基本介紹

奶牛(niu)(niu)(niu)是乳(ru)用品種的黃牛(niu)(niu)(niu)，經(jing)過高(gao)度選(xuan)育繁殖的優良品種，我國(guo)的奶牛(niu)(niu)(niu)主(zhu)要以黑白花奶牛(niu)(niu)(niu)為主(zhu)，從1980年山東省畜牧局牛(niu)(niu)(niu)羊養殖基地(di)開(kai)始引進(jin)此(ci)品種，此(ci)品種適應性強、分(fen)布(bu)范(fan)圍廣(guang)、產奶量高(gao)、耐粗飼。黑白花奶牛(niu)(niu)(niu)也叫中(zhong)國(guo)荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)，中(zhong)國(guo)荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)有一百(bai)多年的歷史，其育種過程非常(chang)復雜。總之，它是由純種荷蘭(lan)牛(niu)(niu)(niu)與本地(di)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)的高(gao)代雜交種，經(jing)長期選(xuan)育而成。

牛奶營養(yang)全面，是適合長期飲用的飲品(pin)，也是現代乳(ru)品(pin)工業(ye)的重(zhong)要原料。

奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)頭部輪廓清(qing)晰，略長(chang)。頸薄有皺褶。皮薄，毛細短，皮下脂肪(fang)少，全身(shen)結(jie)構勻稱，細致緊(jin)湊，棱角清(qing)晰。后軀(qu)(qu)較(jiao)前軀(qu)(qu)發達，乳房龐大(da)，重可達11～28千克，乳靜(jing)脈明顯。耐熱性較(jiao)差，對飼(si)養管理要求較(jiao)高。世界(jie)上(shang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品種近百個(ge)，其中(zhong)(zhong)最著名的有黑(hei)白(bai)花牛(niu)(niu)、娟姍牛(niu)(niu)、更賽牛(niu)(niu)、愛(ai)爾夏牛(niu)(niu)等。18世紀末19世紀初中(zhong)(zhong)國開始引入西(xi)方專門(men)化(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品種。經用黑(hei)白(bai)花牛(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)國黃牛(niu)(niu)雜交(jiao)，并對其后代進(jin)行長(chang)期選育，已(yi)培育出中(zhong)(zhong)國黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品種。

常見種類

世(shi)界上的奶(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主要(yao)有(you)：荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(主要(yao)是(shi)黑白花(hua)牛(niu)(niu)，也(ye)有(you)紅(hong)(hong)白花(hua)牛(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(毛色為(wei)(wei)淡黃色或黃褐色),更賽牛(niu)(niu)(毛色為(wei)(wei)黃褐色或褐黃色，帶有(you)白斑，腹下(xia)(xia)，四肢下(xia)(xia)部，尾稍多(duo)(duo)為(wei)(wei)白色),愛(ai)爾夏(xia)牛(niu)(niu)(毛色為(wei)(wei)白色與桃(tao)紅(hong)(hong)或深紅(hong)(hong)相間，頭部額至(zhi)鼻梁，腹下(xia)(xia)，四肢下(xia)(xia)部及尾梢多(duo)(duo)為(wei)(wei)白色)等(deng)，但大(da)多(duo)(duo)數(shu)國(guo)家飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)的奶(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，還是(shi)以(yi)荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)主要(yao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，使奶(nai)牛(niu)(niu)的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)日趨單一化與大(da)型化。荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)具(ju)有(you)產(chan)乳量高(gao)(gao)，產(chan)乳的飼(si)(si)(si)料報酬高(gao)(gao)，生長發(fa)育快(kuai)等(deng)特點，受到(dao)各國(guo)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)者的喜愛(ai)，在奶(nai)牛(niu)(niu)中(zhong)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)的比例不斷增加(jia)，其(qi)他(ta)奶(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)日漸減少。在美(mei)國(guo)，日本，荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)占飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)總數(shu)的90%以(yi)上，英國(guo)占64%，荷(he)(he)蘭，新(xin)西蘭，澳(ao)大(da)利亞等(deng)國(guo)，都是(shi)以(yi)發(fa)展荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)飼養的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)是以(yi)“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑白花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)”為主。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)原名為“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑白花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)”，于(yu)(yu)1992年更名“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)”。該品種(zhong)(zhong)是利用引進國(guo)(guo)外各種(zhong)(zhong)類型(xing)的(de)(de)(de)荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)雜交(jiao)，并經(jing)過了長(chang)期的(de)(de)(de)選(xuan)育而(er)(er)形(xing)成的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)品種(zhong)(zhong)，這也是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)多(duo)屬(shu)于(yu)(yu)乳用型(xing)；它具有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)乳用型(xing)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)外貌特(te)征。乳用牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)外貌特(te)點是：全(quan)身(shen)清瘦，棱角(jiao)突出(chu)，體(ti)格大而(er)(er)肉不多(duo)，活潑精神。后軀(qu)較(jiao)前軀(qu)發達，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)軀(qu)相(xiang)對(dui)發達，皮(pi)下脂肪不發達，全(quan)身(shen)輸廊明顯(xian)，前軀(qu)的(de)(de)(de)頭和(he)頸較(jiao)清秀，相(xiang)對(dui)較(jiao)小，所以(yi)，從(cong)側面觀看(kan)，背(bei)線和(he)腹(fu)線之間成一(yi)(yi)三角(jiao)形(xing)，從(cong)后望和(he)從(cong)前望也是三角(jiao)形(xing)。整個(ge)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)像(xiang)一(yi)(yi)個(ge)尖端在前，鈍端在后的(de)(de)(de)圓(yuan)錐體(ti)。乳牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)頭清秀而(er)(er)長(chang)，角(jiao)細有(you)(you)光澤。頸細長(chang)且有(you)(you)清晰(xi)可見(jian)的(de)(de)(de)皺紋。胸部深(shen)長(chang)，肋扁平，肋間寬。背(bei)腰強健(jian)平直(zhi)。腹(fu)圍大而(er)(er)不下垂。皮(pi)簿，有(you)(you)彈性，被毛細而(er)(er)有(you)(you)光澤。

乳(ru)(ru)(ru)房(fang)是乳(ru)(ru)(ru)牛(niu)的(de)重要器官(guan)和部(bu)位。發育(yu)良(liang)好的(de)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)大而(er)深、底線平、前(qian)后(hou)伸(shen)展良(liang)好。整個乳(ru)(ru)(ru)房(fang)在兩股之間(jian)附著良(liang)好。四個乳(ru)(ru)(ru)頭大小適中，間(jian)距較寬。有薄而(er)細致的(de)皮膚(fu)，短而(er)稀的(de)細毛，彎曲而(er)明顯(xian)的(de)乳(ru)(ru)(ru)靜脈。

中(zhong)(zhong)國荷斯(si)坦牛(niu)(niu)，因受荷蘭兼用荷斯(si)坦牛(niu)(niu)的(de)影響，近似兼用型(xing)。毛色一般(ban)為黑白相間，花層分(fen)明，額部多有白班(ban)；腹(fu)底部，四肢膝(xi)關(guan)節以下及尾端多呈白色，體質(zhi)細致結實、體軀(qu)結構勻稱，泌(mi)乳系統發育良好，蹄質(zhi)堅實。中(zhong)(zhong)國荷斯(si)坦牛(niu)(niu)因在培育過程中(zhong)(zhong)，各地(di)引(yin)進的(de)荷斯(si)坦公牛(niu)(niu)和本地(di)母牛(niu)(niu)的(de)類(lei)型(xing)不一，以及飼(si)養條件的(de)差(cha)異，其(qi)體型(xing)分(fen)大、中(zhong)(zhong)、小三(san)個類(lei)型(xing)。

大(da)型：主要(yao)是用了從美(mei)國、加拿大(da)引(yin)進的(de)荷(he)斯坦公牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)長期雜交(jiao)和橫交(jiao)培育而成。特點是體型高(gao)大(da)，成年母(mu)牛(niu)體高(gao)可達136厘米以上。

中型(xing)：主(zhu)要(yao)是(shi)引用(yong)從日本、德(de)國等引進(jin)的(de)(de)中等體型(xing)的(de)(de)荷斯坦公牛(niu)與本地母牛(niu)雜交和(he)橫(heng)交而培育成(cheng)的(de)(de)，成(cheng)年母牛(niu)體高在133厘米以上。

小型(xing)：主要引用(yong)從(cong)荷蘭等歐洲(zhou)國家引進的兼用(yong)型(xing)荷斯(si)坦公牛(niu)(niu)與本地(di)母(mu)牛(niu)(niu)雜交，或引用(yong)北美荷斯(si)坦公牛(niu)(niu)與本地(di)小型(xing)母(mu)牛(niu)(niu)雜交培育(yu)而(er)成(cheng)。成(cheng)年母(mu)牛(niu)(niu)體(ti)高在130厘米左(zuo)右。

