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基本介紹

玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂稻(dao)(dao)(dao)亦稱玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂米，是(shi)玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)縣(xian)亮(liang)甲店(dian)鎮小泉村獨有的一(yi)種紅稻(dao)(dao)(dao)米，其營(ying)養價值極高(gao)，歷史內涵(han)豐富，自有文獻記載200余年來屢次為(wei)文人(ren)墨客所稱道(dao)，與(yu)玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)碧粳米一(yi)道(dao)在(zai)清代是(shi)貢(gong)品。清代謝墉在(zai)《食(shi)味雜詠》寫(xie)詩(shi)贊嘆道(dao)：京畿嘉谷萬邦(bang)崇，玉(yu)(yu)種先宜首善豐。近納(na)神倉供玉(yu)(yu)食(shi)，全收地寶(bao)冠田(tian)(tian)(tian)功。泉溲色發蘭苕綠，飯熟香(xiang)起蓮(lian)瓣(ban)紅。人(ren)識昆(kun)侖(lun)在(zai)天上(shang)，青精不與(yu)下方同。更(geng)值一(yi)提的是(shi)玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂稻(dao)(dao)(dao)曾被(bei)文學家曹(cao)雪(xue)芹記載于四大(da)名(ming)著(zhu)之(zhi)一(yi)的《紅樓(lou)夢》中，賈母品嘗(chang)后對其贊不絕口。之(zhi)后，隨著(zhu)《紅樓(lou)夢》在(zai)坊間(jian)流(liu)傳(chuan)日盛，慈禧太后、毛澤東(dong)主席及日本(ben)首相田(tian)(tian)(tian)中角榮都慕(mu)名(ming)專門尋找過胭(yan)脂稻(dao)(dao)(dao)。

玉(yu)田(tian)縣土(tu)地肥沃(wo)，所產(chan)物(wu)產(chan)皆有上乘(cheng)之品，其(qi)中(zhong)玉(yu)田(tian)胭脂米就是比較(jiao)有代表性的一類。

已故玉(yu)田籍(ji)歷史(shi)學家、原北京師(shi)范大學教授趙光(guang)賢曾有專文記載(zai)：“這種(zhong)米(mi)較細(xi)長，圍繞長軸有一(yi)絲紅線，故名胭(yan)脂(zhi)米(mi)。煮飯(fan)或粥都是粉紅色(se)，有香味……這種(zhong)米(mi)出(chu)產在玉(yu)田城東(dong)北十八(ba)里(li)的小泉山(shan)下，過去是專為皇家進貢(gong)的，從來不外(wai)賣。”

傳說這里的泉水為春(chun)秋時(shi)期(qi)齊桓公(gong)率領大(da)軍(jun)討伐(fa)令支和孤竹時(shi)所開鑿(zao)，這期(qi)間，幸虧當年(nian)清朝通(tong)永鎮總兵在(zai)現(xian)今豐南(nan)和唐海等多地(di)引種過(guo)胭脂米(mi)，當地(di)保留稻種至(zhi)今。唐山(shan)順新食品有限公(gong)司(si)負責(ze)人趙文廣從豐南(nan)引進300斤稻種回到(dao)胭脂稻的故鄉，

玉(yu)田(tian)胭(yan)脂米(mi)(mi)(mi)已經收獲，據玉(yu)田(tian)縣(xian)著名學者蘇亞(ya)東(dong)介紹，玉(yu)田(tian)胭(yan)脂稻之所以傳奇，不僅僅在(zai)于(yu)其(qi)(qi)本(ben)身品(pin)質精良(liang)、營養豐富。其(qi)(qi)富含(han)礦(kuang)物質元素和有益于(yu)人體的18種氨(an)基酸，據2011年順新食(shi)品(pin)送往杭州(zhou)的農業(ye)部稻米(mi)(mi)(mi)及制品(pin)質量監督檢驗檢疫檢驗測試(shi)中(zhong)心的檢驗報(bao)告顯示，其(qi)(qi)所含(han)的鉀的含(han)量是(shi)1948.30ppm，鐵(tie)的含(han)量是(shi)30.50ppm，此兩(liang)項(xiang)均高(gao)出普通(tong)稻米(mi)(mi)(mi)含(han)量的2倍(bei)多。尤其(qi)(qi)值(zhi)得(de)稱(cheng)道的是(shi)其(qi)(qi)鎂(mei)含(han)量高(gao)達(da)2062.60ppm,整整高(gao)出普通(tong)稻米(mi)(mi)(mi)6倍(bei)之多。鎂(mei)具有保護神經的功(gong)能(neng)。

