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費縣山楂基本介紹

費縣栽培山(shan)楂歷史悠久，據《費縣志》記(ji)載(zai)，明(ming)清(qing)時期，山(shan)楂已是該縣重要“果屬”之(zhi)一。2021年(nian)4月，費縣山(shan)楂入選(xuan)2021年(nian)第一批全國名特優新農產品名錄。

費縣(xian)山(shan)楂(zha)(zha)以果(guo)實大、色澤(ze)艷、果(guo)肉(rou)細綿(mian)、酸甜適口、營(ying)養豐(feng)富而(er)載譽全國。因果(guo)內含(han)有紅色素和果(guo)膠等(deng)(deng)物質，更適于加工成山(shan)楂(zha)(zha)片(pian)、山(shan)楂(zha)(zha)糕、糖(tang)果(guo)、蜜餞、冰糖(tang)葫蘆、山(shan)楂(zha)(zha)醬、罐(guan)頭、果(guo)脯、果(guo)丹皮、山(shan)楂(zha)(zha)汁、山(shan)楂(zha)(zha)飲料、山(shan)楂(zha)(zha)酒等(deng)(deng)。

費縣山楂主要產區

山東(dong)省臨沂市費縣黃土村是最大的(de)山楂(zha)生(sheng)產基(ji)地。

據《費縣(xian)志》記載，明清時期，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)已(yi)是該縣(xian)重要“果屬”之一(yi)(yi)。1979年，全(quan)縣(xian)新栽植山(shan)(shan)(shan)楂(zha)樹(shu)(shu)22萬株(zhu)，建山(shan)(shan)(shan)楂(zha)密植園200畝。年產(chan)(chan)100萬斤。1980年后(hou)，由(you)于大(da)力推廣(guang)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)幼(you)樹(shu)(shu)矮(ai)化(hua)密植技術實驗，6年生幼(you)樹(shu)(shu)平均畝產(chan)(chan)2378公(gong)斤，最高畝產(chan)(chan)3442公(gong)斤。由(you)于產(chan)(chan)量高、價格上(shang)升，特別(bie)是許(xu)多種植戶(hu)首先發家致富，激起了(le)廣(guang)大(da)農民種植熱情，有的(de)(de)鄉村(cun)甚(shen)至把糧(liang)田(tian)改種山(shan)(shan)(shan)楂(zha)，使(shi)種植面積劇增，全(quan)縣(xian)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)一(yi)(yi)度(du)達到10萬畝。1990年，年產(chan)(chan)量突破一(yi)(yi)億斤，居(ju)全(quan)國(guo)第一(yi)(yi)，占(zhan)全(quan)國(guo)總(zong)產(chan)(chan)量的(de)(de)八分之一(yi)(yi)。

費縣山楂主要品種

費縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其(qi)果型、色澤、風(feng)味各異(yi)。適宜(yi)盆栽造型的(de)(de)有(you)算盤(pan)珠紅(hong)子(zi)(zi)(zi)；庭園觀賞的(de)(de)黃紅(hong)子(zi)(zi)(zi)、桔紅(hong)子(zi)(zi)(zi)；肉(rou)質(zhi)韌實，宜(yi)加工罐頭食(shi)品(pin)的(de)(de)有(you)扁紅(hong)子(zi)(zi)(zi)；甜(tian)中帶(dai)酸(suan)爽(shuang)口清(qing)香，宜(yi)生食(shi)的(de)(de)有(you)清(qing)香紅(hong)子(zi)(zi)(zi)；風(feng)味俱佳，率先上市(shi)的(de)(de)有(you)面紅(hong)子(zi)(zi)(zi)；仁(ren)多(duo)肉(rou)韌，宜(yi)于(yu)藥用的(de)(de)有(you)苦仁(ren)子(zi)(zi)(zi)；能育種，且又適于(yu)果汁濃縮加工在國內少見(jian)的(de)(de)品(pin)種有(you)血紅(hong)子(zi)(zi)(zi)、毛紅(hong)子(zi)(zi)(zi)。