自上世紀70年代初(chu)以來，由于(yu)冷(leng)凍精(jing)液(ye)人工授精(jing)技術的(de)廣泛推廣，各(ge)省(sheng)、市、自治區(qu)的(de)優秀(xiu)公牛精(jing)液(ye)相互交換，以及牛飼養管(guan)理條(tiao)件的(de)不(bu)斷改善(shan)，以上三種類(lei)型(xing)的(de)奶牛，其差異也在逐步(bu)縮(suo)小。

中國荷斯坦(tan)奶牛(中國黑白花奶牛)產奶量高，但乳脂率(lv)(lv)較低，不耐粗飼，良好的飼料條件和飼養管理下(xia)，平(ping)均305天產奶量可(ke)達到6500～7500公(gong)斤，乳脂率(lv)(lv)3.5%左右(you)。

娟姍牛

娟姍牛是(shi)源自英(ying)吉(ji)利海峽杰茜(qian)島的進口奶牛，是(shi)英(ying)國政府頒布法(fa)令保護的珍貴(gui)牛種，其最大的優(you)點就是(shi)乳質濃厚，乳脂、乳蛋白(bai)含(han)量均(jun)明顯高于普通奶牛，優(you)質乳蛋白(bai)含(han)量達3.5%以(yi)上。

該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)在血統上(shang)與瑞士(shi)褐(he)牛(niu)(niu)(niu)、德(de)溫牛(niu)(niu)(niu)和凱瑞牛(niu)(niu)(niu)有(you)關(guan)系，而與荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)沒(mei)有(you)關(guan)系。在該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)的(de)早期培育過(guo)程中(zhong)，曾被(bei)稱為奧爾(er)德(de)尼牛(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)(nian)首批娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)被(bei)引入美(mei)國，1868年(nian)(nian)美(mei)國娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)俱樂部(American Jersey Cattle Club)成立，從事娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)商務運作(zuo)。娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)是主要(yao)乳用牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)最(zui)小(xiao)的(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)(凱瑞牛(niu)(niu)(niu)和德(de)克斯特牛(niu)(niu)(niu)更小(xiao))。該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)與其他品(pin)(pin)(pin)種(zhong)相比(bi)，耐(nai)熱性強并以其采食性好，乳脂、乳蛋白率較高而著稱。耐(nai)粗飼(si)也(ye)是娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)特點。美(mei)國參加DHIA的(de)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)約為160000頭，以每年(nian)(nian)2%的(de)速度(du)逐年(nian)(nian)增(zeng)加。

生長與分布

原(yuan)產于荷蘭，也稱(cheng)荷蘭牛(niu)。其毛色為(wei)黑(hei)白花片(pian)。該(gai)牛(niu)風土馴化能(neng)力強，世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)都有引進飼(si)養，并經長期的(de)風土馴化和系統(tong)的(de)繁殖或(huo)同當(dang)地牛(niu)進行雜交，而育成較(jiao)適應當(dang)地環(huan)境條(tiao)件且(qie)各(ge)具特點的(de)黑(hei)白花奶(nai)牛(niu)。

形態及特征

外貌

體(ti)型高(gao)大(da)，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂肪(fang)少，被毛細短，毛色為明顯的黑(hei)白花(hua)片，后(hou)軀(qu)較前軀(qu)發達，乳房大(da)而(er)豐滿，乳靜脈粗(cu)而(er)彎曲(qu)，奶(nai)牛(niu)只(zhi)有(you)四只(zhi)乳頭，一般(ban)兩列均勻，長5～8cm，多余的副(fu)乳頭一般(ban)都短小不(bu)出(chu)奶(nai)，自然萎縮。成(cheng)年公(gong)牛(niu)體(ti)高(gao)143～147厘(li)米(mi)左右，體(ti)重900～1200公(gong)斤，純種(zhong)母牛(niu)體(ti)高(gao)130～145厘(li)米(mi)左右，體(ti)重650～750公(gong)斤左右。

性能

該(gai)牛(niu)分為奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)、肉奶(nai)(nai)(nai)兼(jian)用(yong)(yong)兩(liang)種。奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)是奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)中最高(gao)的(de)(de)。平均(jun)產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)為4500～6000升/年，乳脂(zhi)率3.6～3.7%。奶(nai)(nai)(nai)肉兼(jian)用(yong)(yong)的(de)(de)牛(niu)，平均(jun)產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)比奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)的(de)(de)低1000～2000升，乳脂(zhi)率4%。黑(hei)白花牛(niu)具有體(ti)型(xing)高(gao)大、產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)高(gao)、母牛(niu)性(xing)情溫和(he)(he)、易于管理(li)的(de)(de)特點。但不耐(nai)熱，抗病力較弱。中國培育(yu)的(de)(de)黑(hei)白花奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)由于來源復雜，類型(xing)不一(yi)，加上各地飼(si)養(yang)管理(li)及育(yu)種條件不同，故生產(chan)(chan)(chan)性(xing)能和(he)(he)體(ti)型(xing)外貌(mao)均(jun)不一(yi)致。

飼養方法

1、一般(ban)情況下，奶牛(niu)患病如果(guo)不(bu)(bu)(bu)是很(hen)嚴重(zhong)，不(bu)(bu)(bu)要使用(yong)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)。如果(guo)非用(yong)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)不(bu)(bu)(bu)可，最(zui)好采用(yong)注射方式，不(bu)(bu)(bu)要口服，如果(guo)奶牛(niu)病得不(bu)(bu)(bu)重(zhong)，最(zui)好等到(dao)停(ting)產后(hou)再進行(xing)治療，以免影響(xiang)產奶量。

2、牛(niu)是多胃(wei)動物(wu)，口(kou)服給藥時，抗生(sheng)(sheng)素(su)會把奶牛(niu)瘤胃(wei)的(de)部分有益(yi)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)殺(sha)死，從而造(zao)成(cheng)奶牛(niu)瘤胃(wei)中微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)群(qun)落(luo)失衡。小犢牛(niu)在瘤胃(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)群(qun)落(luo)還(huan)未(wei)建(jian)立起來(lai)之前，為了防治疾病促進生(sheng)(sheng)長，可以適量飼喂(wei)一些抗生(sheng)(sheng)素(su)，到7～8個月大時就不要(yao)使用抗生(sheng)(sheng)素(su)。

3、給奶牛注射抗生素(su)的次數也要盡量少。因(yin)為奶牛性(xing)情(qing)膽小，非(fei)常(chang)敏感，注射時的刺激會對(dui)奶牛產奶量產生影(ying)響。養(yang)牛技術(shu)接種疫苗也會影(ying)響奶牛產奶量，尤其(qi)是(shi)在炎熱的夏(xia)天，所以(yi)，要盡量采用聯苗。

4、精(jing)飼料中食鹽(yan)的比例(li)應(ying)控制在0.7～0.8%。為補充(chong)精(jing)飼料中食鹽(yan)的不足(zu)，可(ke)在奶(nai)牛運動場中設置食槽(cao)(cao)，在食槽(cao)(cao)中放入食鹽(yan)或舔鹽(yan)磚，供奶(nai)牛自由舔食。

5、奶牛初配年齡(ling)應為(wei)18～20個(ge)月、體(ti)重在380公斤左(zuo)右，兩項指標(biao)要綜合考慮，既要達(da)到性(xing)成熟，又要達(da)到體(ti)成熟。

奶牛冬季管理

加(jia)強奶(nai)牛冬季的(de)飼養管理(li)，是提高奶(nai)牛生(sheng)產的(de)關鍵技術(shu)。現就奶(nai)牛冬季的(de)飼養管理(li)，概括幾方面的(de)主要技術(shu)措施。

牛舍溫、濕度調控

保溫(wen) 奶牛(niu)(niu)雖然具(ju)有耐寒而(er)不耐熱的(de)(de)特(te)點，但是牛(niu)(niu)舍(she)的(de)(de)溫(wen)度一般(ban)要(yao)保持在8～16℃，在此范圍內奶牛(niu)(niu)代(dai)謝(xie)率和產熱量(liang)均處于(yu)最低(di)水平，表現飼(si)料消耗少，發病(bing)率低(di)。如(ru)果牛(niu)(niu)舍(she)的(de)(de)溫(wen)度在0℃以下時，牛(niu)(niu)體就要(yao)消耗大量(liang)能量(liang)以維持體溫(wen)。因(yin)此，在寒冷的(de)(de)冬季保持奶牛(niu)(niu)的(de)(de)適(shi)宜環境溫(wen)度尤為重要(yao)。應將牛(niu)(niu)舍(she)西面(mian)和北面(mian)的(de)(de)門(men)窗、墻縫(feng)堵嚴(yan)，防止(zhi)賊風侵襲，向(xiang)陽面(mian)和門(men)窗要(yao)掛簾。

