潘志文(wen)自小(xiao)因父母離異，寄人(ren)籬下(xia)，在澳門長(chang)大(da)。早年就讀于教(jiao)業中學(xue)（銀業小(xiao)學(xue)），畢業后到(dao)香港發展。
1967年，投身影視圈，投考國泰電影公(gong)司(si)，憑舞藝被錄取。
1968年，成為(wei)國泰電影(ying)(ying)(ying)公司的第三(san)期訓(xun)練班學員，其間參與過(guo)一(yi)些電影(ying)(ying)(ying)演出，更得到香港著(zhu)名舞(wu)蹈家毛妹的賞識，銳意(yi)栽(zai)培他成為(wei)芭蕾舞(wu)蹈員。電影(ying)(ying)(ying)訓(xun)練班畢業后，加入(ru)香港電臺擔任廣播工作，贏得了“播音王子”的雅號；同年，香港電臺成立龍(long)翔劇團(tuan)，擔任龍(long)翔劇團(tuan)演員，并接(jie)受粵曲粵劇及時代曲訓(xun)練。
1970年，主演香(xiang)港電臺廣播(bo)劇《米高(gao)馮的故事》。
1971年，開始踏入電視圈，經常(chang)在麗(li)的電視與(yu)無線電視演(yan)出(chu)(chu)(chu)，但均無合約。出(chu)(chu)(chu)演(yan)偵探劇(ju)《法網難逃》，常(chang)以反派姿態(tai)出(chu)(chu)(chu)現；后來改變(bian)戲(xi)路，在《歡樂今宵(xiao)》中(zhong)演(yan)過幾出(chu)(chu)(chu)戲(xi)劇(ju)；曾參(can)加(jia)演(yan)出(chu)(chu)(chu)無線電視長篇話劇(ju)《向日(ri)葵》、《春暉》，《琉璃世界》、《樂韻雛聲》、《小鳳仙》、《私戀(lian)》等，一度(du)被誤會是無線第一期訓練班藝員。后加(jia)入無線劇(ju)集《變(bian)》擔正男主(zhu)角。
1973年，在香(xiang)港電臺(tai)參(can)加(jia)播(bo)音工(gong)作，以俊美(mei)容貌及靚聲，成為出得幕前的鎮臺(tai)小(xiao)生。經常參(can)加(jia)電視部《獅子山下(xia)》演出，甚(shen)得觀眾(zhong)好感(gan)。
1974年，主演香港電臺《獅子山(shan)下之警察》。
1975年7月17日，正式加盟香(xiang)港電(dian)臺電(dian)視部《獅子山下》節目，成為基本(ben)演員。
1976年，出演無線(xian)話劇(ju)《初戀》；先后演出麗(li)的多部經(jing)典劇(ju)集《十大(da)奇(qi)案》、《三國春秋》等(deng)。此外，戲(xi)劇(ju)節目中，總(zong)少不了潘志文(wen)一份，《魚(yu)腸劍》、《呂(lv)四(si)娘(niang)》、《秋瑾》、《干將莫邪》、《樂(le)在吾(wu)家》、《恒生(sheng)劇(ju)場》、《人海奇(qi)情》等(deng)。
1977年，擔(dan)任電視(shi)節目(mu)《警(jing)訊》的主持人；同(tong)年，出(chu)演(yan)港臺《小時候(hou)》。
1978年，加盟麗的電視。
1978-1979年(nian)間(jian)，主(zhu)演(yan)經(jing)典長劇《鱷魚淚》，拉開麗的(de)電(dian)(dian)視(shi)黃(huang)金時期序幕；中(zhong)間(jian)演(yan)出(chu)《巨星》后，再主(zhu)演(yan)了膾炙人口的(de)《變色龍》、《俠盜風流》、《新變色龍》等經(jing)典劇集(ji)，一舉奠定(ding)其麗的(de)電(dian)(dian)視(shi)首席(xi)小(xiao)生(sheng)地位。
