皮特(te)(te)蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)原產于比利(li)時的布(bu)后幫特(te)(te)地區的皮特(te)(te)蘭鎮,因而(er)取名皮特(te)(te)蘭。皮特(te)(te)蘭是目前(qian)世界上瘦肉型豬(zhu)(zhu)(zhu)種中瘦肉率最(zui)高的一個品種,1920年(nian)(nian)開始培育(yu),1950年(nian)(nian)選育(yu)而(er)成。在選育(yu)過程中,用本(ben)地豬(zhu)(zhu)(zhu)與(yu)法(fa)國(guo)的貝衣豬(zhu)(zhu)(zhu)雜交改良后,又導入(ru)英國(guo)的泰(tai)姆沃斯豬(zhu)(zhu)(zhu)的血液。我(wo)國(guo)從(cong)80年(nian)(nian)代(dai)開始引入(ru),上海農科院畜牧研究所(suo)90年(nian)(nian)代(dai)初從(cong)法(fa)國(guo)引入(ru)法(fa)系皮特(te)(te)蘭。北京順鑫農業小(xiao)店(dian)原利(li)豬(zhu)(zhu)(zhu)選育(yu)場1997年(nian)(nian)從(cong)比利(li)時直(zhi)接引入(ru)49頭,其中母豬(zhu)(zhu)(zhu)33頭,公(gong)豬(zhu)(zhu)(zhu)16頭8個血統(tong)。2000年(nian)(nian)11月(yue)從(cong)法(fa)國(guo)引入(ru)皮特(te)(te)蘭27頭,公(gong)豬(zhu)(zhu)(zhu)7個血統(tong)。
我國從(cong)80年(nian)(nian)代開始引(yin)入(ru),上海農(nong)科院(yuan)畜(chu)牧研究所90年(nian)(nian)代初從(cong)法(fa)國引(yin)入(ru)法(fa)系皮特蘭。北京(jing)順鑫農(nong)業小店原利(li)(li)豬(zhu)選育場1997年(nian)(nian)從(cong)比利(li)(li)時直接引(yin)入(ru)49頭(tou),其(qi)中母豬(zhu)33頭(tou),公豬(zhu)16頭(tou)8個(ge)血統(tong)。2000年(nian)(nian)11月從(cong)法(fa)國引(yin)入(ru)皮特蘭27頭(tou),公豬(zhu)7個(ge)血統(tong)。
皮特蘭呈大片黑白花(hua),毛(mao)色(se)(se)從灰白到栗色(se)(se)或間有紅(hong)色(se)(se),耳中(zhong)等大小稍(shao)向(xiang)下(xia)傾(qing)斜,體軀寬短,背中(zhong)幅寬,中(zhong)間有一深(shen)溝(gou),后軀豐滿,肌肉發達(da),肌肉界淺明(ming)顯,后軀血管(guan)外露(lu),前后肢短且(qie)細(但引(yin)入比系(xi)、法(fa)系(xi)皮特蘭,前后肢較高、較粗壯(zhuang)),犬腹(fu),頭清秀。
在國(guo)外養豬(zhu)(zhu)業中,長(chang)白豬(zhu)(zhu)與(yu)大白豬(zhu)(zhu)一(yi)般雜交為二(er)(er)元(yuan)母本使用,杜洛(luo)克(ke)、漢普(pu)(pu)夏(xia)與(yu)皮特(te)蘭則用作父(fu)本。在我國(guo)“長(chang)大”二(er)(er)元(yuan)母本已被普(pu)(pu)遍接(jie)受,父(fu)本則多(duo)使用杜洛(luo)克(ke)純種。漢普(pu)(pu)夏(xia)因引(yin)人(ren)我國(guo)較早,也曾用作單一(yi)父(fu)本或與(yu)杜洛(luo)克(ke)合成(cheng)二(er)(er)元(yuan)父(fu)本,但效果均不理(li)想。皮特(te)蘭豬(zhu)(zhu)較漢普(pu)(pu)夏(xia)豬(zhu)(zhu)好(hao)養,而且生(sheng)產性(xing)能更高,引(yin)人(ren)我國(guo)后(hou),受到普(pu)(pu)遍關注。
皮特(te)蘭豬在(zai)營養(yang)需求(qiu)(qiu)上(shang)(shang)沒(mei)有特(te)殊(shu)要(yao)求(qiu)(qiu),適當略高(gao)的蛋白(bai)質水平有利(li)于其瘦肉的充分生長。在(zai)管理(li)上(shang)(shang),避(bi)免應激(ji)因子的刺(ci)激(ji)是飼養(yang)皮特(te)蘭豬的關鍵。總體要(yao)求(qiu)(qiu)是管理(li)更(geng)加精細。種公母豬盡量(liang)做到單欄飼養(yang);仔豬混群時嚴防(fang)咬架(jia);趕豬不(bu)宜過(guo)快,最好使用轉(zhuan)豬車(che);運(yun)輸(shu)前宜注射氯丙(bing)嗓(sang)等(deng)鎮靜劑;配(pei)種、調欄、轉(zhuan)豬、運(yun)輸(shu)、預(yu)防(fang)注射應避(bi)開高(gao)溫時段;一經發現應激(ji)征兆須立即采取急救措施(shi)。