防濕(shi)(shi) 要保(bao)(bao)持(chi)(chi)牛(niu)(niu)舍通風良(liang)好，濕(shi)(shi)度不(bu)能(neng)(neng)過(guo)大，相(xiang)對濕(shi)(shi)度不(bu)能(neng)(neng)超過(guo)55%。濕(shi)(shi)度過(guo)大，會對奶(nai)牛(niu)(niu)產(chan)生(sheng)強烈(lie)的刺激，既影響(xiang)奶(nai)牛(niu)(niu)生(sheng)產(chan)，又能(neng)(neng)引起奶(nai)牛(niu)(niu)發生(sheng)疥癬病，更不(bu)利于牛(niu)(niu)舍衛(wei)生(sheng)。因此(ci)，每天要搞好通風，及時清除糞(fen)尿，保(bao)(bao)持(chi)(chi)舍內衛(wei)生(sheng)清潔干燥(zao)和(he)空氣新鮮。

提高飼(si)料(liao)標準(zhun)及飼(si)料(liao)配制與應用

冬天，奶(nai)(nai)牛攝入的能量大多(duo)被用來保持體溫，奶(nai)(nai)牛維持和生產的營養(yang)(yang)也要相應增加，一般比(bi)飼(si)養(yang)(yang)標準高10%～15%。因此，冬季需增加15%的混合精(jing)料，這樣(yang)才能保持或提高產奶(nai)(nai)量。

調整(zheng)飼(si)(si)料(liao)配比，保持飼(si)(si)料(liao)多(duo)樣化 在日糧供(gong)給(gei)方面，蛋白質飼(si)(si)料(liao)不變，要(yao)增加(jia)能量飼(si)(si)料(liao)比重(玉米面的供(gong)給(gei)量要(yao)增加(jia)3%～4%)。在粗飼(si)(si)料(liao)方面，要(yao)保證有青(qing)貯、塊根和酒(jiu)糟(zao)等飼(si)(si)料(liao)的喂給(gei)，以此代替(ti)夏秋奶牛采食的青(qing)綠多(duo)汁飼(si)(si)料(liao)。

補飼(si)(si)適量的(de)微量元素(su) 北(bei)方冬季奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)飼(si)(si)料(liao)成(cheng)分比較單一，因此可(ke)(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)加喂(wei)15%的(de)胡(hu)蘿卜(bu)，使(shi)泌乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)多產(chan)奶(nai)25%;或在(zai)(zai)(zai)日(ri)(ri)糧中(zhong)添(tian)加入工合成(cheng)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)制劑7g/頭(tou)，可(ke)(ke)(ke)使(shi)泌乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)(zai)一個產(chan)奶(nai)期多產(chan)奶(nai)200kg。對不擠奶(nai)的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)而言，只(zhi)在(zai)(zai)(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加少量尿素(su)來補充(chong)部(bu)分蛋白質(zhi)即可(ke)(ke)(ke)，一般(ban)6月齡以上(shang)的(de)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)日(ri)(ri)喂(wei)30～50g/頭(tou)，育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)70～90g/頭(tou)，成(cheng)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)150g/頭(tou)左右(you)。但(dan)是，尿素(su)的(de)適口性差，可(ke)(ke)(ke)按1%與精料(liao)混合后拌草飼(si)(si)喂(wei)，喂(wei)后半小(xiao)時內不宜飲水。，要保(bao)證每(mei)(mei)天日(ri)(ri)糧中(zhong)加喂(wei)鈣(gai)、磷(lin)。育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)、磷(lin)則生(sheng)長受阻，易發(fa)(fa)生(sheng)軟骨(gu)癥，嚴(yan)重時患佝僂病。產(chan)奶(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)(he)妊(ren)娠母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為了產(chan)奶(nai)和(he)(he)胎(tai)兒生(sheng)長發(fa)(fa)育，當飼(si)(si)料(liao)中(zhong)鈣(gai)、磷(lin)不足時，則從母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)骼中(zhong)脫出鈣(gai)、磷(lin)，長期得不到補充(chong)，則母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)由于長期脫鈣(gai)，會出現骨(gu)質(zhi)疏松(song)、骨(gu)骼和(he)(he)肢體變形，嚴(yan)重影響母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)健(jian)康和(he)(he)產(chan)奶(nai)水平。奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)千(qian)克(ke)體重需(xu)要鈣(gai)6g、磷(lin)4～5g，每(mei)(mei)產(chan)1kg奶(nai)需(xu)要鈣(gai)4.5g、磷(lin)3g。

冬(dong)季日(ri)常(chang)管理要注意(yi)的問題

飲用水(shui)(shui)必須加(jia)溫(wen) 冬季奶(nai)(nai)(nai)牛多采食(shi)干(gan)草，消(xiao)化液分(fen)泌量(liang)增加(jia)，若不(bu)能充分(fen)飲水(shui)(shui)，食(shi)欲就會下(xia)降，致(zhi)使產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下(xia)降。水(shui)(shui)溫(wen)過(guo)低，不(bu)但消(xiao)耗奶(nai)(nai)(nai)牛體內的(de)熱能，更主(zhu)要的(de)是(shi)會使奶(nai)(nai)(nai)牛體溫(wen)驟降2～3℃，常(chang)會引起感冒(mao)發燒、消(xiao)化不(bu)良(liang)等疾(ji)病，同時還(huan)能引起乳腺收縮和(he)抑制泌乳，影響(xiang)產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)。水(shui)(shui)溫(wen)過(guo)高，反而使奶(nai)(nai)(nai)牛胃的(de)消(xiao)化能力(li)降低。奶(nai)(nai)(nai)牛冬季飲水(shui)(shui)的(de)適宜溫(wen)度為：成母(mu)牛12～14℃，產奶(nai)(nai)(nai)、懷孕(yun)母(mu)牛15～16℃，犢牛35～38℃。

喂(wei)熟粥(zhou)(zhou)料(liao) 在冬季給奶(nai)牛喂(wei)38℃左(zuo)右的(de)熟粥(zhou)(zhou)料(liao)，這(zhe)樣既能(neng)使(shi)奶(nai)牛提(ti)(ti)高(gao)抗(kang)寒能(neng)力(li)，又能(neng)促進產(chan)奶(nai)牛的(de)泌乳機(ji)能(neng)，增加(jia)產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)。尤其在夜間用(yong)1kg精(jing)料(liao)加(jia)工成38℃的(de)熱(re)粥(zhou)(zhou)喂(wei)給泌乳母(mu)牛，可有(you)效地提(ti)(ti)高(gao)產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)13%以(yi)上。做法(fa)是：用(yong)少(shao)(shao)量(liang)(liang)的(de)水把粉(fen)狀精(jing)料(liao)沖稀，將疙瘩研開，待鍋(guo)內水沸騰后倒(dao)入攪拌(ban)至開鍋(guo)5～10分鐘即可，料(liao)水比為1：10～1：15，在粥(zhou)(zhou)料(liao)加(jia)少(shao)(shao)許鹽以(yi)增加(jia)適(shi)口性，同時有(you)降火和消炎作(zuo)用(yong)。

加(jia)強運動(dong)(dong)，增加(jia)入工光(guang)(guang)照(zhao)時間(jian) 奶(nai)牛(niu)冬(dong)季(ji)長(chang)期拴養(yang)在光(guang)(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)、空氣不(bu)新鮮的舍內，得不(bu)到運動(dong)(dong)，這(zhe)樣不(bu)僅會使產奶(nai)量(liang)(liang)下降，還會導致(zhi)一(yi)些疾病的發(fa)生。一(yi)般每天中午前后將(jiang)其放到舍外(wai)活動(dong)(dong)，進行日光(guang)(guang)浴(yu)及呼(hu)吸(xi)新鮮空氣。冬(dong)季(ji)晝短(duan)夜(ye)長(chang)，采取人工光(guang)(guang)照(zhao)特(te)別關(guan)鍵。因為(wei)光(guang)(guang)照(zhao)可(ke)(ke)促(cu)進血(xue)液循環，增加(jia)產奶(nai)量(liang)(liang)。一(yi)般泌乳牛(niu)的光(guang)(guang)照(zhao)每天可(ke)(ke)達(da)16小時，可(ke)(ke)保證奶(nai)牛(niu)個體產奶(nai)量(liang)(liang)提高18%以(yi)上。

