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基本介紹

《忘不(bu)了餐廳》是由(you)騰(teng)訊視(shi)(shi)頻(pin)、恒(heng)(heng)頓(dun)傳(chuan)媒(mei)、瀚納影視(shi)(shi)聯(lian)合出品，企鵝(e)影視(shi)(shi)、恒(heng)(heng)頓(dun)傳(chuan)媒(mei)聯(lian)合制作(zuo)的(de)關注認(ren)知障礙(ai)公(gong)益節(jie)目。節(jie)目第一季共10期(qi)。

《忘(wang)不了餐(can)(can)廳(ting)(ting)》包括：《忘(wang)不了餐(can)(can)廳(ting)(ting)第(di)一季》《忘(wang)不了餐(can)(can)廳(ting)(ting)第(di)二季》。

該節(jie)目(mu)由店長(chang)黃渤、副店長(chang)宋祖(zu)兒和(he)王彥(yan)霖（第(di)一(yi)季為(wei)助理張元坤），攜(xie)手五(wu)位患有輕度認知障礙的(de)老年服務生組成(cheng)一(yi)個“忘不了家(jia)族”，共同經營一(yi)家(jia)可能會(hui)上(shang)錯菜的(de)中餐廳，開(kai)啟一(yi)場遺忘與守(shou)望的(de)溫暖碰撞。

節目于2019年4月30日起，每(mei)(mei)周(zhou)二(er)20:00在騰(teng)訊視(shi)頻播(bo)出(chu)，每(mei)(mei)周(zhou)二(er)21:30在東方(fang)衛視(shi)播(bo)出(chu)。

內容介紹

節目制作

《忘不(bu)(bu)了餐廳》的(de)(de)錄(lu)制開(kai)始(shi)前(qian)，主創集體(ti)接(jie)受(shou)了專業培訓，學(xue)習如何與患有認(ren)知(zhi)障礙的(de)(de)老(lao)人相(xiang)處(chu)。正式錄(lu)制啟動后，節目(mu)(mu)組采用的(de)(de)拍攝方式是：30個(ge)固定攝像頭與14個(ge)執(zhi)機相(xiang)結(jie)合，執(zhi)機攝像師必須借助現場(chang)設(she)置的(de)(de)隱(yin)藏攝像盒子，隨時隨地捕捉故事畫面；老(lao)人們每天參與3個(ge)小時拍攝，每次(ci)錄(lu)制最長不(bu)(bu)超過(guo)10天，錄(lu)制間(jian)隙還會(hui)設(she)置休息日；而醫生、社工和(he)急救車更是全程守(shou)在(zai)現場(chang)。黃渤從(cong)2018年1月開(kai)始(shi)投入項目(mu)(mu)，還會(hui)主動設(she)計一(yi)些能刺激(ji)老(lao)人積極性的(de)(de)小游戲，在(zai)熟悉了老(lao)人的(de)(de)個(ge)性后，他也有了更多有趣的(de)(de)靈(ling)感。節目(mu)(mu)中餐廳營業所得則用于與阿爾茲海(hai)默癥患者(zhe)有關的(de)(de)公益事業。

相比上一(yi)季，節目第二季的(de)(de)“老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團(tuan)”病(bing)感明顯加重，一(yi)方面有助于大眾加深對于認知障礙群體的(de)(de)了(le)解，另一(yi)方面也(ye)給(gei)店長(chang)團(tuan)們預設了(le)升級(ji)的(de)(de)挑(tiao)戰。針對病(bing)感加重的(de)(de)“老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團(tuan)”，本季節目在新增(zeng)的(de)(de)老(lao)(lao)年宿舍(she)中(zhong)特意加裝(zhuang)了(le)多重適老(lao)(lao)化設施。從玄關(guan)處的(de)(de)長(chang)凳到(dao)樓(lou)梯拐角(jiao)的(de)(de)扶手(shou)，再到(dao)臥(wo)室和(he)浴室各(ge)類方便老(lao)(lao)人起身的(de)(de)扶手(shou)，宿舍(she)為老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團(tuan)的(de)(de)生活起居進行了(le)多樣(yang)化的(de)(de)細致改(gai)造，力求為他(ta)們提供一(yi)個舒心便利的(de)(de)居住環境。

