芒果视频

基本介紹

當前，食物(wu)(wu)及(ji)營養是公眾極為(wei)關注的話題。但是，諸多(duo)的名詞(ci)和術語(yu)如維生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)、自(zi)由(you)基、抗氧化劑(ji)、各種補(bu)充劑(ji)、推薦的每目需要量(liang)以(yi)及(ji)各種各樣的營養補(bu)品、減(jian)肥膳食等意見紛紜，令人難辨真偽，莫(mo)衷一是。

本(ben)書摒棄無關緊(jin)要的(de)(de)雜論，只提供真正需要的(de)(de)實(shi)際(ji)，即營養各個方面的(de)(de)科學知(zhi)識，使你(ni)能通(tong)過良好營養獲得健康體(ti)魄并防御疾病。你(ni)急需了解的(de)(de)食(shi)物的(de)(de)基(ji)礎知(zhi)識，以及如何通(tong)過飲食(shi)預(yu)防和治療疾病。對45種減肥(fei)膳食(shi)計劃進行分析，你(ni)可以辨(bian)別(bie)優(you)劣，加以選擇。保證(zheng)飲食(shi)健康的(de)(de)實(shi)用方法，包括(kuo)食(shi)物的(de)(de)營養成分及評估和如何改進飲食(shi)習慣。通(tong)過真實(shi)的(de)(de)案(an)例，介(jie)紹實(shi)際(ji)問題和解決方案(an)，供你(ni)參考。

作者介紹

麗莎·哈克（博士，注(zhu)冊(ce)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)師）是一(yi)位知名的(de)醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)家，在營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)教育及促(cu)進(jin)(jin)兒(er)童和成人營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中有20余年的(de)經(jing)驗。曾(ceng)在美(mei)國(guo)(guo)費(fei)城賓州(zhou)大學(xue)(xue)(xue)醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)院任(ren)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)及預(yu)防科主任(ren)，負責(ze)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)教學(xue)(xue)(xue)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。她(ta)(ta)所(suo)著(zhu)的(de)教科書《醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)和疾病》被(bei)英、美(mei)的(de)許多醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)院校采(cai)用(yong)(yong)。她(ta)(ta)本人作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)母親，對如(ru)何在緊(jin)張工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)同時保(bao)證全家飲食(shi)健(jian)(jian)康更具(ju)有第一(yi)手的(de)經(jing)驗。合理進(jin)(jin)食(shi)，促(cu)進(jin)(jin)健(jian)(jian)康的(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)百科。本書提供有關(guan)食(shi)物與(yu)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)的(de)實用(yong)(yong)，科學(xue)(xue)(xue)知識是應(ying)用(yong)(yong)良好營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)促(cu)進(jin)(jin)最佳(jia)健(jian)(jian)康的(de)權威性指導。英國(guo)(guo)肥胖病論壇(tan)主席伊恩·坎貝(bei)撰寫前言，評論被(bei)廣泛采(cai)用(yong)(yong)的(de)各(ge)種減肥膳食(shi)計劃，全方位的(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)指導，從食(shi)物基本成分(fen)到(dao)維生素補充劑，從嬰兒(er)到(dao)老年各(ge)年齡人群的(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)需求，上百項實用(yong)(yong)的(de)健(jian)(jian)康進(jin)(jin)食(shi)小提示(shi)，以食(shi)為(wei)藥(yao)，治療高(gao)膽固醇血癥(zheng)、骨質疏松癥(zheng)、糖(tang)尿病、偏頭痛(tong)等疾病，營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改進(jin)(jin)健(jian)(jian)康的(de)真實案例(li)。

鑒賞評價

美(mei)國版本：屬于(yu)一(yi)般(ban)的科普讀物(wu)，使用營養圣經(jing)的名詞，屬于(yu)一(yi)種包裝的需要，內(nei)(nei)容(rong)(rong)并沒有多(duo)少反映規律性的內(nei)(nei)容(rong)(rong)，一(yi)般(ban)可以當作娛樂(le)類健康讀物(wu)即可。

英(ying)國版本(ben)：屬于(yu)營(ying)養(yang)素增補劑(ji)使用(yong)手(shou)冊，里(li)(li)面涉及大(da)量營(ying)養(yang)素補充的知識，但(dan)是(shi)對(dui)于(yu)營(ying)養(yang)規(gui)律的反映很(hen)少，當然使用(yong)的方案也并非(fei)符(fu)(fu)合中國人(ren)體質(zhi)。里(li)(li)面涉及的護理(li)對(dui)象和疾(ji)病，多數是(shi)以單一疾(ji)病方式進行(xing)，對(dui)于(yu)多種慢病人(ren)群不符(fu)(fu)合也不實際(ji)。讀者注意區分。

中國版本(ben)：屬于反(fan)映營養(yang)學在自(zi)然方(fang)面(mian)(mian)的(de)規律、人(ren)體(ti)方(fang)面(mian)(mian)的(de)規律、食物方(fang)面(mian)(mian)的(de)規律。盡管使用了半(ban)古(gu)文方(fang)面(mian)(mian)描述(shu)，已經(jing)(jing)很清(qing)晰描述(shu)出(chu)來。屬于真(zhen)正與營養(yang)圣經(jing)(jing)聯系(xi)的(de)啟蒙類(lei)(lei)讀物。讀者可(ke)以(yi)自(zi)行區(qu)分出(chu)來。這里(li)介紹屬于分類(lei)(lei)區(qu)別，避免讀者對(dui)圣經(jing)(jing)二字(zi)產生不良聯想，以(yi)客觀對(dui)待。

