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基本介紹

《忘(wang)不了餐廳》是由騰(teng)訊視頻(pin)、恒頓傳媒(mei)、瀚納(na)影(ying)視聯(lian)合出品，企(qi)鵝影(ying)視、恒頓傳媒(mei)聯(lian)合制作的(de)關注認(ren)知障礙公益節目。節目第一(yi)季共10期。

《忘不了餐廳(ting)》包括(kuo)：《忘不了餐廳(ting)第(di)一季》《忘不了餐廳(ting)第(di)二季》。

該節(jie)目由店長(chang)黃渤、副店長(chang)宋(song)祖(zu)兒和王(wang)彥霖(lin)（第一季為(wei)助(zhu)理張元(yuan)坤），攜手五位患(huan)有輕(qing)度認知障礙的(de)老年服務生組成一個“忘(wang)不了家族(zu)”，共同經(jing)營一家可能會上(shang)錯菜的(de)中(zhong)餐(can)廳，開啟一場(chang)遺(yi)忘(wang)與(yu)守望的(de)溫暖(nuan)碰(peng)撞。

節目于2019年4月30日起，每周二20:00在騰(teng)訊視(shi)頻播出，每周二21:30在東(dong)方(fang)衛視(shi)播出。

內容介紹

節目制作

《忘(wang)不了(le)餐(can)廳》的(de)(de)錄制(zhi)開(kai)始(shi)前，主創集(ji)體(ti)接(jie)受(shou)了(le)專業培訓，學習如何與患(huan)有認知(zhi)障礙的(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)相處。正(zheng)式錄制(zhi)啟動后，節目組采用(yong)的(de)(de)拍攝(she)(she)方式是：30個(ge)固定(ding)攝(she)(she)像頭與14個(ge)執機相結合(he)，執機攝(she)(she)像師(shi)必須借(jie)助現場設置(zhi)(zhi)的(de)(de)隱(yin)藏攝(she)(she)像盒子，隨時隨地捕捉(zhuo)故(gu)事畫面；老(lao)(lao)人(ren)們每天參與3個(ge)小時拍攝(she)(she)，每次(ci)錄制(zhi)最長不超(chao)過10天，錄制(zhi)間(jian)隙還會設置(zhi)(zhi)休(xiu)息日；而醫生、社工和(he)急救車更(geng)是全程守(shou)在現場。黃渤從2018年1月開(kai)始(shi)投入項目，還會主動設計一些能刺(ci)激老(lao)(lao)人(ren)積(ji)極性的(de)(de)小游戲，在熟(shu)悉了(le)老(lao)(lao)人(ren)的(de)(de)個(ge)性后，他也有了(le)更(geng)多有趣的(de)(de)靈感。節目中餐(can)廳營業所(suo)得則用(yong)于與阿(a)爾茲海默癥患(huan)者有關(guan)的(de)(de)公益事業。

相(xiang)比上一季，節(jie)目第二季的“老(lao)年(nian)服(fu)(fu)務團”病感明(ming)顯加(jia)重(zhong)(zhong)，一方面(mian)(mian)有(you)助(zhu)于(yu)大眾加(jia)深對(dui)于(yu)認知障礙群體的了(le)解，另一方面(mian)(mian)也(ye)給店長團們預設了(le)升級(ji)的挑戰。針(zhen)對(dui)病感加(jia)重(zhong)(zhong)的“老(lao)年(nian)服(fu)(fu)務團”，本季節(jie)目在(zai)新增的老(lao)年(nian)宿(su)(su)舍(she)中(zhong)特意加(jia)裝了(le)多重(zhong)(zhong)適(shi)老(lao)化設施。從玄(xuan)關處的長凳(deng)到樓(lou)梯(ti)拐角的扶(fu)手，再到臥(wo)室(shi)和浴(yu)室(shi)各類方便(bian)老(lao)人起(qi)身的扶(fu)手，宿(su)(su)舍(she)為老(lao)年(nian)服(fu)(fu)務團的生(sheng)活起(qi)居進行了(le)多樣化的細致改(gai)造，力(li)求為他們提供一個舒心便(bian)利的居住(zhu)環境。

