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基本介紹

重(zhong)慶(qing)茶廠于1953年開始(shi)生產(chan)重(zhong)慶(qing)沱茶，屬上(shang)乘緊壓茶。

制(zhi)作時選用中(zhong)上等(deng)曬青、烘青和(he)炒青毛(mao)茶(cha)，運用傳統工(gong)藝和(he)現代化生產手段，對(dui)原料進(jin)行(xing)搭配、篩分、整(zheng)形，再進(jin)行(xing)大拼堆(dui)、稱料、蒸制(zhi)、揉袋壓形。其成品茶(cha)形似碗(wan)臼，色澤烏(wu)黑油潤(run)，湯色澄(cheng)黃明亮，葉底(di)較嫩勻(yun)，滋味醇厚甘和(he)，香氣馥郁陳(chen)香。含有(you)對(dui)人體有(you)益的咖啡堿、茶(cha)多(duo)酚、礦物(wu)質等(deng)多(duo)種元素。

五十年以(yi)來，重慶沱茶(cha)由盛而衰，道路(lu)艱難，發(fa)展瓶頸很(hen)多(duo)，在困境中緩慢發(fa)展。

地域產地

重慶(qing)、四川南部地區。

品質特點

其成品(pin)茶形似碗臼，色澤(ze)烏黑油(you)潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩(nen)勻，滋味(wei)醇厚甘和，香氣馥郁陳香。

茶(cha)中含(han)(han)梗為(wei)3%，灰(hui)分7%，雜子0.2%。含(han)(han)有(you)對人體有(you)益的咖(ka)啡堿(jian)、茶(cha)多酚、礦物(wu)質等多種元素，具有(you)提神(shen)益腦，生津止(zhi)渴，醒(xing)酒利尿(niao)，去膩消食，防(fang)止(zhi)血管硬化和膽(dan)固(gu)醇(chun)增(zeng)高(gao)之功(gong)效(xiao)。

飲用方法

先將(jiang)沱茶掰成碎塊，也可(ke)用(yong)蒸(zheng)汽蒸(zheng)熱后一次性把沱茶解散晾干，每(mei)次取3克(ke)，用(yong)開水沖泡5分鐘(zhong)后飲用(yong)。

也有將掰成(cheng)碎塊的(de)(de)沱茶放入(ru)(ru)小瓦罐中在火膛(tang)上烤香后沖進(jin)沸水(shui)燒脹后飲用，還可在煮(zhu)烤沱茶的(de)(de)小瓦罐中加入(ru)(ru)油、鹽、糖(tang)后飲用。

價值功效

重慶沱茶，含有對人體有益的咖啡堿、茶多(duo)酚、礦(kuang)物質(zhi)等(deng)多(duo)種元(yuan)素，具有提神益腦，生津止渴(ke)，醒酒利尿(niao)(niao)，去(qu)膩消食，防止血管硬化和膽(dan)固醇增高之(zhi)功(gong)效(xiao)。還能明目清心(xin)，解(jie)渴(ke)利尿(niao)(niao)，還有止胃出血、止腹脹(zhang)、止頭痛、降低膽(dan)固醇含量等(deng)療效(xiao)。

另外，所含天然成份有益于美(mei)容(rong)健康(kang)。

制作方法

沱(tuo)茶(cha)(cha)是(shi)緊壓茶(cha)(cha)中最好(hao)的一種。是(shi)以曬青(qing)(qing)毛茶(cha)(cha)作原料加工(gong)(gong)而(er)成的。制作時選用中上(shang)等曬青(qing)(qing)、烘青(qing)(qing)和(he)炒(chao)青(qing)(qing)毛茶(cha)(cha)，運(yun)用傳(chuan)統工(gong)(gong)藝和(he)現代化生產手(shou)段(duan)，對原料進行搭配(pei)、篩分(fen)、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸(zheng)制、揉(rou)袋壓形，屬上(shang)乘(cheng)緊壓茶(cha)(cha)。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產品特點：沱茶為(wei)碗臼型，色(se)澤暗綠露毫，香氣清正，滋味(wei)濃厚甘(gan)和，湯(tang)色(se)黃明，葉底嫩(nen)勻。茶中含梗為(wei)3%，灰分(fen)7%，雜子0.2%。