堅(jian)持刷(shua)拭(shi)(shi)牛體，搞好牛舍(she)衛生 刷(shua)拭(shi)(shi)是(shi)奶牛管理的一項重要工(gong)作(zuo)，堅(jian)持每(mei)(mei)天刷(shua)拭(shi)(shi)牛體，可(ke)(ke)以清(qing)除(chu)(chu)牛體污垢、塵土(tu)及糞便，有利于(yu)維(wei)持體溫和(he)增強抗病(bing)能力，使牛體保(bao)持健康(kang)，增加產奶量(liang)，乳房、乳頭保(bao)持清(qing)潔，并使奶牛養成溫馴近人的習(xi)慣。因此(ci)每(mei)(mei)天應刷(shua)拭(shi)(shi)2～3次，4～5分(fen)(fen)鐘/次。圈內要保(bao)持清(qing)潔干燥，奶牛躺(tang)臥的地(di)方(fang)最好墊(dian)上軟草，潮濕的地(di)方(fang)應經常撒些草木灰(hui)，既可(ke)(ke)消毒防病(bing)，又能吸潮除(chu)(chu)臭。牛體過(guo)臟部分(fen)(fen)，已結成糞垢的，可(ke)(ke)用(yong)溫水擦洗，然后用(yong)毛巾(jin)擦干。

盛夏奶牛防暑措施

奶(nai)牛(niu)比較耐寒而怕高溫，由于炎(yan)熱(re)(re)導致熱(re)(re)平衡破壞(huai)或失調，這種現象(xiang)稱為“熱(re)(re)應(ying)激”反應(ying)，不僅產奶(nai)量和繁(fan)殖率顯著(zhu)下降，而且抵抗力減弱，發病率增高，因此(ci)，夏季(ji)高溫奶(nai)牛(niu)的

飼養管理應以(yi)防暑(shu)降溫為主，具體做(zuo)法如下：

調節飼(si)養環境溫度(du)(du)。盛夏季(ji)節，氣(qi)溫高(gao)、光照強、天(tian)氣(qi)熱(re)。奶(nai)(nai)牛(niu)汗腺不發達，比較怕熱(re)。牛(niu)舍內溫度(du)(du)超過30度(du)(du)時(shi)，就會阻礙(ai)奶(nai)(nai)牛(niu)體(ti)表熱(re)量散發，新陳代(dai)謝發生障礙(ai)。因(yin)此，盛夏季(ji)節要常打開(kai)通風孔或(huo)門窗，促進空氣(qi)流通，降低(di)牛(niu)舍溫度(du)(du)。有(you)條件的可(ke)在(zai)牛(niu)舍安裝電風扇。天(tian)氣(qi)炎熱(re)時(shi)每天(tian)下午擠奶(nai)(nai)后，用(yong)清水向牛(niu)體(ti)噴霧(wu)陣溫，增加牛(niu)的食欲(yu)。運動場上(shang)應搭(da)設涼棚，以防(fang)奶(nai)(nai)牛(niu)遭到日曬雨淋(lin)，發現奶(nai)(nai)牛(niu)呼吸困(kun)難時(shi)，可(ke)煮綠豆(dou)湯冷卻(que)后飲服，并用(yong)“風油(you)精”擦抹奶(nai)(nai)牛(niu)額角，兩(liang)側太(tai)陽穴利鼻(bi)端，提神解暑。

調整(zheng)日(ri)糧(liang)合(he)理喂飼，為了使奶牛(niu)保(bao)持較(jiao)高的(de)泌乳量，以增強(qiang)牛(niu)的(de)適口性，適當(dang)調整(zheng)日(ri)糧(liang)組成(cheng)，減少粗纖維比重(zhong)，精飼料種(zhong)類除(chu)多(duo)樣化外，要提(ti)高蛋白質(zhi)水(shui)平，并多(duo)喂些優(you)質(zhi)育(yu)草、菜類、瓜類等(deng)青綠飼料，實行(xing)夜間(jian)放牧，夜間(jian)喂飼等(deng)，也都是防暑的(de)好辦法。

供足清飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)。奶(nai)(nai)牛(niu)的(de)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)量(liang)與外界氣(qi)溫、泌(mi)乳量(liang)、個體(ti)、品種、年齡有(you)關，一般泌(mi)乳母牛(niu)日(ri)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)量(liang)100公斤左右，除(chu)喂飼后食(shi)槽(cao)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)外，#在運動場設自(zi)由飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)槽(cao)，每次(ci)喂食(shi)時(shi)將料(liao)投入食(shi)槽(cao)并適(shi)當注水(shui)(shui)(shui)，誘牛(niu)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)吃料(liao)。不(bu)僅能滿足清潔(jie)的(de)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)，而且對緩和(he)“熱(re)應激”反應起到良好(hao)的(de)作用。同時(shi)，亦可(ke)在飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)放入0.5%的(de)食(shi)鹽，以促進奶(nai)(nai)牛(niu)消化，保證(zheng)牛(niu)體(ti)水(shui)(shui)(shui)代謝(xie)正(zheng)常(chang)。

消除蚊(wen)蠅防(fang)(fang)(fang)止中毒(du)。盛夏(xia)季節，蚊(wen)子、蒼蠅較多，不(bu)(bu)僅叮咬牛(niu)(niu)(niu)體、影響奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)休息，造成產奶(nai)量下降(jiang)，而且通過(guo)(guo)蚊(wen)蠅傳播(bo)疾病。因此(ci)，可在(zai)牛(niu)(niu)(niu)舍加紗(sha)門(men)紗(sha)窗(chuang)，以防(fang)(fang)(fang)蚊(wen)蠅叮咬牛(niu)(niu)(niu)體；也可用(yong)90%敵(di)百蟲(chong)600～800倍液噴灑牛(niu)(niu)(niu)體，驅殺蚊(wen)蠅，但(dan)在(zai)用(yong)藥(yao)時防(fang)(fang)(fang)止濃度過(guo)(guo)高及(ji)藥(yao)液滲入(ru)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)中，防(fang)(fang)(fang)止中毒(du)。同時這個季書，農藥(yao)使用(yong)頻繁，稍有不(bu)(bu)慎(shen)，常常引起奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)中毒(du)，因此(ci)，注意不(bu)(bu)要到噴灑農藥(yao)、化肥的農田地邊割青(qing)草、放牧。不(bu)(bu)能用(yong)腐敗變質青(qing)草、瓜果和糟渣(zha)類飼料喂牛(niu)(niu)(niu)，以防(fang)(fang)(fang)中毒(du)。

養殖規劃

規模(mo)化奶牛場，是指養(yang)殖規模(mo)在(zai)50頭以上(shang)的大中型養(yang)殖戶，有各種功(gong)(gong)能設(she)施，可以進行獨立的生產(chan)(chan)，一(yi)般(ban)包括4～5個功(gong)(gong)能區(qu)，即(ji)生活區(qu)、管(guan)理區(qu)、生產(chan)(chan)區(qu)和糞污處理區(qu)、病死畜(chu)管(guan)理區(qu)。具體布(bu)局(ju)遵循以下(xia)原則(ze)：

生活區(qu)指奶牛場飼養人員住宿和文化娛(yu)樂區(qu)。應在(zai)牛場上風口和地勢較高地段，并與生產區(qu)保(bao)持至少100米的(de)距(ju)離，以保(bao)證生活區(qu)良好的(de)衛生環境。

管理區(qu)包(bao)括與經營管理、產(chan)品加工(gong)銷售有關的建筑物。管理區(qu)要和生產(chan)區(qu)嚴格(ge)分(fen)開(kai)，保證50米以(yi)上距離，外來人員只(zhi)能在(zai)管理區(qu)活動，場外運輸(shu)車輛牲畜嚴禁進入生產(chan)區(qu)。為了(le)節(jie)約土地，生活區(qu)和管理區(qu)往往連(lian)在(zai)一起，但內部要分(fen)開(kai)。