節目特色

《忘(wang)(wang)不(bu)了餐廳》通(tong)過(guo)真(zhen)實(shi)紀錄(lu)患認知障(zhang)礙的老(lao)(lao)人與(yu)明(ming)星互動(dong)、與(yu)餐廳中的食(shi)客(ke)(ke)互動(dong)，讓(rang)觀眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)關注到(dao)(dao)老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人群(qun)、關注到(dao)(dao)認知障(zhang)礙，也讓(rang)老(lao)(lao)人能夠走進人群(qun)、積(ji)極(ji)參加社會(hui)活動(dong)，在(zai)收獲(huo)積(ji)極(ji)樂觀的心態(tai)的同時也能延緩(huan)病情。《忘(wang)(wang)不(bu)了餐廳》區別(bie)于(yu)市(shi)場上大(da)多數以全明(ming)星陣容為看點的真(zhen)人秀，只為將愛(ai)(ai)與(yu)真(zhen)實(shi)展現給觀眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，節目(mu)打破常規(gui)綜(zong)藝節目(mu)的題材(cai)和制(zhi)作方式，用紀錄(lu)+綜(zong)藝的方式聚焦被(bei)(bei)大(da)眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)忽視(shi)的老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)群(qun)體。《忘(wang)(wang)不(bu)了餐廳》采取綜(zong)藝與(yu)科普雙(shuang)向并重的模式，將認知障(zhang)礙融入故事的講述中，將容易被(bei)(bei)大(da)眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)忽視(shi)的老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)群(qun)體帶到(dao)(dao)臺前，通(tong)過(guo)節目(mu)的影響力激發大(da)眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)對認知障(zhang)礙和老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)群(qun)體的關注，以公益(yi)和科普傳(chuan)遞愛(ai)(ai)的溫度。通(tong)過(guo)紀錄(lu)老(lao)(lao)人、明(ming)星、食(shi)客(ke)(ke)相(xiang)處的真(zhen)實(shi)狀態(tai)，來(lai)讓(rang)觀眾(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)看到(dao)(dao)星老(lao)(lao)之(zhi)間真(zhen)實(shi)有愛(ai)(ai)的趣味碰(peng)撞，感受食(shi)客(ke)(ke)與(yu)老(lao)(lao)人之(zhi)間的愛(ai)(ai)與(yu)理(li)解，體會(hui)餐桌上的百(bai)態(tai)人生(sheng)、平靜(jing)生(sheng)活下暗涌的澎湃力量。

和第(di)一季不同的(de)(de)是(shi)，第(di)二季節目(mu)新增了老(lao)年(nian)宿(su)舍(she)，也就(jiu)意(yi)味著觀眾除(chu)了能在餐廳中看(kan)到(dao)新一代老(lao)年(nian)服務(wu)員，還能看(kan)到(dao)他們回到(dao)宿(su)舍(she)后(hou)的(de)(de)多(duo)面(mian)狀態。這(zhe)種空(kong)間的(de)(de)擴容也勢必為節目(mu)延展出更多(duo)的(de)(de)情感空(kong)間，更全面(mian)展現(xian)他們的(de)(de)故事。

創作團隊

第一季

總導演(yan) 王童、李縱葦(wei) 副總導演(yan) 陳振興

監制(zhi) 李揚(yang)、葛亞 醫(yi)學總(zong)顧問 賈建平

出(chu)品人 孫忠懷、曾榮、石昀 美術(shu)指導 李蕓(yun)

編劇 王維莉 總監制 馬延琨

制片(pian)人 孫(sun)卓、王嘉蕊(rui)、簡琳、林愛西(xi) 商(shang)業總監 孔育昭

后期總(zong)監 趙林林 攝像組長 陳(chen)國棟

制片(pian)主任 閆秀金 攝(she)影指(zhi)導 孫偉

技術(shu)統籌(chou) 木木 商業統籌(chou) 火日京(jing)

市場(chang)總監 趙婧 導(dao)攝(she)統籌 顧(gu)康安(an)琪

后(hou)期統(tong)籌 徐明亮 運營總(zong)監(jian) 李揚

背景介紹

面對老齡(ling)化加速進(jin)程(cheng)的(de)中國，當代年輕人在回家照(zhao)顧父母和(he)(he)留在大城(cheng)市打拼之間難以抉擇(ze)，“子欲養而親不在側”成為他(ta)(ta)們的(de)一塊心病；親人間缺(que)少(shao)陪(pei)伴和(he)(he)溝(gou)通所引(yin)發(fa)的(de)誤會與矛盾也使得他(ta)(ta)們常(chang)常(chang)苦(ku)惱心煩。

