吉林長白山(shan)靈芝地理標志地理保護范圍(wei)為北緯41°21′至(zhi)44°30′,東(dong)經125°17′至(zhi)131°18′;南起集安市(shi)、北至(zhi)舒蘭市(shi),西起東(dong)豐縣(xian)、東(dong)至(zhi)琿春市(shi)。涉(she)及白山(shan)市(shi)、通化市(shi)、吉林市(shi)、延(yan)邊州(zhou)和(he)遼源市(shi)的15個(ge)縣(xian)(市(shi)、區)的29個(ge)鄉鎮。
赤芝:菌(jun)(jun)蓋近圓形、腎型或(huo)馬蹄(ti)形,表(biao)面黃(huang)褐色(se)(se)(se)(se)(se)至紅色(se)(se)(se)(se)(se),幼(you)嫩(nen)時邊緣(yuan)呈黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se),有(you)環帶和同(tong)心輻(fu)射皺紋,有(you)漆樣光澤,邊緣(yuan)銳(rui)或(huo)稍鈍(dun)稍向內(nei)卷。菌(jun)(jun)肉淡白色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)木色(se)(se)(se)(se)(se),菌(jun)(jun)管褐色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)淺褐色(se)(se)(se)(se)(se),菌(jun)(jun)蓋底部呈淡黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)金黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se),氣微(wei)、味苦。菌(jun)(jun)柄短肉厚,近圓柱形,側生(sheng)、偏生(sheng)或(huo)近中生(sheng),與(yu)菌(jun)(jun)蓋同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se),有(you)光澤,菌(jun)(jun)體比(bi)重大。
紫芝:菌蓋半圓形、近圓形或(huo)(huo)(huo)(huo)近匙形,表面紫黑色(se)(se)(se)、近黑色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)紫褐(he)色(se)(se)(se),有似漆(qi)樣光澤(ze),有明顯(xian)或(huo)(huo)(huo)(huo)不(bu)明顯(xian)的環(huan)帶或(huo)(huo)(huo)(huo)縱皺,邊緣薄或(huo)(huo)(huo)(huo)近似截形,與中間同色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)較淡(dan)。菌肉均勻褐(he)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深(shen)(shen)褐(he)色(se)(se)(se),菌管深(shen)(shen)褐(he)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)灰褐(he)色(se)(se)(se),孔面污白色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深(shen)(shen)褐(he)色(se)(se)(se),管口略(lve)呈圓形。菌柄側(ce)生、背側(ce)生或(huo)(huo)(huo)(huo)偏生,圓柱(zhu)形或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)扁平,與菌蓋同色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)更深(shen)(shen),有光澤(ze)。
松(song)杉(shan)靈芝:菌(jun)蓋腎形(xing)、半(ban)圓形(xing)或(huo)(huo)近扇形(xing),表面紅(hong)褐色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)污紅(hong)褐色(se)(se)(se)(se),有(you)似漆樣光澤(ze),無環帶或(huo)(huo)具不明顯環帶。菌(jun)肉白(bai)色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)淡(dan)白(bai)色(se)(se)(se)(se),接近菌(jun)管(guan)處呈淡(dan)褐色(se)(se)(se)(se)。菌(jun)管(guan)淡(dan)黃褐色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)顏色(se)(se)(se)(se)較(jiao)深,孔面初淡(dan)白(bai)色(se)(se)(se)(se),后(hou)漸(jian)變成與(yu)菌(jun)管(guan)同色(se)(se)(se)(se),管(guan)口圓形(xing)。菌(jun)柄粗而(er)短,紫黑(hei)色(se)(se)(se)(se),有(you)較(jiao)強的(de)光澤(ze)。
吉(ji)林(lin)長白(bai)(bai)(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)符合《中國藥典》(2015年版)中的指標,即水分(fen)含(han)量不超過17.0%,粗多糖(tang)(tang)含(han)量在0.9%以(yi)上(shang)(shang)(shang),三(san)萜類含(han)量在0.5%以(yi)上(shang)(shang)(shang)。另(ling)外,吉(ji)林(lin)長白(bai)(bai)(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)干品中,100克靈(ling)芝(zhi)(zhi)鈣含(han)量在71毫克以(yi)上(shang)(shang)(shang),鎂含(han)量在79毫克以(yi)上(shang)(shang)(shang),鐵含(han)量在13毫克以(yi)上(shang)(shang)(shang)。吉(ji)林(lin)長白(bai)(bai)(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)中所(suo)含(han)的抑制腫瘤的靈(ling)芝(zhi)(zhi)三(san)萜類靈(ling)芝(zhi)(zhi)酸、增強人體免疫(yi)力的靈(ling)芝(zhi)(zhi)多糖(tang)(tang)以(yi)及靈(ling)芝(zhi)(zhi)腺苷(gan)的含(han)量高。