生(sheng)(sheng)產區是奶牛(niu)場(chang)(chang)的(de)核(he)心，應設(she)在場(chang)(chang)區地勢(shi)較低的(de)位置(zhi)，要保(bao)(bao)證安全、安靜，要控制場(chang)(chang)外人員(yuan)和(he)車(che)(che)輛，不(bu)能直接(jie)進(jin)入(ru)(ru)生(sheng)(sheng)產區。大(da)門口設(she)立門衛(wei)傳達室、消毒(du)(du)室、更衣(yi)室和(he)車(che)(che)輛消毒(du)(du)池，嚴禁非生(sheng)(sheng)產人員(yuan)出入(ru)(ru)場(chang)(chang)內(nei)，出入(ru)(ru)人員(yuan)和(he)車(che)(che)輛必須經消毒(du)(du)室或消毒(du)(du)池進(jin)行消毒(du)(du)。生(sheng)(sheng)產區奶牛(niu)舍要合理布(bu)局(ju)，分(fen)階段分(fen)群飼(si)養，按泌乳(ru)牛(niu)舍、干乳(ru)牛(niu)舍、產房、犢牛(niu)舍、育成(cheng)(cheng)前(qian)期牛(niu)舍、育成(cheng)(cheng)后(hou)期牛(niu)舍順序排(pai)列，各(ge)牛(niu)舍之間要保(bao)(bao)持(chi)適當距(ju)離(li)，布(bu)局(ju)整齊，以便(bian)防(fang)疫(yi)和(he)防(fang)火。但也要相對適當集中，節(jie)約供水供電的(de)管(guan)道(dao)和(he)線路，縮短飼(si)草(cao)(cao)飼(si)料及(ji)糞運(yun)(yun)輸(shu)距(ju)離(li)，便(bian)于(yu)科(ke)學管(guan)理。粗飼(si)料庫(ku)設(she)在生(sheng)(sheng)產區下風(feng)口地勢(shi)較高處，與其他建筑物保(bao)(bao)持(chi)60米防(fang)火距(ju)離(li)。兼顧由(you)場(chang)(chang)外運(yun)(yun)入(ru)(ru)，再運(yun)(yun)到牛(niu)舍兩個環節(jie)。飼(si)料庫(ku)、干草(cao)(cao)棚、加工車(che)(che)間和(he)青(qing)貯池，離(li)牛(niu)舍要近(jin)一些(xie)，位置(zhi)適中一些(xie)，便(bian)于(yu)車(che)(che)輛運(yun)(yun)送(song)草(cao)(cao)料，減小勞(lao)動強度。但必須防(fang)止(zhi)牛(niu)舍和(he)運(yun)(yun)動場(chang)(chang)因污水滲入(ru)(ru)而污染(ran)草(cao)(cao)料。

糞污(wu)處理區設在生(sheng)產區下風(feng)向(xiang)地勢低處，與生(sheng)產區保持100米衛生(sheng)間(jian)距，應(ying)設隔離帶，為減少污(wu)染(ran)，提(ti)倡糞污(wu)綜合利用，應(ying)建造沼氣池(chi)。

干乳方法

逐漸(jian)平奶(nai)(nai)(nai)(nai)法逐漸(jian)平奶(nai)(nai)(nai)(nai)法是(shi)用1～2周的時間使奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛泌乳(ru)停(ting)止(zhi)，這種方(fang)法適用于高產牛。具體(ti)方(fang)法是(shi)在(zai)預定停(ting)奶(nai)(nai)(nai)(nai)前(qian)1～2周開(kai)始停(ting)止(zhi)乳(ru)房按摩，改(gai)變(bian)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)次(ci)數和擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)時間，由每天3次(ci)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)改(gai)為2次(ci)，而后1天1次(ci)或隔(ge)日1次(ci)；改(gai)變(bian)口(kou)糧結構(gou)，停(ting)喂(wei)糟渣、多汁料，減喂(wei)糖料，增喂(wei)干草，控制飲水，通過這些處理，當產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)降至4～5千克時，即停(ting)止(zhi)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

快速干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)法此法是用5～7天(tian)(tian)的時(shi)間將奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)于(yu)(yu)奶(nai)(nai)(nai)，用于(yu)(yu)中、低(di)(di)產(chan)牛(niu)。具體方法是從干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)起，適當減少(shao)精料(liao)，停(ting)(ting)喂多汁料(liao)，控制(zhi)飲水量，減少(shao)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)次數(shu)和打(da)亂擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)時(shi)間。干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)由每天(tian)(tian)3次擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)改為目擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)1次，第2天(tian)(tian)擠(ji)(ji)1次，以(yi)(yi)后隔日(ri)(ri)擠(ji)(ji)1次，一般經(jing)5～7天(tian)(tian)后，日(ri)(ri)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量下降到8～10千克以(yi)(yi)下時(shi)，即可停(ting)(ting)止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。某些過低(di)(di)產(chan)牛(niu)，可在預定干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)之日(ri)(ri)即停(ting)(ting)止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎工作，防(fang)止流產，難產及胎衣滯留。為此(ci)要(yao)保證飼料的(de)(de)新鮮和質量，冬季不可飲過冷的(de)(de)水（水溫低于 10～12℃），防(fang)止發(fa)生消化道疾(ji)病；

每天進行適當的運動，保(bao)證得到充足的光照，有助于維生(sheng)(sheng)素D的形成，可以防止產后癱(tan)瘓(huan)，難(nan)產和產后肢蹄(ti)病的發生(sheng)(sheng)；

加強皮膚刷拭，保(bao)持牛體(ti)環境(jing)清潔。母牛在妊(ren)娠期(qi)，皮膚代謝旺盛．易生皮屑、皮垢，故(gu)應每天(tian)刷拭，保(bao)持清潔，還能促進血液循環，有利于保(bao)胎防流產；

做好(hao)乳房按(an)摩(mo)工(gong)作，促(cu)進(jin)乳腺發育。一般在干乳期10天后(hou)開始按(an)摩(mo)，每天1次(ci)，產前出現(xian)乳房水腫的牛(niu)（頭胎母牛(niu)30～40天，經產母牛(niu)15天）應停止按(an)摩(mo)。

六招辨別

看食(shi)欲： 健(jian)康的奶(nai)牛(niu)有(you)旺(wang)盛的食(shi)欲，吃草料的速度也較快，吃飽(bao)后開始反芻（俗稱倒(dao)沫），在草料新鮮、無霉變的情況下，如果發(fa)現(xian)奶(nai)牛(niu)對草料只是(shi)嗅嗅，不(bu)愿吃或吃得少，即為有(you)病的表現(xian)。

看糞尿： 健(jian)康奶(nai)(nai)牛(niu)的(de)糞便呈圓(yuan)形，邊緣(yuan)高、中心(xin)凹(ao)，并散(san)發出新鮮的(de)牛(niu)糞味(wei)；尿呈淡(dan)黃色(se)、透明。如發現大便呈粒或(huo)奶(nai)(nai)牛(niu)腹瀉拉稀(xi)，甚(shen)至有惡(e)臭味(wei)，并夾雜著血液和濃汁(zhi)；尿也發生變(bian)化，如顏色(se)變(bian)黃或(huo)變(bian)紅，就是奶(nai)(nai)牛(niu)生病的(de)表現。

測體溫： 就是用體溫計通過直腸測量奶牛(niu)體溫，正常體溫為(wei)37.5～39.5℃如果體溫超過或低(di)于(yu)正常范圍即為(wei)有病的表現。

觀神(shen)態(tai)： 健康的(de)奶牛動作敏捷，眼睛(jing)靈活，尾巴不時搖擺，皮毛光亮。如果發現(xian)牛眼睛(jing)無神(shen)，皮毛粗亂、拱背、呆立，甚至顫(zhan)抖搖晃(huang)，尾巴也不搖動，就(jiu)是有病的(de)表現(xian)。

看鼻鏡(jing)(jing)(jing)： 健(jian)康的(de)奶牛不(bu)管天氣冷熱，鼻鏡(jing)(jing)(jing)總有汗(han)珠，顏色(se)紅(hong)潤(run)。如鼻鏡(jing)(jing)(jing)干燥、無汗(han)珠，就(jiu)是有病的(de)表現。

記錄產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)(liang)：比較每次產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)(liang)的(de)(de)差別，健康奶(nai)牛產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)(liang)比較平(ping)穩，如果產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)(liang)突然(ran)下降(jiang)，則(ze)是有(you)病的(de)(de)征兆。

新建奶牛場應要點

一、選購奶牛，重視質量(liang)

養(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)的(de)(de)效益(yi)主要(yao)(yao)是通(tong)過銷售(shou)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)與(yu)銷售(shou)青年母牛(niu)(niu)來實(shi)現的(de)(de)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)市場(chang)是決定奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)生產規模(mo)的(de)(de)最主要(yao)(yao)因(yin)素。這就要(yao)(yao)求(qiu)投(tou)資者(zhe)應認真研(yan)究牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)市場(chang)供(gong)求(qiu)關系及發展潛力，且忌盲目跟風，盲目上馬，也(ye)不應急(ji)于求(qiu)成，一味求(qiu)大(da)(da)。牛(niu)(niu)場(chang)規模(mo)過大(da)(da)，以(yi)下幾個問(wen)題很難解決：1.牛(niu)(niu)源(yuan)(yuan)；2.糞便與(yu)污水處理(li)；3.青粗 飼料 的(de)(de)來源(yuan)(yuan)與(yu)供(gong)應渠道。