節目源自(zi)日(ri)本一(yi)項(xiang)為(wei)(wei)期三天(tian)的(de)(de)公益(yi)活動，該活動開設了一(yi)家“會上錯菜的(de)(de)餐(can)廳(ting)”，邀請了十多位阿(a)爾茲海默癥(zheng)患(huan)者為(wei)(wei)客人服務，以此喚起大眾對于(yu)病癥(zheng)患(huan)者的(de)(de)關注。其后(hou)，韓國KBS電視臺采用相(xiang)同(tong)的(de)(de)理念，做了一(yi)檔綜藝節目，名為(wei)(wei)《會上錯菜的(de)(de)餐(can)廳(ting)》。

創(chuang)作團隊在前期調研(yan)中(zhong)發(fa)現，“常常是老人走丟了，家(jia)屬才想到要去醫院，漏診(zhen)率高達70%。他們(men)(men)很迫切地覺得，應(ying)該做(zuo)這(zhe)樣一件事，讓大(da)家(jia)知道(dao)，對待認知障礙應(ying)該早篩查、早干預、早治(zhi)療。黃渤等做(zuo)這(zhe)件事情(qing)的(de)初(chu)衷就是希(xi)望餐廳里的(de)老人們(men)(men)能夠(gou)積極地參(can)與社(she)會(hui)(hui)活動去融入(ru)社(she)會(hui)(hui)，他們(men)(men)不僅僅需要別人幫(bang)助(zhu)，還可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)到別人。認知障礙暫(zan)時無法治(zhi)愈，但好(hao)的(de)心(xin)態卻能夠(gou)有效地幫(bang)助(zhu)患(huan)者延(yan)緩(huan)病情(qing)，愛(ai)與陪伴(ban)也是他們(men)(men)應(ying)盡的(de)責任。

獲獎記錄

獲(huo)(huo)獎時(shi)間 獲(huo)(huo)得獎項 獲(huo)(huo)獎方(fang)（獲(huo)(huo)獎情況）

2019年8月(yue) 國家(jia)廣(guang)播(bo)電(dian)視(shi)總局(ju)2019年第(di)二(er)季度廣(guang)播(bo)電(dian)視(shi)創(chuang)新(xin)創(chuang)優節目 《忘不了餐廳第(di)一季》（獲獎）

2019年12月 “TV地標(biao)”（2019）中國電視(shi)媒體(ti)綜合實力大型調研榜單年度優秀網(wang)絡視(shi)聽節目

鑒賞評價

《忘(wang)(wang)不(bu)(bu)(bu)了餐(can)廳》把悲情(qing)(qing)的(de)(de)(de)病痛變成(cheng)快樂的(de)(de)(de)綜(zong)(zong)(zong)(zong)藝(yi)(yi)，溫(wen)情(qing)(qing)而(er)堅(jian)強(qiang)，從殘酷現實出發又不(bu)(bu)(bu)失溫(wen)暖。很多(duo)綜(zong)(zong)(zong)(zong)藝(yi)(yi)市(shi)場都是(shi)迎合(he)年輕人(ren)(ren)的(de)(de)(de)，即(ji)使有(you)老人(ren)(ren)也是(shi)年輕人(ren)(ren)的(de)(de)(de)陪襯。換(huan)言之，社會上對(dui)老人(ren)(ren)存在不(bu)(bu)(bu)同程度的(de)(de)(de)漠視甚至歧視。《忘(wang)(wang)不(bu)(bu)(bu)了餐(can)廳》關注(zhu)老年人(ren)(ren)的(de)(de)(de)生活和他們的(de)(de)(de)所思(si)所想(xiang)，是(shi)選對(dui)了路子，是(shi)符合(he)現實需要(yao)的(de)(de)(de)綜(zong)(zong)(zong)(zong)藝(yi)(yi)節目。《忘(wang)(wang)不(bu)(bu)(bu)了餐(can)廳》有(you)極強(qiang)的(de)(de)(de)生命力(li)，真的(de)(de)(de)是(shi)讓觀眾忘(wang)(wang)不(bu)(bu)(bu)了。這是(shi)一(yi)檔愉悅(yue)老年人(ren)(ren)的(de)(de)(de)綜(zong)(zong)(zong)(zong)藝(yi)(yi)，也是(shi)愉悅(yue)年輕人(ren)(ren)的(de)(de)(de)綜(zong)(zong)(zong)(zong)藝(yi)(yi)，更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)它讓觀眾們更(geng)好(hao)地思(si)考人(ren)(ren)生。（《中國新聞出版廣(guang)電報》評）