1979年(nian)，出演(yan)《沈勝衣(yi)》；主演(yan)《故鄉新貌》；出演(yan)《大白鯊》；主演(yan)長篇武俠劇《怒劍(jian)鳴》。
1980年，主演經典電(dian)視長(chang)劇《大地恩情(qing)》系(xi)列，是潘志文的代表(biao)作(zuo)之(zhi)一。
1981年，主演《珠海梟雄(xiong)》、《大昏迷》、《天使(shi)危(wei)機(ji)》、《蕩寇志》等(deng)電視劇。
1982年，麗的費用縮(suo)減，與麗的不再續(xu)約。
1982年，主演港臺電視(shi)部制作(zuo)《一點燭光(guang)》之《舊夢》；3月(yue)，擔任“八(ba)二一八(ba)共結緣”主持人；4月(yue)，客串(chuan)港臺《水天一色》節目。
1982年，麗(li)的電(dian)視改組(zu)為亞洲電(dian)視；9月底，以部頭約形式再與(yu)亞視合作(zuo)，首(shou)次合作(zuo)主演《血債血償》。
1983年(nian)，主演《浮生三記》、《園中緣(yuan)》。
1984年，主(zhu)演(yan)《武則天(tian)》；主(zhu)演(yan)《八仙過海》，飾演(yan)呂洞賓，是(shi)潘(pan)志文(wen)的代(dai)表作之(zhi)一。
1985年，主演《天涯(ya)明月刀》、《秦始(shi)皇》。
1986年，主演《時勢英雄》、《柔情點三八》。
1987年，主(zhu)演《金鳳(feng)凰》、《滿清十三皇朝》之《皇太極》、《成吉思汗》
1989年，主(zhu)演《皇家(jia)檔案》第(di)三輯、《火百合》。
1990年，主演電視電影(ying)《午馬行動(dong)》。
1995年，加盟無線電(dian)視，出演了《天地男兒》、《新上海灘》、《天龍(long)八部(bu)》等一(yi)系(xi)列精彩(cai)之作。
1998年，出(chu)演TVB劇《西游記II》；同年，移民加拿(na)大(da)溫哥(ge)華，活(huo)躍于(yu)當地(di)影(ying)視界，擔任(ren)當地(di)電視欄目《大(da)城小聚》主持。
2002年(nian)，復出返港(gang)為亞視拍劇《吉祥任務》、《子(zi)是(shi)故人來》、《萬(wan)家燈火》、《媽媽我(wo)真的(de)愛(ai)你》、《義無反顧》等。
2004年，再次離(li)開(kai)電(dian)視臺。
2007年，主演三場音(yin)樂舞臺劇《我和春天有個約會》。
2010年(nian)—2011年(nian)，出演音樂劇《情話紫釵(chai)》。
2013年，接拍(pai)《大(da)藥坊》，重出熒(ying)幕。回(hui)巢(chao)后為(wei)無線拍(pai)攝(she)多部劇集(ji)，包括《再戰明(ming)天》、《以(yi)和為(wei)貴》、《流氓皇帝》、《華麗轉身》以(yi)及(ji)《沖線》等(deng)。
2016年，參(can)演《超能老豆》；參(can)演TVB臺慶劇《幕(mu)后(hou)玩家》。
2017年(nian)，參演TVB賀(he)歲劇《乘勝(sheng)狙擊(ji)》。
2018年，參演《再創世紀》。
2019年，參(can)演《丫鬟大聯(lian)盟》、《飛虎(hu)之雷霆極戰》。
2020年，參演《機場特警》、《踩過界(jie)2》。
2021年，參演(yan)《陀槍師(shi)姐2021》；5月3日(ri)，參演(yan)電(dian)視劇《逆天奇(qi)案》。
