五谷豐登:指年(nian)成好,糧食豐收。
出(chu)自《六韜·龍韜》:“戰(zhan)勝于(yu)外(wai);功立于(yu)內;百姓歡(huan)悅;將無咎(jiu)殃。是故風(feng)雨時節;五谷豐熟(shu);社稷(ji)安定(ding)。”
麻是我國古老的農作物(wu)之一(yi),因其籽(zi)可以充(chong)饑,所(suo)以被列為(wei)谷物(wu),為(wei)五谷之一(yi)。后(hou)來(lai)雖從主食領域(yu)中退出,但仍長期沿用為(wei)秋祭儀(yi)式(shi)上。
黍(shu)是(shi)中國最(zui)早用于耕(geng)作的植物之一(yi)。古代專(zhuan)指一(yi)種子實叫黍(shu)子的一(yi)年生草本植物。其子實煮熟后有粘(zhan)性,可以(yi)釀酒、做糕(gao)等。
中國古(gu)老的食(shi)用作物,即粟。一說為不粘的黍,又(you)說為高粱,古(gu)代(dai)以稷為百谷之(zhi)長,因(yin)此帝王奉(feng)祀為谷神。
小(xiao)麥是(shi)(shi)三大(da)谷物之一,幾乎全作食用,僅(jin)約有六分之一作為飼料使用。兩河流(liu)域是(shi)(shi)世界上(shang)最早栽培(pei)小(xiao)麥的(de)(de)地區,中國是(shi)(shi)世界最早種植(zhi)小(xiao)麥的(de)(de)國家之一。
“菽(shu)”為豆(dou)類的總稱。所有能產生豆(dou)莢的豆(dou)科植物(wu),同時(shi),也(ye)常(chang)用(yong)來稱呼豆(dou)科的蝶形花(hua)亞科中(zhong)的作為食用(yong)和(he)飼料(liao)用(yong)的豆(dou)類作物(wu)。
五谷雜糧:泛指糧食(shi)作(zuo)物,同時,人們也(ye)習(xi)慣(guan)地將米和面粉以外的糧食(shi)稱作(zuo)雜糧。
五谷雜糧:指稻谷、麥子(zi)、大豆、玉米、薯(shu)類。
消化能(neng)力有問(wen)題的(de)(de)人(ren)(例如(ru),胃潰瘍、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍等(deng)),不適合吃五(wu)谷雜糧中的(de)(de)蕎麥類、大豆(dou)類難消化的(de)(de)谷物,因(yin)為這些(xie)食材較粗糙,跟胃腸(chang)道(dao)物理摩(mo)擦,會造成傷口(kou)疼痛。
谷(gu)物的植酸(suan)、草酸(suan)含量高,會抑制(zhi)鈣質,尤其(qi)抑制(zhi)鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人(ren),要適當(dang)注意。
腎臟病人(ren)需要(yao)吃(chi)精(jing)致(zhi)白(bai)米。因為五谷雜糧(liang)的蛋(dan)白(bai)質、鉀(jia)、磷含(han)量偏高,當成主食(shi)容易吃(chi)多,病人(ren)身體無法耐受。
糖尿(niao)病(bing)人要(yao)控制淀粉(fen)攝取(qu),即使吃五谷雜糧,也要(yao)控制份量(liang)。
痛風(feng)病人吃多了豆(dou)類,會引(yin)發尿酸增高,所以(yi)五(wu)谷(gu)當中(zhong)的(de)豆(dou)類攝(she)取份量就要(yao)降到最(zui)低。而五(wu)谷(gu)中(zhong)的(de)小米不含嘌(piao)呤,適合患者食用。
1、在《皇帝內經》中五谷(gu)指:粳米、小(xiao)豆、麥、大豆、黃黍。
2、在(zai)《孟子騰文公》中五谷指:稻、黍、稷、麥(mai)、菽。
3、在佛教(jiao)祭祀時(shi)又稱(cheng)五(wu)谷為:大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、稻、小(xiao)豆(dou)、胡(hu)麻。
羊是(shi)一種很溫順(shun)的動物,是(shi)純潔高尚的象征,有豐年富庶,和氣生(sheng)財之吉祥寓意。相傳,羊是(shi)給(gei)廣州(zhou)帶來(lai)吉祥的五谷(gu)之神。