丹(dan)寨(zhai)黑豬,貴州省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自治州丹(dan)寨(zhai)縣特產(chan)(chan),全(quan)國農產(chan)(chan)品地理標志。
丹(dan)(dan)寨黑(hei)豬核心產區位于都柳江流域(yu)上游,水質清潔、空(kong)氣清新、環境(jing)優美、土壤(rang)中(zhong)富(fu)含硒(xi)、鋅等(deng)對人體有益的(de)微量元素,農作物產量高(gao),飼(si)(si)草(cao)豐富(fu),為丹(dan)(dan)寨黑(hei)豬的(de)養殖提供了地理和飼(si)(si)料條件。丹(dan)(dan)寨黑(hei)豬,全(quan)身被毛全(quan)黑(hei)、嘴中(zhong)等(deng)長、抗病(bing)能(neng)(neng)力強(qiang)、繁殖性能(neng)(neng)高(gao)、耐(nai)粗(cu)飼(si)(si)、適應能(neng)(neng)力強(qiang)。經(jing)農家(jia)粗(cu)放(fang)飼(si)(si)養,給以青(qing)飼(si)(si)料和糠(kang)麩類飼(si)(si)料飼(si)(si)養,飼(si)(si)養時(shi)間8-10月齡(ling),體重達70-80公(gong)斤。屠宰時(shi)肥瘦肉(rou)相間、肉(rou)質美味可口、肉(rou)香(xiang)皮(pi)脆,屬(shu)肉(rou)脂兼用型豬種。丹(dan)(dan)寨黑(hei)豬是一(yi)個優良(liang)地方(fang)品種。其耐(nai)粗(cu)飼(si)(si)、生(sheng)長速度快、抗病(bing)力好、溫馴(xun)。
2018年7月(yue)3日,中華人民共和國(guo)農(nong)業農(nong)村(cun)部正式批準對“丹寨黑豬”實施農(nong)產(chan)品地理標志登記保(bao)護
丹(dan)寨(zhai)縣(xian)(xian)位于貴州(zhou)(zhou)省東南(nan)(nan)(nan)部(bu),黔東南(nan)(nan)(nan)州(zhou)(zhou)西部(bu),屬國家級貧(pin)困(kun)縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)城(cheng)距省會(hui)貴陽市(shi)110公(gong)(gong)里,距凱(kai)里市(shi)50公(gong)(gong)里、都勻市(shi)30公(gong)(gong)里。東抵(di)雷山縣(xian)(xian),西抵(di)都勻市(shi),西北(bei)抵(di)麻(ma)江縣(xian)(xian),南(nan)(nan)(nan)抵(di)三都縣(xian)(xian),北(bei)抵(di)凱(kai)里市(shi)。最高處海(hai)拔(ba)1701米(mi)(mi),最低(di)處海(hai)拔(ba)327米(mi)(mi),生(sheng)(sheng)產區域(yu)一般海(hai)拔(ba)在700~1100米(mi)(mi)之間。丹(dan)寨(zhai)黑豬地(di)域(yu)保護范圍為排(pai)調(diao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)(xiang)、揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興仁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)(nan)(nan)皋鄉(xiang)(xiang)共6個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),東起雅灰鄉(xiang)(xiang)奪鳥村,西至(zhi)龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)白(bai)元村,南(nan)(nan)(nan)起揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)爭光村,北(bei)至(zhi)南(nan)(nan)(nan)皋鄉(xiang)(xiang)烏皋村。地(di)理標志為東經107°44′-108°08′,北(bei)緯26°05′-26°26′,總生(sheng)(sheng)產面(mian)積(ji)940平方公(gong)(gong)里,年出欄10萬頭(tou)(tou)。其中排(pai)調(diao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)(xiang)、揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)(nan)(nan)皋鄉(xiang)(xiang)等4個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)為核心產區,共有生(sheng)(sheng)產面(mian)積(ji)62000公(gong)(gong)頃(qing),年出欄6.2萬頭(tou)(tou)。
產品(pin)品(pin)質特色:丹寨黑豬被毛黑色透亮(liang),四(si)肢健壯,嘴粗短(duan),耳(er)較(jiao)大(da)(da)下垂,四(si)肢粗短(duan),頭大(da)(da),額部皺紋深,身(shen)軀短(duan),微凹(ao),后軀較(jiao)豐滿。豬肉呈鮮紅色,肉質細嫩(nen),口感(gan)鮮美,有(you)清(qing)香(xiang)味,湯汁(zhi)鮮淳透亮(liang),皮脆而糯。
2017年(nian),丹寨縣(xian)黑豬總生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)面積(ji)940平方公(gong)里(li),年(nian)出欄(lan)10萬頭。其中排(pai)調鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚武鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南皋鄉(xiang)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)為(wei)核心產(chan)(chan)區(qu),共(gong)有生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)面積(ji)62000公(gong)頃,年(nian)出欄(lan)6.2萬頭。
2018年,丹寨縣存欄(lan)土豬3.65萬頭、出欄(lan)5.24萬頭。
2018年(nian)7月(yue)3日(ri),中華人民共(gong)和國(guo)農業農村部正式批準(zhun)對“丹寨(zhai)黑豬”實施農產品地(di)理(li)標志登(deng)記保護。
丹寨黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養殖歷史悠(you)久(jiu),據《丹寨縣(xian)志(zhi)》記載:乾(qian)隆年間(1736-1796年),丹寨縣(xian)已有黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(稱內(nei)柿(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu))的(de)人工(gong)養殖。當時(shi)引進內(nei)江豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和該地的(de)地方豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)柿(shi)花豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(蘿卜豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)),經(jing)過(guo)若干年代(dai)的(de)本品種(zhong)輪(lun)回雜交選育形成的(de)地方豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(內(nei)柿(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu))。
2017年,貴(gui)州省丹寨(zhai)縣(xian)舉行斗豬賽。