2023年2月(yue)20日，參(can)演懸疑劇(ju)(ju)《廉(lian)政(zheng)狙擊》；4月(yue)10日，參(can)演時裝律政(zheng)劇(ju)(ju)《法言(yan)人》；10月(yue)16日，參(can)演電視劇(ju)(ju)《羅(luo)密歐(ou)與祝英臺》。
《小時候》、《獅(shi)子山下》、《鱷魚(yu)淚(lei)》、《變色龍(long)》、《沈(shen)勝衣》、《秦始皇》、《天龍(long)八部》、《新上海灘》、《天涯明(ming)月(yue)刀》、《大地恩情(qing)》、《俠盜(dao)風流》、《天地男兒》、《八仙過海》
《人約黃昏》
《人細鬼大》
《告別有情天》
《告別有情天》
《林美黛傳》
《奪寶俏佳人》
《奪寶奇謀》
《國父孫中山與開國英雄(xiong)》
《香港香港之(zhi)漣漪》
《獅子山下：解毒》
《小時候：貴族學(xue)校》
《小時候(hou)：街上足球隊》
《小時候(hou)：哥哥與妹妹》
《獅(shi)子山下：男子漢》
《獅(shi)子山(shan)下：想當年》
《獅子山下：讀(du)書難(nan)》
《小時候：老人與錢》
《垃圾》
《獅子山下 學(xue)師仔》
《獅子山下(xia)：十年后(hou)》
《獅子山下：回巢(chao)》
《浪子心聲》
《羅密(mi)歐與祝英臺》
《法言人》
《非常檢控觀》
《廉政狙擊》
《陀槍師姐》
《逆天奇案》
《荒誕劇團》
《飛虎之壯志英雄》
《踩過界2》
《機場特警》
《盲俠大律師》
《丫鬟大聯盟》
《飛虎之雷霆極戰》
《再創世紀》
《乘勝狙擊》
《幕后玩家》
《超能老豆》
《愛情食物鏈》
《EU超時任務》
《純熟意外》
《華麗轉身》
《沖線》
《水發胭脂》
《再戰明天》
《大藥坊》
《法網群英》
《電視風(feng)云50年》
《義無反顧》
《媽媽我真的愛(ai)你》
《子是故人來》
《萬家燈火》
《吉祥任務》
《冤(yuan)家宜(yi)結不宜(yi)解》
《天地爭霸美猴王》
《廉政行動》
《聊齋貳》
《大刺客》
《天龍八部》
《地獄天使》
《天地男兒》
《新上海灘》
《一切從失蹤開始》
《包青天》
《君臨天下》
《戲王之王》
《冬日驕陽》
《龍泉奇俠》
《碧(bi)血青(qing)天楊家(jia)將》
《鳳凰傳說》
《洪熙官》
《岳飛傳》
《碧血青天珍珠旗》
《賭(du)神秘笈之(zhi)賭(du)魔》
《皇(huang)家(jia)警(jing)察實錄(lu)2》
《天蠶(can)變之再(zai)與天比(bi)高》
《馬場風云》
《賭神秘笈》
《一千靈異夜》
《烈火雄風》
《摩(mo)登七(qi)十(shi)二(er)家房客》
《仙鶴神針》
《獨孤神劍》
《爭雄歲月》
《豪門》
《乖女也瘋狂》
《碧梅風暴》
《大富大貴》
《黑幫系列》
《皇家檔案》
《歷代奇女子》
《賽金花》
《金鳳凰》
《滿(man)清十三(san)皇(huang)朝(chao)Ⅰ》
《成吉思汗》
《秦始皇》
《柔情點三八》
《時勢英雄》
《西施》
《八仙過海》
《天涯明月刀》
《武則天》
《浮生三記》
《園中緣》
《血債血償》
《珠海梟雄》
《天使危機》
《大昏迷》
《蕩寇志》
《大地恩情》
《怒劍鳴》
《新變色龍》
《俠盜風流》
《銀劍殺手(shou)沈勝衣》
《巨星》
《變色龍》
《鱷魚淚》
《小時候》
《浪淘沙》
《恒生劇場》
《七種武器》
《錦繡人生》
《大家姐》
《樂在吾家》
《三國春秋》
《十大刺客》
《十大奇案》
《人海奇情》
《吳園柳莊》
《獅子山下》
《變》
《私戀》
《小鳳仙》
《警訊》
《向日葵》
《琉璃世界》
《春暉》
《法網難逃》
名人短(duan)訊
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