費縣山楂經濟價值

費縣(xian)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)實味酸稍甜(tian)，適于鮮食(shi)，因果(guo)(guo)內含有紅色素和果(guo)(guo)膠等(deng)(deng)物質(zhi)，更適于加工成(cheng)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)片、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)、糖果(guo)(guo)、蜜餞、冰糖葫蘆、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)醬、罐頭(tou)、果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)丹皮、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)汁、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)飲料、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)酒等(deng)(deng)。1982年，費縣(xian)乳(ru)制品廠與山(shan)(shan)(shan)東(dong)省一輕食(shi)品科(ke)研(yan)所聯合研(yan)制成(cheng)功了山(shan)(shan)(shan)楂(zha)固體飲料。

費縣山楂文化典故

典故(一)

相(xiang)傳遠(yuan)古時期在山(shan)(shan)東(dong)費縣境(jing)內(nei)的(de)(de)塔(ta)山(shan)(shan)下(xia)(xia)，住著一(yi)位眉清目秀、勤勞賢淑的(de)(de)姑娘，名叫石榴，茂密的(de)(de)森林，雄(xiong)奇的(de)(de)山(shan)(shan)峰(feng)，造就了姑娘楚楚動人(ren)、多情(qing)善感(gan)的(de)(de)性格，他(ta)悄悄的(de)(de)愛(ai)上了一(yi)位名叫白荊的(de)(de)小伙子(zi)，此人(ren)虎(hu)背熊腰、老實本(ben)分，兩(liang)人(ren)同住一(yi)山(shan)(shan)下(xia)(xia)，共飲一(yi)溪水，情(qing)深(shen)意長，心心相(xiang)印(yin)，共同耕耘著甜蜜的(de)(de)愛(ai)情(qing)。

天(tian)有不(bu)測(ce)風云，石榴沉魚落雁的(de)美貌驚(jing)動(dong)了(le)(le)皇帝(di)(di)(di)，官府派(pai)人(ren)搶走(zou)了(le)(le)她并逼迫其為妃。石榴忠(zhong)貞不(bu)渝(yu)，寧死不(bu)屈，騙皇帝(di)(di)(di)要為駕鶴西去的(de)母親守孝一百天(tian)，伺機出(chu)逃(tao)。皇帝(di)(di)(di)無奈(nai)，憐(lian)香惜玉，只好安排一處幽靜(jing)的(de)院(yuan)落讓(rang)其獨居，將其軟(ruan)禁。

石(shi)榴被搶(qiang)走(zou)以(yi)后(hou)，悲憤的(de)白(bai)荊(jing)追至葫蘆崖，面對生殺予奪的(de)官府無可奈(nai)何，只能(neng)以(yi)淚洗面，并且日(ri)夜佇立(li)在山巔守望，茶水不(bu)思，日(ri)久竟化(hua)為(wei)一棵(ke)小(xiao)樹。石(shi)榴逃離皇宮后(hou)尋找到(dao)白(bai)荊(jing)的(de)化(hua)身(shen)，懷(huai)抱著(zhu)昔日(ri)恩愛有加的(de)丈夫，她的(de)心碎了，悲痛欲絕，叫天天不(bu)應，喊地(di)地(di)不(bu)靈(ling)。悲傷的(de)石(shi)榴也幻化(hua)為(wei)一棵(ke)小(xiao)樹，并結出(chu)鮮艷(yan)明亮(liang)的(de)小(xiao)紅果，人們(men)為(wei)了懷(huai)念她便叫它(ta)“石(shi)榴”。

皇(huang)帝得知(zhi)此事(shi)后(hou)氣急(ji)敗壞(huai)，命人把樹砍掉，并(bing)下令不準叫“石榴”，叫“山渣”——山中(zhong)渣滓，但人們(men)敬佩(pei)意志剛強、愛情忠貞(zhen)的石榴，以后(hou)便(bian)稱她為“山楂’。

