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基本介紹

玉田(tian)胭(yan)(yan)脂稻亦稱玉田(tian)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)，是(shi)玉田(tian)縣亮甲店(dian)鎮小泉村獨(du)有的(de)一(yi)種紅稻米(mi)(mi)，其(qi)營(ying)養價值極(ji)高，歷(li)史內(nei)涵豐(feng)富，自有文(wen)獻記載200余年來屢次(ci)為(wei)文(wen)人(ren)墨客所稱道，與玉田(tian)碧粳(jing)米(mi)(mi)一(yi)道在(zai)清代(dai)是(shi)貢(gong)品(pin)。清代(dai)謝墉(yong)在(zai)《食味(wei)雜詠》寫詩贊嘆道：京畿嘉谷(gu)萬邦崇，玉種先宜首(shou)善豐(feng)。近(jin)納神倉供(gong)玉食，全收地寶冠田(tian)功。泉溲色發蘭苕綠，飯(fan)熟(shu)香起蓮瓣紅。人(ren)識昆侖在(zai)天上(shang)，青精不與下方(fang)同。更值一(yi)提的(de)是(shi)玉田(tian)胭(yan)(yan)脂稻曾(ceng)被(bei)文(wen)學家(jia)曹雪芹記載于四大名著之一(yi)的(de)《紅樓夢》中，賈母品(pin)嘗后(hou)對其(qi)贊不絕(jue)口。之后(hou)，隨著《紅樓夢》在(zai)坊間流傳日(ri)盛，慈禧太后(hou)、毛澤(ze)東主(zhu)席及日(ri)本首(shou)相田(tian)中角榮都(dou)慕名專門尋找過胭(yan)(yan)脂稻。

玉(yu)(yu)田(tian)縣土(tu)地肥沃(wo)，所產物產皆(jie)有上乘之品，其中玉(yu)(yu)田(tian)胭脂米就是比較(jiao)有代表性(xing)的一類。

已故玉田(tian)籍歷史學家、原(yuan)北(bei)京師范(fan)大學教授趙光賢(xian)曾有(you)專(zhuan)文記(ji)載：“這(zhe)種(zhong)(zhong)米較細長，圍繞長軸有(you)一絲紅(hong)(hong)線，故名胭脂米。煮(zhu)飯(fan)或粥都(dou)是(shi)粉紅(hong)(hong)色，有(you)香味……這(zhe)種(zhong)(zhong)米出(chu)產(chan)在玉田(tian)城東北(bei)十八里(li)的小泉山(shan)下，過去是(shi)專(zhuan)為皇家進貢的，從來不外(wai)賣(mai)。”

傳說這里(li)的泉水為(wei)春秋時期(qi)齊桓(huan)公率領大軍討(tao)伐令支和孤竹時所開鑿，這期(qi)間(jian)，幸(xing)虧(kui)當年(nian)清朝(chao)通永鎮(zhen)總兵在現今(jin)豐南(nan)和唐海等多地引種過胭脂米，當地保留稻(dao)(dao)種至今(jin)。唐山(shan)順(shun)新食品有(you)限公司負責人趙文廣從(cong)豐南(nan)引進300斤稻(dao)(dao)種回(hui)到胭脂稻(dao)(dao)的故鄉，

玉田胭脂(zhi)米已經收獲(huo)，據玉田縣(xian)著(zhu)名學者蘇亞(ya)東介紹，玉田胭脂(zhi)稻(dao)之所以傳奇(qi)，不僅僅在于其(qi)本(ben)身品質(zhi)精良、營養豐富。其(qi)富含礦物質(zhi)元(yuan)素和(he)有(you)益于人體的18種氨基酸(suan)，據2011年(nian)順新食(shi)品送往杭州的農業部稻(dao)米及制品質(zhi)量(liang)監督檢驗(yan)(yan)檢疫檢驗(yan)(yan)測(ce)試中心的檢驗(yan)(yan)報告顯示(shi)，其(qi)所含的鉀的含量(liang)是(shi)1948.30ppm，鐵的含量(liang)是(shi)30.50ppm，此兩(liang)項均高(gao)出普(pu)通稻(dao)米含量(liang)的2倍多。尤其(qi)值得稱道(dao)的是(shi)其(qi)鎂含量(liang)高(gao)達2062.60ppm,整(zheng)整(zheng)高(gao)出普(pu)通稻(dao)米6倍之多。鎂具有(you)保護神經的功(gong)能(neng)。

