馬身(shen)豬(zhu)分為(wei)“大(da)馬身(shen)豬(zhu)”(大(da))、“二馬身(shen)豬(zhu)”(中)和(he)“缽盂豬(zhu)”(小(xiao))三型。“大(da)馬身(shen)豬(zhu)”原(yuan)產神池、五寨、靈丘(qiu)等(deng)縣,“缽盂豬(zhu)”原(yuan)產平原(yuan)地區(qu)和(he)城鎮附近,數量很(hen)少,“二馬身(shen)豬(zhu)”由上述二類型雜(za)交而成(cheng)。產區(qu)黃河(he)(he)、淮河(he)(he)、海河(he)(he)常泛濫成(cheng)災,易(yi)旱易(yi)澇,土(tu)壤瘠薄,糧食產量低而不穩。作物以麥類、甘薯、玉米(mi)、豆(dou)類、花生、高粱、谷子等(deng)旱作為(wei)主(zhu)。由于地廣人稀,閑散土(tu)地較(jiao)多,群(qun)眾養豬(zhu)多采用放牧(mu)或(huo)放牧(mu)與舍(she)飼相結合的方式,豬(zhu)在較(jiao)艱苦(ku)的條(tiao)件(jian)下培育(yu)而成(cheng)。
馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)“大(da)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”分(fen)布于(yu)太原(yuan)以北的(de)邊遠山區(qu)(qu)(qu),“二馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”遍布山西(xi)省。馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)山西(xi)省的(de)地(di)(di)方良(liang)種,形(xing)成歷史悠久,由(you)于(yu)山西(xi)境內山川(chuan)相(xiang)間(jian),地(di)(di)形(xing)多變(bian),山多川(chuan)少(山區(qu)(qu)(qu)、丘(qiu)陵和(he)(he)(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)比例大(da)致(zhi)是(shi)2:2:1),山區(qu)(qu)(qu)、山地(di)(di)和(he)(he)(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)自然(ran)經濟和(he)(he)(he)(he)生態(tai)條件造就了馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)遺傳(chuan)上(shang)的(de)多樣性和(he)(he)(he)(he)良(liang)好(hao)的(de)適應性。按(an)照(zhao)體格(ge)大(da)小和(he)(he)(he)(he)分(fen)布的(de)區(qu)(qu)(qu)域特點(dian)可以將其分(fen)為三個類(lei)型:大(da)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)、二馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)(中型)和(he)(he)(he)(he)缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(小型)。大(da)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)主要分(fen)布在山西(xi)省北部和(he)(he)(he)(he)西(xi)北高寒(han)山區(qu)(qu)(qu),缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)原(yuan)產于(yu)平(ping)川(chuan)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu),二馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)由(you)大(da)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)身(shen)(shen)(shen)(shen)和(he)(he)(he)(he)缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雜交而成,丘(qiu)陵山區(qu)(qu)(qu)的(de)數量較多。
關于(yu)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)種質特性(xing)(xing)的(de)(de)(de)研(yan)究主要是在二(er)十(shi)世紀八十(shi)年代初(chu)取得的(de)(de)(de),主要開展(zhan)了(1)體(ti)型(xing)外貌、(2)生(sheng)長(chang)發育(yu)及生(sheng)理指標、(3)繁(fan)(fan)殖(zhi)性(xing)(xing)能(neng)、(4)肥育(yu)性(xing)(xing)能(neng)、(5)胴體(ti)性(xing)(xing)狀(zhuang)、(6)抗(kang)逆(ni)性(xing)(xing)、(7)雜(za)交(jiao)利用(yong)方(fang)面的(de)(de)(de)研(yan)究,其種質評(ping)價可概述為體(ti)質健(jian)壯(zhuang),背腰平直,四(si)肢粗壯(zhuang),產仔(zi)數(shu)(shu)多,護仔(zi)性(xing)(xing)強(qiang),在高(gao)寒(han)低營(ying)養水平下仍能(neng)維持正常(chang)繁(fan)(fan)殖(zhi),抗(kang)氣喘,抗(kang)下痢,板花油率(lv)高(gao),肉脂品質好(hao)。