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基本介紹

皮(pi)特(te)蘭(lan)豬(zhu)原(yuan)產于比(bi)(bi)利(li)時的(de)布(bu)后幫特(te)地區的(de)皮(pi)特(te)蘭(lan)鎮，因而取名(ming)皮(pi)特(te)蘭(lan)。皮(pi)特(te)蘭(lan)是目前(qian)世界上瘦肉(rou)型豬(zhu)種(zhong)中瘦肉(rou)率最(zui)高的(de)一個(ge)品種(zhong)，1920年(nian)(nian)(nian)(nian)開(kai)(kai)始培(pei)育，1950年(nian)(nian)(nian)(nian)選(xuan)(xuan)育而成。在選(xuan)(xuan)育過程(cheng)中，用本地豬(zhu)與法(fa)(fa)國(guo)(guo)的(de)貝衣豬(zhu)雜(za)交改良后，又導入英國(guo)(guo)的(de)泰姆沃斯(si)豬(zhu)的(de)血(xue)液(ye)。我國(guo)(guo)從(cong)80年(nian)(nian)(nian)(nian)代開(kai)(kai)始引入，上海農(nong)科院畜牧研究所90年(nian)(nian)(nian)(nian)代初從(cong)法(fa)(fa)國(guo)(guo)引入法(fa)(fa)系(xi)皮(pi)特(te)蘭(lan)。北京順(shun)鑫農(nong)業小店原(yuan)利(li)豬(zhu)選(xuan)(xuan)育場1997年(nian)(nian)(nian)(nian)從(cong)比(bi)(bi)利(li)時直接引入49頭，其中母(mu)豬(zhu)33頭，公豬(zhu)16頭8個(ge)血(xue)統。2000年(nian)(nian)(nian)(nian)11月從(cong)法(fa)(fa)國(guo)(guo)引入皮(pi)特(te)蘭(lan)27頭，公豬(zhu)7個(ge)血(xue)統。

我國從80年(nian)代開(kai)始(shi)引(yin)(yin)入，上海農科(ke)院畜牧(mu)研究所90年(nian)代初從法國引(yin)(yin)入法系皮特蘭。北京順鑫農業(ye)小店(dian)原(yuan)利(li)豬選(xuan)育場1997年(nian)從比利(li)時直接引(yin)(yin)入49頭(tou)，其(qi)中母豬33頭(tou)，公豬16頭(tou)8個(ge)血(xue)(xue)統(tong)。2000年(nian)11月(yue)從法國引(yin)(yin)入皮特蘭27頭(tou)，公豬7個(ge)血(xue)(xue)統(tong)。

形態及特征

皮特蘭呈大片黑白花，毛色從灰白到栗(li)色或間有(you)紅色，耳中等(deng)大小稍向下(xia)傾斜，體(ti)軀(qu)寬短，背中幅寬，中間有(you)一深溝，后(hou)軀(qu)豐滿，肌(ji)肉發達，肌(ji)肉界淺(qian)明顯(xian)，后(hou)軀(qu)血管外露(lu)，前后(hou)肢(zhi)短且細(xi)(但引(yin)入(ru)比系、法系皮特蘭，前后(hou)肢(zhi)較(jiao)高、較(jiao)粗壯)，犬腹(fu)，頭清秀。

飼養方法

引進與飼養管理要求

在國外養豬(zhu)業(ye)中,長(chang)白豬(zhu)與(yu)大(da)(da)白豬(zhu)一般雜交為(wei)二(er)元(yuan)母本(ben)(ben)使(shi)用(yong)，杜(du)(du)洛(luo)克(ke)、漢普(pu)(pu)夏與(yu)皮(pi)特蘭(lan)則(ze)(ze)用(yong)作(zuo)父(fu)本(ben)(ben)。在我國“長(chang)大(da)(da)”二(er)元(yuan)母本(ben)(ben)已被普(pu)(pu)遍接受(shou),父(fu)本(ben)(ben)則(ze)(ze)多使(shi)用(yong)杜(du)(du)洛(luo)克(ke)純種。漢普(pu)(pu)夏因引(yin)人我國較(jiao)早,也(ye)曾用(yong)作(zuo)單(dan)一父(fu)本(ben)(ben)或與(yu)杜(du)(du)洛(luo)克(ke)合(he)成(cheng)二(er)元(yuan)父(fu)本(ben)(ben),但效果均不理想。皮(pi)特蘭(lan)豬(zhu)較(jiao)漢普(pu)(pu)夏豬(zhu)好養,而且(qie)生產性能更(geng)高,引(yin)人我國后,受(shou)到普(pu)(pu)遍關注。

