福德灣村(cun)(cun),浙江省(sheng)溫州市(shi)蒼南(nan)縣礬(fan)山鎮(zhen)(zhen)下轄行政村(cun)(cun),中國傳統(tong)村(cun)(cun)落,位于礬(fan)山鎮(zhen)(zhen)南(nan)部(bu),距(ju)蒼南(nan)縣城18千米,村(cun)(cun)域面積0.4497平方千米。
福德(de)灣村(cun)因采(cai)(cai)礬而生(sheng)(sheng)、煉(lian)(lian)礬而盛,整個村(cun)落沿雞籠山(shan)體而建,坐(zuo)南朝北,集古(gu)礦(kuang)硐、古(gu)街(jie)、傳(chuan)(chuan)統(tong)民(min)居(ju)、古(gu)老(lao)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)藝(yi)(yi)、近(jin)現(xian)代工業(ye)遺址于一體,被譽為“山(shan)地采(cai)(cai)煉(lian)(lian)礬傳(chuan)(chuan)統(tong)村(cun)落”,具有獨特的(de)浙(zhe)南山(shan)地民(min)居(ju)特色與采(cai)(cai)、煉(lian)(lian)礬工業(ye)文(wen)化。福德(de)灣村(cun)的(de)礬山(shan)礬礦(kuang)遺址被國務院(yuan)列(lie)為第八批(pi)全國重(zhong)點文(wen)物(wu)(wu)保護單位(wei),村(cun)內流傳(chuan)(chuan)著礬塑、礦(kuang)工號(hao)子、肉燕(yan)制作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)等(deng)非物(wu)(wu)質文(wen)化遺產(chan)(chan)。
2012年(nian)12月(yue)17日(ri),福德灣村(cun)被住房(fang)城(cheng)鄉(xiang)建設(she)部(bu)、文化(hua)部(bu)、財政部(bu)公(gong)布(bu)為第一批中國傳統(tong)村(cun)落;2016年(nian)9月(yue),獲(huo)得聯合國教科文組織亞(ya)太地區文化(hua)遺產保護(hu)榮譽獎(jiang)。
福德灣(wan)(wan)村(cun)整個村(cun)落(luo)沿(yan)雞籠山體(ti)而建,坐南朝北。數(shu)百年來,福德灣(wan)(wan)村(cun)應開采、生產需(xu)求,先在山上初具雛形(xing)(xing),再延(yan)伸到山下形(xing)(xing)成村(cun)落(luo),獨特的發展歷程使其(qi)形(xing)(xing)成了從山上到山下具有不同時代特征,又一脈相承的工業村(cun)落(luo)民(min)居(ju)(ju)風(feng)格,也使該(gai)村(cun)逐步(bu)形(xing)(xing)成了當前從山上至山下依次為(wei)礦(kuang)硐(采礦(kuang)區(qu)(qu))→居(ju)(ju)住區(qu)(qu)→煉(lian)礬(fan)區(qu)(qu)的基本布局。
福德灣(wan)村內(nei)(nei)主街(jie)以老(lao)(lao)街(jie)為中心(xin),陳仔腳街(jie)、老(lao)(lao)街(jie)、南山坪(ping)街(jie)分別從北、西、南三個方向向外輻射,村內(nei)(nei)巷(xiang)道蜿(wan)蜒,與(yu)主街(jie)接壤,交錯彎繞,四(si)通八達。
福德灣村尚(shang)存(cun)的古民居建(jian)筑依地理(li)位置(zhi)及功能分(fen)為礦(kuang)主住(zhu)宅區(qu)和普通工人居住(zhu)區(qu)兩區(qu),其(qi)中(zhong)礦(kuang)主住(zhu)宅位于山腰(yao)平坦開(kai)闊處,建(jian)筑規格(ge)較高,房屋面積(ji)大,多(duo)有院落;普通工人居住(zhu)區(qu)以(yi)老街為中(zhong)心分(fen)布,距20世紀50年代煉礬遺址較近。