應激
最新引入比利時皮特蘭基因型為(wei)CT型對應激(ji)不太敏感,但(dan)強烈的刺(ci)激(ji)傷仍會出(chu)現(xian)應激(ji),所以在日常生產中應注(zhu)意(yi)以下幾點(dian):
(1)公(gong)豬參加(jia)配種時,要(yao)有適當的(de)運動時間。
(2)豬只周轉時(shi),盡量原圈原窩,豬欄應牢固,防止出現(xian)打斗現(xian)象。
(3)豬只(zhi)走動時,盡量應輕哄慢趕,不得強行驅趕,或劇烈運動。
(4)產(chan)仔母最好在地面產(chan)仔,產(chan)仔后(hou)再上床飼養。
(5)炎熱的夏季應為(wei)公母豬(zhu)尤其(qi)是產仔母豬(zhu)配備降溫設施(shi),如電風扇,有條件的可安(an)裝空調。
(6)在(zai)運(yun)(yun)輸(shu)過程中(zhong),應防止過分擁擠、過熱或通風有(you)良,上下(xia)車時不要(yao)強行捆綁,可在(zai)運(yun)(yun)輸(shu)前注射一支(zhi)鎮靜劑。
(7)如(ru)發現(xian)應激(ji),應立即停止對其的(de)刺激(ji),保持安靜(jing)(jing),在其頸部澆(jiao)(jiao)涼水(shui),澆(jiao)(jiao)水(shui)要緩慢,不能突然澆(jiao)(jiao)遍全(quan)身(shen),不可在出現(xian)應激(ji)時注射鎮靜(jing)(jing)藥物。
據測,皮特蘭(lan)豬(zhu)的(de)(de)應(ying)(ying)激(ji)敏感基(ji)(ji)因(yin)(氟(fu)烷陽(yang)性基(ji)(ji)因(yin))頻率高達(da)70%以上(shang)。氟(fu)烷陽(yang)性基(ji)(ji)因(yin)為(wei)隱(yin)性基(ji)(ji)因(yin)(haIn),當其(qi)純合(即haInn)時,豬(zhu)易(yi)表現為(wei)應(ying)(ying)激(ji)敏感(外顯(xian)率約89%)。當豬(zhu)在應(ying)(ying)激(ji)因(yin)子(如運輸、混(hun)群、高溫、配種(zhong)、預防注(zhu)射等)的(de)(de)作用下,應(ying)(ying)激(ji)敏感豬(zhu)常(chang)常(chang)全身發(fa)抖,繼而(er)肌肉僵直,呼(hu)吸(xi)急(ji)(ji)促,皮膚(fu)發(fa)紺(gan),體(ti)溫不斷(duan)上(shang)升,出現急(ji)(ji)性酸中毒現象,一般幾十(shi)秒鐘可死(si)亡,即所謂的(de)(de)應(ying)(ying)激(ji)綜合征(簡稱PSS)。
應激陽性豬(zhu)肉質差(cha),常常發生PSE肉(顏色蒼白、松(song)軟、有(you)滲出液(ye)的瘦肉),發生率為60.7%。
難產
皮特蘭豬初(chu)產母豬較(jiao)易發生難產(經(jing)產母豬很少發生),原因(yin)是(shi)后軀肌肉豐滿,產道開張不(bu)全(quan)。防止(zhi)其發生的(de)對策是(shi):
(1)延長(chang)配種月齡,皮特蘭豬初情期一般為8月齡,配種月齡視體(ti)重大小應在11~12月齡。
(2)在妊娠中后期加強運動,營養(yang)濃度不要太高(gao),
(3)使(shi)用(yong)前列(lie)腺(xian)素(su),使(shi)其比預產(chan)期提高1~2d產(chan)仔,最好控制在白天產(chan)仔,便于(yu)助產(chan)(一般在當日早晨注射1支。第2天上午(wu)開始產(chan)仔)。
(4)發(fa)生(sheng)難產(chan)時(shi),應進(jin)行(xing)助產(chan),助產(chan)不能太急,更不能損(sun)壞產(chan)道,手臂(bei)及助產(chan)器(qi)械一定(ding)要(yao)徹底消毒,盡(jin)量減(jian)少手臂(bei)進(jin)入產(chan)道的次數,產(chan)后7d內沖冼子(zi)宮,消炎(yan),防止下次發(fa)情或配種(zhong)困難。
(5)留(liu)種時(shi),盡量不選留(liu)那些(xie)后軀太大陰戶較小的豬只(zhi)作為后備母豬。
防止腿病
皮特蘭(lan)前(qian)后(hou)肢(zhi)負重大,四肢(zhi)較細,且不喜歡運動(dong),容易出(chu)現腿病。應(ying)加強運動(dong),每天(tian)保證運動(dong)1h以上,尤其是育肥中后(hou)期(qi)豬與(yu)后(hou)備公(gong)母豬。此外,飼養密度不能太大。有(you)條件的可(ke)進(jin)行舍外或草(cao)地放牧式飼養。