皮特蘭豬在營養需(xu)求(qiu)(qiu)上沒有(you)特殊要求(qiu)(qiu),適(shi)當略高(gao)的(de)蛋白質水平有(you)利于其瘦肉的(de)充分生(sheng)長。在管理(li)(li)上,避免(mian)應激因子的(de)刺激是飼養皮特蘭豬的(de)關鍵。總體要求(qiu)(qiu)是管理(li)(li)更加精(jing)細(xi)。種公母豬盡量做到(dao)單欄飼養；仔(zi)豬混(hun)群時嚴防(fang)(fang)咬架;趕豬不宜過快，最好(hao)使(shi)用(yong)轉豬車；運輸前宜注射(she)(she)氯丙嗓等(deng)鎮靜劑(ji)；配種、調欄、轉豬、運輸、預防(fang)(fang)注射(she)(she)應避開高(gao)溫時段;一經發現(xian)應激征兆(zhao)須立即采取(qu)急救(jiu)措施。

飼養管理注意事項

應激

最新引入比利時皮特蘭基因(yin)型為CT型對應(ying)(ying)激不太(tai)敏感，但強烈的刺激傷(shang)仍會出(chu)現(xian)應(ying)(ying)激，所以(yi)在日常(chang)生產(chan)中(zhong)應(ying)(ying)注意以(yi)下幾點：

（1）公豬參加配種時，要有適當的(de)運動時間(jian)。

（2）豬(zhu)只周轉時，盡量原(yuan)圈原(yuan)窩，豬(zhu)欄應牢固，防止出現(xian)打斗現(xian)象。

（3）豬只走動時，盡量應(ying)輕哄慢趕，不得強(qiang)行(xing)驅趕，或劇烈(lie)運動。

（4）產仔母最好(hao)在地面產仔，產仔后再上床(chuang)飼養。

（5）炎熱的夏季應為公母豬尤其是產仔母豬配備降溫設施，如電(dian)風扇，有(you)條件的可(ke)安裝空調(diao)。

（6）在運輸(shu)過(guo)程中，應防止過(guo)分擁(yong)擠(ji)、過(guo)熱或通風有良(liang)，上下車時不(bu)要強行(xing)捆綁(bang)，可在運輸(shu)前注(zhu)射一支(zhi)鎮靜劑。

（7）如發(fa)現應激，應立即停止對其(qi)的刺激，保持安靜(jing)，在其(qi)頸部澆涼(liang)水，澆水要緩慢，不能突然澆遍(bian)全身，不可在出(chu)現應激時注射鎮靜(jing)藥物(wu)。

據測，皮特蘭豬(zhu)(zhu)的(de)應(ying)激敏感(gan)基因(yin)（氟烷陽(yang)性(xing)基因(yin)）頻率(lv)高達70%以上。氟烷陽(yang)性(xing)基因(yin)為隱性(xing)基因(yin)（haIn），當其純合(he)（即(ji)haInn）時(shi)，豬(zhu)(zhu)易(yi)表現為應(ying)激敏感(gan)（外顯(xian)率(lv)約(yue)89%）。當豬(zhu)(zhu)在應(ying)激因(yin)子（如運輸、混群、高溫、配種、預防注(zhu)射(she)等）的(de)作用下，應(ying)激敏感(gan)豬(zhu)(zhu)常(chang)常(chang)全身發抖(dou)，繼而肌(ji)肉僵直，呼吸急促，皮膚發紺，體(ti)溫不(bu)斷(duan)上升，出現急性(xing)酸中毒現象，一(yi)般幾十秒鐘(zhong)可死亡，即(ji)所(suo)謂的(de)應(ying)激綜合(he)征（簡稱PSS）。