一個新(xin)建(jian)成的(de)奶牛(niu)場(chang)，從建(jian)場(chang)開始就一定重(zhong)視購(gou)牛(niu)工(gong)作(zuo)，把住購(gou)牛(niu)關。為(wei)確保所購(gou)奶牛(niu)質(zhi)量，建(jian)議(yi)最好(hao)到大型規范化奶牛(niu)場(chang)購(gou)買(mai)，因為(wei)這樣的(de)奶牛(niu)場(chang)牛(niu)群質(zhi)量好(hao)，記錄(lu)完善，有規范化的(de)繁育體系。

二、舍(she)(she)得投入，合理建舍(she)(she)

養(yang)(yang)奶(nai)牛(niu)成本高，投(tou)資(zi)大，生產者要把有(you)限的(de)資(zi)金合(he)理分配，以發揮最好的(de)效果。雖然奶(nai)牛(niu)有(you)“耐(nai)寒(han)(han)不耐(nai)熱”的(de)特(te)性，在我(wo)省建設(she)奶(nai)牛(niu)舍(she)也應(ying)以“防寒(han)(han)、舍(she)內干燥、飼養(yang)(yang)與除糞方便(bian)”為主，注(zhu)意(yi)不必(bi)把奶(nai)牛(niu)舍(she)建設(she)得過于(yu)豪華。

建設奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)場(chang)，擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)與牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)冷卻設備應(ying)盡量配套，要選質量好(hao)的(de)。性能(neng)優良的(de)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)，工作效率高，所擠(ji)(ji)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)衛(wei)生質量好(hao)，使用時(shi)間(jian)長，有利(li)于保障奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)健(jian)康(kang)。200～400頭(tou)母(mu)牛(niu)(niu)的(de)場(chang)可選用管道式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)，而500～600頭(tou)母(mu)牛(niu)(niu)的(de)場(chang)最(zui)好(hao)選用廳式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)。

三(san)、建立(li)記錄，心中(zhong)有(you)數

建(jian)設奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)，一開始就(jiu)要(yao)(yao)建(jian)立(li)健全必(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)，包括生產記(ji)(ji)錄(lu)(lu)及育種記(ji)(ji)錄(lu)(lu)； 養殖戶也要(yao)(yao)建(jian)立(li)必(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)，對自己所(suo)飼養的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)編號，奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)來源(yuan)，所(suo)含外(wai)血(xue)、年齡、胎(tai)次、泌(mi)乳月(yue)，產奶(nai)(nai)(nai)量、發情與配種、是否妊娠(shen)、預產期及飼料消(xiao)耗(hao)等必(bi)須(xu)清楚記(ji)(ji)載(zai)，這樣才能做到心中有數。對奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)個(ge)(ge)體產奶(nai)(nai)(nai)統計，可采用1個(ge)(ge)月(yue)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)一天，間隔不超過28～33天乘以(yi)30或各月(yue)實(shi)際天數，年末或每頭(tou)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)一個(ge)(ge)泌(mi)乳期結(jie)束，進(jin)行統計計算出每頭(tou)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)一個(ge)(ge)泌(mi)乳期的(de)(de)實(shi)際產奶(nai)(nai)(nai)量。

四、備足飼草，用全價(jia)料

奶(nai)(nai)牛是草食家畜，每天(tian)需(xu)采食大(da)量干草與青(qing)綠 飼料(liao) ，每天(tian)還要用精料(liao)來補充(chong)產奶(nai)(nai)等所(suo)需(xu)營養。筆者提供以下(xia)數字供參考(kao)。 　關(guan)于全價配合料(liao)，可(ke)用大(da)型(xing) 飼料(liao) 廠家生(sheng)產的(de)濃縮料(liao)，另加(jia)同(tong)等量干玉(yu)米面即可(ke)，也可(ke)在建 飼料(liao) 庫的(de)同(tong)時建一小型(xing) 飼料(liao) 加(jia)工(gong)間，購(gou)入大(da)廠預混料(liao)后，自(zi)行加(jia)工(gong)全價配合 飼料(liao) 。

五、抓好繁殖，多(duo)產犢牛(niu)

奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能的(de)(de)好壞，不(bu)僅(jin)影響奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)數(shu)量(liang)的(de)(de)增(zeng)加和(he)質量(liang)的(de)(de)提(ti)高，還影響奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)性(xing)(xing)能和(he)經濟效益，因(yin)為奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)不(bu)產(chan)(chan)犢就不(bu)可能生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，繁殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能低(di)(di)下不(bu)僅(jin)降低(di)(di)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場、戶(hu)(hu)的(de)(de)經濟效益，也使(shi)(shi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一生(sheng)(sheng)總(zong)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)減少。由于奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁殖(zhi)(zhi)障礙，使(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)空腹天數(shu)增(zeng)加，這就增(zeng)加了飼養成本(ben)。因(yin)此經營(ying)者必須關注奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能。舉一個簡單的(de)(de)例子(zi)，有(you)甲(jia)、乙(yi)(yi)兩奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)戶(hu)(hu)，各養10頭產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群質量(liang)，飼養條件基(ji)本(ben)相同的(de)(de)情況下，甲(jia)戶(hu)(hu)一年產(chan)(chan)10頭犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，乙(yi)(yi)戶(hu)(hu)因(yin)繁殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)面存在問題只產(chan)(chan)了5頭犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。從年出售牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，年收入與盈利幾方(fang)(fang)面比較截(jie)然不(bu)同。

奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁殖的一(yi)般要求是(shi)：發育(yu)正常(chang)的育(yu)成牛(niu)(niu)(niu)15～16個(ge)月齡，體重(zhong)達到(dao)350～380千克即可(ke)配種，母牛(niu)(niu)(niu)應(ying)在24～25月齡產(chan)(chan)第一(yi)胎(tai)，母牛(niu)(niu)(niu)分娩后80～90天再(zai)妊娠，以(yi)保(bao)持每(mei)12～13個(ge)月生產(chan)(chan)一(yi)犢，只有高產(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)一(yi)個(ge)泌乳期產(chan)(chan)奶(nai)800千克以(yi)上允許(xu)產(chan)(chan)犢間(jian)隔稍長些，每(mei)13～14個(ge)月產(chan)(chan)一(yi)犢。

提高奶牛受胎率

一(yi)方(fang)(fang)：炒(chao)香附、云苓各(ge) 45 克 ，灸半夏、桔(jie)皮各(ge) 40 克 ，炒(chao)蒼術 50 克 ，六曲(qu) 100 克 。每日(ri) 1 劑，分(fen)兩次煎服，連服 6 日(ri)，停藥 1 日(ri)，為 1 個療程(cheng)。一(yi)般服一(yi)個以情(qing)周期（即(ji) 3 個療程(cheng)左(zuo)右）為宜。此方(fang)(fang)適于體壯過(guo)肥，不(bu)發情(qing)或(huo)發情(qing)屢配不(bu)孕的母牛。

二方：鮮(xian)酸棗樹根(gen)皮 2.5 公斤 、鮮(xian)瓦(wa)松(song) 3 公斤 ，淫羊(yang)藿 150 克 ，四味(wei)混(hun)合后(hou)分(fen)成 3 等(deng)份，每份 1 劑(ji)，分(fen)劑(ji)加(jia)水(shui)煎湯內服，效果(guo)明顯(xian)。

三方(fang)：幼(you)鴿(ge) 1 對，全皮(pi)毛(mao)灸干(gan)，研(yan)末，干(gan)姜 250～400 克（或鮮姜 500 克 ）切細，陳酒 500～700 克。待母牛發(fa)情時，用陳酒的藥一(yi)起內服， 3～5 小時后配種(zhong)。

四方：益母草 250 克 、紅(hong)花(hua) 30 克 、黑豆 500 克 ，煎湯內(nei)服。隔(ge)日(ri) 1 劑，連(lian)服 2～3 劑為宜。此方適(shi)于不(bu)發情母牛。

五方：按碘片 1 克 、碘化鉀 3 克 、蒸餾水 6 克 的比例配成稀釋液，同時取 4 毫(hao)升原液，加 200 毫(hao)升蒸餾水沖洗子宮(gong)。此方法對慢性子宮(gong)內膜(mo)炎(yan)、化膿性子宮(gong)炎(yan)、卡他性子宮(gong)炎(yan)、陰道炎(yan)等引起的母(mu)牛不孕癥有明(ming)顯療效。

