以全(quan)身紅(hong)毛色為特(te)征,沒有(you)花(hua)斑。成熟體(ti)重比其他品(pin)種(zhong)大。耳(er)根稍立(li)然(ran)后下(xia)垂,耳(er)不(bu)是完全(quan)下(xia)垂的(de)。頭較(jiao)粗大,骨重。杜洛(luo)克的(de)特(te)點是生(sheng)長(chang)快(kuai),是美(mei)國純種(zhong)豬(zhu)(zhu)中生(sheng)長(chang)最快(kuai)的(de)品(pin)種(zhong),作(zuo)為終端雜交(terminal CROSS)的(de)父系利用。小公豬(zhu)(zhu)試驗期日(ri)增重超(chao)過(guo)2磅(bang),每磅(bang)增重只消耗2.5磅(bang)飼料(美(mei)中心測定站(zhan)最近5年(nian)的(de)平均(jun)數字,杜洛(luo)克小公豬(zhu)(zhu)體(ti)重達220一230磅(bang)日(ri)增重2.07磅(bang),飼料效率為2.5磅(bang),為所有(you)品(pin)種(zhong)之(zhi)冠(guan),整理(li)者補(bu)注)。閹公生(sheng)長(chang)沒有(you)這么快(kuai)(全(quan)國閹豬(zhu)(zhu)競賽生(sheng)產測驗N.B.S.P.T,杜洛(luo)克最近5年(nian)平均(jun)日(ri)增重1.64磅(bang),亦居所有(you)品(pin)種(zhong)首位,整理(li)者補(bu)注)。前些年(nian)有(you)些豬(zhu)(zhu)腿有(you)些毛病,現在杜洛(luo)克豬(zhu)(zhu)前肢已很健(jian)壯。由于它生(sheng)產快(kuai),四(si)肢強壯,因(yin)而(er)在美(mei)國豬(zhu)(zhu)群中規模最大。
杜洛克(ke)豬(DIlToc)原(yuan)產于美(mei)國東部的(de)(de)(de)新澤西州和紐(niu)約州等地(di)。原(yuan)名為杜洛克(ke)一澤西,后(hou)簡稱杜洛克(ke)豬。是(shi)美(mei)國目前分(fen)布最(zui)廣的(de)(de)(de)品(pin)種,也(ye)是(shi)當(dang)今世界較(jiao)為流行的(de)(de)(de)品(pin)種之一。早期的(de)(de)(de)杜洛克(ke)豬為皮薄、骨粗(cu)、體(ti)(ti)長(chang)(chang)、腿高、成(cheng)熟遲的(de)(de)(de)脂肪型品(pin)種,20世紀50年(nian)代后(hou),向瘦肉(rou)(rou)型方(fang)向發展(zhan),并逐(zhu)漸達到目前的(de)(de)(de)品(pin)種標準,成(cheng)為世界著名的(de)(de)(de)瘦肉(rou)(rou)型品(pin)種。杜洛克(ke)豬最(zui)大特點是(shi),身體(ti)(ti)健壯(zhuang)、強悍,耐(nai)粗(cu)性能強,生長(chang)(chang)速(su)度快,飼(si)料(liao)利用率高,是(shi)一個極富(fu)生命力的(de)(de)(de)品(pin)種。該品(pin)種的(de)(de)(de)缺點是(shi)繁殖力不高,早期生長(chang)(chang)速(su)度慢。
杜洛克(ke)原種豬(zhu)應具(ju)備毛色棕(zong)紅(hong)、結構勻(yun)(yun)稱緊(jin)湊(cou)、四(si)肢(zhi)粗壯、體軀深(shen)廣(guang)、肌(ji)肉發達(da),屬瘦肉型(xing)肉用品種。頭(tou)大小(xiao)(xiao)適中(zhong)、較清秀,顏面(mian)稍凹、嘴筒短直(zhi),耳(er)中(zhong)等大小(xiao)(xiao),向前傾,耳(er)尖稍彎曲,胸寬深(shen),背腰略呈拱形,腹(fu)線平直(zhi),四(si)肢(zhi)強(qiang)健。公(gong)豬(zhu):包皮較小(xiao)(xiao),睪丸勻(yun)(yun)稱突(tu)出、附睪較明顯。母(mu)豬(zhu):外陰(yin)部(bu)大小(xiao)(xiao)適中(zhong)、乳(ru)頭(tou)一般為六(liu)對,母(mu)性一般。
杜洛克豬產仔數(shu)(shu)較少,大(da)群(qun)平均僅為(wei)9~10頭,但生(sheng)長(chang)快,飼料轉化率高,抗逆性強(qiang)。70日齡(ling)至(zhi)100kg日增(zeng)重:750克。70日齡(ling)至(zhi)100kg飼料報酬:2.8:1。出生(sheng)至(zhi)100kg天(tian)數(shu)(shu):170天(tian)。肥育豬25~90千(qian)克階段(duan)日增(zeng)重為(wei)700~800克,飼料利用率2.8~3.2,達90千(qian)克體重日齡(ling)在 170天(tian)以下;90千(qian)克屠宰(zai)時,屠宰(zai)率72%以上(shang),胴體瘦肉(rou)(rou)率61~64%;肉(rou)(rou)質(zhi)優良(liang),肌內脂(zhi)肪含量高達4%以上(shang)。
杜洛克(ke)是生長發育最快的豬(zhu)(zhu)種,肥育期平均日增(zeng)重(zhong)750克(ke)以上(shang),料肉比2.5~3.0:1。胴(dong)體(ti)瘦肉率在60%以上(shang),屠宰率為75%,成年公豬(zhu)(zhu)體(ti)重(zhong)為340~450千(qian)(qian)克(ke),母豬(zhu)(zhu)300~390千(qian)(qian)克(ke)。初產母豬(zhu)(zhu)產仔9頭(tou)左(zuo)(zuo)右(you),經產母豬(zhu)(zhu)產仔10頭(tou)左(zuo)(zuo)右(you)。母性較差。
杜洛克豬具有增重快、飼料(liao)報酬高、胴體品質好、眼肌面(mian)(mian)積(ji)大、瘦(shou)肉率高等優點,而在(zai)繁(fan)殖(zhi)性能方面(mian)(mian)較差。在(zai)與本(ben)地豬雜交時經常作(zuo)為(wei)父本(ben)。以達到增產(chan)瘦(shou)肉和提(ti)高產(chan)仔數的目的。
杜(du)(du)洛克(ke)豬具(ju)有生(sheng)長(chang)發育(yu)快(kuai)、飼(si)料報酬高(gao)、瘦肉率高(gao)幾大特點,在生(sheng)產商品豬的(de)雜交體系中適(shi)合做(zuo)終端(duan)父(fu)本。最(zui)常用的(de)配(pei)套系為杜(du)(du)洛克(ke)*(長(chang)白*大白),即俗稱的(de)杜(du)(du)長(chang)大。
杜洛克豬適應(ying)性好,無應(ying)激敏感現象,易飼養管(guan)理成功,廣泛適合于工廠化養豬和農戶飼養。
杜洛克身(shen)體健壯(zhuang)、強(qiang)悍,耐(nai)粗性(xing)能強(qiang),是(shi)一(yi)個極富生命(ming)力(li)的(de)品(pin)種(zhong)。生長快,飼料利用率高(gao)。該品(pin)種(zhong)的(de)缺點是(shi)繁殖力(li)不(bu)太高(gao),母性(xing)差,“胴體產肉(rou)量(liang)稍低,肌肉(rou)間脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)偏(pian)高(gao)。