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香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳跳蛙起源(yuan)于四川，在湖南也非常(chang)受歡迎，主菜(cai)為火鍋中的跳跳蛙肉。

香辣跳跳蛙菜品特色

香辣跳跳蛙味嫩，火(huo)鍋肉鮮、菜十分脆口，十分上癮，辣是(shi)一大特點。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙(wa)是(shi)一(yi)種營養價值非常豐富(fu)的(de)食物。味(wei)道非常的(de)鮮(xian)美，能(neng)夠(gou)促進食欲。牛蛙(wa)中含有大量的(de)蛋(dan)白質(zhi)和(he)營養物質(zhi)。從中醫角度來(lai)說，牛蛙(wa)有一(yi)定的(de)補(bu)中益氣的(de)功(gong)效，可(ke)以增強人體的(de)免疫力(li)。并(bing)且有一(yi)定的(de)利水滲濕的(de)功(gong)效，防止出現腎(shen)臟水腫。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克(ke)、萵筍適量、豆芽適量、啤(pi)酒1罐、姜(jiang)1塊、蒜7克、火鍋底料半包、油適量(liang)、泡椒適量(liang)、花椒2克、干辣椒(jiao)適量、蔥花2克

步驟：

1、首先把(ba)處理好的蛙肉(rou)倒入啤酒(jiu)，腌制10分鐘。

2、萵筍切絲，姜切片。

3、鍋(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)少許油(you)，姜(jiang)蒜爆香，放(fang)入(ru)半包火鍋(guo)底料，小火炒香。

4、倒(dao)入清水，放入萵(wo)筍，豆(dou)芽，煮(zhu)沸(fei)，撈出打底，放入蛙肉，適量泡(pao)椒，大火煮(zhu)9分(fen)鐘，倒入碗中。

5、鍋中放油(you)，放入花椒，干辣椒，炒香，倒(dao)入碗中，撒上(shang)蔥(cong)花。

香辣跳跳蛙食用須知

吃(chi)牛(niu)蛙(wa)的時候一定需要注意，一旦(dan)是死亡的牛(niu)蛙(wa)，就(jiu)不建議吃(chi)了。因為(wei)死亡之后的牛(niu)蛙(wa)蛋白質會(hui)迅速分解，營(ying)養價值(zhi)降低(di)，而且有可能(neng)會(hui)產生大量的病菌。