廈鋸(ju)緣青蟹(xie),主要產地是云(yun)霄縣地處東南(nan)沿海,屬于云(yun)霄特(te)產之一。
福建省(sheng)漳州市云霄縣。
個體渾圓(yuan)、外殼顏色比較鮮(xian)紅,肉質(zhi)清(qing)香(xiang)、纖(xian)維(wei)細膩,膏體金黃,咸淡適(shi)中,既無咸腥味,又無淡水臭泥氣。
云霄縣地處(chu)東(dong)南(nan)沿海(hai),屬(shu)南(nan)亞熱帶(dai)海(hai)洋性季(ji)風(feng)氣候,四季(ji)常(chang)春,光照充足,氣候宜人,境內水系(xi)發達,淡水充沛,海(hai)洋漁業資源十分豐富,盛產泥蚶、東(dong)廈鋸緣青(qing)蟹(xie)、巴非蛤等高優(you)水產品(pin)。
根據《云霄縣志》記載,云霄縣擁(yong)有淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)面和內(nei)(nei)海水(shui)(shui)面18.81萬(wan)(wan)畝,其中可供(gong)養殖(zhi)面積10.95萬(wan)(wan)畝,內(nei)(nei)海淺海深度在(zai)10米以內(nei)(nei)的水(shui)(shui)面9.99萬(wan)(wan)畝,灘涂3.4萬(wan)(wan)畝,主要位于漳(zhang)江灣和東山(shan)灣海區(qu)。
漳江灣海區(qu),位于縣境東南部(bu),是(shi)漳江及其支流的匯合處,在東廈鎮的中(zhong)(zhong)心點,海區(qu)呈橄(gan)欖狀,腹大口小,潮(chao)流暢通,上(shang)游(you)河流集雨(yu)面積867.21平方(fang)公里(li),氣候(hou)溫和(he),與東山海灣融合,水質咸(xian)淡適(shi)中(zhong)(zhong)。
在該流域(yu)有2360公頃的國家級保(bao)護植物——紅樹(shu)林,紅樹(shu)林具有保(bao)持水土(tu)、維護生(sheng)態多樣性和天然凈化海水水質的特殊功能(neng),據調查該區域(yu)生(sheng)活(huo)著各種單孢藻類(lei)等浮(fu)游植物33種,浮(fu)游動物7類(lei)33種,海水營養鹽(yan)含量(liang)非(fei)常充足。
在(zai)漳江(jiang)海灣,每天有2個(ge)潮(chao)(chao)汐(xi),在(zai)退潮(chao)(chao)時可(ke)以露出大量的泥土灘涂,他們暴露在(zai)陽光(guang)下吸收陽光(guang),促進光(guang)合作用,加速動(dong)植物的生(sheng)長,提升產品的質(zhi)量,從而使(shi)這(zhe)里的水產品具有肉(rou)質(zhi)脆嫩等特點。