人如有(you)缺(que)(que)乏，就會(hui)(hui)變得煩躁、緊張(zhang)、對(dui)聲音敏(min)感、激動、沖動等，若缺(que)(que)乏的(de)(de)時間久，會(hui)(hui)有(you)抽筋、顫抖、脈搏時常、失眠(mian)、肌(ji)肉(rou)衰弱的(de)(de)現象(xiang)。嚴重(zhong)缺(que)(que)乏時，會(hui)(hui)對(dui)大腦產生影響，像思路不(bu)清、定向力障礙(ai)、精神(shen)抑郁。孕婦懷(huai)孕初期，腹中的(de)(de)胎兒正是(shi)長(chang)神(shen)經的(de)(de)時候，此刻(ke)補鎂不(bu)僅能使將來的(de)(de)孩子更加聰明，更值得稱道的(de)(de)是(shi)胭(yan)脂(zhi)米(mi)易(yi)于消化，害(hai)口再厲害(hai)的(de)(de)孕婦吃了(le)也不(bu)會(hui)(hui)吐。另(ling)外胭(yan)脂(zhi)米(mi)含脯(fu)(fu)氨(an)酸(suan)560.00ppm,高出(chu)普通稻(dao)(dao)米(mi)的(de)(de)二倍多。脯(fu)(fu)氨(an)酸(suan)生物學家研究的(de)(de)較少，是(shi)一種非必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，但是(shi)它(ta)對(dui)牙(ya)齒(chi)和人體(ti)抗(kang)寒方面(mian)具(ju)有(you)積(ji)極(ji)的(de)(de)影響。據胭(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)(de)檢驗報告顯示(shi)，其所檢測(ce)出(chu)的(de)(de)18種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含量(liang)均照(zhao)普通稻(dao)(dao)米(mi)高出(chu)1.5倍，因此極(ji)具(ju)營(ying)養學價(jia)值，是(shi)名符其實的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)稻(dao)(dao)米(mi)。

歷史起源

龍穴甘泉

胭脂(zhi)米出(chu)(chu)產在(zai)玉(yu)田城東北十八里的(de)小泉山(shan)下，過去是專為皇家進(jin)貢的(de)，從來不外(wai)賣。小泉地處半山(shan)區，這(zhe)里曾有多股泉水(shui)(shui)從山(shan)腳石縫(feng)間流(liu)出(chu)(chu)，地理環境(jing)、氣候條(tiao)件得天(tian)獨厚。自明朝萬歷年間起，水(shui)(shui)稻栽培就(jiu)從未間斷。傳說(shuo)這(zhe)里的(de)泉水(shui)(shui)為春秋時期齊(qi)桓公率(lv)領大軍討伐令(ling)支和孤竹時所開(kai)鑿，水(shui)(shui)質甘甜(tian)清冽。著名(ming)的(de)“玉(yu)田八景”之一——“龍穴甘泉”就(jiu)在(zai)這(zhe)里。

上世(shi)紀七、八(ba)十年代(dai)(dai)，由于(yu)種(zhong)種(zhong)原(yuan)因，小(xiao)泉(quan)的出(chu)水量逐步減少，到九十年代(dai)(dai)竟滴水不出(chu)了。

