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基本介紹

賢魯(lu)島位于廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)(sheng)佛山市南海(hai)區里(li)水鎮東(dong)北(bei)端，被西南涌、白泥水道、流溪河所環繞，是廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)(sheng)內為數不多的(de)“江(jiang)心島”，全(quan)島陸地面(mian)積約7.8平方公里(li)，常住人口(kou)約5500人。島上(shang)駐有賢僚村(cun)及魯(lu)崗村(cun)兩(liang)個行政村(cun)，故得名“賢魯(lu)島”。

賢魯島(dao)定位是以“生態花(hua)島(dao)+水(shui)鄉人(ren)家”為主題的(de)生態旅游度(du)假(jia)(jia)區，將以花(hua)卉(hui)塑造生態大環境、融(rong)入(ru)農田機理與嶺(ling)南水(shui)鄉風情。打造集歷史人(ren)文(wen)風情體驗、花(hua)卉(hui)游賞、休閑(xian)娛樂、度(du)假(jia)(jia)為一(yi)體的(de)度(du)假(jia)(jia)勝(sheng)地。

賢(xian)魯島(dao)以農業生產(chan)為主(zhu)，自然(ran)資源豐富(fu)(fu)，外(wai)河與島(dao)內縱(zong)橫交錯的(de)河涌(yong)水系形成(cheng)富(fu)(fu)饒、美麗的(de)河道水網(wang)濕(shi)地生態保存較為完好，典(dian)型的(de)嶺南農耕文化(hua)。在人(ren)文資源上(shang)，賢(xian)魯島(dao)有(you)(you)始于600年前的(de)賢(xian)僚古村、有(you)(you)被納入佛(fo)山文物保護單位的(de)三紅古村、有(you)(you)始于160年前北洲的(de)水鄉客家村落文化(hua)，還有(you)(you)曾(ceng)與黃飛鴻的(de)弟子梁寬比武的(de)魯崗“謝蛇棍”的(de)武術名(ming)家，同時在古老的(de)魯崗橋北側還有(you)(you)馳名(ming)海外(wai)的(de)龍舟文化(hua)體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯崗村人們可(ke)以(yi)(yi)欣賞到(dao)成片(pian)(pian)的(de)(de)(de)五彩斑斕花(hua)海(hai)，這是一片(pian)(pian)以(yi)(yi)水(shui)鄉(xiang)人家為主題的(de)(de)(de)花(hua)海(hai)，占地面積約40畝。蜿蜒(yan)的(de)(de)(de)園(yuan)路(lu)象(xiang)征潺潺的(de)(de)(de)流水(shui)，大片(pian)(pian)的(de)(de)(de)波斯菊和硫華菊象(xiang)征滿滿的(de)(de)(de)豐收。每(mei)年的(de)(de)(de)5月和10月，人們可(ke)以(yi)(yi)在賢魯島欣賞到(dao)花(hua)海(hai)無際(ji)的(de)(de)(de)勝景。

朝漁早唱

朝(chao)漁早唱位于賢(xian)魯島的最東面(mian)，是賢(xian)魯島觀(guan)江景(jing)和看日(ri)出的其中(zhong)一個平臺，占地(di)面(mian)積約(yue)2500平方米。可以最近距離，全視覺欣賞(shang)到溪流(liu)河、白泥水道以及西南涌三角匯流(liu)的壯美(mei)景(jing)觀(guan)以及被這三條(tiao)大(da)河沖擊而(er)成的江心島。每天還可以愜(qie)意(yi)地(di)欣賞(shang)到日(ri)出的美(mei)景(jing)。

萬頃園藝世界

占地(di)面積6000畝，首期開發2000畝。規劃建設“七(qi)大(da)區(qu)域”，分布為國際花(hua)(hua)木(mu)交易(yi)區(qu)、鮮切(qie)花(hua)(hua)交易(yi)區(qu)、觀賞魚(yu)示范區(qu)、高(gao)新花(hua)(hua)卉(hui)（溫室）栽培(pei)區(qu)、高(gao)新技術研發推(tui)廣區(qu)、空港花(hua)(hua)卉(hui)物流(liu)(liu)區(qu)、綜(zong)合服務(wu)及(ji)(ji)生(sheng)態旅游配(pei)套(tao)區(qu)。著力(li)開發名(ming)貴花(hua)(hua)卉(hui)、苗木(mu)及(ji)(ji)觀賞魚(yu)三大(da)產(chan)業(ye)，發展(zhan)城郊型特色高(gao)效農業(ye)，發展(zhan)農產(chan)品空港物流(liu)(liu)業(ye)，發展(zhan)園區(qu)觀光旅游業(ye)，是(shi)一(yi)(yi)個集(ji)生(sheng)產(chan)示范、交易(yi)展(zhan)銷、科研推(tui)廣、物流(liu)(liu)配(pei)送、信息培(pei)訓、科普教育、文化交流(liu)(liu)、觀光旅游于一(yi)(yi)體的綜(zong)合性園區(qu)。