應激(ji)陽性豬肉質差(cha)，常常發生PSE肉（顏色蒼白、松(song)軟、有滲出(chu)液的(de)瘦(shou)肉），發生率為60.7%。

難產

皮特(te)蘭豬(zhu)初產母豬(zhu)較(jiao)易(yi)發生(sheng)難產(經產母豬(zhu)很少發生(sheng))，原(yuan)因(yin)是(shi)后軀肌肉豐滿，產道開張不全。防止其發生(sheng)的(de)對(dui)策是(shi)：

（1）延(yan)長配種(zhong)月(yue)齡(ling)，皮(pi)特(te)蘭豬初(chu)情期一般(ban)為8月(yue)齡(ling)，配種(zhong)月(yue)齡(ling)視體重大小應在11~12月(yue)齡(ling)。

（2）在(zai)妊娠中后期加強運(yun)動，營養濃度不要太高(gao)，

（3）使(shi)用(yong)前列腺素，使(shi)其比預產(chan)期提(ti)高1~2d產(chan)仔(zi)，最好控制在白天產(chan)仔(zi)，便于助產(chan)(一般(ban)在當日早晨注射1支(zhi)。第(di)2天上午開(kai)始產(chan)仔(zi))。

（4）發生難(nan)產時，應進(jin)行助(zhu)產，助(zhu)產不能太急，更不能損壞產道，手(shou)臂及助(zhu)產器械一定(ding)要徹底消(xiao)毒，盡量減(jian)少手(shou)臂進(jin)入產道的次(ci)數(shu)，產后7d內沖(chong)冼子宮，消(xiao)炎，防止下次(ci)發情或配種(zhong)困(kun)難(nan)。

（5）留種時，盡量不(bu)選留那些后軀太大陰戶(hu)較小(xiao)的豬(zhu)只作為后備母豬(zhu)。

防止腿病

皮特蘭前(qian)后(hou)(hou)肢負(fu)重大，四肢較細，且不喜歡運(yun)動(dong)，容易出現腿病。應加強運(yun)動(dong)，每天(tian)保(bao)證(zheng)運(yun)動(dong)1h以(yi)上，尤其是育肥中后(hou)(hou)期豬(zhu)與后(hou)(hou)備公母豬(zhu)。此外，飼養密度不能太大。有條件(jian)的(de)可進行(xing)舍外或草地(di)放(fang)牧(mu)式飼養。

雜交利用

皮特蘭是理(li)想(xiang)的終端雜交(jiao)父本，可以明顯地提(ti)高(gao)瘦肉率和后(hou)軀豐(feng)滿程度。一般雜交(jiao)方(fang)式有(you)：皮×杜(du)、皮×長(chang)大(da)、皮×大(da)、皮杜(du)×長(chang)大(da)、皮×地方(fang)豬種。

營養需要

因皮特(te)蘭豬(zhu)體含脂量(liang)低，自身脂肪貯存不夠，在(zai)喂配合飼(si)料時(shi)，高(gao)能(neng)量(liang)相當重要。

繁殖方式

皮(pi)特蘭豬具(ju)有瘦(shou)肉率高、背(bei)膘薄、眼肌面積(ji)大的優點。瘦(shou)肉率一般可達67%左(zuo)右(you)，背(bei)膘0.98cm，眼肌面積(ji)43cm2，這些都大大優于(yu)其(qi)它品(pin)種。但其(qi)生長(chang)肥育性能(neng)卻不及“杜”、“長(chang)”、“大”三大名種，育肥后(hou)期增重較(jiao)慢。繁殖性能(neng)中(zhong)等(deng)，經母豬窩產活仔10頭左(zuo)右(you)。