六方：大麥芽(ya) 120 克(ke) ，當歸、紅花、生地(di)、地(di)骨皮各 60 克(ke) ，黑(hei)豆 500～1000 克(ke)，加水熬湯。母(mu)牛(niu)發(fa)情 1～3 天開始(shi)喂藥，每日(ri) 1 劑，連(lian)服 3 劑，第 3 劑藥服完后(hou)的第 2 天配種。此方適于發(fa)情正常而屢(lv)配不孕(yun)的母(mu)牛(niu)。

七(qi)方：卵巢機能不全時，肌注(zhu) 0.5% 新斯(si)的明 2 毫升，連(lian)注(zhu) 3 次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)間隔 48 小時。第 3 次(ci)(ci)可同時注(zhu)射孕(yun)馬血清 1000 國(guo)際(ji)單(dan)位(wei)， 82.4% 的母牛可恢(hui)復(fu)機能。

八方：對隱性子宮內膜(mo)炎的母牛，在發情配種(zhong)前(qian) 2 小時，用生理鹽(yan)水(shui) 200～500 毫升沖洗子宮之后，注入青霉素(su) 40～100 萬(wan)(wan)單位(wei)，鏈霉素(su) 100 萬(wan)(wan)單位(wei)，再適時輸精(jing)，受胎(tai)率可達(da) 60% 以上。

九方：肌注維(wei)生(sheng)素(su)(su)。輸(shu)精后(hou) 15～20 分鐘，肌肉注射維(wei)生(sheng)素(su)(su) E500 毫克，情期受(shou)胎率可提高 14.4% 。在輸(shu)精的當天，輸(shu)精后(hou)的第(di) 5～6 天，各(ge)肌注維(wei)生(sheng)素(su)(su) A58 萬(wan)單位(wei)，維(wei)生(sheng)素(su)(su) D310 萬(wan)單位(wei)，維(wei)生(sheng)素(su)(su) E500 毫克一次情期受(shou)胎率可提高 20% 。

十(shi)方： 50%～70% 葡(pu)萄(tao)糖溶液加(jia)入青霉(mei)素和鏈霉(mei)素 100～200 萬單位，于(yu)人工授精(jing) 6～8 小(xiao)時后注入子(zi)宮體內，對(dui)患子(zi)宮內膜炎的母牛(niu)可提高(gao)受胎率 26%～50% 。

十一(yi)方：在(zai)母(mu)牛分娩后(hou)的(de)第(di)一(yi)、二情期，輸精后(hou) 5～7 分鐘，各肌肉(rou)注射(she) 40～50 萬單位(wei)的(de)催產素一(yi)次，受胎率(lv)提高 20% 。

十二方：肌(ji)肉注射(she)促性腺激(ji)素 10 毫(hao)克(ke)，受胎率可提高(gao) 12%～19.1% ：屢配不孕的(de)牛(niu)經注射(she)后(hou)受胎率提高(gao) 26.1% 。

十三方：卵巢機能(neng)(neng)減退或囊腫，可連續注(zhu)射油質孕酮每次 50 毫克，連注(zhu) 6 天，再配合注(zhu)射孕馬(ma)血清促性腺(xian)激素 2400～3500 國際(ji)單位，能(neng)(neng)使(shi) 42% 以上的牛受胎(tai)。

十四方：在母牛(niu)分(fen)娩后 45～60 天(tian)肌(ji)肉注射(she)前列素 F 兩天(tian)， 20～25 毫升、受胎(tai)率可(ke)達 73%～85% 。長期不孕的牛(niu)，皮下注射(she)初奶 20 毫升和 0.5% 新(xin)斯的明(ming) 2 毫升，受胎(tai)率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)是奶(nai)牛(niu)最重要的器官，挑選好奶(nai)牛(niu)一定要重視乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的選擇。應注意乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的形(xing)狀、大小和(he)品(pin)質。高產(chan)(chan)奶(nai)牛(niu)應有巨大的乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)，向前(qian)(qian)(qian)延伸到腹部(bu)，向后(hou)(hou)充(chong)滿于股(gu)間而(er)突出軀體后(hou)(hou)方。前(qian)(qian)(qian)后(hou)(hou)左右四乳(ru)(ru)(ru)區發育勻稱(cheng)，乳(ru)(ru)(ru)頭粗(cu)細(xi)長短適中，呈圓柱形(xing)，相距(ju)較寬(kuan)，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)底部(bu)高于飛(fei)節。乳(ru)(ru)(ru)鏡寬(kuan)，一般高產(chan)(chan)奶(nai)牛(niu)的乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)在擠(ji)奶(nai)前(qian)(qian)(qian)異常膨大且富有彈性。擠(ji)奶(nai)后(hou)(hou)明顯縮小且很柔軟，形(xing)成(cheng)許多皺(zhou)褶。如果擠(ji)奶(nai)后(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)仍(reng)較硬，稱(cheng)為"肉乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)再大，產(chan)(chan)奶(nai)量也不會高。總的來說，要選擇擠(ji)奶(nai)前(qian)(qian)(qian)后(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)容積變(bian)化較大的母牛(niu)。其次乳(ru)(ru)(ru)靜(jing)脈要粗(cu)大，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)井(jing)要大而(er)深，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)皮(pi)膚薄(bo)而(er)細(xi)致，被毛短而(er)稀疏。

二、看外型

黑白花(hua)奶牛體(ti)型高大結(jie)實(shi)，各部(bu)位結(jie)合(he)良好、體(ti)態勻稱。一般成(cheng)年母牛體(ti)高130厘米(mi)以(yi)上，體(ti)長170厘米(mi)以(yi)上，體(ti)重500～700公斤(jin)左右。頭、頸(jing)、胛(jia)及后腿(tui)等部(bu)位棱(leng)角分(fen)(fen)明(ming)、輪廓明(ming)顯；皮膚簿而有(you)彈(dan)性、毛細而有(you)光澤；主色黑白花(hua)，界線分(fen)(fen)明(ming)。

三、看胸腹腰

胸(xiong)(xiong)容積大小是(shi)說明(ming)心肺發(fa)育(yu)程度的標志(zhi)。胸(xiong)(xiong)部寬深，容積大，表示(shi)心肺發(fa)育(yu)良(liang)好。狹胸(xiong)(xiong)、淺胸(xiong)(xiong)不可(ke)取(qu)。背(bei)(bei)腰要求直、平、寬、長，鯉(li)背(bei)(bei)、凹背(bei)(bei)、波浪(lang)背(bei)(bei)、窄背(bei)(bei)都(dou)是(shi)嚴重缺陷。

四、看頭頸肩

頭狹長而(er)清秀、輪廓優(you)美，鼻孔大(da)(da)、鼻鏡(jing)寬，嘴(zui)要(yao)(yao)寬闊、口裂要(yao)(yao)深(shen)、界限(xian)要(yao)(yao)明(ming)顯(xian)，眼(yan)(yan)要(yao)(yao)圓大(da)(da)明(ming)亮有神，細小無神、呆滯或(huo)眼(yan)(yan)露兇(xiong)光的牛不(bu)可選。角應細長、致密而(er)潤滑，向前上方彎曲。頸(jing)要(yao)(yao)求長薄，與(yu)頭肩結(jie)合自(zi)然、良(liang)好，肩要(yao)(yao)緊貼體臂而(er)有適當(dang)傾(qing)斜(xie)，緊湊有力。

五、看蹄肢

四肢堅實有(you)力，蹄肢端正，無“O”形腿(tui)或"X"型腿(tui)，蹄底(di)呈(cheng)近圓(yuan)形。

六、看尻部

尻部長寬平或微傾斜是后軀發達的(de)(de)表示。母牛的(de)(de)生殖器官要(yao)大而肥潤，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)(sui)乳牙(ya)脫落(luo)長(chang)(chang)出(chu)(chu)永久鉗齒，2.5～3歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出(chu)(chu)內中(zhong)間齒,3.5～4歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出(chu)(chu)外中(zhong)間齒,4.5～5歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出(chu)(chu)隅(yu)齒，6歲(sui)(sui)鉗齒呈長(chang)(chang)方形(xing)(xing)，7歲(sui)(sui)呈三角(jiao)形(xing)(xing)，8歲(sui)(sui)左(zuo)右為(wei)四邊形(xing)(xing)或不等(deng)邊形(xing)(xing)，10歲(sui)(sui)左(zuo)右逐漸變為(wei)圓(yuan)形(xing)(xing)。角(jiao)輪(lun)的形(xing)(xing)成，有(you)如(ru)樹木的年輪(lun)。故此(ci)，根據(ju)角(jiao)輪(lun)生(sheng)長(chang)(chang)特征可(ke)以大(da)致(zhi)判斷(duan)奶牛年齡(ling)。同(tong)樣(yang)根據(ju)牙(ya)齒生(sheng)長(chang)(chang)脫落(luo)規(gui)律也可(ke)以大(da)致(zhi)判斷(duan)牛齡(ling)大(da)小。