長白山區域內幅員遼闊,域內土壤類型包括19個土類,44個亞類,主要以黑鈣土、白(bai)(bai)漿土、黑土、新積土和水稻土為主。東部山(shan)區、半山(shan)區的針(zhen)闊混交林(lin)下具有(you)棕色(se)(se)層(ceng)的酸性淋溶土壤(rang),主要分布(bu)在白(bai)(bai)山(shan)市、通化市、吉(ji)林(lin)市、延邊州,土壤(rang)腐殖(zhi)質(zhi)層(ceng)厚度20厘米左右,有(you)不明(ming)顯的淺(qian)色(se)(se)亞表層(ceng),沉積層(ceng)多呈(cheng)黃棕色(se)(se),黑土有(you)深厚的、逐漸過度的暗色(se)(se)腐殖(zhi)質(zhi)層(ceng),腐殖(zhi)質(zhi)含量高,土壤(rang)呈(cheng)粒狀(zhuang)或(huo)團狀(zhuang)結(jie)構,呈(cheng)中(zhong)性或(huo)微酸性,通體無石灰性反應,適(shi)宜優質(zhi)吉(ji)林(lin)長白(bai)(bai)山(shan)靈芝(zhi)生產。
長(chang)白山區域內國際A級自然(ran)保護區——長(chang)白山自然(ran)保護區,多為原始(shi)森林,長(chang)白山森林生(sheng)態系(xi)統(tong)是亞洲(zhou)東部(bu)保存(cun)最(zui)為完好的典型(xing)森林生(sheng)態系(xi)統(tong),生(sheng)態系(xi)統(tong)年固碳約2.11×107噸,另(ling)外它(ta)還是重(zhong)要的物種基因庫,區域內的森林資(zi)源和物種資(zi)源為靈芝(zhi)栽培提供優越的條件。
長白山與歐(ou)洲阿爾(er)卑斯、俄(e)羅斯高加索并列為世界三(san)(san)大黃金水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)(di),又是鴨綠江(jiang)、松花江(jiang)、圖們江(jiang)三(san)(san)大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系的發源(yuan)地(di)(di),延(yan)邊地(di)(di)區主要(yao)為圖們江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,包括布爾(er)哈通河(he)(he)、嘎呀河(he)(he)、海蘭江(jiang)和琿春河(he)(he)等;東(dong)南部鴨綠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,渾(hun)江(jiang)流經白山和通化;其余(yu)均(jun)為松花江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,支流有(you)(you)輝發河(he)(he)、伊通河(he)(he)、牡丹江(jiang),拉林(lin)河(he)(he)、飲馬河(he)(he)等。三(san)(san)大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系組成了中國東(dong)北地(di)(di)區的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)網,全年徑(jing)流量達(da)240億立方米,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)力蘊藏量347萬千(qian)瓦。區域內礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十(shi)分豐富,礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)日平均(jun)涌水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量24萬噸左右。長白山天(tian)然礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)屬(shu)微(wei)堿性,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)天(tian)然、純(chun)凈(jing)、無污(wu)染,含(han)有(you)(you)較多的偏硅酸、鋰、鍶(si)、溴、鈣、鎂(mei)、鋅(xin)、硒(xi)、碘(dian)等有(you)(you)益礦(kuang)質(zhi)營養元(yuan)素,對人體確(que)有(you)(you)較明(ming)顯的營養保(bao)健作用(yong),國際權威(wei)組織認定為世界三(san)(san)大優質(zhi)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產地(di)(di)之一(yi)。