節目特色

《忘(wang)不(bu)了(le)餐廳》通過(guo)真(zhen)實紀錄(lu)患認(ren)知障(zhang)礙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)(ren)與(yu)(yu)(yu)明星互動、與(yu)(yu)(yu)餐廳中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)客(ke)互動，讓觀(guan)眾(zhong)關(guan)注(zhu)到老(lao)(lao)年人(ren)(ren)群(qun)、關(guan)注(zhu)到認(ren)知障(zhang)礙，也讓老(lao)(lao)人(ren)(ren)能夠走(zou)進人(ren)(ren)群(qun)、積極(ji)(ji)參加社會活動，在(zai)收獲(huo)積極(ji)(ji)樂觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時也能延緩病情。《忘(wang)不(bu)了(le)餐廳》區別于市場上大(da)多數以(yi)全明星陣容為(wei)看點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)人(ren)(ren)秀，只為(wei)將(jiang)愛(ai)(ai)與(yu)(yu)(yu)真(zhen)實展現給觀(guan)眾(zhong)，節(jie)目(mu)打破常規綜藝(yi)(yi)(yi)節(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)題(ti)材和(he)制(zhi)作方式，用紀錄(lu)+綜藝(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式聚焦被大(da)眾(zhong)忽視的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)年群(qun)體。《忘(wang)不(bu)了(le)餐廳》采取綜藝(yi)(yi)(yi)與(yu)(yu)(yu)科(ke)普(pu)雙向(xiang)并重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)模(mo)式，將(jiang)認(ren)知障(zhang)礙融入故事的(de)(de)(de)(de)(de)(de)講述中，將(jiang)容易被大(da)眾(zhong)忽視的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)年群(qun)體帶到臺前，通過(guo)節(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響力激發(fa)大(da)眾(zhong)對認(ren)知障(zhang)礙和(he)老(lao)(lao)年群(qun)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)注(zhu)，以(yi)公益和(he)科(ke)普(pu)傳遞愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度。通過(guo)紀錄(lu)老(lao)(lao)人(ren)(ren)、明星、食(shi)(shi)客(ke)相(xiang)處(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)實狀態，來(lai)讓觀(guan)眾(zhong)看到星老(lao)(lao)之(zhi)間(jian)真(zhen)實有愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)趣味(wei)碰撞(zhuang)，感受食(shi)(shi)客(ke)與(yu)(yu)(yu)老(lao)(lao)人(ren)(ren)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)與(yu)(yu)(yu)理解，體會餐桌上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)百態人(ren)(ren)生(sheng)、平(ping)靜生(sheng)活下(xia)暗涌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)澎湃力量。

和(he)第一(yi)季不同的(de)(de)是，第二季節目新增(zeng)了老年宿舍(she)，也(ye)(ye)就(jiu)意味著(zhu)觀(guan)眾除了能(neng)在餐(can)廳(ting)中看(kan)到(dao)新一(yi)代老年服(fu)務(wu)員，還能(neng)看(kan)到(dao)他們回(hui)到(dao)宿舍(she)后的(de)(de)多面狀態。這種空(kong)間的(de)(de)擴容也(ye)(ye)勢必為(wei)節目延(yan)展(zhan)出(chu)更(geng)多的(de)(de)情感(gan)空(kong)間，更(geng)全(quan)面展(zhan)現他們的(de)(de)故事。

創作團隊

第一季

總(zong)導(dao)演(yan) 王童、李縱(zong)葦 副(fu)總(zong)導(dao)演(yan) 陳振興

監制(zhi) 李揚、葛亞 醫學總顧問 賈建平(ping)

出品(pin)人(ren) 孫忠懷、曾(ceng)榮、石昀 美術指導 李蕓

編劇 王(wang)維莉 總監制 馬延琨

制片人(ren) 孫卓(zhuo)、王嘉蕊、簡(jian)琳、林(lin)愛西 商業(ye)總監(jian) 孔(kong)育昭(zhao)