繁殖性能

繁(fan)殖能(neng)(neng)力中等，產(chan)仔(zi)均(jun)衡，一般在9~11頭，護仔(zi)能(neng)(neng)力強，母(mu)性好(hao)，泌(mi)乳(ru)早期乳(ru)質(zhi)好(hao)，泌(mi)乳(ru)量高，中后期泌(mi)乳(ru)差(cha)，20日齡窩重48.5±2.3kg，35日齡窩重87.7±4.8kg。

肥育性能

皮特蘭豬采食量(liang)少，后期增重(zhong)(zhong)慢(man)。據資(zi)料介(jie)紹，采食量(liang)少是由于生理上胰島(dao)素(su)含(han)量(liang)低(di)造成的。育肥期平均(jun)日(ri)增重(zhong)(zhong)720g，料肉比2.8:1。

胴體性狀

肌(ji)肉纖維粗，肉質肉味(wei)差，但引入的比利時皮特(te)蘭(lan)屠宰后未發現PSE肉，胴體(ti)瘦肉率78%，出肉率83%，三(san)點背膘厚0.5cm。

價值及其他

種公豬性能優良

種公豬睪丸發育良好，性欲旺盛，經對精(jing)液品質鑒定:射精(jing)量、色(se)澤、氣味、精(jing)子活力和密度、精(jing)子生存時間等都為優良，其(qi)遺(yi)傳性能穩定。

遺傳優勢明顯

3年多(duo)來漢(han)中市(shi)漢(han)臺區在張(zhang)山、趙莊(zhuang)、大壩10多(duo)個養豬(zhu)(zhu)(zhu)專(zhuan)業村(cun)和(he)(he)皇冠豬(zhu)(zhu)(zhu)場進行了雜交改良示(shi)點、示(shi)范(fan)工作，推廣皮(pi)(pi)特蘭種(zhong)公豬(zhu)(zhu)(zhu)常溫(wen)精液2萬多(duo)支，人工授精母豬(zhu)(zhu)(zhu)5千(qian)多(duo)頭(次)，主要受配母豬(zhu)(zhu)(zhu)品種(zhong)有(you)(you)大約克、長(chang)(chang)白(bai)、漢(han)白(bai)和(he)(he)其它(ta)雜交豬(zhu)(zhu)(zhu)，受胎率達87.6%。根(gen)據對所產雜交后代(dai)豬(zhu)(zhu)(zhu)的觀察和(he)(he)測定(ding)，皮(pi)(pi)特蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)的遺傳性能表現(xian)顯(xian)著(zhu)。后代(dai)豬(zhu)(zhu)(zhu)毛白(bai)色(se)，皮(pi)(pi)膚上(shang)有(you)(you)少量黑灰色(se)點，體長(chang)(chang)、背(bei)平直雙脊有(you)(you)中縫，特別是胸部(bu)和(he)(he)后軀非常豐滿，生長(chang)(chang)快、抗病力強。

瘦肉率高

實(shi)驗(yan)證明，外(wai)種豬瘦(shou)(shou)(shou)(shou)肉(rou)率(lv)高(gao)的(de)優(you)勢(shi)能(neng)在商品(pin)豬中(zhong)(zhong)很好的(de)體現(xian)出(chu)來在漢(han)中(zhong)(zhong)市漢(han)臺(tai)區，當地漢(han)白母豬雜交一代(dai)育肥(fei)豬宰后(hou)測定(ding)，其(qi)瘦(shou)(shou)(shou)(shou)肉(rou)率(lv)提高(gao) 10個百(bai)分(fen)點以上(shang)，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩適口性(xing)好，雜交改良效果十分(fen)顯著，充分(fen)體現(xian)了其(qi)種用價(jia)值，為適應市場的(de)需求(qiu)和提高(gao)養豬的(de)經(jing)濟效益，促進瘦(shou)(shou)(shou)(shou)肉(rou)型商品(pin)豬產業化發展，皮特蘭豬是可以利用其(qi)高(gao)瘦(shou)(shou)(shou)(shou)肉(rou)率(lv)特性(xing)的(de)優(you)良豬種。