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基本介紹

《藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜》就現代(dai)(dai)作(zuo)家(jia)葉圣陶(tao)于1923年(nian)創作(zuo)的(de)(de)一(yi)篇(pian)散文。此文借(jie)物抒情(qing)，作(zuo)者將(jiang)自己對故(gu)鄉的(de)(de)熱愛(ai)之(zhi)情(qing)寄(ji)托在(zai)具有典型(xing)代(dai)(dai)表意義的(de)(de)“藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜”上，借(jie)對故(gu)鄉“藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜”的(de)(de)懷念，表達了對故(gu)鄉的(de)(de)思(si)念、熱愛(ai)之(zhi)情(qing)。縱觀全文，作(zuo)者直抒胸(xiong)臆的(de)(de)文字(zi)很少，只是順著他的(de)(de)思(si)路，聽他把一(yi)些藕(ou)和莼(chun)菜的(de)(de)瑣事娓(wei)娓(wei)道來，細細品味，那平實的(de)(de)一(yi)字(zi)一(yi)句才是作(zuo)者真情(qing)的(de)(de)流露，使整篇(pian)文章韻(yun)味雋(jun)永(yong)，令人回味無(wu)窮。

內容介紹

同(tong)朋(peng)友(you)喝酒，嚼著薄片的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪藕，忽然懷念(nian)起故(gu)(gu)(gu)鄉來了(le)。若在故(gu)(gu)(gu)鄉，每當新秋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)早(zao)晨(chen)，門(men)前經過(guo)許多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄉人：男的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫赤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臂膊和小腿(tui)肌肉突(tu)起，軀干高(gao)大且挺(ting)直(zhi)，使人起健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺；女(nv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)往往裹著白地(di)青花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭巾(jin)，雖(sui)然赤腳，卻穿短短的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)夏布裙，軀干固然不(bu)及男的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)樣高(gao)，但是別有一(yi)種健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風致；他(ta)們(men)(men)各挑著一(yi)副(fu)擔子(zi)，盛著鮮(xian)嫩玉色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕。在產藕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)池塘(tang)里，在城外(wai)曲曲彎彎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小河(he)邊，他(ta)們(men)(men)把(ba)(ba)(ba)這(zhe)(zhe)(zhe)些藕一(yi)再洗濯1，所以(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)樣潔(jie)白。仿佛他(ta)們(men)(men)以(yi)為(wei)這(zhe)(zhe)(zhe)是供人品(pin)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍品(pin)，這(zhe)(zhe)(zhe)是清晨(chen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畫境(jing)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)(yao)題材，倘若涂(tu)滿污泥，就把(ba)(ba)(ba)人家欣賞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)渾凝之感打破了(le)；這(zhe)(zhe)(zhe)是一(yi)件罪過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事，他(ta)們(men)(men)不(bu)愿意(yi)擔在身上，故(gu)(gu)(gu)而先把(ba)(ba)(ba)它們(men)(men)濯得(de)這(zhe)(zhe)(zhe)樣潔(jie)白了(le)，才挑進城里來。他(ta)們(men)(men)要(yao)(yao)(yao)稍稍休(xiu)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候,就把(ba)(ba)(ba)竹擔橫在地(di)上，自己坐(zuo)在上面，隨便揀擇擔里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕槍或(huo)是較老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕樸2，大口地(di)嚼著解渴。過(guo)路的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人就站住了(le)，紅衣衫(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小姑娘(niang)揀一(yi)節，白頭發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)公公買兩支，清淡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋味(wei)于是普遍于家家戶戶了(le)。這(zhe)(zhe)(zhe)種情形差不(bu)多是平常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)課，要(yao)(yao)(yao)到葉落秋深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候。