作(zuo)為一(yi)(yi)檔“最(zui)好哭”的公(gong)益型綜藝節目，《忘不(bu)了餐廳第(di)一(yi)(yi)季》從殘(can)酷(ku)現(xian)實(shi)出發(fa)，聚(ju)焦輿論場中的銀發(fa)群體(ti)(ti)，但(dan)以(yi)一(yi)(yi)種積極(ji)的姿態讓(rang)觀眾體(ti)(ti)會(hui)到老年群體(ti)(ti)以(yi)及認(ren)知障礙群體(ti)(ti)的生活(huo)，在溫暖與感(gan)動中幫助這一(yi)(yi)特殊群體(ti)(ti)尋求社會(hui)的理解與關愛(ai)。該節目不(bu)僅向大眾普及了阿爾茨海默病，更在生活(huo)日常中探尋與患病老人的相處之(zhi)道，為達成一(yi)(yi)個健康的社會(hui)關懷體(ti)(ti)系提供了生動案(an)例(li)。（中國網(wang)娛樂評）

《忘不(bu)了餐(can)(can)廳(ting)第二季》有(you)自己的(de)(de)(de)使命感，也(ye)給陷入泥(ni)淖的(de)(de)(de)觀(guan)眾帶來(lai)一(yi)絲勇氣和希望，同時(shi)消除(chu)社會(hui)對認(ren)知(zhi)(zhi)障礙(ai)和患病人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)刻板印象。節(jie)目更(geng)(geng)深(shen)度和細(xi)致地(di)(di)聚焦(jiao)認(ren)知(zhi)(zhi)障礙(ai)人(ren)群(qun)，不(bu)管是(shi)(shi)增(zeng)加衰(shuai)老(lao)體(ti)驗環(huan)節(jie)，還是(shi)(shi)適老(lao)化設(she)備改造，都旨(zhi)在(zai)呼(hu)吁(yu)社會(hui)關注認(ren)知(zhi)(zhi)障礙(ai)人(ren)群(qun)，給予群(qun)體(ti)更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)(de)理解和尊重(zhong)(zhong)。《忘不(bu)了餐(can)(can)廳(ting)第二季》在(zai)公益踐(jian)行上(shang)開始探索(suo)更(geng)(geng)多(duo)可(ke)能性，邀請了病程(cheng)發(fa)展更(geng)(geng)為嚴(yan)重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)加入，更(geng)(geng)加真實地(di)(di)還原現實病患的(de)(de)(de)生活日(ri)常，也(ye)想要進一(yi)步(bu)告(gao)訴(su)觀(guan)眾，即便病情發(fa)展到一(yi)定程(cheng)度，出現了嚴(yan)重(zhong)(zhong)忘事，對時(shi)空的(de)(de)(de)概念(nian)錯亂，依然(ran)有(you)辦法(fa)幫助老(lao)人(ren)們，不(bu)能放棄(qi)。節(jie)目用紀錄片+娛(yu)樂的(de)(de)(de)手法(fa)，更(geng)(geng)好地(di)(di)表述(shu)內(nei)容、吸引關注。（網(wang)易(yi)娛(yu)樂評(ping)）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘不了(le)餐(can)廳(ting)(ting)》在北京舉辦看(kan)片會。餐(can)廳(ting)(ting)店長黃渤、店長助理張元坤(kun)現(xian)身活動現(xian)場，與到(dao)場嘉賓一同(tong)分享(xiang)與5位患(huan)有阿爾(er)茲海默（AD）癥店員(yuan)經(jing)營餐(can)廳(ting)(ting)的(de)故事。

幕后花絮

第一季節目(mu)組(zu)歷時四個月，走訪(fang)全中國6個城市、50多家醫院(yuan)、220多所機構和社區組(zu)織，從1300多位(wei)老人中最終(zhong)選(xuan)定五(wu)位(wei)老人參與拍攝。

因(yin)為題材的特殊性，節目(mu)拍攝全(quan)程在醫(yi)學專家指導下進行選角和錄制，全(quan)體(ti)工作人員接(jie)受醫(yi)生(sheng)及社工培訓，節目(mu)錄制時醫(yi)生(sheng)和救護車在現場(chang)待命。