除上(shang)述特性(xing)(xing)外,還有(you)一個(ge)特點就是馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)的(de)(de)(de)抗(kang)近(jin)交(jiao),1974年共(gong)收集到馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)28頭(tou),其中24頭(tou)母豬(zhu),4頭(tou)公豬(zhu),在保種過(guo)程中,既(ji)沒(mei)(mei)有(you)考慮各家系(xi)(xi)等數(shu)(shu)留(liu)種,也(ye)沒(mei)(mei)有(you)注意(yi)避(bi)開近(jin)交(jiao),因(yin)此群體(ti)的(de)(de)(de)近(jin)交(jiao)系(xi)(xi)數(shu)(shu)是比(bi)較大(da)(da)的(de)(de)(de)。但沒(mei)(mei)有(you)出現近(jin)交(jiao)衰退現象。遺(yi)憾的(de)(de)(de)是豬(zhu)群1992年以前(qian)的(de)(de)(de)記錄(lu)已丟(diu)失。關于(yu)目(mu)前(qian)群體(ti)的(de)(de)(de)近(jin)交(jiao)系(xi)(xi)數(shu)(shu)的(de)(de)(de)估計是依(yi)據(ju)1992年以后的(de)(de)(de)系(xi)(xi)譜記錄(lu)的(de)(de)(de)。體(ti)型(xing)較大(da)(da),耳大(da)(da)、下垂(chui)超過(guo)鼻端,嘴筒長(chang)直,背腰平直狹窄,臀部(bu)傾(qing)斜,四(si)肢堅實有(you)力,皮、毛(mao)(mao)黑色,皮厚,毛(mao)(mao)粗而密(mi),冬季密(mi)生(sheng)棕紅(hong)色絨(rong)毛(mao)(mao),乳頭(tou)7~9對(dui)。可分為“大(da)(da)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)”(大(da)(da))、“二(er)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)”(中)和“缽盂(yu)豬(zhu)”(小)三(san)型(xing)。
性成熟(shu)早,繁殖力(li)高。馬身豬的初情期為158.5日齡(ling),性成熟(shu)早。加以適(shi)當利(li)用,可以加快世代更替(ti)。此(ci)
外,初產窩產仔數為(wei)11.4l頭(tou),經產為(wei)13.62頭(tou)。
適(shi)應(ying)性(xing)好,抗病力(li)強。在中(zhong)國一些自然(ran)資源貧乏、環境條件比較惡劣的(de)地區(qu),外(wai)來品(pin)種在適(shi)應(ying)性(xing)和抗病力(li)等方(fang)面的(de)表現都明顯(xian)地低于地方(fang)品(pin)種。實地考(kao)察證實,馬(ma)身豬可以在高寒低營養水平(ping)下正常(chang)生長、發育和繁殖(zhi)。同時也發現馬(ma)身豬的(de)疫病發病率明顯(xian)低于其他外(wai)來豬種。
馬身豬(zhu)成年(nian)(nian)大型公豬(zhu)平均體重154.50±17.20公斤,體長137.8±4.24厘(li)(li)米(mi)(mi),胸圍131.33±7.82厘(li)(li)米(mi)(mi),體高77.0±2.89厘(li)(li)米(mi)(mi);成年(nian)(nian)母豬(zhu)相(xiang)應為:128.82±8.00公斤,136.4±2.08厘(li)(li)米(mi)(mi),120.76±4.52厘(li)(li)米(mi)(mi),69.54±1.05厘(li)(li)米(mi)(mi);成年(nian)(nian)中型公豬(zhu)體重121.65±14.37公斤,123.3±6.02厘(li)(li)米(mi)(mi),112.67±6.22厘(li)(li)米(mi)(mi),75.67±4.33厘(li)(li)米(mi)(mi),成年(nian)(nian)母豬(zhu)相(xiang)應為:101.03±5.18公斤,121.06±1.70厘(li)(li)米(mi)(mi),113.48±1.36厘(li)(li)米(mi)(mi),62.27±0.95厘(li)(li)米(mi)(mi)。
馬身豬分布面(mian)廣,能適應較粗放的飼養條件,雖生長(chang)速度(du)較慢,但胴體瘦肉率較高。
馬身(shen)豬(zhu)(zhu),一個古老的(de)(de)優(you)良(liang)(liang)畜(chu)(chu)品種(zhong)(zhong)(zhong),一份祖先留下(xia)的(de)(de)寶貴資(zi)源(yuan)。曾幾何時,它是三晉百姓餐(can)桌上的(de)(de)美味(wei),是農(nong)民換取(qu)柴米油鹽的(de)(de)資(zi)本,更是山西黑(hei)豬(zhu)(zhu)等著名畜(chu)(chu)品種(zhong)(zhong)(zhong)培育(yu)的(de)(de)搖籃。而今(jin)卻(que)岌(ji)岌(ji)可危,被(bei)(bei)列(lie)入(ru)我國瀕臨滅(mie)絕的(de)(de)地方良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)之一。馬身(shen)豬(zhu)(zhu)是山西省的(de)(de)地方良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong),屬黃(huang)淮海黑(hei)豬(zhu)(zhu)類型(xing),1984年(nian)(nian)被(bei)(bei)錄入(ru)國家(jia)品種(zhong)(zhong)(zhong)志,2000年(nian)(nian)被(bei)(bei)列(lie)入(ru)《國家(jia)級品種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源(yuan)保護名錄》,是名副其實的(de)(de)國寶。