皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)豬原(yuan)產于比利(li)時的布后(hou)幫特(te)(te)地區(qu)的皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)鎮,因而(er)取(qu)名皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)。皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)是目前世界上瘦(shou)肉型豬種(zhong)中瘦(shou)肉率最(zui)高的一個品種(zhong),1920年(nian)開始(shi)培育,1950年(nian)選育而(er)成。在選育過程中,用本地豬與法國的貝衣豬雜(za)交改良后(hou),又導入英國的泰姆(mu)沃斯豬的血液。我國從(cong)80年(nian)代(dai)開始(shi)引入,上海農科(ke)院畜牧研(yan)究所90年(nian)代(dai)初從(cong)法國引入法系(xi)皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)。北(bei)京順鑫農業小店(dian)原(yuan)利(li)豬選育場1997年(nian)從(cong)比利(li)時直(zhi)接引入49頭(tou)(tou),其中母豬33頭(tou)(tou),公豬16頭(tou)(tou)8個血統。2000年(nian)11月從(cong)法國引入皮(pi)特(te)(te)蘭(lan)27頭(tou)(tou),公豬7個血統。
我國(guo)從(cong)80年(nian)代開始引入,上(shang)海農科院(yuan)畜牧研究所(suo)90年(nian)代初從(cong)法(fa)國(guo)引入法(fa)系皮(pi)特蘭(lan)。北京順鑫(xin)農業(ye)小(xiao)店原(yuan)利豬(zhu)選育場1997年(nian)從(cong)比利時直接(jie)引入49頭(tou),其中母豬(zhu)33頭(tou),公豬(zhu)16頭(tou)8個血(xue)統。2000年(nian)11月從(cong)法(fa)國(guo)引入皮(pi)特蘭(lan)27頭(tou),公豬(zhu)7個血(xue)統。
皮特蘭(lan)呈大(da)(da)片黑白(bai)花(hua),毛色(se)從灰(hui)白(bai)到(dao)栗(li)色(se)或間(jian)有(you)紅色(se),耳(er)中等大(da)(da)小稍向(xiang)下傾(qing)斜,體軀寬(kuan)短,背(bei)中幅寬(kuan),中間(jian)有(you)一深溝,后軀豐滿,肌(ji)肉發達(da),肌(ji)肉界淺明顯(xian),后軀血管外露,前后肢短且細(但引入比(bi)系、法系皮特蘭(lan),前后肢較高(gao)、較粗壯),犬腹,頭清秀。
在(zai)國(guo)外養(yang)豬(zhu)業中,長白豬(zhu)與大白豬(zhu)一(yi)般雜交為二(er)元(yuan)(yuan)母本(ben)使(shi)用(yong),杜(du)洛(luo)克、漢(han)普(pu)夏(xia)(xia)與皮(pi)特蘭則用(yong)作父(fu)本(ben)。在(zai)我(wo)國(guo)“長大”二(er)元(yuan)(yuan)母本(ben)已被普(pu)遍(bian)接受(shou),父(fu)本(ben)則多使(shi)用(yong)杜(du)洛(luo)克純種。漢(han)普(pu)夏(xia)(xia)因(yin)引(yin)人我(wo)國(guo)較早(zao),也曾用(yong)作單一(yi)父(fu)本(ben)或(huo)與杜(du)洛(luo)克合成二(er)元(yuan)(yuan)父(fu)本(ben),但(dan)效果均不理想。皮(pi)特蘭豬(zhu)較漢(han)普(pu)夏(xia)(xia)豬(zhu)好養(yang),而(er)且生產性(xing)能更高,引(yin)人我(wo)國(guo)后,受(shou)到(dao)普(pu)遍(bian)關注。
皮特蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)在營養需(xu)求(qiu)(qiu)上(shang)沒有特殊要求(qiu)(qiu),適當略高的(de)(de)(de)蛋白質水(shui)平有利于其瘦肉的(de)(de)(de)充分生長(chang)。在管(guan)理上(shang),避(bi)(bi)免應激(ji)因子的(de)(de)(de)刺激(ji)是飼養皮特蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)關(guan)鍵。總(zong)體要求(qiu)(qiu)是管(guan)理更加精(jing)細。種公母豬(zhu)(zhu)(zhu)盡量做(zuo)到單欄飼養;仔豬(zhu)(zhu)(zhu)混群時嚴防咬(yao)架(jia);趕豬(zhu)(zhu)(zhu)不宜過快,最好使用轉豬(zhu)(zhu)(zhu)車;運輸前宜注射(she)氯(lv)丙(bing)嗓等鎮靜(jing)劑;配種、調欄、轉豬(zhu)(zhu)(zhu)、運輸、預防注射(she)應避(bi)(bi)開高溫時段;一經發(fa)現應激(ji)征兆須立(li)即采取(qu)急救措施(shi)。