長白山區(qu)(qu)域(yu)屬寒溫(wen)(wen)帶大陸性季風(feng)氣(qi)候,云霧(wu)多,風(feng)力大,氣(qi)壓低,是長白山區(qu)(qu)域(yu)的(de)主要(yao)氣(qi)候特(te)點。夏熱冬寒,日(ri)照少、氣(qi)溫(wen)(wen)低,晝夜溫(wen)(wen)差在13℃以上,歷年(nian)(nian)7月平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)22℃,最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)-35℃,最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)36.5℃;1月份平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-13℃,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)5.2℃;年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降水量880毫(hao)米,雨水集(ji)中(zhong)在7~8月份,占全年(nian)(nian)降雨量的(de)72%;年(nian)(nian)平(ping)均(jun)蒸(zheng)發量1200毫(hao)米,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)相對濕度為80.8%,無(wu)霜期110天左右(you),平(ping)均(jun)日(ri)照時數為2259小時~3016小時;凍土(tu)深度1.5~2.0米。獨特(te)的(de)氣(qi)候使栽培的(de)吉林長白山靈芝具有特(te)殊(shu)的(de)品(pin)質。
1.栽培模式
(1)大棚栽(zai)培:在(zai)1月(yue)1日至3月(yue)20日期(qi)間生產菌(jun)段;在(zai)5月(yue)10日至6月(yue)1日期(qi)間埋(mai)段扣(kou)棚出(chu)芝。
(2)林下栽培:在5月(yue)初(chu)至(zhi)(zhi)7月(yue)初(chu)間(jian)生產菌段(duan);在9月(yue)至(zhi)(zhi)10月(yue)埋段(duan),次年6月(yue)至(zhi)(zhi)9月(yue)出芝。
2.工藝流程
(1)木段栽培:選料→截段→扎捆→裝袋→滅(mie)菌(jun)→接種→培養(yang)與(yu)后熟→埋段→出(chu)芝(zhi)管理→采收(shou)
(2)代料(liao)栽(zai)培:配料(liao)→拌料(liao)→裝袋(dai)→滅菌→接種(zhong)→培養與后熟(shu)→埋袋(dai)→出芝管理(li)→采收(shou)
3.栽培技術
(1)發菌場所與栽培場地
①菌段(袋)在室(shi)內或簡易棚發(fa)菌,有加溫(wen)和通風(feng)設施。
②大棚栽培:地勢平坦(tan),有水源、電源。
③林下栽培:選擇坡度(du)在30度(du)以下的林地,郁閉(bi)度(du)在0.6。
(2)原料準備
①木段栽(zai)(zai)培:選擇樺、柞、槭和榆等闊葉樹種(zhong)的(de)木段栽(zai)(zai)培赤芝與紫(zi)芝,選擇松(song)、杉針葉樹種(zhong)栽(zai)(zai)培松(song)杉靈芝。根(gen)據(ju)接種(zhong)時間確(que)定砍伐時間,在樹液流動之前3個月砍伐為佳。
②代料栽培:選擇柞、樺、榆等闊葉樹(shu)種的木屑,輔料選用當地生產的米糠,并添加1%石(shi)膏(gao)粉。
(3)栽培袋(dai)(段)制備
①代(dai)料栽培:采用(yong)拌(ban)料機拌(ban)料,培養料含水量58%~60%,然后機械裝(zhuang)袋。
②木(mu)段(duan)(duan)栽培:在接種前3天~5天截(jie)段(duan)(duan),將(jiang)(jiang)砍伐的樹(shu)木(mu)剔去枝椏削平,截(jie)成12~15厘米(mi)長小段(duan)(duan),長短(duan)一致,不(bu)留毛茬,截(jie)口和木(mu)段(duan)(duan)成直角。直徑(jing)8厘米(mi)以上的段(duan)(duan)木(mu)在截(jie)面(mian)劈成2~4柈,用(yong)撕裂膜(低壓乙烯或聚乙烯)扎捆,用(yong)相應規格(ge)的低壓乙烯無害塑(su)料袋將(jiang)(jiang)木(mu)段(duan)(duan)裝袋。
(4)滅菌
菌(jun)(jun)(jun)段(袋(dai))采用常(chang)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)或高壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun),常(chang)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)100℃持(chi)續10小(xiao)時(shi)(菌(jun)(jun)(jun)袋(dai))或20小(xiao)時(shi)(菌(jun)(jun)(jun)段)。高壓(ya)蒸汽滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)121℃保持(chi)3小(xiao)時(shi)~3.5小(xiao)時(shi)。
(5)接種
接種操作方法要嚴格按照NY/T 528《食(shi)用(yong)菌菌種生產技術規程》中要求(qiu)執行。
(6)發菌管理
接種(zhong)后20天內(nei)(nei),發菌(jun)室溫控制在25℃~28℃,20天后溫度降至20℃~22℃;空氣相對(dui)濕度控制在50%~60%之間;暗光(guang)培養,以看不(bu)清報紙為度;10天內(nei)(nei)不(bu)通(tong)(tong)風,待菌(jun)絲封(feng)面后及時通(tong)(tong)風,并逐漸(jian)加大(da)通(tong)(tong)風量。
(7)脫袋埋段
①大棚(peng)栽培:栽培場地(di)作畦,畦寬2.5米(mi)(mi)(mi),畦長根據(ju)地(di)形決定(ding),畦間(jian)留30厘(li)米(mi)(mi)(mi)~40厘(li)米(mi)(mi)(mi)寬的作業道(dao),畦間(jian)挖(wa)排水溝,并挖(wa)排水溝。先脫去菌木(mu)外(wai)塑料袋,將接種(zhong)面(mian)(mian)朝上,菌木(mu)埋直(zhi),頂面(mian)(mian)高(gao)度一致,間(jian)距8厘(li)米(mi)(mi)(mi)~10厘(li)米(mi)(mi)(mi)。然(ran)后覆(fu)土(tu)厚度2厘(li)米(mi)(mi)(mi)~3厘(li)米(mi)(mi)(mi)。