后期總監(jian) 趙(zhao)林林 攝像組長 陳國(guo)棟

制片主任 閆秀(xiu)金 攝影指導 孫偉

技術統(tong)(tong)籌 木(mu)木(mu) 商業統(tong)(tong)籌 火(huo)日京

市場總(zong)監 趙婧 導攝統(tong)籌 顧康安琪

后期統籌 徐明亮 運營總監 李揚

背景介紹

面對老齡化加速進程的中國(guo)，當代(dai)年輕人(ren)在(zai)回家(jia)照顧父母和(he)留在(zai)大城市打拼之間難以(yi)抉擇，“子欲養(yang)而親(qin)不(bu)在(zai)側”成為他(ta)們的一塊(kuai)心(xin)病；親(qin)人(ren)間缺少陪伴和(he)溝通所引發的誤會與矛盾也(ye)使得他(ta)們常(chang)常(chang)苦惱心(xin)煩。

節目源自日本(ben)一(yi)項為(wei)期(qi)三天(tian)的公(gong)益(yi)活動(dong)，該活動(dong)開設(she)了一(yi)家“會(hui)上錯(cuo)菜的餐(can)廳(ting)”，邀請了十(shi)多位(wei)阿爾茲海默癥患者為(wei)客人服(fu)務，以此喚起大眾(zhong)對(dui)于病(bing)癥患者的關注。其后，韓國(guo)KBS電(dian)視臺采用相同的理念，做(zuo)了一(yi)檔綜藝節目，名(ming)為(wei)《會(hui)上錯(cuo)菜的餐(can)廳(ting)》。

創作團隊(dui)在前期調研中發(fa)現，“常常是老人(ren)(ren)走丟(diu)了，家(jia)(jia)屬(shu)才(cai)想到(dao)要去醫院，漏診率高達70%。他們很迫切地(di)覺得，應該(gai)做這樣一件事，讓(rang)大家(jia)(jia)知(zhi)道，對待認知(zhi)障(zhang)礙應該(gai)早篩(shai)查、早干(gan)預、早治療。黃渤等做這件事情(qing)的(de)初(chu)衷就(jiu)是希望餐廳里(li)的(de)老人(ren)(ren)們能夠(gou)積極地(di)參(can)與(yu)(yu)社會(hui)活動去融入社會(hui)，他們不(bu)僅僅需要別(bie)人(ren)(ren)幫助，還可以幫助到(dao)別(bie)人(ren)(ren)。認知(zhi)障(zhang)礙暫時(shi)無法治愈，但好的(de)心態卻能夠(gou)有效地(di)幫助患者延緩病情(qing)，愛與(yu)(yu)陪(pei)伴(ban)也是他們應盡的(de)責任。

獲獎記錄

獲獎(jiang)時間(jian) 獲得獎(jiang)項(xiang) 獲獎(jiang)方（獲獎(jiang)情況）

2019年8月(yue) 國(guo)家廣(guang)播電視總局(ju)2019年第二季度(du)廣(guang)播電視創(chuang)新創(chuang)優節目 《忘不了餐廳(ting)第一季》（獲獎）

2019年12月 “TV地標(biao)”（2019）中國電(dian)視(shi)媒(mei)體綜合(he)實力大型(xing)調研榜單年度優秀(xiu)網絡視(shi)聽節目

鑒賞評價

《忘不了餐廳》把悲情(qing)的(de)(de)病(bing)痛變(bian)成快(kuai)樂(le)的(de)(de)綜(zong)藝(yi)，溫情(qing)而堅強(qiang)，從殘(can)酷現(xian)實出(chu)發又不失溫暖。很多綜(zong)藝(yi)市場都是(shi)迎合年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)，即使有老(lao)人(ren)(ren)(ren)也(ye)是(shi)年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)陪襯。換(huan)言之(zhi)，社(she)會上對老(lao)人(ren)(ren)(ren)存在不同程度的(de)(de)漠視甚至歧視。《忘不了餐廳》關(guan)注老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)生(sheng)活和他們(men)的(de)(de)所(suo)思所(suo)想，是(shi)選對了路子，是(shi)符合現(xian)實需要(yao)的(de)(de)綜(zong)藝(yi)節目(mu)。《忘不了餐廳》有極強(qiang)的(de)(de)生(sheng)命力，真的(de)(de)是(shi)讓觀眾忘不了。這是(shi)一(yi)檔愉悅老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜(zong)藝(yi)，也(ye)是(shi)愉悅年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜(zong)藝(yi)，更重要(yao)的(de)(de)是(shi)它讓觀眾們(men)更好地(di)思考人(ren)(ren)(ren)生(sheng)。（《中(zhong)國新聞出(chu)版廣電(dian)報》評）