環島綠道

賢魯島(dao)上的環島(dao)綠道全程長(chang)達11.46公里，沿(yan)途可(ke)以欣賞江景(jing)、花海、濕(shi)地、客家文(wen)化(hua)的古村落等景(jing)觀(guan)。游(you)走其中，感受無限生機，人生煩惱全都(dou)拋之(zhi)腦(nao)后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝(e)乸煲(bao)，所有(you)的鵝(e)都是老板自家養的，并且采用(yong)秘制(zhi)醬汁煲(bao)制(zhi)45分鐘而(er)成，香(xiang)滲入骨，美極無窮(qiong)。除(chu)了(le)(le)有(you)鵝(e)乸煲(bao)之外，還有(you)鵝(e)翼(yi)、鵝(e)掌、鵝(e)腸等特(te)色菜，簡直就是一條“鵝(e)”服務。除(chu)了(le)(le)品嘗美食之外，位于綠道江邊的餐館(guan)視野開闊，西江江景飽覽(lan)無遺。

2. 桑拿(na)魚、桑拿(na)雞

“桑(sang)拿魚(yu)”是(shi)廣東順(shun)德的(de)一種(zhong)特(te)色(se)菜，其(qi)制(zhi)作原理與桑(sang)拿一樣(yang)，通(tong)過水(shui)蒸氣將魚(yu)蒸熟(shu)，但(dan)是(shi)其(qi)中又與傳統的(de)蒸魚(yu)不(bu)同。桑(sang)拿的(de)鍋(guo)里放著一個打了孔的(de)碟，水(shui)蒸氣通(tong)過氣孔直接和(he)魚(yu)塊接觸(chu)，源源不(bu)斷的(de)蒸汽就像桑(sang)拿一樣(yang)，魚(yu)肉在這樣(yang)的(de)環(huan)境下(xia)蒸熟(shu)了。桑(sang)拿的(de)時(shi)間也有一定的(de)限制(zhi)，保證了魚(yu)肉的(de)鮮甜和(he)口感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚(yu)是也是順德的(de)一(yi)種(zhong)特色菜，將(jiang)大(da)海鯇或(huo)者水庫(ku)大(da)魚(yu)頭與魚(yu)蝦(xia)蟹貝(bei)等海鮮一(yi)起燜煮，集鮮、嫩(nen)、脆、香、滑于一(yi)身。而且配料十(shi)分(fen)豐富，燒腩、腐(fu)竹、豆(dou)干、蘿卜等，令湯底十(shi)分(fen)濃郁。分(fen)量足，味道好，價格適中(zhong)，非常適合家庭的(de)聚餐。

4. 豐(feng)芝寶靈芝雞

豐芝寶的靈(ling)芝雞(ji)以靈(ling)芝喂雞(ji)，濃淡(dan)相宜，浸、燜、蒸，白(bai)切，各有風(feng)味。以自(zi)家(jia)培育(yu)的靈(ling)芝作為(wei)雞(ji)的養料，雞(ji)吃了后(hou)，肉質(zhi)更加結實，加上(shang)放(fang)養，更加爽口。主要食材(cai)雞(ji)是放(fang)養在山(shan)崗(gang)上(shang)，一般重3.5斤，放(fang)養180-200日(ri)才出(chu)欄。

而(er)用來喂(wei)雞的(de)靈芝也是出自這家農莊，里(li)面(mian)有著南海(hai)最大(da)的(de)靈芝種植基地，種植了近二三十萬顆靈芝。靈芝浸雞，脾性(xing)溫和又富(fu)有營養(yang)。湯(tang)(tang)底是前一天晚上(shang)8點開始(shi)熬制，湯(tang)(tang)料包括巴掌(zhang)大(da)的(de)靈芝，元肉，杞子(zi)，等(deng)。湯(tang)(tang)滾后，5分鐘即可撈雞。由于雞肉結實，湯(tang)(tang)面(mian)上(shang)幾乎(hu)沒有浮油(you)。

鐵(tie)盤蒸(zheng)雞，由于(yu)靈芝雞皮(pi)質(zhi)肉(rou)爽，清蒸(zheng)也(ye)好味(wei)。調味(wei)上只放油、鹽(yan)，味(wei)道清而不(bu)寡。

