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基本介紹

世界(jie)上分(fen)布較廣的(de)著名(ming)豬種，瘦肉型。產于丹麥(mai)，原名(ming)蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯。于1895年用英(ying)國大約克(ke)夏豬與(yu)丹麥(mai)當地白豬雜交選(xuan)育而成(cheng)。許多國家相繼引入，選(xuan)育出各自的(de)蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯豬種。如有瑞(rui)系、荷系、德(de)(de)系、法系、英(ying)系、美系等。其外貌(mao)特征和生(sheng)產性能大多與(yu)丹麥(mai)蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯相似(si)。

1964年初(chu)次(ci)引入(ru)中(zhong)國(guo)，已(yi)分布全(quan)國(guo)各(ge)地。因其體軀特長，毛(mao)色全(quan)白，故(gu)名長白豬。

上個世紀七(qi)十年代(dai)起(qi)，我(wo)國(guo)許(xu)多(duo)省區開(kai)展瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)，由(you)于(yu)我(wo)國(guo)地方豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)偏低，品種(zhong)(zhong)(zhong)內選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)改良效(xiao)果極其有限，很難通(tong)過選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)達(da)到(dao)目(mu)標(biao)，而(er)飼養直接從(cong)國(guo)外引進(jin)的(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)僅需(xu)要資金多(duo)，而(er)且也難以(yi)適應(ying)我(wo)國(guo)當(dang)時(shi)的(de)(de)飼養管理條件。于(yu)是，各(ge)省區在政府的(de)(de)支持和專(zhuan)家的(de)(de)指導下，運(yun)用(yong)育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)理論，廣泛開(kai)展豬(zhu)(zhu)的(de)(de)雜交(jiao)育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)，以(yi)實現選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)適合我(wo)國(guo)國(guo)情(qing)的(de)(de)本土瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)目(mu)標(biao)。在這個過程中，幾乎都是選(xuan)(xuan)用(yong)長(chang)白豬(zhu)(zhu)與我(wo)國(guo)的(de)(de)地方豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)進(jin)行多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)形式的(de)(de)雜交(jiao)，如簡單雜交(jiao)、輪回雜交(jiao)、級進(jin)雜交(jiao)等(deng)，通(tong)常用(yong)含長(chang)白豬(zhu)(zhu)血緣多(duo)少(shao)來表示(shi)。由(you)于(yu)長(chang)白豬(zhu)(zhu)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)高，而(er)且能有效(xiao)提高雜種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)代(dai)的(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)，所以(yi)各(ge)地選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)培育(yu)(yu)(yu)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)通(tong)過不(bu)同(tong)形式的(de)(de)雜交(jiao)后(hou)，都可以(yi)出現選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)目(mu)標(biao)的(de)(de)理想(xiang)后(hou)代(dai)，再通(tong)過育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)過程達(da)到(dao)選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)中國(guo)本土瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，如當(dang)時(shi)選(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)三江白豬(zhu)(zhu)（黑(hei)龍江）、湖北白豬(zhu)(zhu)（湖北）等(deng)。

上個世紀80年(nian)(nian)代開(kai)始(shi)，國家(jia)實施“菜籃子(zi)”和(he)瘦肉型豬(zhu)項(xiang)目開(kai)始(shi)及至現今(jin)，每年(nian)(nian)幾(ji)乎(hu)都有(you)不同的場家(jia)從各(ge)國引(yin)進長白豬(zhu)。

形態及特征

原產于丹麥(mai)，全身被(bei)毛白(bai)色。體軀呈楔(xie)形(xing)，前輕后(hou)重，頭小鼻梁長，兩耳大(da)多(duo)向(xiang)前平伸(shen)，胸寬深適度(du)，背(bei)腰特長，背(bei)線(xian)微(wei)呈弓形(xing)，腹(fu)線(xian)平直(zhi)，后(hou)軀豐滿(man)，乳頭7～8對。 [3]  成年體重，公豬(zhu)(zhu)(zhu)250～350 kg，母豬(zhu)(zhu)(zhu)約250 kg。母豬(zhu)(zhu)(zhu)產仔數11頭左(zuo)右，生長肥育豬(zhu)(zhu)(zhu)6月(yue)齡體重達90kg，屠宰率達74%，胴體瘦肉率63～64%。多(duo)用于培育瘦肉型品種(系)，和生產商品瘦肉豬(zhu)(zhu)(zhu)的雜交父本。