作(zuo)為(wei)一(yi)(yi)(yi)檔“最好哭”的(de)(de)公(gong)益型綜(zong)藝節目，《忘(wang)不了餐廳第(di)一(yi)(yi)(yi)季》從殘(can)酷現實出發，聚焦輿論(lun)場(chang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)銀發群體(ti)(ti)，但以一(yi)(yi)(yi)種積極的(de)(de)姿(zi)態(tai)讓觀眾體(ti)(ti)會到老(lao)年群體(ti)(ti)以及認知障礙群體(ti)(ti)的(de)(de)生活，在溫暖與感動中(zhong)(zhong)幫助這一(yi)(yi)(yi)特殊(shu)群體(ti)(ti)尋(xun)求社會的(de)(de)理解(jie)與關愛。該節目不僅(jin)向大眾普(pu)及了阿爾茨海默病，更(geng)在生活日常中(zhong)(zhong)探尋(xun)與患病老(lao)人(ren)的(de)(de)相處之道，為(wei)達(da)成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個健康(kang)的(de)(de)社會關懷(huai)體(ti)(ti)系提供了生動案(an)例。（中(zhong)(zhong)國網娛樂評(ping)）

《忘(wang)不了(le)餐(can)廳第(di)二(er)季(ji)》有自(zi)己的(de)(de)(de)使命感，也給陷(xian)入泥淖(nao)的(de)(de)(de)觀眾帶來一絲勇氣和希望，同時消除社會(hui)對認知障(zhang)礙和患病(bing)人群的(de)(de)(de)刻板(ban)印象。節目更(geng)深度和細(xi)致地(di)聚(ju)焦認知障(zhang)礙人群，不管是增加(jia)衰老體(ti)(ti)驗(yan)環節，還是適老化設備改造，都旨在呼(hu)吁社會(hui)關注認知障(zhang)礙人群，給予群體(ti)(ti)更(geng)多的(de)(de)(de)理解(jie)和尊(zun)重。《忘(wang)不了(le)餐(can)廳第(di)二(er)季(ji)》在公益踐(jian)行上開(kai)始探索更(geng)多可能性(xing)，邀請了(le)病(bing)程發展更(geng)為嚴重的(de)(de)(de)老人加(jia)入，更(geng)加(jia)真實地(di)還原現實病(bing)患的(de)(de)(de)生活(huo)日常，也想要進一步告訴觀眾，即便病(bing)情發展到一定(ding)程度，出現了(le)嚴重忘(wang)事，對時空的(de)(de)(de)概念錯亂，依然有辦法幫助(zhu)老人們(men)，不能放棄。節目用(yong)紀錄片+娛樂的(de)(de)(de)手(shou)法，更(geng)好地(di)表述內容、吸引關注。（網易(yi)娛樂評(ping)）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘(wang)不了(le)餐(can)廳(ting)》在北京舉辦看片會。餐(can)廳(ting)店(dian)長(chang)黃渤、店(dian)長(chang)助理張元坤現(xian)身活動現(xian)場，與到場嘉賓一同(tong)分享與5位患有阿爾(er)茲海(hai)默（AD）癥店(dian)員經營餐(can)廳(ting)的故事。

幕后花絮

第(di)一季(ji)節(jie)目(mu)組歷時四個(ge)月，走訪全中國6個(ge)城市、50多(duo)家醫院、220多(duo)所機構和社區組織(zhi)，從1300多(duo)位(wei)老人中最終選定五位(wei)老人參與拍攝。

因為題材(cai)的特殊性(xing)，節(jie)(jie)目拍攝全程(cheng)在醫(yi)(yi)學(xue)專家指導下進行(xing)選角(jiao)和錄制，全體工作人員接受醫(yi)(yi)生及(ji)社工培訓，節(jie)(jie)目錄制時醫(yi)(yi)生和救護車在現(xian)場待命。