然(ran)(ran)而此(ci)米的(de)(de)(de)氣運終究是(shi)不該絕！除(chu)了(le)玉田(tian)，曹雪芹祖(zu)上在(zai)(zai)任(ren)江寧織(zhi)造(zao)的(de)(de)(de)時候在(zai)(zai)南京地(di)(di)區種(zhong)過(guo)。另(ling)外為(wei)開(kai)拓皇(huang)家(jia)的(de)(de)(de)貢(gong)米種(zhong)植基地(di)(di)，清(qing)朝通永鎮總兵也在(zai)(zai)現今豐(feng)南和唐海(hai)等(deng)多地(di)(di)引(yin)種(zhong)過(guo)，順新食(shi)品聘來(lai)的(de)(de)(de)技術員李明祖(zu)上就(jiu)是(shi)專(zhuan)門為(wei)皇(huang)帝種(zhong)植胭脂(zhi)稻的(de)(de)(de)。可(ke)是(shi)到了(le)后(hou)來(lai)，由于胭脂(zhi)稻產量(liang)太低，六十年(nian)代以(yi)后(hou)，當地(di)(di)政府(fu)大量(liang)推廣棉花的(de)(de)(de)種(zhong)植，不允許再栽(zai)種(zhong)胭脂(zhi)稻。李明老(lao)(lao)先(xian)生祖(zu)輩上一直為(wei)皇(huang)家(jia)種(zhong)植胭脂(zhi)稻，前后(hou)三代從未斷絕，甚得內宮(gong)監(jian)的(de)(de)(de)青(qing)睞，可(ke)見(jian)此(ci)米絕非(fei)一般的(de)(de)(de)凡品，如此(ci)絕了(le)種(zhong)太可(ke)惜(xi)了(le)，弄不好會成歷史罪(zui)人的(de)(de)(de)。于是(shi)老(lao)(lao)李偷偷的(de)(de)(de)在(zai)(zai)水(shui)塘邊，野地(di)(di)里(li)偷偷的(de)(de)(de)撒種(zhong)，偷偷的(de)(de)(de)收獲種(zhong)子，期待著有一天胭脂(zhi)米大放異彩。終于黃天不負有心人，玉田(tian)縣(xian)順新食(shi)品的(de)(de)(de)趙(zhao)文(wen)廣先(xian)生，在(zai)(zai)去北京參(can)加(jia)大白菜節的(de)(de)(de)展銷(xiao)會上，聽中國農科院張(zhang)德(de)純講到玉田(tian)還有胭脂(zhi)稻這么個好東西。趕巧的(de)(de)(de)是(shi)，趙(zhao)文(wen)廣居然(ran)(ran)是(shi)亮(liang)甲店人，家(jia)距小(xiao)泉村也不遠，跟年(nian)紀人一打聽，竟然(ran)(ran)真有胭脂(zhi)稻的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)(zai)。

為了(le)使玉田(tian)胭脂(zhi)米這一獨具玉田(tian)特(te)色(se)的地方名(ming)優特(te)產(chan)不(bu)至于瀕臨絕種(zhong)，2010年，唐山順新食品有限公(gong)司負責人趙文(wen)廣引進300斤稻種(zhong)，還要(yao)申請河(he)北省(sheng)地理保護商(shang)標及非物質文(wen)化(hua)遺產(chan)。