建議廣大農戶在購(gou)種奶牛時(shi)，除(chu)必須索要(yao)(yao)奶牛的系(xi)譜和(he)防疫(yi)、檢疫(yi)證明外(wai)，一定要(yao)(yao)認真觀察牛的體形外(wai)貌，更要(yao)(yao)了(le)解(jie)奶牛正處于泌乳的什么時(shi)期，看一看產奶量高(gao)低。不過，最好還是聘請專業人士為您把關，謹防上當受騙，造成不必要(yao)(yao)的經濟損失和(he)精神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫 入(ru)冬后(hou)對牛(niu)群必須接種(zhong)口蹄(ti)疫疫苗以及其它預防(fang)奶牛(niu)傳(chuan)染(ran)病的疫苗，要求免疫率達到100%。

驅(qu)蟲 奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)經過夏秋季節的(de)(de)飼養，最容易感染寄生蟲病(bing)，特別是消化道疾病(bing)最多，而且危害較大，既影響奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)健康，又影響產奶(nai)(nai)量，因(yin)此在(zai)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)入冬后要采(cai)取驅(qu)蟲措(cuo)施。一般驅(qu)蟲可選(xuan)用廣譜、高效、低毒的(de)(de)阿(a)維菌(jun)素或噻苯咪唑(zuo)等(deng)藥物，給牛(niu)(niu)空腹(fu)拌料一次(ci)喂給。

消(xiao)(xiao)毒 每天打掃(sao)完牛(niu)舍(she)之后(hou)，必須用生石灰水噴灑(sa)牛(niu)舍(she)過道(dao)走廊，進行徹(che)底(di)消(xiao)(xiao)毒，防止病原微生物的滋(zi)生。每周對牛(niu)舍(she)用10%～20%的漂白粉全(quan)面消(xiao)(xiao)毒一次，禁止外來人(ren)員出入。

價值及其他

日常管理

根據(ju)奶牛(niu)(niu)產奶和生長發育(yu)各階段(duan)的(de)不同(tong)特點，可將奶牛(niu)(niu)的(de)飼養(yang)分(fen)為(wei)7個不同(tong)時期(qi)(qi)：干乳期(qi)(qi)、圍產期(qi)(qi)、泌乳盛期(qi)(qi)、泌乳中(zhong)期(qi)(qi)、泌乳后(hou)期(qi)(qi)、犢牛(niu)(niu)飼養(yang)期(qi)(qi)、育(yu)成牛(niu)(niu)飼養(yang)期(qi)(qi)。要想滿足(zu)奶牛(niu)(niu)營(ying)養(yang)需要，達到高產目(mu)標，各個時期(qi)(qi)的(de)飼養(yang)也不盡相同(tong)。

干乳(ru)期（停(ting)止擠奶至分娩前15天）日(ri)糧應以(yi)優質(zhi)青干草為主，并(bing)喂以(yi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)青綠、塊根飼(si)料和精(jing)料，精(jing)料飼(si)喂不(bu)宜(yi)過量(liang)(liang)，一(yi)般混合精(jing)料為2.5公斤左右(you)。干乳(ru)后期需增加日(ri)糧營養，降低混合精(jing)料中鈣的(de)喂給量(liang)(liang)，以(yi)適(shi)(shi)應奶牛產(chan)后需要。此階段精(jing)粗(cu)料喂量(liang)(liang)比確定在3∶7左右(you)為宜(yi)。

圍(wei)產(chan)期（分(fen)娩(mian)前(qian)后各15天內）臨產(chan)前(qian)母牛(niu)(niu)應逐漸增(zeng)加精料(liao)喂(wei)量，但最大喂(wei)量不宜(yi)超(chao)過牛(niu)(niu)體重1%（對產(chan)前(qian)乳房水腫嚴重的奶牛(niu)(niu)，不宜(yi)多(duo)喂(wei)精料(liao)），同時減喂(wei)食(shi)(shi)鹽(yan)，防止母牛(niu)(niu)便秘。分(fen)娩(mian)后補飲(yin)熱麩皮及鹽(yan)鈣湯10～20公斤（麩皮500克(ke)(ke)，食(shi)(shi)鹽(yan)50克(ke)(ke)，碳酸(suan)鈣50克(ke)(ke)），以利母牛(niu)(niu)盡(jin)快恢復體力和排出(chu)胎衣(yi)。產(chan)后1周(zhou)內鈣磷比調(diao)整為3∶1。

泌(mi)乳盛期（產后(hou)16～100天(tian)內）此(ci)階段的(de)營養(yang)需要(yao)，一(yi)部分為恢復體質，更(geng)主要(yao)的(de)是(shi)為了滿(man)足產奶需要(yao)。產后(hou)4～6周奶牛(niu)達到(dao)泌(mi)乳高峰，此(ci)時可采用(yong)引(yin)導飼(si)養(yang)方(fang)法飼(si)喂(wei)，即產后(hou)5～7天(tian)開(kai)始(shi)，給(gei)母(mu)牛(niu)飼(si)喂(wei)優質干草和充足飲水，精料(liao)(liao)每(mei)日增加0.5公(gong)斤(jin)，飼(si)養(yang)水平為飼(si)養(yang)需要(yao)標(biao)準的(de)1.2倍，直(zhi)至泌(mi)乳量不再上升為止，然后(hou)開(kai)始(shi)正常飼(si)養(yang)。此(ci)時，精飼(si)料(liao)(liao)的(de)喂(wei)量應是(shi)基(ji)礎料(liao)(liao)2.5公(gong)斤(jin)，每(mei)產2.5公(gong)斤(jin)牛(niu)奶增加1公(gong)斤(jin)精料(liao)(liao)，精粗(cu)比(bi)為5∶5。

泌乳中期（產后101～200天(tian)）此(ci)階段(duan)奶(nai)牛采食(shi)量(liang)增大，飼(si)喂精(jing)料量(liang)應較前(qian)期減少，精(jing)粗料比為4∶6，干物質進食(shi)量(liang)可達體重(zhong)的(de)3.5%～4.5%。期間奶(nai)牛產奶(nai)量(liang)穩中有降(jiang)，月減少5%～7%，所以(yi)應采取各種(zhong)有效(xiao)措施，盡(jin)量(liang)使產奶(nai)量(liang)下降(jiang)緩慢些。

泌乳后(hou)期（產后(hou)201天至(zhi)干乳期前）此階段(duan)奶牛產奶量已(yi)大幅度下降（每(mei)月遞減(jian)8%～12%），精料(liao)給(gei)量應(ying)適(shi)當(dang)減(jian)少，精粗比(bi)以(yi)35∶65左右為宜。但在干奶前1個月左右精料(liao)給(gei)量應(ying)增加1公斤左右，以(yi)確保滿足胎兒(er)發育(yu)所需營養(yang)。

犢(du)牛飼(si)養期（產后(hou)1～6月(yue)齡）犢(du)牛出(chu)生后(hou)1～2小時內應讓其吃上初(chu)乳(ru)，喂量不(bu)少于1公(gong)斤，哺乳(ru)期每(mei)日喂乳(ru)量10～15公(gong)斤。犢(du)牛出(chu)生7天以后(hou)可(ke)開始訓練采食特制(zhi)精料和優質柔軟(ruan)的(de)青干(gan)草、青貯料，至犢(du)牛每(mei)天能吃到(dao)1公(gong)斤左(zuo)右的(de)開食料時便可(ke)考慮(lv)斷乳(ru)。一般(ban)犢(du)牛長到(dao)3個月(yue)左(zuo)右即(ji)可(ke)斷奶(nai)。

育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)飼養(yang)(yang)期（產后7～18月齡(ling)）這個階段育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)瘤(liu)胃容量大(da)大(da)增(zeng)(zeng)加，利(li)用青粗(cu)飼料的(de)能力有(you)明(ming)顯(xian)提高(gao)，所以(yi)飼養(yang)(yang)者(zhe)要(yao)利(li)用這一(yi)有(you)利(li)時機加強飼養(yang)(yang)，以(yi)獲得較大(da)的(de)日增(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)。每日精料喂給量為2.5公斤左右，粗(cu)飼料自由采食。正常飼養(yang)(yang)情(qing)況下(xia)，12月齡(ling)奶(nai)牛(niu)便開始(shi)出現(xian)發情(qing)表現(xian)，18月齡(ling)的(de)育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)體重(zhong)(zhong)可達300～350公斤，體高(gao)達125厘米(mi)。