在這(zhe)里(li)上(shang)海，藕這(zhe)東西幾乎是珍品了(le)。大(da)(da)(da)概也(ye)(ye)是從我們的故鄉(xiang)運來的。但(dan)是數量不多，自有那些(xie)伺候(hou)豪華公子碩腹巨賈3的幫閑茶(cha)房們把(ba)大(da)(da)(da)部分搶(qiang)去了(le)；其余的便(bian)要(yao)供在較大(da)(da)(da)一點的水果鋪里(li)，位置在金山蘋果呂(lv)宋香芒之間，專待善價而沽4。至于(yu)挑(tiao)著擔子在街(jie)上(shang)叫賣(mai)的，也(ye)(ye)并不是沒(mei)有，但(dan)不是瘦得像乞丐的臂和(he)腿，便(bian)澀得像未(wei)熟的柿子，實在無從欣羨(xian)。因此，除了(le)僅有的一回(hui)。我們今年竟(jing)不曾吃過(guo)藕。

這僅有(you)的(de)(de)(de)一(yi)回不(bu)是買(mai)來吃(chi)的(de)(de)(de)，是鄰(lin)舍送(song)給我們(men)吃(chi)的(de)(de)(de)。他們(men)也不(bu)是自己買(mai)的(de)(de)(de)，是從故鄉來的(de)(de)(de)親戚帶(dai)來的(de)(de)(de)。這藕離開它的(de)(de)(de)家(jia)鄉大約有(you)好些時候了，所以不(bu)復呈玉樣的(de)(de)(de)顏色，卻(que)滿被5著許多銹斑。削去皮的(de)(de)(de)時候，刀鋒(feng)過處(chu)，很不(bu)爽(shuang)利(li)。切成片送(song)入口里嚼著，有(you)些兒(er)甘味，但是沒有(you)一(yi)種鮮嫩的(de)(de)(de)感覺，而且似乎含了滿口的(de)(de)(de)渣，第二片就不(bu)想吃(chi)了。只有(you)孩子(zi)很高興，他把這許多片嚼完，居然有(you)半點鐘工(gong)夫不(bu)再作別的(de)(de)(de)要求(qiu)。

想(xiang)起了藕(ou)就聯想(xiang)到莼菜。在故(gu)鄉的(de)春天(tian)，幾(ji)乎天(tian)天(tian)吃莼菜。莼菜本身(shen)沒有味道，味道全在于(yu)好的(de)湯(tang)。但這樣(yang)嫩綠(lv)的(de)顏色(se)與(yu)豐富的(de)詩意，無味之味真足(zu)令人心醉。在每(mei)條街旁的(de)小河里，石(shi)埠頭總歇著一(yi)兩條沒篷船，滿艙(cang)盛著莼菜，是(shi)從太湖里撈(lao)來的(de)。當然(ran)能(neng)得日餐一(yi)碗了。

而在這里上(shang)海又(you)不(bu)然(ran)。非上(shang)館子(zi)就難以吃(chi)(chi)到這東西。我(wo)們當然(ran)不(bu)上(shang)館子(zi)，偶(ou)然(ran)有(you)一兩回去叨擾朋友(you)的酒席，恰又(you)不(bu)是莼菜(cai)上(shang)市的時(shi)候，所以今年(nian)竟不(bu)曾吃(chi)(chi)過。直到最近，伯祥6的杭州親戚來了(le)，送他幾瓶裝瓶的西湖莼菜(cai)，他送給我(wo)一瓶，我(wo)才算也嘗了(le)新了(le)。