福德(de)灣村內傳統民居及(ji)歷史建筑(zhu)純木(mu)構(gou)建筑(zhu)較少,磚(zhuan)石(shi)混合構(gou)造居多(duo),具有距工作區近、分布相對(dui)集(ji)中、構(gou)造簡約、占地面積(ji)小的特點。民居用(yong)料就地取材,利用(yong)廢棄礦石(shi)壘砌而(er)成,變廢為寶(bao),顏色(se)五彩斑(ban)瓓(lan)。后檐駁坎多(duo)用(yong)廢石(shi)疊置而(er)成,屋面常設開(kai)窗(chuang),采光、通風所用(yong),稍間(jian)屋面多(duo)為三坡面,薄磚(zhuan)曲線砌筑(zhu)而(er)成。
物產美食
礬山(shan)肉(rou)燕(yan)選(xuan)料(liao)要(yao)求(qiu)高,豬肉(rou)必選(xuan)后(hou)(hou)腿精肉(rou),燕(yan)皮(pi)用打爛后(hou)(hou)的精肉(rou)再(zai)配以比例適宜的藕芋(yu)粉,這(zhe)樣(yang)打出來的燕(yan)皮(pi)才有(you)足夠韌性。肉(rou)多(duo)粉少,燕(yan)皮(pi)張力不夠,太硬;粉多(duo)肉(rou)少,燕(yan)皮(pi)容(rong)易破餡,而且(qie)口(kou)感糜(mi)爛。同時肉(rou)餡也需要(yao)取精肉(rou)打制(zhi)(zhi)糜(mi)爛,且(qie)口(kou)味與燕(yan)平有(you)明顯區別。最后(hou)(hou)再(zai)配上每家各(ge)自秘(mi)制(zhi)(zhi)的湯料(liao)。
福德灣(wan)村位于浙(zhe)江省溫州(zhou)市蒼南縣礬山鎮南部,距蒼南縣城18千(qian)米,村域面積0.4497平方千(qian)米。
福(fu)德灣村地形屬(shu)于浙南丘(qiu)陵地區,區內(nei)多(duo)陡(dou)壁、暗溪(泉),坡地溝(gou)壑(he)縱橫,到(dao)處(chu)(chu)有基巖裸露的沖刷坡。村內(nei)土(tu)壤多(duo)為(wei)石砂土(tu)土(tu)屬(shu),少量為(wei)紅壤土(tu)類,因村內(nei)采(cai)煉(lian)工業屬(shu)性,多(duo)處(chu)(chu)地表被(bei)礦井巖渣覆蓋。
福(fu)德灣(wan)村(cun)屬(shu)于中亞熱帶海洋(yang)季風(feng)(feng)性氣候,全年(nian)溫暖濕潤,四季分明,7月(yue)至(zhi)9月(yue)份為(wei)臺(tai)風(feng)(feng)和熱帶風(feng)(feng)暴(bao)(bao)活動(dong)的(de)頻繁期,臺(tai)風(feng)(feng)過(guo)境常造成山洪(hong)暴(bao)(bao)發、洪(hong)水(shui)泛(fan)濫、房(fang)屋倒塌,形成水(shui)災;年(nian)日照總數在2000小時左右,年(nian)平均(jun)氣溫在17℃,全年(nian)平均(jun)無霜為(wei)265天(tian)左右,境內年(nian)平均(jun)降水(shui)量約1304毫米。
福(fu)德(de)灣村(cun)高(gao)海(hai)拔區的南山坪、旗桿(gan)內(nei)、西(xi)坑植(zhi)被覆蓋率較高(gao),植(zhi)被屬長江中下游常綠闊葉混交林,山上常年植(zhi)被茂盛。
礬山(shan)溪為福(fu)德灣村(cun)(cun)域內大水(shui)(shui)(shui)系,其發源于鶴(he)頂山(shan),環(huan)該村(cun)(cun)東北緣,全年流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)不枯,一(yi)路向(xiang)西(xi)(xi),流(liu)(liu)經(jing)礬山(shan)主城(cheng)鎮(zhen),在(zai)甘岐村(cun)(cun)與(yu)埔坪溪交(jiao)匯,溪水(shui)(shui)(shui)注入福(fu)建(jian)省福(fu)鼎市(shi)前(qian)(qian)岐鎮(zhen),再(zai)流(liu)(liu)往東海沙埕港。另福(fu)德灣村(cun)(cun)內有(you)涵洞(dong)溪和西(xi)(xi)坑溪,二者實為村(cun)(cun)民利用(yong)(yong)人(ren)造涵洞(dong)、溝渠引山(shan)內暗溪(泉(quan))而(er)成(cheng),其從西(xi)(xi)北至東南穿村(cun)(cun)而(er)過,途經(jing)煉礬、生(sheng)活(huo)區,解放前(qian)(qian)很大程度上解決了村(cun)(cun)民生(sheng)產、生(sheng)活(huo)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)問題(ti)。
