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無棣梭子蟹地域產地

無棣梭子蟹是山(shan)東省濱州(zhou)市無棣縣的特產。

無棣梭子蟹品質特點

無棣(di)梭(suo)(suo)子(zi)蟹，又(you)稱三疣梭(suo)(suo)子(zi)蟹，具有肉鮮(xian)味美的特點，堪(kan)稱“海鮮一(yi)絕”。

無棣梭子蟹價值功效

梭子蟹(xie)營(ying)養豐(feng)富，蟹(xie)肉中維生(sheng)素A的含量(liang)較(jiao)高(gao)，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵(tie)等其他營(ying)養物質(zhi)，是(shi)渤海(hai)中經濟(ji)量(liang)高(gao)，產量(liang)最大(da)的經濟(ji)蟹(xie)類。蟹(xie)肉不僅供食用，還可(ke)供藥用，有清熱(re)、散血、滋(zi)陰的功效。

無棣梭子蟹制作方法

蒜蓉粉絲蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只，粉絲(si)120克，蒜蓉醬適量，蔥(cong)適量，熱油適量。

步驟：

1、處理梭子蟹(xie)(xie)，將梭子蟹(xie)(xie)的(de)大鉗(qian)子和(he)腳(jiao)全部取(qu)下，然(ran)后再蟹(xie)(xie)的(de)屁股上狠狠地拍上一(yi)拍，這樣我們能夠非常容易地取(qu)下整個(ge)蟹(xie)(xie)殼。隨(sui)后將蟹(xie)(xie)腮，蟹(xie)(xie)肚去掉。隨(sui)后將改刀好的(de)梭子蟹(xie)(xie)切(qie)成八塊(kuai)。

2、將粉絲(si)事先泡發切(qie)成兩到三段，然后(hou)放入(ru)盤(pan)底鋪好(hao)。隨后(hou)將梭子蟹(xie)(xie)依次整齊的在粉絲(si)上(shang)(shang)擺(bai)好(hao)，擺(bai)好(hao)后(hou)將蒜(suan)蓉(rong)淋(lin)在蟹(xie)(xie)肉上(shang)(shang)面(mian)，蓋(gai)上(shang)(shang)蟹(xie)(xie)蓋(gai)，這樣造型(xing)就完成了。

3、將梭子蟹(xie)放(fang)入蒸(zheng)籠(long)中，上汽后蒸(zheng)10分鐘(zhong)就可以吃了。出(chu)鍋后(hou)撒上點蔥絲點綴一下(xia)，格外的(de)誘人喲(yo)！隨后(hou)淋上熱油，泚(ci)一下(xia)。

香辣梭子蟹

食材：梭子蟹2只，大蒜5顆，洋蔥1/3個，火鍋底料20克，豆瓣醬20克，青辣(la)椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，紅辣(la)椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，干辣(la)椒6個，生粉適(shi)量，食(shi)用油適(shi)量，水適(shi)量，味(wei)精3克，雞精3克，白糖3克。

步驟：

1、梭子(zi)蟹的處理與上述相同(tong)，不在累述。

2、將(jiang)改刀(dao)好的梭子蟹均勻在切口(kou)面裹上生粉(fen)，然后起鍋(guo)燒油，待油溫六七(qi)十(shi)度時(shi)，將(jiang)裹好粉(fen)的梭子蟹放入油鍋(guo)中煎炸(zha)。待梭子蟹炸(zha)成金黃(huang)色時(shi)撈出瀝干油，放入盤中備用。

3、起鍋燒(shao)油，將蒜(suan)粒，洋(yang)蔥下入(ru)(ru)(ru)鍋中煸炒(chao)出香味。放(fang)入(ru)(ru)(ru)干辣(la)椒，豆瓣(ban)醬，火鍋底料炒(chao)出紅(hong)油。隨(sui)后加入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的清水(shui)莫過食材，待水(shui)微微起泡時下入(ru)(ru)(ru)梭子蟹翻(fan)炒(chao)均勻。然后放(fang)入(ru)(ru)(ru)青(qing)紅(hong)辣(la)椒翻(fan)炒(chao)一(yi)下后，加入(ru)(ru)(ru)味精，雞精，白糖(tang)繼續翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)一(yi)下后出鍋盛(sheng)盤即可。

蒜香梭子蟹煲

食材：梭子蟹2只，大蒜5顆(ke)，洋蔥1/3個，蒜(suan)蓉醬適量，食用油(you)適量，蔥花(hua)少許，料酒少許。

步驟：

1、梭(suo)子蟹的處(chu)理與上述相同，不在累述。

2、在黑砂(sha)鍋里淋上一些食用(yong)油，然后(hou)(hou)將(jiang)蒜(suan)子倒入其中小(xiao)(xiao)火(huo)煸(bian)(bian)炒(chao)，煸(bian)(bian)炒(chao)出香味后(hou)(hou)下入洋(yang)蔥繼續炒(chao)。感覺有洋(yang)蔥味了，將(jiang)梭子蟹均勻(yun)地擺在砂(sha)鍋中。隨后(hou)(hou)均勻(yun)地淋上蒜(suan)蓉醬(jiang)，蓋上鍋蓋后(hou)(hou)小(xiao)(xiao)火(huo)燜(men)煮10分(fen)鐘。

3、時間到后(hou)(hou)，打開蓋(gai)子撒上小蔥(cong)。然后(hou)(hou)再蓋(gai)上蓋(gai)子，沿著蓋(gai)面四(si)周撒上適量的料酒，目的是為了(le)增香。最后(hou)(hou)關火，開蓋(gai)完成。

無棣梭子蟹生產情況

2010年無棣縣示(shi)范推廣三疣梭子蟹養殖(zhi)面積4000畝，畝產約(yue)60公斤(jin)，總產值可達2000萬(wan)元。三疣(you)梭(suo)子(zi)蟹(xie)生態混養技術(shu)，是無(wu)(wu)棣縣實施省(sheng)漁(yu)業(ye)科技入(ru)戶示范工程的主推品(pin)種和主推技術(shu)。這項技術(shu)在無(wu)(wu)棣縣的推廣(guang)應用，使養殖(zhi)畝產量、產值年均增(zeng)長達到12.4%，取得(de)了巨大經濟效益。這種養殖模(mo)式，一(yi)般(ban)畝產三疣梭子蟹60公(gong)斤，畝產值5000元，利(li)潤1500元。