向來不(bu)(bu)(bu)戀(lian)(lian)故(gu)(gu)鄉(xiang)的我(wo)，想到這里，覺(jue)得(de)故(gu)(gu)鄉(xiang)可愛(ai)(ai)極了(le)。我(wo)自己(ji)也不(bu)(bu)(bu)明白，為什(shen)么(me)會起(qi)這么(me)深濃的情緒(xu)？再一思索，實在(zai)很淺顯的：因為在(zai)故(gu)(gu)鄉(xiang)有(you)所戀(lian)(lian)，而所戀(lian)(lian)又只在(zai)故(gu)(gu)鄉(xiang)有(you)，就(jiu)縈7系(xi)著(zhu)不(bu)(bu)(bu)能割(ge)舍了(le)。譬如親密的家人在(zai)那(nei)里，知心(xin)的朋友在(zai)那(nei)里，怎得(de)不(bu)(bu)(bu)戀(lian)(lian)戀(lian)(lian)？怎得(de)不(bu)(bu)(bu)懷念(nian)？但是僅僅為了(le)愛(ai)(ai)故(gu)(gu)鄉(xiang)么(me)？不(bu)(bu)(bu)是的，不(bu)(bu)(bu)過在(zai)故(gu)(gu)鄉(xiang)的幾個人把我(wo)們牽(qian)著(zhu)罷了(le)。若(ruo)無所牽(qian)系(xi)，更何所戀(lian)(lian)念(nian)？像(xiang)我(wo)現在(zai)，偶(ou)然被(bei)藕與莼菜所牽(qian)系(xi)，所以(yi)就(jiu)懷念(nian)起(qi)故(gu)(gu)鄉(xiang)來了(le)。

所戀在哪里(li)，哪里(li)就是我們的故鄉(xiang)了。

背景介紹

1922年(nian)，作者的第(di)二個(ge)(ge)孩子(zi)將要出生(sheng)了，便于該年(nian)秋初從故鄉角直搬(ban)回蘇州市。這年(nian)葉(xie)圣陶(tao)已經有兩個(ge)(ge)孩子(zi)，大(da)兒(er)子(zi)至(zhi)善四歲半，女兒(er)至(zhi)美剛(gang)出生(sheng)。1923年(nian)春，葉(xie)圣陶(tao)遷居上海，由朱(zhu)經農介(jie)紹在上海商(shang)務印(yin)書(shu)館同顧頡(jie)剛(gang)合編國(guo)文教(jiao)科書(shu)，此地離作者故鄉更遠(yuan)了。

此文寫于1923年9月7日，當時作(zuo)者遷居已(yi)上海半年左右(you)，睹物（薄片的雪(xue)藕）思(si)鄉，情緒的一時涌現(xian)而作(zuo)。

作者介紹

葉(xie)圣(sheng)陶（1894.10.28—1988.2.16），原名葉(xie)紹鈞，字秉臣，辛亥革命后(hou)改字圣(sheng)陶。漢族人(ren)(ren)，江蘇蘇州人(ren)(ren)，現代作(zuo)家、教(jiao)育(yu)家、出版(ban)家、社(she)會活(huo)動(dong)家。1912年(nian)(nian)中(zhong)學(xue)(xue)畢業后(hou)，開始當小學(xue)(xue)教(jiao)師，并從事文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)創(chuang)作(zuo)。1921年(nian)(nian)與沈(shen)雁冰、鄭振鐸等發起(qi)組織“文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)研(yan)究會”，提倡“文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)為人(ren)(ren)生”。1928年(nian)(nian)，他創(chuang)作(zuo)了中(zhong)國現代文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)史上第一部長篇小說《倪(ni)煥之》。建國后(hou)，他極參加國家政(zheng)治生活(huo)，先后(hou)任中(zhong)央人(ren)(ren)民政(zheng)府出版(ban)總署(shu)副(fu)(fu)(fu)署(shu)長兼人(ren)(ren)民教(jiao)育(yu)出版(ban)社(she)社(she)長和總編輯(ji)、教(jiao)育(yu)部顧問，中(zhong)央文(wen)(wen)(wen)史研(yan)究館館長，全國人(ren)(ren)大(da)代表、五屆人(ren)(ren)大(da)常委(wei)，全國政(zheng)協(xie)常委(wei)、六屆全國政(zheng)協(xie)副(fu)(fu)(fu)主(zhu)席(xi)，中(zhong)華全國文(wen)(wen)(wen)學(xue)(xue)藝術(shu)界聯合會委(wei)員、中(zhong)國作(zuo)家協(xie)會顧問，中(zhong)國民主(zhu)促進會中(zhong)央委(wei)員會副(fu)(fu)(fu)主(zhu)席(xi)、主(zhu)席(xi)、名譽(yu)主(zhu)席(xi)等職。