典故(二)

傳(chuan)說朱元璋幼年時(shi)逃荒要飯到(dao)了天寶山(shan)，傳(chuan)說他和小伙伴(ban)在天寶山(shan)玩坐(zuo)龍(long)(long)椅(yi)的游戲，傳(chuan)說學(xue)生(sheng)坐(zuo)坐(zuo)這(zhe)個龍(long)(long)椅(yi)就(jiu)可以考大學(xue)，傳(chuan)說為官之(zhi)人坐(zuo)坐(zuo)這(zhe)個龍(long)(long)椅(yi)就(jiu)會立刻得到(dao)升遷。

出臨沂城向(xiang)西方(fang)向(xiang)行(xing)走約80公里，就來到風(feng)景秀(xiu)麗(li)的(de)地方(fang)鎮天寶山。傳(chuan)(chuan)說中的(de)龍椅就是(shi)一塊天然形成的(de)大石頭(tou)，龍椅邊上就是(shi)一個(ge)官帽，后面是(shi)太妃石，演示了這(zhe)個(ge)美麗(li)的(de)故事(shi)，周邊便是(shi)漫山遍野的(de)山楂樹，經(jing)過各方(fang)面考證，這(zhe)個(ge)流傳(chuan)(chuan)已(yi)久的(de)民間傳(chuan)(chuan)說在當地還在流傳(chuan)(chuan)。

朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)在(zai)幼(you)年(nian)父母病餓而亡后，隨(sui)姐姐一路討飯從(cong)安徽鳳(feng)陽(yang)來到蒙山(shan)腹(fu)地。投奔生活在(zai)天(tian)寶(bao)(bao)山(shan)的(de)(de)舅舅家(jia)(jia)。姐姐嫁給(gei)當地李姓人(ren)家(jia)(jia)，并悉心(xin)撫(fu)養朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)長大(da)，供其(qi)讀書。但因家(jia)(jia)境(jing)貧寒，上學時(shi)斷時(shi)續(xu)。好在(zai)朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)天(tian)資聰慧，閑來無(wu)事，一邊讀書，一邊打(da)工(gong)。后來給(gei)地主(zhu)家(jia)(jia)放牛(niu)。因是(shi)外(wai)地人(ren)，當地的(de)(de)放牛(niu)娃(wa)常(chang)常(chang)欺負他，自稱山(shan)東好漢，把朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)打(da)得體(ti)無(wu)完(wan)膚。有一年(nian)，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)和小(xiao)伙(huo)伴們(men)在(zai)天(tian)寶(bao)(bao)山(shan)上放牛(niu)，突然天(tian)降大(da)雪，大(da)雪封山(shan)人(ren)不能行走，連續(xu)幾天(tian)未得飲食，各(ge)家(jia)(jia)財主(zhu)的(de)(de)放牛(niu)小(xiao)子們(men)個個餓的(de)(de)是(shi)眼冒金星。朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)就(jiu)把他們(men)召集起來說：咱們(men)這樣下去，人(ren)非餓死不可。人(ren)死了(le)，牛(niu)也就(jiu)回(hui)不去了(le)。不如我(wo)們(men)摘山(shan)楂充饑(ji)，既能保住(zhu)我(wo)們(men)的(de)(de)性(xing)命，還(huan)能保住(zhu)牛(niu)。小(xiao)伙(huo)伴們(men)餓昏了(le)于(yu)是(shi)征(zheng)得朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)同意，都(dou)信手采(cai)摘了(le)滿山(shan)的(de)(de)山(shan)楂填飽肚子。

