壽(shou)光梭子蟹(xie)(xie)俗稱大海蟹(xie)(xie)，學名(ming)三(san)疣(you)梭子蟹(xie)(xie)，因其甲殼呈織布梭子形，中央有三(san)個疣(you)狀突起(qi)而得名(ming)。
壽(shou)(shou)光梭(suo)子蟹(xie)是(shi)山東壽(shou)(shou)光市羊角溝一帶的特(te)色(se)水產，羊角溝附近小清河入(ru)海(hai)口一帶，灘涂遼闊，餌料(liao)豐富(fu)，所產蟹(xie)個(ge)大，肉肥細嫩，蟹(xie)黃豐滿，味道鮮美，蛋白含量高，營養豐富(fu)。
尤(you)以清明時節(jie)產卵前質量最佳，被視為海鮮(xian)中上品(pin)。
梭子(zi)蟹(xie)在深海越(yue)冬，清明節后洄(hui)游河口淺海一帶，5月(yue)產卵。
幼蟹喜于咸淡水混合(he)處(chu)棲息、覓食。
到9月份先后脫(tuo)殼兩次，雌蟹腹部呈半圓型（俗稱團臍(qi)），雄蟹腹部呈銳(rui)三角型（欲稱長(chang)臍(qi)）。
雌蟹于拋子(zi)前，肉(rou)肥黃(huang)滿，大者斤余重；產卵后體(ti)肉(rou)漸(jian)瘦，質(zhi)量下降(jiang)。
待(dai)中秋(qiu)節(jie)后，蟹日漸豐(feng)腴，至霜降個個都脂膏盈(ying)甲，殼滿肉肥，當地謂之(zhi)“頂(ding)蓋(gai)肥”，是一年(nian)中食(shi)蟹最(zui)佳(jia)時節(jie)。