鑒賞評價

作品鑒賞

主題思想

這是(shi)(shi)一(yi)篇借物(wu)抒情的(de)(de)(de)(de)美(mei)文，最(zui)幸福的(de)(de)(de)(de)時光是(shi)(shi)過去的(de)(de)(de)(de)時光，最(zui)真摯的(de)(de)(de)(de)友(you)誼是(shi)(shi)過去的(de)(de)(de)(de)友(you)誼，最(zui)難得(de)的(de)(de)(de)(de)情感是(shi)(shi)已成往事的(de)(de)(de)(de)情感，最(zui)讓人(ren)留戀的(de)(de)(de)(de)美(mei)食是(shi)(shi)兒時的(de)(de)(de)(de)美(mei)食，這差不(bu)多是(shi)(shi)人(ren)皆(jie)有之(zhi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)共同心理經(jing)驗和情感體(ti)驗。在(zai)此文中，作者將自己對(dui)(dui)故(gu)鄉的(de)(de)(de)(de)熱愛之(zhi)情寄托在(zai)具有典型代表(biao)意(yi)義的(de)(de)(de)(de)“藕與(yu)莼(chun)菜”上，寫(xie)了對(dui)(dui)故(gu)鄉“藕與(yu)莼(chun)菜”的(de)(de)(de)(de)懷念，但是(shi)(shi)這里懷念的(de)(de)(de)(de)，不(bu)僅是(shi)(shi)瑩(ying)白的(de)(de)(de)(de)玉節，清甘甜美(mei)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感，而(er)(er)是(shi)(shi)隨(sui)之(zhi)而(er)(er)至的(de)(de)(de)(de)故(gu)鄉的(de)(de)(de)(de)情味、故(gu)鄉的(de)(de)(de)(de)聲色。借對(dui)(dui)故(gu)鄉“藕與(yu)莼(chun)菜”的(de)(de)(de)(de)懷念，表(biao)達(da)了對(dui)(dui)故(gu)鄉的(de)(de)(de)(de)思念、熱愛之(zhi)情。

藝術特色

此文是一篇樸(pu)實(shi)自然(ran)，語言清新優美的散文，是作(zuo)(zuo)者散文中的典范之作(zuo)(zuo)，顯示(shi)了(le)作(zuo)(zuo)者高超的寫作(zuo)(zuo)功底。

其一，體現在寫作手法上。

思鄉之情，人(ren)(ren)皆(jie)有(you)(you)之，但如何(he)很好(hao)的表現，各(ge)(ge)人(ren)(ren)有(you)(you)各(ge)(ge)人(ren)(ren)的方法。作者選(xuan)取(qu)的角度有(you)(you)其(qi)新穎的一面。

此文作(zuo)者(zhe)用的(de)是借物(wu)抒情、托(tuo)物(wu)言志的(de)寫作(zuo)手法，篇幅(fu)不長(chang)，卻耐人(ren)尋(xun)味。一次喝酒(jiu)小聚，吃著雪藕，“我”由此想(xiang)到故(gu)(gu)(gu)鄉的(de)“藕”，自然又想(xiang)到故(gu)(gu)(gu)鄉的(de)“莼菜(cai)(cai)”。“藕”不貴，“莼菜(cai)(cai)”本身無味，但作(zuo)者(zhe)卻牽(qian)掛(gua)著它(ta)們(men)(men)。所以(yi)(yi)牽(qian)掛(gua)它(ta)們(men)(men)其實是在牽(qian)掛(gua)故(gu)(gu)(gu)鄉，牽(qian)掛(gua)故(gu)(gu)(gu)鄉的(de)人(ren)，作(zuo)者(zhe)以(yi)(yi)故(gu)(gu)(gu)鄉的(de)“物(wu)”寄托(tuo)自己的(de)情。