人(ren)如有(you)缺(que)乏，就會變得(de)煩躁、緊張、對聲音敏(min)感、激動(dong)、沖動(dong)等，若缺(que)乏的(de)時間久，會有(you)抽(chou)筋(jin)、顫抖、脈(mo)搏時常、失眠、肌肉(rou)衰弱的(de)現象(xiang)。嚴重缺(que)乏時，會對大腦產生(sheng)影響，像思路不清、定向(xiang)力(li)障礙、精神抑郁。孕婦懷孕初(chu)期，腹中的(de)胎兒正是(shi)長(chang)神經(jing)的(de)時候(hou)，此(ci)刻補鎂不僅能使將(jiang)來的(de)孩子更(geng)加聰明，更(geng)值得(de)稱道的(de)是(shi)胭(yan)脂(zhi)米(mi)易于消(xiao)化(hua)，害口再厲害的(de)孕婦吃(chi)了也(ye)不會吐。另外(wai)胭(yan)脂(zhi)米(mi)含脯(fu)氨(an)酸(suan)560.00ppm,高(gao)出(chu)普通稻米(mi)的(de)二倍多(duo)。脯(fu)氨(an)酸(suan)生(sheng)物(wu)學(xue)家研究的(de)較(jiao)少，是(shi)一種(zhong)(zhong)非必需氨(an)基(ji)酸(suan)，但(dan)是(shi)它對牙齒和(he)人(ren)體抗寒方面具有(you)積極的(de)影響。據(ju)胭(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)檢(jian)驗(yan)報告顯示，其(qi)所檢(jian)測(ce)出(chu)的(de)18種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)含量均照(zhao)普通稻米(mi)高(gao)出(chu)1.5倍，因此(ci)極具營養學(xue)價值，是(shi)名符其(qi)實的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)稻米(mi)。

歷史起源

龍穴甘泉

胭(yan)脂米出(chu)產(chan)在玉(yu)(yu)田(tian)(tian)城東北十八(ba)里(li)的(de)小泉(quan)(quan)山下，過去是專為皇(huang)家進貢的(de)，從(cong)來(lai)不外(wai)賣。小泉(quan)(quan)地(di)(di)處半山區，這里(li)曾有多股泉(quan)(quan)水從(cong)山腳(jiao)石縫間流出(chu)，地(di)(di)理環境、氣候(hou)條件得天獨(du)厚。自(zi)明(ming)朝萬歷年(nian)間起(qi)，水稻栽培就從(cong)未(wei)間斷。傳說這里(li)的(de)泉(quan)(quan)水為春秋(qiu)時期齊(qi)桓公率領(ling)大軍討伐令支和孤竹時所開鑿，水質(zhi)甘甜清冽(lie)。著名的(de)“玉(yu)(yu)田(tian)(tian)八(ba)景”之一——“龍穴甘泉(quan)(quan)”就在這里(li)。

上世(shi)紀七、八十(shi)年代，由于種種原因，小泉的出水量(liang)逐步減少，到九十(shi)年代竟(jing)滴水不出了。

然(ran)而此米(mi)(mi)(mi)的(de)氣運終究是(shi)(shi)不(bu)(bu)該絕(jue)(jue)！除了(le)(le)玉(yu)田，曹雪芹祖(zu)上在(zai)(zai)任江寧織(zhi)造的(de)時候在(zai)(zai)南京地(di)(di)區種(zhong)(zhong)(zhong)過。另外為(wei)開(kai)拓皇家的(de)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)(di)，清(qing)朝通(tong)永(yong)鎮總兵也在(zai)(zai)現(xian)今豐南和唐海等(deng)多地(di)(di)引種(zhong)(zhong)(zhong)過，順(shun)新食品(pin)聘來(lai)(lai)的(de)技術員李(li)(li)明(ming)祖(zu)上就是(shi)(shi)專門為(wei)皇帝種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)的(de)。可是(shi)(shi)到了(le)(le)后(hou)來(lai)(lai)，由于胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)產量太低，六十年代以后(hou)，當地(di)(di)政(zheng)府大量推廣(guang)棉花的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，不(bu)(bu)允許(xu)再栽種(zhong)(zhong)(zhong)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)。李(li)(li)明(ming)老(lao)先生祖(zu)輩(bei)上一直為(wei)皇家種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)，前后(hou)三代從未斷絕(jue)(jue)，甚得(de)內宮監的(de)青睞，可見此米(mi)(mi)(mi)絕(jue)(jue)非一般的(de)凡品(pin)，如此絕(jue)(jue)了(le)(le)種(zhong)(zhong)(zhong)太可惜了(le)(le)，弄不(bu)(bu)好會成歷史罪人的(de)。于是(shi)(shi)老(lao)李(li)(li)偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)在(zai)(zai)水塘邊，野地(di)(di)里偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)撒種(zhong)(zhong)(zhong)，偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)偷(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)收(shou)獲種(zhong)(zhong)(zhong)子，期待著有一天胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)大放異(yi)彩(cai)。終于黃天不(bu)(bu)負有心人，玉(yu)田縣順(shun)新食品(pin)的(de)趙文廣(guang)先生，在(zai)(zai)去北京參加(jia)大白菜節的(de)展銷會上，聽(ting)中國農科院張德純講到玉(yu)田還有胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)這么(me)個好東西。趕巧的(de)是(shi)(shi)，趙文廣(guang)居然(ran)是(shi)(shi)亮甲店人，家距(ju)小(xiao)泉村也不(bu)(bu)遠，跟年紀人一打(da)聽(ting)，竟然(ran)真(zhen)有胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)的(de)存在(zai)(zai)。

