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基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海(hai)(hai)豐東(dong)方紅副(fu)(fu)食(shi)品(pin)廠(chang)(chang)(chang)前身為海(hai)(hai)豐縣副(fu)(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)廠(chang)(chang)(chang)，其工(gong)人(ren)多來自(zi)解放前海(hai)(hai)城(cheng)鎮慶盛、本(ben)利(li)、新(xin)(xin)(xin)成(cheng)、德(de)杏、莊利(li)、順昌、新(xin)(xin)(xin)興等老餅鋪，有(you)著(zhu)豐富(fu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)月餅的(de)(de)手藝和經(jing)驗，每年，臨近中(zhong)秋(qiu)節都是他(ta)(ta)們(men)(men)(men)大顯(xian)身手的(de)(de)時(shi)(shi)候，出于他(ta)(ta)們(men)(men)(men)之手的(de)(de)中(zhong)秋(qiu)月餅，譽(yu)滿海(hai)(hai)邑。只不過，過了(le)(le)(le)中(zhong)秋(qiu)節，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)面(mian)對著(zhu)一(yi)缸缸白花花的(de)(de)豬(zhu)油(you)(you)感到物未能所用(yong)。于是，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)在(zai)五十(shi)年代(dai)末(mo)，便萌發了(le)(le)(le)就地(di)取(qu)材、生(sheng)產(chan)(chan)一(yi)種以(yi)(yi)豬(zhu)油(you)(you)為原(yuan)料(liao)糖果(guo)(guo)新(xin)(xin)(xin)品(pin)種的(de)(de)念頭。他(ta)(ta)們(men)(men)(men)認為，外地(di)可以(yi)(yi)生(sheng)產(chan)(chan)奶油(you)(you)糖，我們(men)(men)(men)怎(zen)不能生(sheng)產(chan)(chan)豬(zhu)油(you)(you)糖？那(nei)時(shi)(shi)候，廠(chang)(chang)(chang)里掀起(qi)節約、革(ge)新(xin)(xin)(xin)活動(dong)，老工(gong)人(ren)提(ti)出了(le)(le)(le)以(yi)(yi)豬(zhu)油(you)(you)為原(yuan)材料(liao)生(sheng)產(chan)(chan)糖果(guo)(guo)新(xin)(xin)(xin)品(pin)種的(de)(de)思路得到廠(chang)(chang)(chang)領導和工(gong)人(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)支(zhi)持。根據老工(gong)人(ren)提(ti)供自(zi)家生(sheng)產(chan)(chan)傳統糖果(guo)(guo)的(de)(de)配方，廠(chang)(chang)(chang)組織(zhi)了(le)(le)(le)新(xin)(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)試(shi)驗，以(yi)(yi)豬(zhu)油(you)(you)、面(mian)粉、食(shi)糖為原(yuan)料(liao)的(de)(de)豬(zhu)油(you)(you)糖經(jing)過上百(bai)次的(de)(de)試(shi)產(chan)(chan)成(cheng)功了(le)(le)(le)，后(hou)來經(jing)過無數次改進工(gong)藝、配方和包裝(zhuang)，海(hai)(hai)豐豬(zhu)油(you)(you)糖終于成(cheng)型了(le)(le)(le)。

豬油糖-插曲

該廠老(lao)工(gong)(gong)人(ren)回憶，上(shang)世紀七十年代間(jian)，由(you)于(yu)豬(zhu)油(you)糖(tang)在海豐暢銷，一糖(tang)果生產廠家(jia)組織技術人(ren)員和(he)工(gong)(gong)人(ren)到東方紅副食品廠學習取(qu)經(jing)后(hou)，也上(shang)馬了豬(zhu)油(you)糖(tang)生產線，可是，生產出來的(de)豬(zhu)油(you)糖(tang)怎么也不成(cheng)型。后(hou)來，該廠專程派(pai)人(ren)把(ba)老(lao)工(gong)(gong)人(ren)請去指教，老(lao)工(gong)(gong)人(ren)到該廠豬(zhu)油(you)糖(tang)車間(jian)一看(kan)，發現攪糖(tang)的(de)工(gong)(gong)人(ren)本應是站立(li)的(de)，可他(ta)們卻全坐在板凳上(shang)。站著干(gan)活是很累的(de)，而(er)坐著干(gan)活卻很舒(shu)服，但由(you)于(yu)用(yong)力不足，攪動力度有限，豬(zhu)油(you)、面粉、糖(tang)之間(jian)缺乏(fa)高(gao)強度粘性所以不能成(cheng)型。

豬油糖-挫折

改革(ge)開放后，人們的健康意(yi)識提高，曾(ceng)經有一段時間人們談豬油(you)(you)而色變，豬油(you)(you)糖(tang)銷(xiao)量急劇(ju)下(xia)降，許多(duo)企業停產豬油(you)(you)糖(tang)，導致海豐豬油(you)(you)糖(tang)銷(xiao)聲匿跡(ji)。

豬油糖-新生

在(zai)人們(men)全面(mian)認(ren)識到豬油的利(li)弊后，重(zhong)新想起(qi)可口(kou)的豬油糖(tang)(tang)，海(hai)豐國營商業食品(pin)(pin)廠(chang)（原東(dong)方(fang)紅(hong)副食品(pin)(pin)廠(chang)）根據市(shi)(shi)場信息(xi)，于1989年(nian)恢復生產(chan)(chan)豬油糖(tang)(tang)并在(zai)工(gong)商部門(men)注冊“龍騰”牌商標。在(zai)多元化的糖(tang)(tang)果市(shi)(shi)場中豬油糖(tang)(tang)又閃爍出誘人的異(yi)彩，1991年(nian)獲得“廣東(dong)省優秀名特產(chan)(chan)品(pin)(pin)”稱號，1998年(nian)在(zai)參加廣東(dong)省98’汕(shan)頭粵東(dong)商品(pin)(pin)交易會(hui)上，海(hai)豐豬油糖(tang)(tang)一(yi)枝獨(du)秀，大受汕(shan)頭市(shi)(shi)民鐘愛，交易會(hui)當天，上百件(jian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)就一(yi)銷而空，不(bu)得不(bu)連(lian)夜趕(gan)貨。

食用須知

1:一(yi)般健康(kang)人可以(yi)食用(yong)。

2: 寒(han)冷地(di)區的(de)人適(shi)合多食；

3: 老年人、肥胖和(he)心(xin)腦血管病患者、外感諸病、大便(bian)滑瀉(xie)者都不(bu)宜食(shi)用。

4:一人一時不可多食用,特(te)別是(shi)小(xiao)孩,小(xiao)心上火蛀牙。