沙(sha)青(qing)蟹，學(xue)名為擬穴青(qing)蟹，俗稱(cheng)蝤蛑，產自廣東(dong)省(sheng)廣州南(nan)沙(sha)區(qu)的龍穴島(dao)及新墾地區(qu)。鹽度2.6～55‰，肉(rou)食性營穴居(ju)，晝伏夜出。南(nan)沙(sha)青(qing)蟹種質(zhi)資(zi)源純正，生長環(huan)境優越，肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)，具有極高的藥用價值和美容功(gong)效。
南沙青蟹養(yang)殖區位于珠江入海口，主要分布于龍穴島及(ji)新(xin)墾區域。
該產品體型較大，單只(zhi)重(zhong)380g~600g。頭胸甲略呈扇形(xing)(xing)，背面稍隆(long)起而(er)光滑，胃區與(yu)心區之間有明(ming)顯(xian)的(de)“H”形(xing)(xing)凹痕，蟹殼(ke)具尖銳突出的(de)鋸緣。甲面及附肢青綠，腹部黃白色。金(jin)爪緋鉗，殼(ke)薄鰲大，兩不對稱，鰲足部具有明(ming)顯(xian)的(de)網(wang)狀花紋。
南沙青蟹為高蛋白低脂肪食(shi)品(pin)(pin)，含18種氨基酸(suan)。除可食(shi)用價值(zhi)外，還(huan)具有(you)(you)極(ji)高的藥用價值(zhi)，肉和(he)內(nei)臟可治疥癬、皮炎、漆(qi)瘡(chuang)、濕熱、產后血閉，長期食(shi)用具有(you)(you)利水消腫，去斑(ban)美容，滋陰壯陽之功效，亦為優良美容保健之食(shi)品(pin)(pin)
至2014年，南沙青蟹總養殖面積超5萬，總產值超5億人民幣，南沙青蟹獲農業(ye)部和省無公害農產品產地(di)認證。
2022年2月，國家知識產權局(ju)發(fa)布公(gong)告，正式核準“南沙青蟹”注冊地(di)理標志證明商標。
2022年，南(nan)沙青蟹入選(xuan)2022年第一批全(quan)國名(ming)特優新農產品名(ming)錄。