2011年9月，第(di)一季(ji)玉田(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂米(mi)已(yi)經收獲，一斤胭(yan)(yan)(yan)脂米(mi)賣到了100元(yuan)錢一斤，為農民帶來了巨大(da)的(de)收益。此米(mi)熟飯(fan)后揭鍋香味撲(pu)鼻，香氣(qi)馥郁，特別是(shi)用來煮(zhu)粥，味道極(ji)(ji)好(hao)。經過(guo)(guo)權威部門對(dui)(dui)營養元(yuan)素(su)的(de)鑒定(ding)，此米(mi)富(fu)含鎂、鉀等礦(kuang)物(wu)質元(yuan)素(su)和18種(zhong)有(you)益于(yu)人體的(de)氨基酸。經過(guo)(guo)高(gao)檔的(de)禮品(pin)包裝，僅一盒就能賣出428元(yuan)的(de)好(hao)價格。且此米(mi)極(ji)(ji)具玉田(tian)特色，用來送禮既不失(shi)檔次，又彰顯了咱玉田(tian)的(de)獨(du)特文(wen)化(hua)！有(you)識(shi)之士一致贊(zan)同，此米(mi)失(shi)而復(fu)得，極(ji)(ji)為珍(zhen)貴，一定(ding)要讓(rang)古老的(de)物(wu)種(zhong)煥發出新的(de)生命(ming)，更好(hao)的(de)為玉田(tian)人民服務。鑒于(yu)玉田(tian)包尖白菜的(de)經驗，胭(yan)(yan)(yan)脂米(mi)一開始就要打高(gao)端牌，對(dui)(dui)產(chan)品(pin)進行嚴格的(de)分選，種(zhong)植將嚴格按(an)照標準(zhun)化(hua)來操作，做(zuo)到有(you)機綠(lv)色無公害！以胭(yan)(yan)(yan)脂稻的(de)原產(chan)地小泉村為中心，做(zuo)一個(ge)價格階梯的(de)劃分，打造一個(ge)御田(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂稻精品(pin)園(yuan)。另外(wai)借助(zhu)于(yu)在全國建立直營店和網上直銷店來宣揚(yang)品(pin)牌，擴(kuo)大(da)銷售。

有(you)句詩說的(de)(de)(de)好啊“胭脂(zhi)(zhi)(zhi)貢酒(jiu)(jiu)香千里，亦(yi)醉(zui)平民亦(yi)醉(zui)仙。排(pai)開人(ren)字(zi)即(ji)出征，遍繞東南西北空。”胭脂(zhi)(zhi)(zhi)稻在下游加(jia)工領(ling)域也魅力獨特，初級水(shui)平賣(mai)原(yuan)材(cai)料，中級水(shui)平賣(mai)產品，高(gao)級水(shui)平賣(mai)文化！我們(men)玉田的(de)(de)(de)胭脂(zhi)(zhi)(zhi)稻用來做馬(ma)拉桑小米(mi)酒(jiu)(jiu)最好不過了，此酒(jiu)(jiu)度數低，口感(gan)綿柔(rou)，入口就能立即(ji)感(gan)受(shou)(shou)到(dao)濃郁香醇的(de)(de)(de)胭脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)的(de)(de)(de)香味(wei)(wei)，香甜順口好滋味(wei)(wei)，加(jia)之用胭脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)釀造，能很好的(de)(de)(de)保留女(nv)(nv)子喜歡的(de)(de)(de)胭脂(zhi)(zhi)(zhi)顏色，因此用胭脂(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)做馬(ma)拉桑是(shi)非(fei)常好的(de)(de)(de)女(nv)(nv)子酒(jiu)(jiu)。俗話說的(de)(de)(de)好，一般的(de)(de)(de)女(nv)(nv)人(ren)不喝酒(jiu)(jiu)，喝酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)女(nv)(nv)人(ren)不一般，我媳婦就非(fei)常愛(ai)喝這(zhe)種酒(jiu)(jiu)，因為(wei)她酒(jiu)(jiu)量大，工作分配的(de)(de)(de)時候(hou)還深(shen)受(shou)(shou)了領(ling)導(dao)的(de)(de)(de)重(zhong)視，這(zhe)都得益于女(nv)(nv)人(ren)酒(jiu)(jiu)馬(ma)拉桑啊！

皇家貢米

昔日的皇家(jia)貢米如今又在古老(lao)的大地上煥發(fa)了新的生機(ji)，玉田縣(xian)的農(nong)業人(ren)應當充分(fen)抓住其(qi)獨具“名(ming)人(ren)，名(ming)著，名(ming)家(jia)”的商機(ji)，積極宣傳，創(chuang)造(zao)品牌(pai)價值，努力打造(zao)除(chu)“玉菜(cai)”外的第二(er)塊黃金招牌(pai)。