有(you)(you)一次黃(huang)(huang)(huang)渤想鼓勵(li)大(da)家評選出一個優秀員工(gong)，結果一下(xia)子得罪(zui)了其(qi)他四個，第二(er)(er)天(tian)就(jiu)有(you)(you)人偷偷給宋祖兒(er)那(nei)兒(er)抹眼淚，就(jiu)在那(nei)兒(er)說(shuo)自己工(gong)作很認(ren)真(zhen)，負責好幾桌，還給人跳舞(wu)，聊天(tian)，怎么沒有(you)(you)選上，作為(wei)店(dian)長(chang)黃(huang)(huang)(huang)渤只能去鼓勵(li)她一下(xia)，因為(wei)她喜歡毛(mao)絨玩具，黃(huang)(huang)(huang)渤說(shuo)喜歡毛(mao)絨玩具就(jiu)回去陪著你睡覺，第二(er)(er)天(tian)再拿回來就(jiu)行(xing)。沒想到她跟(gen)其(qi)他客人說(shuo)店(dian)長(chang)“摳”，這個毛(mao)絨玩具讓拿回去，第二(er)(er)天(tian)還要(yao)還回來。

節目組在前往小敏爺爺家(jia)發出邀請時，他的好友(you)還曾通(tong)過電(dian)話幫(bang)忙把(ba)關，詢問這檔節目的真實性與可靠性，聽到(dao)選角(jiao)導演自(zi)報(bao)家(jia)門是《急診室故事》團隊(dui)，友(you)人才徹底放下心來。

《忘不(bu)了餐廳(ting)》選擇的是近乎紀錄片的拍攝方(fang)式，對老(lao)人(ren)不(bu)影響、不(bu)打擾(rao)，更不(bu)會(hui)輕易干預老(lao)人(ren)的行為。很(hen)多頗具戲劇性的場(chang)面都在節目(mu)組的意(yi)料之外，看到(dao)“小敏(min)爺爺”認不(bu)出自己(ji)邀(yao)請而來(lai)的好朋友(you)，現(xian)場(chang)工作人(ren)員(yuan)非常心疼，哭(ku)倒一片。

王(wang)彥霖向黃渤和宋祖兒(er)透露了(le)自己加盟該節(jie)(jie)目(mu)第二季(ji)(ji)的(de)(de)初(chu)衷(zhong)，他(ta)(ta)的(de)(de)姥(lao)姥(lao)、姥(lao)爺、爺爺、奶奶都(dou)是阿爾茨海默病，看了(le)第一季(ji)(ji)節(jie)(jie)目(mu)，他(ta)(ta)才知道這是認知障礙的(de)(de)一種，他(ta)(ta)希望通過(guo)節(jie)(jie)目(mu)可以增強對(dui)于這一病癥的(de)(de)了(le)解，也(ye)幫助(zhu)更廣泛的(de)(de)老年群體。

節(jie)目(mu)第(di)二(er)季(ji)的(de)(de)店(dian)長團(tuan)還聯系(xi)了(le)第(di)一(yi)季(ji)的(de)(de)老(lao)人(ren)們，老(lao)人(ren)們紛紛展示了(le)節(jie)目(mu)結束后(hou)的(de)(de)生活(huo)，公主奶奶（孫麗君）依然保留著黃(huang)渤在(zai)節(jie)目(mu)中特(te)意留給她的(de)(de)可愛公仔(zi)；黃(huang)渤送的(de)(de)咖啡(fei)機成為小敏(min)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李君滬）的(de)(de)每(mei)天愛用品(pin)；珠珠姨（譚少珠）把(ba)翻(fan)看節(jie)目(mu)中的(de)(de)照片(pian)變成了(le)每(mei)周慣例；大(da)橋(qiao)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李東橋(qiao)）還特(te)意為餐(can)廳(ting)題字“第(di)二(er)季(ji)開業大(da)吉”。當小敏(min)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)得(de)知(zhi)第(di)二(er)季(ji)的(de)(de)餐(can)廳(ting)地址就在(zai)上(shang)海(hai)徐(xu)匯后(hou)，更是(shi)直(zhi)接喊話黃(huang)渤店(dian)長“你們拍(pai)新的(de)(de)片(pian)子，最(zui)好也把(ba)我(wo)帶上(shang)，這是(shi)我(wo)衷心希(xi)望(wang)的(de)(de)”，最(zui)終成為正式的(de)(de)店(dian)員。