雜交利用
皮(pi)特蘭是理想(xiang)的終端雜交父本,可以明顯地提高瘦肉率和后軀(qu)豐滿程度。一般(ban)雜交方式(shi)有(you):皮(pi)×杜、皮(pi)×長(chang)大、皮(pi)×大、皮(pi)杜×長(chang)大、皮(pi)×地方豬種。
營養需要
因(yin)皮特蘭豬體含(han)脂(zhi)量低,自身脂(zhi)肪貯存(cun)不夠(gou),在喂配合飼料時,高能量相當重要。
皮特蘭豬具有瘦肉(rou)率高、背膘薄、眼肌(ji)面積大的優點(dian)。瘦肉(rou)率一般可(ke)達67%左右(you)(you),背膘0.98cm,眼肌(ji)面積43cm2,這些都大大優于其它(ta)品(pin)種。但其生長(chang)肥育性能卻(que)不及“杜(du)”、“長(chang)”、“大”三大名種,育肥后期增重較慢。繁(fan)殖性能中等(deng),經母豬窩產活仔(zi)10頭左右(you)(you)。
繁(fan)殖能力(li)中等(deng),產仔(zi)均衡,一般在9~11頭,護(hu)仔(zi)能力(li)強,母性好,泌乳(ru)早期(qi)乳(ru)質好,泌乳(ru)量高,中后(hou)期(qi)泌乳(ru)差(cha),20日(ri)齡窩重48.5±2.3kg,35日(ri)齡窩重87.7±4.8kg。
皮特蘭豬采(cai)食(shi)量少,后期增重慢(man)。據(ju)資料(liao)介紹,采(cai)食(shi)量少是由于生理上胰島素(su)含量低造成(cheng)的。育肥期平均(jun)日增重720g,料(liao)肉比(bi)2.8:1。
肌肉(rou)纖維粗,肉(rou)質肉(rou)味(wei)差(cha),但引(yin)入的比利時皮(pi)特蘭屠(tu)宰后(hou)未發現PSE肉(rou),胴體瘦肉(rou)率78%,出(chu)肉(rou)率83%,三點背膘(biao)厚0.5cm。
種(zhong)公豬睪丸發育良好,性欲旺盛,經對精(jing)液品質鑒定(ding):射(she)精(jing)量、色澤、氣(qi)味(wei)、精(jing)子(zi)活力和密度、精(jing)子(zi)生存(cun)時(shi)間等都為優(you)良,其遺傳性能穩(wen)定(ding)。
3年(nian)多(duo)來(lai)漢中(zhong)市漢臺區在張山、趙莊、大壩10多(duo)個養豬(zhu)(zhu)專業村(cun)和皇(huang)冠(guan)豬(zhu)(zhu)場進行了雜交(jiao)改良示點(dian)、示范工作(zuo),推廣皮特(te)蘭種公(gong)豬(zhu)(zhu)常(chang)溫精液2萬多(duo)支,人工授精母豬(zhu)(zhu)5千(qian)多(duo)頭(tou)(次(ci)),主要受配(pei)母豬(zhu)(zhu)品種有(you)大約克、長(chang)白、漢白和其(qi)它雜交(jiao)豬(zhu)(zhu),受胎率達87.6%。根據對所產雜交(jiao)后代豬(zhu)(zhu)的觀(guan)察和測定,皮特(te)蘭豬(zhu)(zhu)的遺傳性能表現顯著。后代豬(zhu)(zhu)毛(mao)白色(se)(se),皮膚上有(you)少(shao)量黑灰色(se)(se)點(dian),體(ti)長(chang)、背平直雙脊(ji)有(you)中(zhong)縫,特(te)別是胸部和后軀非常(chang)豐滿,生長(chang)快、抗(kang)病(bing)力(li)強。
實驗(yan)證明,外種(zhong)豬(zhu)(zhu)瘦肉率高的(de)優勢(shi)能(neng)在(zai)商(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)中很好的(de)體現(xian)出來在(zai)漢中市(shi)漢臺區,當地漢白母豬(zhu)(zhu)雜交一代育(yu)肥豬(zhu)(zhu)宰后(hou)測定,其(qi)瘦肉率提高 10個(ge)百分點以(yi)上(shang),肉質細(xi)嫩適口性好,雜交改良效果(guo)十分顯著,充分體現(xian)了其(qi)種(zhong)用(yong)(yong)價值,為適應(ying)市(shi)場的(de)需求和(he)提高養豬(zhu)(zhu)的(de)經濟效益(yi),促(cu)進瘦肉型商(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)產業化發展,皮特(te)蘭豬(zhu)(zhu)是可以(yi)利用(yong)(yong)其(qi)高瘦肉率特(te)性的(de)優良豬(zhu)(zhu)種(zhong)。