茶樹(shu)菇(gu)燜(men)雞算是(shi)(shi)靈芝(zhi)雞當(dang)中最惹味的(de)吃法，某種(zhong)程度上(shang)，長長的(de)茶樹(shu)菇(gu)才(cai)是(shi)(shi)這道菜的(de)主角(jiao)，分不(bu)清(qing)是(shi)(shi)雞的(de)鮮味還是(shi)(shi)茶樹(shu)菇(gu)的(de)鮮味，互相混合，味道竟濃郁而不(bu)膩。另(ling)外還有特色的(de)靈芝(zhi)餃(jiao)子把破壁的(de)靈芝(zhi)孢子粉、豬肉碎、自養(yang)菌類做出來的(de)餃(jiao)子，口感干爽，皮薄而透(tou)，滿口都是(shi)(shi)靈芝(zhi)香(xiang)和新鮮的(de)菌香(xiang)。餐(can)廳內供應的(de)茶水(shui)是(shi)(shi)靈芝(zhi)孢子粉泡茶，在市(shi)面上(shang)買，每(mei)斤一般(ban)要千(qian)元以上(shang)。而沖泡的(de)水(shui)是(shi)(shi)從(cong)從(cong)化運(yun)回來的(de)山(shan)泉水(shui)，一周只運(yun)3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)煨(wei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)另一(yi)(yi)(yi)(yi)種叫法(fa)是叫花雞(ji)(ji)(ji)(ji)。叫花雞(ji)(ji)(ji)(ji)曾被寫進《射雕英(ying)雄傳》，金庸筆下的(de)叫花雞(ji)(ji)(ji)(ji)是第(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)次見(jian)面時黃(huang)蓉(rong)撕(si)給(gei)洪七公的(de)半(ban)只帶(dai)著雞(ji)(ji)(ji)(ji)屁股的(de)叫花雞(ji)(ji)(ji)(ji)，“黃(huang)蓉(rong)用峨(e)嵋(mei)鋼(gang)刺(ci)剖了(le)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)肚子，將內臟(zang)洗剝干(gan)凈(jing)，卻不拔毛(mao)，用水和了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)團泥(ni)裹(guo)住雞(ji)(ji)(ji)(ji)外，生(sheng)(sheng)火烤了(le)起來(lai)。烤得(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)中(zhong)透出甜香，待得(de)濕(shi)(shi)泥(ni)干(gan)透，剝去干(gan)泥(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)毛(mao)隨泥(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉白嫩(nen)，濃(nong)香撲鼻。黃(huang)蓉(rong)用峨(e)嵋(mei)鋼(gang)刺(ci)剖了(le)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)肚子，將內臟(zang)洗剝干(gan)凈(jing)，卻不拔毛(mao)，用水和了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)團泥(ni)裹(guo)住雞(ji)(ji)(ji)(ji)外，生(sheng)(sheng)火烤了(le)起來(lai)。烤得(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)中(zhong)透出甜香，待得(de)濕(shi)(shi)泥(ni)干(gan)透，剝去干(gan)泥(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)毛(mao)隨泥(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉白嫩(nen)，濃(nong)香撲鼻”。簡(jian)簡(jian)單單的(de)用泥(ni)來(lai)烤熟的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)卻這個讓嘗(chang)遍天(tian)下美(mei)食的(de)老饕畢生(sheng)(sheng)難忘。

而現實中(zhong)的泥煨雞(ji)(ji)精髓(sui)所(suo)在正在于用泥來(lai)煨的巧妙，吃雞(ji)(ji)最關鍵的還是食(shi)材(cai)，最好的食(shi)材(cai)必須是走地雞(ji)(ji)，皮滑肉嫩，這在農家莊(zhuang)并不難。將(jiang)雞(ji)(ji)宰殺洗凈后，其(qi)次，就是將(jiang)自(zi)家秘制的醬料涂上(shang)(shang)雞(ji)(ji)身，腌制1小時左右，然后將(jiang)鍋放(fang)在大(da)火上(shang)(shang)，內加(jia)入豬油(you)(you)或花(hua)(hua)生油(you)(you)燒(shao)至(zhi)五(wu)成熱，放(fang)入蔥花(hua)(hua)、姜末、香(xiang)菇丁，然后加(jia)入紹酒、鹽、白(bai)糖(tang)、醬油(you)(you)炒到斷生，并擦于雞(ji)(ji)身及雞(ji)(ji)腹。

最具(ju)特色的(de)就是接下(xia)來用(yong)(yong)(yong)錫紙包(bao)一(yi)層，再(zai)用(yong)(yong)(yong)濕火(huo)紙包(bao)兩層，然后用(yong)(yong)(yong)細麻繩扎牢。用(yong)(yong)(yong)較優(you)質無異味的(de)黃泥團(tuan)筑窯，用(yong)(yong)(yong)木柴燒火(huo)至(zhi)雞熟。做好的(de)泥煨雞雞皮燒至(zhi)金黃，皮脆爽口，雞肉鮮嫩，酥爛離骨(gu)，香氣撲鼻而來。