(lai)的(de)(de)山泉(quan)水，一(yi)周只運3-4噸。

5. 泥煨雞

泥煨(wei)雞(ji)(ji)(ji)另一(yi)(yi)種叫(jiao)法是(shi)叫(jiao)花雞(ji)(ji)(ji)。叫(jiao)花雞(ji)(ji)(ji)曾被寫進《射雕英雄傳》，金庸(yong)筆下的(de)叫(jiao)花雞(ji)(ji)(ji)是(shi)第一(yi)(yi)次見面(mian)時黃蓉撕給(gei)洪七公(gong)的(de)半只帶著雞(ji)(ji)(ji)屁股的(de)叫(jiao)花雞(ji)(ji)(ji)，“黃蓉用(yong)(yong)峨嵋鋼刺剖了(le)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)肚(du)子(zi)，將內(nei)臟洗剝(bo)(bo)干凈(jing)，卻不(bu)拔毛，用(yong)(yong)水和了(le)一(yi)(yi)團(tuan)泥裹(guo)住(zhu)雞(ji)(ji)(ji)外(wai)(wai)，生(sheng)(sheng)火烤了(le)起來(lai)(lai)。烤得一(yi)(yi)會，泥中透(tou)出甜香，待得濕泥干透(tou)，剝(bo)(bo)去干泥，雞(ji)(ji)(ji)毛隨泥而落(luo)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)白嫩(nen)，濃香撲鼻。黃蓉用(yong)(yong)峨嵋鋼刺剖了(le)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)肚(du)子(zi)，將內(nei)臟洗剝(bo)(bo)干凈(jing)，卻不(bu)拔毛，用(yong)(yong)水和了(le)一(yi)(yi)團(tuan)泥裹(guo)住(zhu)雞(ji)(ji)(ji)外(wai)(wai)，生(sheng)(sheng)火烤了(le)起來(lai)(lai)。烤得一(yi)(yi)會，泥中透(tou)出甜香，待得濕泥干透(tou)，剝(bo)(bo)去干泥，雞(ji)(ji)(ji)毛隨泥而落(luo)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)白嫩(nen)，濃香撲鼻”。簡簡單單的(de)用(yong)(yong)泥來(lai)(lai)烤熟的(de)雞(ji)(ji)(ji)卻這個讓嘗遍天下美食的(de)老饕畢生(sheng)(sheng)難忘。

而現實(shi)中的泥煨雞(ji)(ji)(ji)精(jing)髓所在(zai)正在(zai)于用(yong)泥來煨的巧妙，吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)最關鍵的還是食(shi)材，最好的食(shi)材必須是走地雞(ji)(ji)(ji)，皮滑(hua)肉嫩，這在(zai)農(nong)家莊并不難。將雞(ji)(ji)(ji)宰殺洗凈后，其次，就是將自家秘(mi)制的醬料涂上雞(ji)(ji)(ji)身，腌制1小時左右，然后將鍋(guo)放(fang)在(zai)大(da)火上，內加(jia)入(ru)豬油(you)或(huo)花生油(you)燒至五成熱，放(fang)入(ru)蔥花、姜末、香菇(gu)丁，然后加(jia)入(ru)紹酒、鹽(yan)、白糖、醬油(you)炒到斷生，并擦于雞(ji)(ji)(ji)身及(ji)雞(ji)(ji)(ji)腹。

最具(ju)特色的就(jiu)是接下(xia)來(lai)(lai)用(yong)錫(xi)紙包(bao)一層，再用(yong)濕火紙包(bao)兩層，然后(hou)用(yong)細麻(ma)繩扎牢。用(yong)較(jiao)優質(zhi)無異味的黃泥(ni)團筑窯，用(yong)木柴燒火至雞熟(shu)。做好的泥(ni)煨雞雞皮燒至金黃，皮脆爽口，雞肉鮮(xian)嫩(nen)，酥爛離骨，香(xiang)氣撲鼻而來(lai)(lai)。