應激
最新引入比(bi)利時(shi)皮特(te)蘭基因型為CT型對(dui)應激(ji)不太(tai)敏感(gan),但強烈的(de)刺激(ji)傷仍(reng)會出現應激(ji),所以在日常生產中應注意以下幾(ji)點:
(1)公豬(zhu)參加配種時(shi),要有適(shi)當(dang)的(de)運動時(shi)間。
(2)豬(zhu)只(zhi)周(zhou)轉時,盡量原(yuan)圈原(yuan)窩,豬(zhu)欄(lan)應牢固,防止出現打斗現象。
(3)豬只走動(dong)時,盡量應輕(qing)哄慢趕,不(bu)得強(qiang)行(xing)驅趕,或劇烈運動(dong)。
(4)產仔母最好在地面產仔,產仔后再上床飼養。
(5)炎熱的夏季(ji)應為(wei)公母豬尤其是產仔母豬配備降溫(wen)設施,如電風(feng)扇,有條件(jian)的可安裝空調。
(6)在運(yun)輸過程(cheng)中,應防止過分擁擠、過熱或(huo)通風有良(liang),上(shang)下車時不要強行捆綁,可在運(yun)輸前注(zhu)射一支鎮(zhen)靜劑。
(7)如發現應激(ji),應立即停止對其的刺激(ji),保持(chi)安靜,在其頸(jing)部澆(jiao)涼水,澆(jiao)水要緩(huan)慢(man),不能突然(ran)澆(jiao)遍全身,不可在出現應激(ji)時(shi)注(zhu)射鎮靜藥物。
據(ju)測,皮特蘭豬(zhu)的應激敏(min)感(gan)(gan)基因(氟(fu)(fu)烷陽性(xing)基因)頻率高達70%以(yi)上(shang)。氟(fu)(fu)烷陽性(xing)基因為(wei)隱性(xing)基因(haIn),當(dang)其純合(即haInn)時(shi),豬(zhu)易表現(xian)為(wei)應激敏(min)感(gan)(gan)(外顯率約89%)。當(dang)豬(zhu)在應激因子(如運(yun)輸、混群、高溫、配種、預防注射等(deng))的作用下,應激敏(min)感(gan)(gan)豬(zhu)常常全身發(fa)抖,繼而肌肉僵直,呼吸(xi)急促,皮膚發(fa)紺,體溫不(bu)斷上(shang)升,出現(xian)急性(xing)酸中毒現(xian)象(xiang),一般幾十秒鐘可死(si)亡,即所謂的應激綜合征(zheng)(簡稱PSS)。
應(ying)激陽性豬肉質(zhi)差,常(chang)常(chang)發生PSE肉(顏(yan)色蒼(cang)白、松(song)軟、有(you)滲出液的瘦肉),發生率為60.7%。
難產
皮特蘭豬初產母豬較易發(fa)生(sheng)難(nan)產(經產母豬很(hen)少發(fa)生(sheng)),原因是后軀肌肉(rou)豐滿,產道開張不全。防止(zhi)其發(fa)生(sheng)的對策是:
(1)延長(chang)配(pei)種月齡,皮(pi)特(te)蘭豬(zhu)初情(qing)期一般為(wei)8月齡,配(pei)種月齡視體重大小應(ying)在11~12月齡。
(2)在妊娠中后期加強(qiang)運動,營養濃度不要太高(gao),
(3)使(shi)(shi)用前列腺(xian)素,使(shi)(shi)其比預產(chan)(chan)期(qi)提高1~2d產(chan)(chan)仔(zi),最好控制在白天(tian)產(chan)(chan)仔(zi),便于(yu)助產(chan)(chan)(一般在當日(ri)早晨注(zhu)射1支。第(di)2天(tian)上午開始(shi)產(chan)(chan)仔(zi))。
(4)發生難產(chan)時,應(ying)進行助產(chan),助產(chan)不能太(tai)急,更不能損壞產(chan)道(dao),手臂及助產(chan)器(qi)械一定(ding)要徹底消毒,盡量(liang)減少手臂進入產(chan)道(dao)的(de)次(ci)數,產(chan)后7d內沖冼子(zi)宮,消炎,防止下(xia)次(ci)發情或配種(zhong)困(kun)難。
(5)留種(zhong)時,盡量(liang)不(bu)選留那些后(hou)軀太大陰戶較小的豬只作為后(hou)備母豬。
防止腿病
皮特蘭前后(hou)肢(zhi)負重大,四肢(zhi)較細,且不(bu)喜歡運(yun)動,容易出現腿病。應(ying)加強(qiang)運(yun)動,每天(tian)保證運(yun)動1h以上(shang),尤(you)其是育肥中(zhong)后(hou)期豬與(yu)后(hou)備公母豬。此外(wai),飼養密度(du)不(bu)能太大。有條件(jian)的可進行舍(she)外(wai)或(huo)草(cao)地(di)放牧(mu)式飼養。