②林(lin)下栽培:在(zai)郁閉度0.4~0.5的林(lin)下挖坑(keng),坑(keng)的大小與菌段直徑一致,將脫去(qu)塑料袋菌木放入坑(keng)內。菌段露出(chu)地面8-10厘米,并在(zai)菌段上覆山砂與苔蘚。
(8)出芝管理
①大棚(peng)(peng)栽培:覆(fu)土(tu)后(hou)覆(fu)蓋(gai)大棚(peng)(peng)膜,7天(tian)內(nei)不覆(fu)蓋(gai)遮陽網,溫度(du)保持在24℃~28℃;7天(tian)后(hou)噴重水(shui)一次,覆(fu)土(tu)含水(shui)量50%~60%,空氣相對濕度(du)80%~90%,保持床面濕潤,如菌木(mu)外(wai)露應及時補土(tu)。靈芝菌蓋(gai)長到3厘米時開始(shi)著色,出芝棚(peng)(peng)內(nei)保持半陰、半陽的散射光。噴水(shui)增濕后(hou)要適當(dang)通(tong)風,以靈芝蓋(gai)面無積水(shui)為宜。
②林下栽培:菌袋覆(fu)土后(hou),定期拔雜草,采用誘殺法防蟲。
產品收獲以(yi)及(ji)生產記錄要求
1.收獲
當(dang)菌蓋邊(bian)緣白色生長(chang)圈完全消失,菌蓋表面(mian)色澤(ze)一(yi)致呈赤(chi)紅(hong)色不增大(da),菌管(guan)面(mian)呈淡黃色時就可(ke)采收。
2.生產記錄
要求生產地點、菌種(zhong)(zhong)來源、栽(zai)培配方(fang)、接(jie)種(zhong)(zhong)時間(jian)、接(jie)種(zhong)(zhong)方(fang)法、消毒藥劑使用、栽(zai)培模式、采摘管(guan)理(li)、加(jia)工管(guan)理(li)、貯(zhu)藏(zang)管(guan)理(li)、出(chu)入庫(ku)臺(tai)賬、銷售(shou)的(de)日期、方(fang)式、數量(liang)等進行詳細的(de)記錄,記錄檔案(an)專(zhuan)人管(guan)理(li),為(wei)長白(bai)山靈芝生產管(guan)理(li)技術體系和質量(liang)服務提供依據。
質量安全規定
生產中嚴格按照國家無(wu)公害農產品相關規(gui)定(ding)執行(xing),環境應符(fu)合(he)(he)GB 3095的要(yao)(yao)求,飲用水應符(fu)合(he)(he)GB 5749-2006的要(yao)(yao)求;生產原料(liao)符(fu)合(he)(he)NY 5099的要(yao)(yao)求,衛生指標符(fu)合(he)(he)GB 2762-2017、GB 2763-2016及(ji)LY/T 1826的規(gui)定(ding)要(yao)(yao)求。
標志使用
使(shi)(shi)用(yong)吉林(lin)長(chang)白山(shan)靈(ling)(ling)芝(zhi)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)必須產(chan)(chan)(chan)自本區域范圍(wei),生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者必須取(qu)得登記(ji)產(chan)(chan)(chan)品(pin)相關的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營資質,生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者必須嚴(yan)格按照規(gui)定(ding)的(de)質量技術規(gui)范組織(zhi)開展生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營活動。標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)人應當自覺接(jie)受監督檢查,保證(zheng)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)靈(ling)(ling)芝(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)品(pin)質和信譽。標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)人要正確規(gui)范地(di)使(shi)(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi),統一采用(yong)吉林(lin)長(chang)白山(shan)靈(ling)(ling)芝(zhi)名稱和產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)標(biao)(biao)注方(fang)法,標(biao)(biao)注的(de)標(biao)(biao)簽要符合GB 7718和GB/T 191規(gui)定(ding)。
貯藏與運輸
不能(neng)與有(you)異味、有(you)毒的(de)(de)物(wu)(wu)品混(hun)合(he)貯藏(zang),貯藏(zang)庫房內(nei)相(xiang)對濕度不要(yao)超過60%。運輸過程中防曬(shai),防潮,嚴禁與有(you)毒物(wu)(wu)品混(hun)裝,嚴禁用含殘毒、有(you)污染的(de)(de)運輸工具運載。
2018年,吉林長(chang)白(bai)山靈芝總生產規模為417公頃,產量(liang)2354噸。
2018年(nian)9月5日(ri),中(zhong)華(hua)人民(min)共和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正式批準對“吉林長白山靈芝”實施(shi)農(nong)(nong)產(chan)品地理標志登記保護。