在(zai)山(shan)上(shang)閑得無聊，朱(zhu)元璋(zhang)就說了：你們也不要老是欺負我(wo)，還自(zi)稱山(shan)東好(hao)(hao)漢，好(hao)(hao)漢要成大事，要當皇帝。并指著身邊(bian)的(de)一(yi)塊大石頭說：這就是龍椅，咱們輪番做皇帝。眾(zhong)小子(zi)都(dou)覺得好(hao)(hao)玩，于是輪流(liu)上(shang)座(zuo)(zuo)當皇帝，其余的(de)下方(fang)稱臣叩拜。可是別人座(zuo)(zuo)上(shang)“龍椅”不是屁股疼(teng)痛難(nan)忍，就是鼻子(zi)流(liu)血，最后輪到(dao)朱(zhu)元璋(zhang)時，他竟然(ran)穩穩就座(zuo)(zuo)，一(yi)派帝王風范。小伙(huo)伴(ban)們徹底信服，再也不敢欺負朱(zhu)元璋(zhang)了。

大雪融(rong)化(hua)，地主(zhu)們上山(shan)找(zhao)孩子們和牛。朱元璋帶領伙伴將(jiang)吃(chi)完的(de)山(shan)楂(zha)(zha)仁灑向山(shan)頂，霎(sha)時山(shan)搖地動，遍(bian)地長滿了山(shan)楂(zha)(zha)樹，嚇得地主(zhu)落荒而逃。

后來(lai)(lai)(lai)朱元(yuan)(yuan)璋在南京(jing)(jing)當了(le)(le)皇帝，但他沒(mei)有(you)忘記天(tian)(tian)寶山(shan)(shan)的(de)(de)(de)小(xiao)伙(huo)(huo)伴們，于(yu)是(shi)派專人(ren)來(lai)(lai)(lai)接小(xiao)伙(huo)(huo)伴們去南京(jing)(jing)做(zuo)官。但小(xiao)伙(huo)(huo)伴們沒(mei)一個敢去的(de)(de)(de)，都尋思：以(yi)前(qian)我們天(tian)(tian)天(tian)(tian)欺負他。現(xian)在他當皇帝了(le)(le)，還(huan)能(neng)輕饒了(le)(le)我們？于(yu)是(shi)都推脫不去。朱元(yuan)(yuan)璋看到(dao)獨自歸(gui)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)使者長嘆一口氣(qi)：山(shan)(shan)東(dong)出好漢，但沒(mei)有(you)英(ying)明。于(yu)是(shi)下令天(tian)(tian)下：凡(fan)是(shi)說坐過龍椅的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)(lai)(lai)南京(jing)(jing)，一律做(zuo)官。凡(fan)是(shi)天(tian)(tian)寶山(shan)(shan)的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)(lai)(lai)南京(jing)(jing)一律特(te)殊(shu)照顧，天(tian)(tian)寶山(shan)(shan)地界(jie)的(de)(de)(de)苛捐雜稅全免。

注：1945年前，天寶為(wei)費縣屬地。

典故(三)

那是南宋紹(shao)熙年(nian)間，宋光(guang)宗最寵愛(ai)的黃(huang)貴(gui)妃(fei)(fei)(fei)生了(le)怪病，她突然變得面(mian)黃(huang)肌(ji)瘦，不思(si)飲(yin)食。御醫用了(le)許多貴(gui)重(zhong)藥品(pin)，都不見效。眼見貴(gui)妃(fei)(fei)(fei)一日日病重(zhong)起(qi)來(lai)(lai)，皇帝(di)無奈，只好張榜(bang)招醫。一位天(tian)寶的江(jiang)湖郎(lang)中揭榜(bang)進宮，他在(zai)為貴(gui)妃(fei)(fei)(fei)診脈后說(shuo)：“只要(yao)將我們家鄉(xiang)的；棠球子’(即(ji)山(shan)楂)與紅糖煎熬，每飯前吃5—10枚(mei)，半月后病準會(hui)好。”貴(gui)妃(fei)(fei)(fei)按此方(fang)服(fu)用后，果然如期病愈了(le)。于是龍顏大悅，命如法(fa)炮制(zhi)。后來(lai)(lai)，這(zhe)酸(suan)脆香甜的山(shan)楂傳(chuan)到民間，就成了(le)冰糖葫蘆(lu)。