宋末,礬(fan)山發現明礬(fan)礦(kuang),始有住(zhu)人。至元朝(chao),有零星(xing)住(zhu)戶(hu)居(ju)住(zhu)于(yu)此(ci)。
相傳,首(shou)批進(jin)入福(fu)德灣村境(jing)內的(de)早期居(ju)民(min)發現石壁腳下有(you)一處(chu)破落的(de)庵堂,其周(zhou)圍植有(you)一畝(mu)苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu),當地(di)居(ju)民(min)便將(jiang)庵堂所在(zai)地(di)域稱為“苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)庵”。后因“庵”與用于地(di)名、表現地(di)理特征(zheng)的(de)“垵”(山(shan)坳(ao))同音,隨(sui)字面(mian)演變為“苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)垵”,又因方言諧音,漸(jian)漸(jian)被叫(jiao)做(zuo)“苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)灣”。
明(ming)(ming)洪武年間(jian)至清末,明(ming)(ming)礬(fan)業大幅(fu)發展,吸(xi)引眾(zhong)多逃難者(zhe)和(he)以明(ming)(ming)礬(fan)產業為生(sheng)的工人散居于福德灣(wan)村(cun)境內。
明代中(zhong)葉,永(yong)強(今溫州(zhou)永(yong)嘉)屢遭(zao)倭(wo)寇侵(qin)擾,為躲戰(zhan)禍,永(yong)嘉朱、林、鄭、王四家逃難(nan)至福德(de)灣(wan)村境內,開始(shi)治煉明礬,生(sheng)(sheng)(sheng)息(xi)繁衍。隨著(zhu)(zhu)明礬業(ye)(ye)不斷發展(zhan),相關衣食住(zhu)行(xing)等配套行(xing)業(ye)(ye)應運而生(sheng)(sheng)(sheng),福德(de)灣(wan)村初(chu)具雛形。之(zhi)后又有朱、鄭、張(zhang)、王、林、蘇、劉、李(li)、項、馮(feng)、郭、盧、胡、吳、洪(hong)、歐陽、呂等十六姓(xing)聚(ju)集于此,沿著(zhu)(zhu)平緩的山坡(po)建(jian)房棲息(xi)、生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)、勞動(dong)、創業(ye)(ye)、安家,福德(de)灣(wan)村隨著(zhu)(zhu)產業(ye)(ye)工人的生(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)逐步發展(zhan)為現今規模。
中華人民(min)共(gong)和國成立后,被命名(ming)為礬(fan)山鎮第九居民(min)區。
20世(shi)紀50年代,溫(wen)州礬礦在福德灣村(cun)半山腰建立第(di)一處機械化(hua)生產(chan)車間,被村(cun)民(min)稱為“一車間”。
文化大革命期間,為(wei)(wei)響(xiang)應“破(po)四舊運動”,曾經被改名為(wei)(wei)幸福村(cun),后村(cun)名幾(ji)經易(yi)改,當地(di)群眾多以“苦德灣”自(zi)稱。
20世(shi)紀90年(nian)代初,礬山礬礦停產。
2000年以后,因忌諱(hui)苦字,村(cun)名被雅化為福德灣。