作者用精(jing)練(lian)的筆墨給人們(men)描繪出的一(yi)(yi)幅圖畫里(li)(li)(li)，一(yi)(yi)個個勤勞(lao)、淳樸、健美(mei)的男女藕(ou)農，用自己(ji)的辛(xin)勞(lao)，為(wei)人們(men)奉獻了“鮮嫩(nen)玉色的長節的藕(ou)”。他們(men)把這些(xie)藕(ou)放(fang)在家鄉的池(chi)塘里(li)(li)(li)，在城外曲曲彎(wan)彎(wan)的小河邊，一(yi)(yi)濯再(zai)濯，使這些(xie)藕(ou)變得潔白，一(yi)(yi)口咬下(xia)去(qu)非(fei)常(chang)誘人。讀(du)到這里(li)(li)(li)，人們(men)好像也在品嘗一(yi)(yi)節新藕(ou)，它的清香甘(gan)甜充斥了人們(men)的心(xin)房。

作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)由藕(ou)(ou)聯想到(dao)(dao)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)，由故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)再(zai)聯想到(dao)(dao)藕(ou)(ou)，再(zai)由故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)寫到(dao)(dao)城里(li)所(suo)見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)，作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)成功(gong)地運用(yong)聯想和對(dui)比(bi)手(shou)法(fa)，將故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與莼菜”與“這里(li)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與莼菜”作(zuo)(zuo)(zuo)對(dui)比(bi)，形象地說明了兩者(zhe)(zhe)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)差別(bie)，從而(er)突出了故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與莼菜”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘美滋味和令人(ren)心醉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道，同時進一(yi)步(bu)(bu)表達思鄉(xiang)(xiang)，以及自己離鄉(xiang)(xiang)之(zhi)后而(er)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愁懷(huai)。在(zai)家(jia)鄉(xiang)(xiang)，經池塘或小河(he)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)濯再(zai)濯變得(de)潔白(bai)鮮(xian)(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)，是(shi)供人(ren)品(pin)嘗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好東(dong)西；可是(shi)在(zai)城里(li)，藕(ou)(ou)卻(que)成了珍品(pin)，大部分被人(ren)們搶去(qu)，至于(yu)挑在(zai)擔(dan)中叫(jiao)賣，“不是(shi)瘦得(de)像乞丐(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臂腿(tui)，便澀得(de)象未熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)柿子”。作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)也僅(jin)僅(jin)是(shi)吃過一(yi)次，“還是(shi)送入嘴里(li)嚼著(zhu)頗(po)有點甘味，便沒有一(yi)種鮮(xian)(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)，而(er)且(qie)似乎含了滿(man)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)渣(zha)，第二片就不想吃了”。也只(zhi)有作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)才能刻畫得(de)如此細(xi)致不能不令人(ren)嘆服。接著(zhu)作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)又由藕(ou)(ou)想到(dao)(dao)了故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)莼菜。作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)運用(yong)家(jia)鄉(xiang)(xiang)與此地、往昔(xi)與今日的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)比(bi)手(shou)法(fa)，進一(yi)步(bu)(bu)抒發了作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)無(wu)可遏止的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思鄉(xiang)(xiang)之(zhi)情。

作者(zhe)在運用了(le)(le)種種對比(bi)(bi)之(zhi)后，終(zhong)于(yu)將(jiang)隱在心底深處的情感抒發出(chu)來(lai)：“向(xiang)來(lai)不戀(lian)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的，想(xiang)到這里，覺得故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)可(ke)愛極了(le)(le)”。這里作者(zhe)不是真的向(xiang)來(lai)不戀(lian)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)，這只是作者(zhe)含蓄的說(shuo)法(fa)(fa)，那(nei)么“故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)可(ke)愛極了(le)(le)”便(bian)有了(le)(le)依(yi)據。作者(zhe)今日(ri)所迸(beng)發的思鄉(xiang)(xiang)之(zhi)情要比(bi)(bi)過(guo)去迸(beng)發的思鄉(xiang)(xiang)之(zhi)情強烈得多(duo)，過(guo)去自(zi)己的思鄉(xiang)(xiang)之(zhi)情顯得蒼白(bai)、無力(li)。這就是作者(zhe)對比(bi)(bi)寫(xie)作手(shou)法(fa)(fa)的高(gao)超之(zhi)處。

