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基本介紹

世界上分(fen)布較(jiao)廣(guang)的著名豬(zhu)種，瘦肉型。產(chan)(chan)于(yu)丹麥，原名蘭德(de)瑞(rui)(rui)(rui)斯(si)(si)。于(yu)1895年用英(ying)國大約克夏豬(zhu)與(yu)丹麥當地(di)白豬(zhu)雜交選育(yu)而(er)成。許多(duo)國家相(xiang)(xiang)繼引入，選育(yu)出各自(zi)的蘭德(de)瑞(rui)(rui)(rui)斯(si)(si)豬(zhu)種。如有瑞(rui)(rui)(rui)系、荷系、德(de)系、法系、英(ying)系、美系等。其外貌(mao)特征(zheng)和生(sheng)產(chan)(chan)性能大多(duo)與(yu)丹麥蘭德(de)瑞(rui)(rui)(rui)斯(si)(si)相(xiang)(xiang)似(si)。

1964年初次(ci)引入中(zhong)國，已分(fen)布(bu)全國各地。因其(qi)體軀特(te)長(chang)，毛色(se)全白，故名長(chang)白豬。

上個世紀七十年(nian)代起，我(wo)國(guo)(guo)許(xu)多省區開(kai)展瘦肉(rou)(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)選(xuan)(xuan)育(yu)，由于(yu)我(wo)國(guo)(guo)地(di)方豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)率(lv)偏低，品種(zhong)(zhong)(zhong)內(nei)選(xuan)(xuan)育(yu)的(de)(de)改良效果極其有(you)限，很難(nan)通過(guo)(guo)選(xuan)(xuan)育(yu)達到目(mu)(mu)標(biao)(biao)，而飼養直接(jie)從國(guo)(guo)外引進(jin)的(de)(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)，不僅需要(yao)資金多，而且也難(nan)以適(shi)(shi)應我(wo)國(guo)(guo)當時(shi)的(de)(de)飼養管理條件。于(yu)是，各省區在政府的(de)(de)支持和專家的(de)(de)指導下，運用育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)理論(lun)，廣泛開(kai)展豬(zhu)的(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)，以實(shi)現(xian)(xian)選(xuan)(xuan)育(yu)適(shi)(shi)合我(wo)國(guo)(guo)國(guo)(guo)情的(de)(de)本土(tu)瘦肉(rou)(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)(biao)。在這(zhe)個過(guo)(guo)程中(zhong)，幾乎(hu)都是選(xuan)(xuan)用長(chang)白豬(zhu)與我(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)地(di)方豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)進(jin)行多種(zhong)(zhong)(zhong)形式(shi)的(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)，如簡單雜(za)(za)交(jiao)(jiao)、輪回雜(za)(za)交(jiao)(jiao)、級進(jin)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)等，通常用含長(chang)白豬(zhu)血緣多少來表示。由于(yu)長(chang)白豬(zhu)瘦肉(rou)(rou)(rou)率(lv)高，而且能(neng)有(you)效提高雜(za)(za)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)代的(de)(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)率(lv)，所(suo)以各地(di)選(xuan)(xuan)育(yu)的(de)(de)培(pei)育(yu)豬(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)通過(guo)(guo)不同形式(shi)的(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)后(hou)，都可以出現(xian)(xian)選(xuan)(xuan)育(yu)目(mu)(mu)標(biao)(biao)的(de)(de)理想后(hou)代，再通過(guo)(guo)育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)(guo)程達到選(xuan)(xuan)育(yu)中(zhong)國(guo)(guo)本土(tu)瘦肉(rou)(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)的(de)(de)目(mu)(mu)的(de)(de)，如當時(shi)選(xuan)(xuan)育(yu)的(de)(de)三江(jiang)白豬(zhu)（黑龍江(jiang)）、湖(hu)北(bei)白豬(zhu)（湖(hu)北(bei)）等。

上個世紀(ji)80年(nian)(nian)代開(kai)始(shi)，國(guo)家實施“菜(cai)籃(lan)子”和瘦肉型豬(zhu)項目開(kai)始(shi)及至現今，每年(nian)(nian)幾乎(hu)都有不(bu)同的場(chang)家從各國(guo)引進長白豬(zhu)。