其他信息

英國版本

出(chu)版社：中國友誼出(chu)版公司

頁碼：409頁

出版日期：2002年(nian)06月

ISBN：7505718126

條(tiao)形(xing)碼：9787505718128

裝幀：平裝

開本：16開

Patrick Holford（帕特里克(ke)·霍爾(er)福德）是營養(yang)(yang)、飲食、健康總是的代言人和(he)引導者。他(ta)于1984年(nian)創立了(le)Institute for Optimum Nutrition（最(zui)佳(jia)營養(yang)(yang)協會）。他(ta)環游(you)世(shi)界，為(wei)公眾和(he)健康專家做(zuo)廣(guang)泛的演講。十(shi)年(nian)來，他(ta)寫了(le)20多本(ben)有(you)關健康和(he)營養(yang)(yang)方面的書(shu)籍，銷售到世(shi)界26個國家，銷量100余萬冊(ce)(ce)。包括：100%Health（健康百(bai)分百(bai)），Say No to Heart Disease（杜絕(jue)心臟病），Balancing Hormones Naturally（自(zi)然平衡荷爾(er)蒙），Boost Your immune System（增強(qiang)你的免疫系統），The Whole Health Manual（健康完全手冊(ce)(ce)），Elemental Health（健康基礎）等。

徐(xu)玲，女(nv)，1999年畢業于(yu)北(bei)京(jing)外(wai)國(guo)語大(da)(da)學(xue)(xue)英語學(xue)(xue)院，獲“美國(guo)研究”專業碩士學(xue)(xue)位。北(bei)京(jing)外(wai)國(guo)語大(da)(da)學(xue)(xue)英語學(xue)(xue)院英語講師。主要譯著有(you)：‘Biggest and Best（最大(da)(da)和最好）’兒童圖書系列(lie)之‘The Natural World（自然世界）’和‘Sports and Entertainments（體育與休閑）’等。

內容提(ti)要(yao)：現(xian)在醫學證實(shi)：許多(duo)疾病都是由營(ying)養不(bu)(bu)(bu)良(liang)(liang)造成的。長久以來(lai)，人們對營(ying)養不(bu)(bu)(bu)良(liang)(liang)的認(ren)識僅局(ju)限(xian)于營(ying)養不(bu)(bu)(bu)足，而實(shi)際上，營(ying)養不(bu)(bu)(bu)良(liang)(liang)還包括營(ying)養過(guo)剩，

特別是近年來物(wu)質生活水平大(da)幅(fu)度提高(gao)，這種情況更為(wei)顯著。因為(wei)飲食不(bu)節，以為(wei)多吃魚、肉就是補充營養(yang)，反(fan)倒使(shi)部分營養(yang)物(wu)質長期攝取(qu)過度而造成營養(yang)失衡。過剩的(de)(de)營養(yang)物(wu)質在體(ti)內堆積，給身體(ti)造成負擔，而另一(yi)些營養(yang)素的(de)(de)缺乏(fa)使(shi)身體(ti)平衡被打破，逐漸引發器(qi)生的(de)(de)變化(hua)，成為(wei)許(xu)多慢(man)性病發生的(de)(de)關鍵(jian)原因。營養(yang)不(bu)良輕(qing)則出(chu)現食欲不(bu)佳、易疲(pi)勞、難以集中(zhong)注意力、記憶力下降(jiang)、變胖、失眠、情緒不(bu)穩定、易衰老等(deng)，嚴重(zhong)的(de)(de)會造成高(gao)血壓、高(gao)血脂、糖(tang)尿病、抑郁癥、早老性癡呆癥，甚至(zhi)癌(ai)癥等(deng)。

本(ben)書作者帕(pa)特里克·霍爾福德(de)是(shi)世界健(jian)康和營(ying)養領域的(de)(de)權(quan)威，最(zui)佳(jia)營(ying)養學會的(de)(de)創始人(ren)，一直致(zhi)力(li)(li)于研(yan)究營(ying)養對(dui)疾病(bing)和健(jian)康的(de)(de)影響。本(ben)書提供了具(ju)有針對(dui)性的(de)(de)營(ying)養補充建議，可以幫助你(ni)：提高記憶力(li)(li)和智商，增強免疫力(li)(li)，防(fang)癌、抗(kang)癌，防(fang)治(zhi)心臟(zang)病(bing)、高血壓、關節炎等(deng)，擺脫(tuo)失眠、抑郁的(de)(de)困擾，減肥，讓肌膚變(bian)年輕。

中國版本

《黍勻營(ying)(ying)養(yang)(yang)圣經》系(xi)(xi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學家(jia)黎黍勻作于2010年3月，該(gai)典籍以(yi)古文(wen)(wen)格式和白話文(wen)(wen)方式表達，把(ba)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學的歷史(shi)、人類的誕生(sheng)、宇宙的誕生(sheng)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)健康的規律(lv)、食療的規律(lv)、生(sheng)活(huo)的規律(lv)等詳(xiang)細(xi)列舉進去，本(ben)意為(wei)其學生(sheng)學習(xi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學歷史(shi)，以(yi)達到系(xi)(xi)統(tong)引導，快速入門的效果(guo)。本(ben)書的深(shen)度超(chao)越一些普(pu)(pu)通科普(pu)(pu)讀物，融合了當代營(ying)(ying)養(yang)(yang)學、心(xin)理學、氣象(xiang)學、臨床、歷史(shi)學、創造思(si)維等學科知識于一體，使人在文(wen)(wen)字之中即(ji)可(ke)領略(lve)到數百億年以(yi)來(lai)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學的真諦，是一部非常經典的營(ying)(ying)養(yang)(yang)學開山之作。