有一次黃渤想鼓(gu)勵大家(jia)評選(xuan)出一個(ge)優秀員工(gong)(gong)，結果一下子得(de)罪了其(qi)他(ta)四個(ge)，第(di)二天(tian)(tian)就有人(ren)偷(tou)偷(tou)給宋祖兒那(nei)兒抹眼淚，就在那(nei)兒說自己工(gong)(gong)作很(hen)認真，負責(ze)好幾桌，還給人(ren)跳舞，聊天(tian)(tian)，怎(zen)么沒有選(xuan)上，作為店(dian)長(chang)黃渤只(zhi)能去(qu)鼓(gu)勵她一下，因為她喜(xi)歡毛絨玩具，黃渤說喜(xi)歡毛絨玩具就回(hui)去(qu)陪著你睡覺，第(di)二天(tian)(tian)再拿回(hui)來(lai)就行。沒想到她跟(gen)其(qi)他(ta)客(ke)人(ren)說店(dian)長(chang)“摳”，這個(ge)毛絨玩具讓拿回(hui)去(qu)，第(di)二天(tian)(tian)還要還回(hui)來(lai)。

節目(mu)組在前往小敏爺(ye)爺(ye)家發(fa)出邀請時，他(ta)的(de)(de)好友還曾(ceng)通過電話幫(bang)忙把關，詢問這檔節目(mu)的(de)(de)真實性與(yu)可靠性，聽(ting)到選角導演自(zi)報(bao)家門是《急診室故事》團隊，友人才徹(che)底放(fang)下心來。

《忘不(bu)(bu)了(le)餐廳》選擇(ze)的(de)是近乎紀錄片的(de)拍攝(she)方式，對(dui)老人不(bu)(bu)影響、不(bu)(bu)打擾，更(geng)不(bu)(bu)會輕易干預老人的(de)行為。很多頗(po)具戲(xi)劇(ju)性的(de)場(chang)面都在(zai)節目組的(de)意(yi)料之外，看(kan)到“小敏爺爺”認不(bu)(bu)出自(zi)己邀請(qing)而(er)來的(de)好朋友，現場(chang)工作人員非(fei)常心(xin)疼(teng)，哭倒一片。

王(wang)彥霖向黃(huang)渤和宋祖兒(er)透露了(le)(le)自(zi)己加(jia)盟該(gai)節(jie)目(mu)第(di)二季的(de)(de)初衷，他(ta)的(de)(de)姥(lao)姥(lao)、姥(lao)爺、爺爺、奶奶都是阿爾茨海默病，看了(le)(le)第(di)一(yi)季節(jie)目(mu)，他(ta)才知道(dao)這(zhe)是認知障礙的(de)(de)一(yi)種(zhong)，他(ta)希望通過(guo)節(jie)目(mu)可以增(zeng)強對于這(zhe)一(yi)病癥(zheng)的(de)(de)了(le)(le)解，也幫助(zhu)更廣(guang)泛的(de)(de)老(lao)年群體。

節目(mu)(mu)第二(er)季(ji)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)長(chang)團還聯系了(le)第一季(ji)的(de)(de)(de)老人們(men)(men)，老人們(men)(men)紛(fen)紛(fen)展(zhan)示了(le)節目(mu)(mu)結(jie)束后(hou)的(de)(de)(de)生活，公(gong)主奶奶（孫(sun)麗君(jun)）依然保(bao)留(liu)著黃(huang)渤(bo)在節目(mu)(mu)中特意留(liu)給(gei)她的(de)(de)(de)可愛公(gong)仔；黃(huang)渤(bo)送的(de)(de)(de)咖啡機成(cheng)為(wei)小敏(min)爺(ye)爺(ye)（李君(jun)滬）的(de)(de)(de)每(mei)天(tian)愛用品；珠珠姨（譚少珠）把翻看節目(mu)(mu)中的(de)(de)(de)照片變成(cheng)了(le)每(mei)周慣(guan)例(li)；大(da)橋爺(ye)爺(ye)（李東橋）還特意為(wei)餐(can)廳(ting)題字“第二(er)季(ji)開業(ye)大(da)吉”。當(dang)小敏(min)爺(ye)爺(ye)得知(zhi)第二(er)季(ji)的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)地(di)址就在上(shang)海徐匯(hui)后(hou)，更是直接喊話黃(huang)渤(bo)店(dian)(dian)長(chang)“你(ni)們(men)(men)拍新的(de)(de)(de)片子，最好也把我(wo)帶(dai)上(shang)，這是我(wo)衷心希望(wang)的(de)(de)(de)”，最終成(cheng)為(wei)正(zheng)式的(de)(de)(de)店(dian)(dian)員。