價值及其他

繁殖性能

母(mu)豬(zhu)初情(qing)期170～200日齡，適宜配種(zhong)的日齡230～250天(tian)，體重120千克(ke)以上(shang)。母(mu)豬(zhu)總產仔數，初產9頭以上(shang)，經(jing)產10頭以上(shang)；21日齡窩重，初產40千克(ke)以上(shang)，經(jing)產45千克(ke)以上(shang)。

生長發育

達100千(qian)克(ke)體(ti)重(zhong)日齡(ling)180天(tian)以(yi)(yi)下(xia)，飼料轉化(hua)率2.8:1以(yi)(yi)下(xia)，100千(qian)克(ke)體(ti)重(zhong)時，活體(ti)背膘厚(hou)15毫米(mi)以(yi)(yi)下(xia)，眼肌面積30平(ping)方厘米(mi)以(yi)(yi)上。

胴體品質

100千克體重屠(tu)宰時，屠(tu)宰率72%以(yi)上，背膘厚(hou)18毫(hao)米(mi)以(yi)下，眼肌面積(ji)35平方厘米(mi)以(yi)上，后腿(tui)比例32%以(yi)上，瘦肉率62%以(yi)上。肉質(zhi)優(you)良，無(wu)灰白(bai)、柔(rou)軟、滲水、暗黑、干硬等(deng)劣質(zhi)肉。

種用價值

體型(xing)外貌符合品種外貌特征(zheng)。

外(wai)生殖(zhi)器發育正常，無遺傳疾患和損征(zheng)，有(you)效(xiao)乳(ru)頭(tou)數6對以上(shang)，排列整齊(qi)。

種豬(zhu)個(ge)體或(huo)雙親(qin)經過性能測定，主(zhu)要經濟性狀，即(ji)總產仔數、達100千克體重(zhong)日齡、100千克體重(zhong)活體背膘(biao)厚的EBV值（估計育種值）資料齊全。

種豬來源及血緣(yuan)清楚，檔案系譜記錄(lu)齊(qi)全。

健康狀況良好。

種豬要求

符(fu)合種用價值的要求。

有種豬合格證(zheng)，耳(er)號清楚可辯，檔案準確齊全，質(zhi)量(liang)鑒定人員簽字。

按照國(guo)家(jia)要求出具檢疫證(zheng)書(shu)。

不僅(jin)純種長白(bai)豬(zhu)(zhu)生(sheng)產性能(neng)優(you)秀(xiu)，當用(yong)來(lai)與其他(ta)豬(zhu)(zhu)種雜交時，也(ye)(ye)有良(liang)好(hao)的性能(neng)表現，可以(yi)有效地(di)(di)提高后代的產仔數(shu)，降(jiang)低背(bei)膘厚度。在現代養豬(zhu)(zhu)生(sheng)產中，長白(bai)豬(zhu)(zhu)是任何(he)雜交組合中不可缺少(shao)的豬(zhu)(zhu)種，無論(lun)那一個(ge)配套系也(ye)(ye)離不開長白(bai)豬(zhu)(zhu)。 在引(yin)進豬(zhu)(zhu)種中，長白(bai)豬(zhu)(zhu)是優(you)秀(xiu)的母本(ben)豬(zhu)(zhu)種，也(ye)(ye)可以(yi)用(yong)做父本(ben)豬(zhu)(zhu)種與地(di)(di)方豬(zhu)(zhu)種雜交，提高生(sheng)產性能(neng)，生(sheng)產商(shang)品肉(rou)豬(zhu)(zhu)。

優缺點

優(you)點：長(chang)白豬(zhu)具(ju)有生長(chang)快、飼料利(li)用率(lv)高，瘦肉率(lv)高等特(te)點，而且母豬(zhu)產仔較多(duo)，奶(nai)水較足，斷奶(nai)窩重(zhong)較高。于(yu)六十年代引入我國后，經(jing)過三十年的馴化飼養，適應性有所提高，分布范圍遍及全國。

缺點：體質較(jiao)弱，抗(kang)逆性差，易(yi)發生繁殖障(zhang)礙及裂蹄。在飼養條件較(jiao)好的(de)地(di)區以長(chang)白(bai)豬做(zuo)為(wei)雜交改良第一父(fu)本，與(yu)地(di)方豬種和培育豬種雜交，效(xiao)果(guo)較(jiao)好。