其二，體(ti)現在語言文字上(shang)。

全文用(yong)語平實(shi)樸素，親切(qie)自(zi)(zi)然。作者無須用(yong)華麗的言辭、精巧(qiao)的結構(gou)、俏皮的文風，就可以撩(liao)動(dong)(dong)讀者思鄉、懷舊的情緒(xu)。語言越是親切(qie)自(zi)(zi)然，便越能打動(dong)(dong)人，給(gei)讀者留(liu)下精誠之至的印象。

文章開頭寫因喝酒吃藕(ou)而(er)想(xiang)(xiang)到故鄉，起筆(bi)自然，平實，為全文確立了樸實、親切的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基調(diao)，這種興之所至，隨物賦(fu)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)文風(feng)，給人以良朋話(hua)舊(jiu)，任意而(er)談的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印(yin)象。又如“一(yi)濯再濯”“他們(men)想(xiang)(xiang)要休(xiu)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，就把(ba)竹扁擔橫(heng)在地(di)上(shang)，自己(ji)坐在上(shang)面(mian)，隨便揀擇擔里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)或是較老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)，大口地(di)嚼(jiao)著解渴”中(zhong)，“濯”、“橫(heng)”、“坐”、“揀擇”、“嚼(jiao)”等平時動(dong)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)描寫，一(yi)群憨(han)厚、質樸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農民躍然紙(zhi)上(shang)。那(nei)“鮮嫩玉色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)”，沒有(you)華麗辭藻鋪陳，卻早已讓(rang)人垂涎。葉圣(sheng)陶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)散文以寫實為主，很(hen)少直接抒情，也很(hen)少直接表(biao)明作者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀(guan)點。

“若(ruo)無所牽，便(bian)何(he)所戀？”“所戀在那(nei)里(li)，那(nei)里(li)就(jiu)是我們的(de)(de)故鄉(xiang)了”。這(zhe)段清新雋(jun)永(yong)的(de)(de)結(jie)尾顯得詩意盎然，情(qing)意切(qie)切(qie)，并富于哲(zhe)理，就(jiu)像繆斯手中的(de)(de)琴(qin)撥(bo)動著人們的(de)(de)心(xin)弦，又好像一塊石頭落入人們的(de)(de)心(xin)湖中，泛起一圈漣(lian)漪，令人們浮(fu)想(xiang)聯翩，回(hui)味無窮。

名家點評

當代作家(jia)(jia)李朝全《散文(wen)百年經典(dian)·1917-2015》：“這(zhe)其實是(shi)(shi)一篇思(si)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)散文(wen)。作者不直(zhi)白故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)苦(ku)苦(ku)思(si)念，而專門談論故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)富于特色的(de)(de)(de)物產。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)藕是(shi)(shi)鮮嫩的(de)(de)(de)，莼菜是(shi)(shi)嫩綠(lv)的(de)(de)(de)、富于詩(shi)意(yi)的(de)(de)(de)。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)許多東(dong)西(xi)都令人心醉(zui)，包括那些優(you)美的(de)(de)(de)風情(qing)畫和淳樸善良的(de)(de)(de)人。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)有著太多令人眷戀、魂(hun)牽(qian)(qian)夢縈的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)。正如篇末的(de)(de)(de)點題：‘所(suo)戀在那里(li)，那里(li)就(jiu)是(shi)(shi)我們的(de)(de)(de)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)了’。即所(suo)愛(ai)在哪(na)(na)里(li)，父母妻兒(er)親人在哪(na)(na)里(li)，哪(na)(na)里(li)便是(shi)(shi)我們的(de)(de)(de)家(jia)(jia)和故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)就(jiu)是(shi)(shi)牽(qian)(qian)系我們情(qing)感(gan)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)園(yuan)。”

