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地域產地

訥河桔紅心大白菜全國(guo)名(ming)特(te)優新農產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)地黑龍(long)江省訥河市。

生長環境

訥河市的地(di)(di)理環境、自然資源(yuan)、交通狀(zhuang)況(kuang)都不錯，訥河毗鄰五(wu)大連(lian)池，空氣、水環境優(you)良，光照充足，獨特的寒地(di)(di)黑(hei)土為種植優(you)質(zhi)白菜提供了最(zui)佳條件。

價值功效

訥(ne)河桔紅心(xin)大白菜在種(zhong)植(zhi)過(guo)程(cheng)中嚴格按照綠色(se)食品標(biao)準，施用有機生物(wu)肥，它的(de)胡蘿卜素(su)、維生素(su)C、葡萄糖的含量分別是普通白(bai)菜的4.77倍、3.65倍和1.89倍。

1、可以(yi)預防(fang)和緩解便(bian)(bian)秘的(de)發生，因為(wei)白菜(cai)當中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，能夠機械性的(de)刺激腸道的(de)蠕(ru)動促進排(pai)便(bian)(bian)，對于腸燥便(bian)(bian)干、排(pai)便(bian)(bian)困難的(de)人，適當食(shi)用(yong)白菜(cai)有(you)很好的(de)促進排(pai)便(bian)(bian)的(de)作用(yong)。

2、從(cong)中(zhong)醫食療的角度上來(lai)講能夠養(yang)胃(wei)(wei)和中(zhong)，對于脾胃(wei)(wei)虛弱、消化(hua)不良、食欲(yu)不振(zhen)的人(ren)，適當食用白(bai)菜有(you)很好(hao)的增進食欲(yu)、促進消化(hua)、養(yang)胃(wei)(wei)和中(zhong)的作用。

白(bai)菜的(de)禁忌就(jiu)是對于脾(pi)胃(wei)虛寒(han)的(de)人，在吃白(bai)菜時(shi)要避免攝入過多的(de)量，否則可能會寒(han)上加寒(han)引(yin)起胃(wei)腸道的(de)不適。

制作方法

醋溜白菜

食材：大白菜適量、大蒜幾粒、干辣椒幾個、生(sheng)抽2勺、香醋(cu)3勺、食(shi)鹽(yan)半(ban)勺、白(bai)糖1勺、淀粉水(shui)4勺(shao)、豬油適(shi)量。

步驟：

1、用手掰(bai)下菜葉，然后沖洗干凈，再浸泡10分(fen)鐘。洗好的白菜瀝干，先(xian)把(ba)白菜梗切(qie)下來，斜切(qie)成片，單(dan)獨(du)裝(zhuang)盤備(bei)用。

2、菜葉部分用手撕成自己想要(yao)的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪(jian)成段(duan)。先調一下(xia)料(liao)汁，碗(wan)中加入生抽2勺、香醋(cu)3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖1勺，既然是醋(cu)溜，還(huan)要加4勺淀粉水，攪勻(yun)備用(yong)。

3、熱鍋放油(you)，油(you)燒5分熱，小(xiao)火下入(ru)干辣椒，熗(qiang)出(chu)香味(wei)。再倒入(ru)蒜片、白菜梗，大(da)火翻炒至(zhi)斷生。下入(ru)白菜葉(xie)，再大(da)火炒至(zhi)菜葉(xie)變軟，大(da)概15秒左(zuo)右(you)。然后沿鍋邊倒入配好的(de)料汁，翻炒(chao)入味，最(zui)后起鍋裝盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大白菜適量、粉絲一(yi)把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜(suan)幾粒、生抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺(shao)、食鹽(yan)少(shao)許(xu)、蔥花適(shi)量(liang)。

步驟(zou)：

1、3塊錢的大白菜，用手撕成(cheng)片，沖洗(xi)干凈。粉絲一把用冷水泡發，稍微泡軟即(ji)可(ke)，再用剪(jian)刀剪(jian)一下(xia)。砂鍋里(li)加(jia)一點食用油(you)，用刷子刷勻(yun)，放上泡好的粉絲。2塊錢的(de)油豆腐，用(yong)刀(dao)從中間(jian)切開，裝盤(pan)備(bei)用(yong)。準(zhun)備(bei)大蒜幾粒切成片備(bei)用(yong)。

2、熱(re)鍋(guo)放油，下(xia)入(ru)(ru)大蒜炒(chao)香，再(zai)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)大白菜，大火將白菜稍微炒(chao)軟。然后(hou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)油豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，翻炒(chao)均勻后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)生抽、蠔油、黃豆(dou)(dou)(dou)醬各一勺，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)一點點食鹽，繼續翻炒(chao)入(ru)(ru)味。然后(hou)轉至砂鍋(guo)，因為粉絲和(he)油豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)比較吸水，再(zai)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)多一點的熱(re)水，蓋蓋煮3-5分鐘。煮好(hao)后用筷(kuai)子拌勻，再撒上蔥(cong)花，好(hao)吃的油豆(dou)腐(fu)粉(fen)絲白菜(cai)煲就做好(hao)了。