為了使玉田胭(yan)脂米這一(yi)獨具玉田特色的地方名優特產不至于瀕臨絕種，2010年，唐山順新食品有限公司負責人(ren)趙(zhao)文廣引進300斤稻(dao)種，還(huan)要申(shen)請河北省地理保護(hu)商標及非(fei)物質文化遺產。

2011年(nian)9月，第一(yi)(yi)季玉田(tian)(tian)胭(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)已經收(shou)獲，一(yi)(yi)斤胭(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)賣(mai)到了100元(yuan)錢一(yi)(yi)斤，為農民帶來了巨大的(de)(de)(de)收(shou)益。此(ci)米(mi)(mi)(mi)熟飯后(hou)揭(jie)鍋香味(wei)撲鼻(bi)，香氣馥郁，特(te)(te)別是用(yong)來煮粥，味(wei)道(dao)極好(hao)(hao)(hao)。經過權(quan)威部門對營養元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)鑒定，此(ci)米(mi)(mi)(mi)富含鎂(mei)、鉀等礦物質元(yuan)素(su)和18種有益于人(ren)體的(de)(de)(de)氨基酸(suan)。經過高檔的(de)(de)(de)禮品包裝，僅一(yi)(yi)盒就能賣(mai)出(chu)428元(yuan)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)(hao)價格。且此(ci)米(mi)(mi)(mi)極具(ju)玉田(tian)(tian)特(te)(te)色，用(yong)來送禮既不失檔次，又彰(zhang)顯了咱玉田(tian)(tian)的(de)(de)(de)獨(du)特(te)(te)文化！有識之士一(yi)(yi)致贊同，此(ci)米(mi)(mi)(mi)失而復得(de)，極為珍貴，一(yi)(yi)定要讓古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)物種煥發出(chu)新的(de)(de)(de)生命(ming)，更好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)為玉田(tian)(tian)人(ren)民服務。鑒于玉田(tian)(tian)包尖白(bai)菜(cai)的(de)(de)(de)經驗(yan)，胭(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)一(yi)(yi)開始就要打高端牌，對產品進行嚴格的(de)(de)(de)分選，種植將嚴格按(an)照標(biao)準化來操(cao)作，做(zuo)到有機綠色無公害！以(yi)胭(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)的(de)(de)(de)原產地小泉村(cun)為中心，做(zuo)一(yi)(yi)個價格階(jie)梯的(de)(de)(de)劃分，打造一(yi)(yi)個御田(tian)(tian)胭(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)精(jing)品園。另外借(jie)助(zhu)于在全國建立(li)直營店(dian)(dian)和網(wang)上直銷店(dian)(dian)來宣揚品牌，擴大銷售。

有句(ju)詩(shi)說(shuo)(shuo)的(de)(de)好(hao)啊“胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)千里，亦醉平(ping)民亦醉仙。排開人(ren)字(zi)即出(chu)征，遍繞東南西北空。”胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻在下游(you)加(jia)工(gong)領域也魅力獨特，初級水平(ping)賣原材料，中級水平(ping)賣產品，高級水平(ping)賣文(wen)化！我們玉(yu)田(tian)的(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻用(yong)來做(zuo)馬(ma)(ma)拉(la)桑(sang)小米酒(jiu)(jiu)(jiu)最好(hao)不(bu)過了，此酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)數低，口感綿柔，入口就能立即感受(shou)到濃郁香(xiang)醇的(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)米的(de)(de)香(xiang)味(wei)，香(xiang)甜順口好(hao)滋味(wei)，加(jia)之用(yong)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)米釀造，能很好(hao)的(de)(de)保留女(nv)子喜歡的(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)顏色，因此用(yong)胭(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)米做(zuo)馬(ma)(ma)拉(la)桑(sang)是非常好(hao)的(de)(de)女(nv)子酒(jiu)(jiu)(jiu)。俗(su)話說(shuo)(shuo)的(de)(de)好(hao)，一般(ban)的(de)(de)女(nv)人(ren)不(bu)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)，喝酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)女(nv)人(ren)不(bu)一般(ban)，我媳婦就非常愛喝這種酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為她酒(jiu)(jiu)(jiu)量大，工(gong)作分配的(de)(de)時(shi)候還(huan)深受(shou)了領導的(de)(de)重(zhong)視，這都得益于女(nv)人(ren)酒(jiu)(jiu)(jiu)馬(ma)(ma)拉(la)桑(sang)啊！

皇家貢米

昔(xi)日的(de)(de)皇家(jia)貢米如今又在古老的(de)(de)大(da)地上煥發了新(xin)的(de)(de)生機，玉(yu)田縣的(de)(de)農業人應當(dang)充(chong)分抓住其獨具(ju)“名人，名著，名家(jia)”的(de)(de)商機，積(ji)極宣傳(chuan)，創(chuang)造品(pin)牌價(jia)值，努(nu)力打造除(chu)“玉(yu)菜(cai)”外的(de)(de)第二塊黃金招牌。