中(zhong)(zhong)國(guo)屈原學會會長(chang)、北京(jing)語言(yan)大學教授方銘(ming)《中(zhong)(zhong)國(guo)現代(dai)(dai)文學經典評析·現代(dai)(dai)散文》：“它是圍繞藕字來作(zuo)文的，思(si)鄉(xiang)的情(qing)懷自然(ran)流露出(chu)來，‘一切景(jing)語皆情(qing)語’，誠然(ran)！”

西南大(da)學新聞傳媒學院院長(chang)、教授董(dong)小玉《中國(guo)散文名篇賞析(xi)》：“有(you)些滋味(wei)無(wu)以言表，甘甜爽口又(you)余韻綿綿，譬(pi)如(ru)蓮藕與莼(chun)菜(cai)；有(you)些思緒，似有(you)還(huan)無(wu)又(you)欲訴(su)說，譬(pi)如(ru)初戀與鄉(xiang)情。鄉(xiang)之于人，如(ru)同藕斷而絲連，縱使相(xiang)隔天涯(ya)，只(zhi)要這(zhe)根絲線被輕輕觸碰，心便忽飛到(dao)鄉(xiang)之所在。只(zhi)因鄉(xiang)有(you)愛人與親(qin)友，童年與回憶。于是，這(zhe)深濃的鄉(xiang)愁，便成了無(wu)味(wei)之味(wei)的游子最戀。此(ci)文便充斥著這(zhe)種似淡還(huan)濃的鄉(xiang)情，仿佛作者(zhe)就坐在面前，娓娓講述著他清新如(ru)畫的故鄉(xiang)，以及(ji)他的悠悠鄉(xiang)情一樣結構縝密，富含詩意。”

當代作家朱曉琳《今文觀(guan)止鑒(jian)賞辭典》：“人皆有情，物我(wo)(wo)相(xiang)依。葉先生的(de)鄉愁(chou)，我(wo)(wo)們(men)又何嘗(chang)未有？鄉愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)淡之(zhi)(zhi)(zhi)又淡的(de)一絲牽掛，是(shi)(shi)(shi)濃(nong)之(zhi)(zhi)(zhi)又濃(nong)的(de)一縷心(xin)魂；是(shi)(shi)(shi)心(xin)之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)倚，是(shi)(shi)(shi)情之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)牽，是(shi)(shi)(shi)魂之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)系，是(shi)(shi)(shi)夢之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)縈……鄉愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)一曲無韻之(zhi)(zhi)(zhi)歌(ge)，是(shi)(shi)(shi)一份無味(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)的(de)人間至情。正如作者所(suo)說(shuo):‘所(suo)戀在哪(na)里，哪(na)里就是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)的(de)故鄉了’。”

后世影響

《藕與莼(chun)菜》后(hou)被收入(ru)滬教版七年(nian)級《語文第一冊》第八課。

其他信息

作品注釋

1.濯（zhuó）：洗滌。

2.藕樸：藕在池塘底里(li)的(de)(de)淤泥中，是(shi)一節(jie)一節(jie)橫(heng)向(xiang)生長的(de)(de)。藕槍(qiang)：是(shi)尖(jian)頭上新長的(de)(de)一節(jie)，雖然嫩，卻沒有甜味；另一頭長得(de)過于老的(de)(de)叫“藕樸”。第(di)二節(jie)，第(di)三節(jie)最好，賣藕的(de)(de)人是(shi)舍不得(de)自己吃的(de)(de)。

3.碩腹(fu)（shuò fù）巨賈：大(da)腹(fu)便(bian)便(bian)有錢的(de)商人。賈：做買(mai)賣。

4.善(shan)價而沽（gū）：比喻(yu)有才(cai)干的人等到有賞識重(zhong)用時才(cai)肯出(chu)來效力。沽：買或賣。

5.被（pī）：通(tong)“披(pi)”，覆蓋。

6.伯(bo)祥(xiang)：原名王鐘麒，字伯(bo)祥(xiang)，葉(xie)圣陶的(de)朋友(you)。

7.縈：一圈(quan)一圈(quan)地(di)纏(chan)繞(rao)、圍繞(rao)。