形態及特征

原(yuan)產于丹麥，全身被毛白色(se)。體(ti)軀呈(cheng)楔形，前(qian)輕(qing)后(hou)重，頭(tou)小鼻梁(liang)長(chang)，兩耳大多向前(qian)平(ping)伸，胸寬(kuan)深適度，背腰(yao)特長(chang)，背線微呈(cheng)弓形，腹線平(ping)直，后(hou)軀豐滿(man)，乳頭(tou)7～8對。 [3]  成(cheng)年體(ti)重，公豬250～350 kg，母豬約250 kg。母豬產仔(zi)數11頭(tou)左右，生長(chang)肥育豬6月齡(ling)體(ti)重達(da)90kg，屠宰率(lv)達(da)74%，胴體(ti)瘦(shou)(shou)肉(rou)率(lv)63～64%。多用于培育瘦(shou)(shou)肉(rou)型(xing)品種(系(xi))，和生產商品瘦(shou)(shou)肉(rou)豬的雜交父本。

價值及其他

繁殖性能

母豬初(chu)情期(qi)170～200日(ri)齡(ling)，適宜配(pei)種的日(ri)齡(ling)230～250天，體重120千(qian)克以上。母豬總產(chan)(chan)(chan)仔數，初(chu)產(chan)(chan)(chan)9頭以上，經(jing)(jing)產(chan)(chan)(chan)10頭以上；21日(ri)齡(ling)窩重，初(chu)產(chan)(chan)(chan)40千(qian)克以上，經(jing)(jing)產(chan)(chan)(chan)45千(qian)克以上。

生長發育

達(da)100千克體重日齡180天以(yi)下，飼(si)料(liao)轉(zhuan)化率2.8:1以(yi)下，100千克體重時，活體背(bei)膘厚(hou)15毫(hao)米以(yi)下，眼(yan)肌面積(ji)30平方(fang)厘米以(yi)上。

胴體品質

100千克體重屠宰(zai)時(shi)，屠宰(zai)率72%以上(shang)，背膘(biao)厚(hou)18毫米以下，眼肌面積(ji)35平方厘米以上(shang)，后腿比(bi)例32%以上(shang)，瘦肉(rou)率62%以上(shang)。肉(rou)質(zhi)優良(liang)，無灰白、柔(rou)軟(ruan)、滲水(shui)、暗黑、干硬(ying)等(deng)劣質(zhi)肉(rou)。

種用價值

體型外貌(mao)符(fu)合品(pin)種(zhong)外貌(mao)特征。

外(wai)生(sheng)殖(zhi)器發育(yu)正常，無遺(yi)傳疾患和損征，有效乳頭(tou)數6對以上，排列整(zheng)齊。

種(zhong)豬(zhu)個體(ti)或雙親(qin)經過性能(neng)測定，主要經濟性狀，即總(zong)產仔數、達(da)100千(qian)克體(ti)重日(ri)齡、100千(qian)克體(ti)重活體(ti)背膘厚的EBV值（估計育種(zhong)值）資料齊全。

種豬來源及血緣清楚，檔案系譜記(ji)錄齊(qi)全。

健康狀況良好。

種豬要求

符合種(zhong)用價(jia)值的要(yao)求。

有種豬合格證，耳號清楚可辯(bian)，檔案(an)準確齊(qi)全，質量鑒定人員簽字(zi)。

按照國家要求出具檢(jian)疫(yi)證書。

不僅(jin)純種(zhong)長(chang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)優(you)秀(xiu)，當用來與其他豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)雜(za)(za)交時(shi)，也(ye)有良好的性(xing)能(neng)表現，可(ke)以有效地(di)提(ti)高后代的產(chan)仔數(shu)，降低背膘(biao)厚(hou)度。在(zai)現代養豬(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)產(chan)中，長(chang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)是任何(he)雜(za)(za)交組合中不可(ke)缺少的豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)，無論那(nei)一個配套系也(ye)離(li)不開長(chang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)。 在(zai)引進豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)中，長(chang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)是優(you)秀(xiu)的母本豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)，也(ye)可(ke)以用做父(fu)本豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)與地(di)方豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)雜(za)(za)交，提(ti)高生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)，生(sheng)產(chan)商(shang)品(pin)肉(rou)豬(zhu)(zhu)(zhu)。

優缺點

優點(dian)：長(chang)白豬具(ju)有生長(chang)快(kuai)、飼(si)料利用率(lv)高，瘦肉率(lv)高等特點(dian)，而且母豬產仔較多，奶水(shui)較足，斷奶窩重較高。于(yu)六十年代引入我國后，經過三十年的馴化飼(si)養，適應性有所提高，分布范圍遍(bian)及(ji)全國。

缺點(dian)：體質(zhi)較(jiao)(jiao)弱，抗逆性差，易發生繁殖障礙及裂(lie)蹄。在飼(si)養(yang)條件(jian)較(jiao)(jiao)好的(de)地區以長白豬(zhu)(zhu)做為雜(za)交改良第(di)一父(fu)本，與(yu)地方(fang)豬(zhu)(zhu)種和(he)培育豬(zhu)(zhu)種雜(za)交，效(xiao)果較(jiao)(jiao)好。