雜交利用
皮(pi)(pi)(pi)特蘭是(shi)理想的終端雜交父(fu)本,可以(yi)明顯地(di)(di)提高(gao)瘦肉率和后軀(qu)豐滿程度(du)。一(yi)般(ban)雜交方(fang)式有:皮(pi)(pi)(pi)×杜、皮(pi)(pi)(pi)×長大(da)、皮(pi)(pi)(pi)×大(da)、皮(pi)(pi)(pi)杜×長大(da)、皮(pi)(pi)(pi)×地(di)(di)方(fang)豬(zhu)種。
營養需要
因皮特蘭豬體含脂(zhi)量低(di),自(zi)身脂(zhi)肪貯存(cun)不夠(gou),在喂配合飼料(liao)時,高(gao)能量相當重要。
皮(pi)特蘭豬具有瘦肉(rou)率高、背膘薄、眼肌(ji)面積(ji)大(da)的(de)優點。瘦肉(rou)率一般可達(da)67%左右,背膘0.98cm,眼肌(ji)面積(ji)43cm2,這些都大(da)大(da)優于其(qi)它品種。但其(qi)生(sheng)長肥育性能卻不及“杜”、“長”、“大(da)”三大(da)名(ming)種,育肥后期增(zeng)重較慢。繁殖性能中(zhong)等,經母豬窩產活仔10頭左右。
繁殖能力(li)中(zhong)等,產仔均衡,一(yi)般在9~11頭,護仔能力(li)強,母性好,泌(mi)乳早期乳質好,泌(mi)乳量高,中(zhong)后期泌(mi)乳差,20日齡窩(wo)(wo)重48.5±2.3kg,35日齡窩(wo)(wo)重87.7±4.8kg。
皮特蘭豬采食(shi)量少(shao)(shao),后期增(zeng)重慢。據資料介紹,采食(shi)量少(shao)(shao)是由于生理(li)上胰島(dao)素含量低造成的。育肥期平均日增(zeng)重720g,料肉比2.8:1。
肌(ji)肉(rou)纖維粗(cu),肉(rou)質肉(rou)味(wei)差(cha),但引入的(de)比利時皮特(te)蘭屠宰(zai)后(hou)未發(fa)現PSE肉(rou),胴體(ti)瘦肉(rou)率78%,出肉(rou)率83%,三點背膘厚0.5cm。
種(zhong)公(gong)豬睪丸(wan)發育良(liang)好(hao),性欲旺盛,經(jing)對精(jing)液(ye)品質鑒定:射精(jing)量、色澤、氣味、精(jing)子活力(li)和密度、精(jing)子生存時間等(deng)都為優良(liang),其遺傳性能穩定。
3年多(duo)來(lai)漢中(zhong)(zhong)市漢臺區在張山、趙莊、大(da)(da)壩10多(duo)個養豬(zhu)(zhu)專(zhuan)業村和皇冠豬(zhu)(zhu)場(chang)進行了雜(za)(za)交改良(liang)示(shi)點、示(shi)范(fan)工作,推廣皮(pi)特蘭種公豬(zhu)(zhu)常(chang)溫(wen)精液2萬(wan)多(duo)支,人工授精母豬(zhu)(zhu)5千多(duo)頭(次),主(zhu)要受配母豬(zhu)(zhu)品種有大(da)(da)約克、長白、漢白和其它雜(za)(za)交豬(zhu)(zhu),受胎率達87.6%。根據對(dui)所產雜(za)(za)交后代(dai)豬(zhu)(zhu)的(de)觀察和測定(ding),皮(pi)特蘭豬(zhu)(zhu)的(de)遺傳性能表(biao)現顯著。后代(dai)豬(zhu)(zhu)毛白色(se),皮(pi)膚上有少量黑灰色(se)點,體(ti)長、背平直雙(shuang)脊有中(zhong)(zhong)縫,特別是胸部和后軀非常(chang)豐滿(man),生長快、抗病力強。
實(shi)驗證明(ming),外種(zhong)豬(zhu)(zhu)瘦(shou)肉(rou)(rou)率(lv)高(gao)(gao)的優勢能在商(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)中很好(hao)的體(ti)現出來在漢中市(shi)(shi)漢臺區(qu),當(dang)地漢白母豬(zhu)(zhu)雜交一代(dai)育(yu)肥豬(zhu)(zhu)宰后測定,其瘦(shou)肉(rou)(rou)率(lv)提高(gao)(gao) 10個百分(fen)點以上,肉(rou)(rou)質細嫩適口性(xing)好(hao),雜交改良(liang)效果十分(fen)顯著,充分(fen)體(ti)現了其種(zhong)用價(jia)值,為適應市(shi)(shi)場的需求和提高(gao)(gao)養豬(zhu)(zhu)的經濟效益,促進瘦(shou)肉(rou)(rou)型商(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)產業化發展,皮特蘭豬(zhu)(zhu)是可以利用其高(gao)(gao)瘦(shou)肉(rou)(rou)率(lv)特性(xing)的優良(liang)豬(zhu)(zhu)種(zhong)。