白菜燉粉條

食材(cai)：大(da)白菜一(yi)顆(ke)、五花肉適(shi)量(liang)、食用油適(shi)量(liang)、桂(gui)皮(pi)2片、八角2個、干辣椒幾(ji)個、生(sheng)姜片幾(ji)片、食鹽(yan)1勺、白胡椒粉1勺、醬油(you)1勺(shao)、黃(huang)豆醬1勺、青蒜苗(miao)適(shi)量。

步驟：

1、準備大白菜一顆，菜幫和(he)菜葉分別切好后清洗干(gan)凈。十塊錢的五花肉，去(qu)皮切成薄片(pian)。紅薯粉(fen)適量提前用冷水泡軟。

2、熱鍋(guo)放油，下入五(wu)花(hua)肉，炒(chao)(chao)出五(wu)花(hua)肉的(de)香味和油脂，再(zai)加桂皮、八角、干辣椒、生(sheng)姜(jiang)片各適量，炒(chao)(chao)出香味。倒入白(bai)菜幫，將白(bai)菜幫炒(chao)(chao)軟，再(zai)倒入白(bai)菜葉，同(tong)樣炒(chao)(chao)軟。

3、轉(zhuan)至(zhi)砂(sha)鍋，加入清水(shui)后調味，加入食(shi)鹽、白(bai)胡(hu)椒粉、醬(jiang)油、黃豆(dou)醬(jiang)各一(yi)勺，攪勻(yun)，大(da)火煮開。下(xia)入紅薯粉條，蓋(gai)蓋(gai)煮5分(fen)鐘，將紅薯(shu)粉煮(zhu)熟。然后大(da)火收一下(xia)湯(tang)汁后，下(xia)入青(qing)蒜苗，美味的白菜(cai)燉(dun)粉條(tiao)就(jiu)完成了(le)。

白菜豆腐煲

食材：老豆(dou)腐一塊(kuai)、雞蛋(dan)兩個(ge)、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣(la)幾個(ge)、豬肉一小塊(kuai)、食(shi)用油適量、食(shi)鹽(yan)1勺、白糖1勺(shao)、生抽1大勺、蠔(hao)油2勺、蔥(cong)花適量。

步驟：

1、準備(bei)一塊老(lao)豆腐，將老(lao)豆腐從(cong)中間(jian)切(qie)開，再切(qie)成(cheng)半厘米(mi)厚(hou)的塊，然(ran)后淋上雞蛋(dan)液備(bei)用。準備(bei)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)一顆，用手(shou)撕成(cheng)片狀，手(shou)撕的白(bai)(bai)菜(cai)(cai)更(geng)容易入味。將白(bai)(bai)菜(cai)(cai)洗(xi)凈后墊在砂鍋(guo)里(li)。

2、準(zhun)備(bei)大(da)蒜幾(ji)粒切(qie)成片(pian)，香蔥幾(ji)顆，蔥白切(qie)成末，小米辣(la)幾(ji)個切(qie)碎。準(zhun)備(bei)肥(fei)瘦相間的豬肉一小塊，切(qie)成薄片(pian)。

3、熱鍋里(li)放(fang)一點(dian)底油，倒入(ru)切好的肉片，小(xiao)火(huo)煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放(fang)在白菜上。用鍋里(li)的底油，下入(ru)豆腐開始煎(jian)，一面(mian)煎(jian)至金(jin)黃，翻面(mian)再煎(jian)，煎(jian)至兩面(mian)金(jin)黃，放(fang)到砂鍋里(li)。

4、還是用(yong)鍋里的底油，下入(ru)(ru)蔥白、蒜(suan)片(pian)、小米辣碎(sui)，炒出香味。再(zai)倒入(ru)(ru)半碗(wan)清(qing)水，加入(ru)(ru)食(shi)鹽1勺、白(bai)糖1勺、生抽(chou)1大勺(shao)、蠔油(you)2勺(shao)，攪勻化(hua)開后倒(dao)在砂鍋(guo)里，然后蓋蓋中(zhong)火煮3-5分鐘。最后撒上(shang)蔥花，一道白(bai)菜(cai)豆腐煲就做好了。

生產情況

黑龍江齊齊哈爾(er)訥河(he)同義鎮把(ba)種植桔紅心白菜作為一項扶貧(pin)產業項目，并在全鎮進行推(tui)廣，目前全鎮的11個(ge)村(cun)共種植桔紅心白(bai)菜(cai)200畝(mu)，畝(mu)產可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年(nian)桔紅心白菜走進人民(min)大會堂(tang)餐(can)桌。

2017年榮獲國家名特(te)優新(xin)農產品(pin)(pin)(pin)稱號，被(bei)中(zhong)國綠色食品(pin)(pin)(pin)發展(zhan)中(zhong)心認定(ding)為綠色食品(pin)(pin)(pin)A級產品，填(tian)補了(le)黑龍江(jiang)省無優質營(ying)養白菜的空白。

2020年被國(guo)家農業部中(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)質量安全中(zhong)心(xin)評(ping)為第三批全國(guo)名特優新農產(chan)品(pin)。