珍(zhen)(zhen)珠(zhu)糯玉(yu)米是廣西河(he)池市羅(luo)城的特色產品,采用傳統無公害(hai)種植(zhi)方式、不施用任(ren)何農藥,生長在(zai)避污染(ran)的大石(shi)山(shan)區(qu),山(shan)地(di)肥沃、氣候溫和(he)、雨量充(chong)沛,由(you)于地(di)理位置的先(xian)天(tian)條件(jian)和(he)自然環境,造就(jiu)了珍(zhen)(zhen)珠(zhu)糯玉(yu)米質優的純(chun)天(tian)然屬性。
羅(luo)城珍珠(zhu)玉米在羅(luo)城的仫(mu)佬族心目中被稱之為:似珍珠(zhu)卻勝珍珠(zhu)八(ba)桂名饌,非御米更超御米五(wu)星佳肴。
烹制(zhi)的“羅城(cheng)珍珠玉米(mi)粥”入口爽滑,味道(dao)鮮美,具有清熱解毒、防細胞(bao)衰老等作用,是(shi)羅城(cheng)縣著名的土(tu)特產品。
主要(yao)產(chan)于(yu)羅城天河(he)、下里等峽谷地(di)帶,山地(di)肥沃、氣候溫和、雨量充沛,適合(he)玉米生長。
子粒細小均勻,白如珍(zhen)珠,煮(zhu)食粘(zhan)柔爽口,飯后留香。
珍珠糯(nuo)玉(yu)米其特(te)性顆(ke)粒(li)小,粘性強,煮粥(zhou)食(shi)用,柔軟圓滑(hua),甘香可口(kou)。
含有較高的支鏈(lian)淀粉,豐(feng)富的蛋白質,17種(zhong)氨基(ji)酸,膳食(shi)纖維素及7種(zhong)抗衰(shuai)老的微(wei)量元素。經專(zhuan)家驗(yan)證每100克玉米中含有300毫(hao)克的鈣(gai),等同于相等量乳制品中的鈣(gai)含量,是(shi)人(ren)們(men)不可缺少的營養食(shi)品。
據傳曾任清江(jiang)浙總督(du)的于成(cheng)龍食后對其大加贊譽:“敢與(yu)皓雪斗白,粒粒欲寬珠玉(yu),粘(zhan)柔(rou)而(er)不糊,香甘且不膩,欲求(qiu)餐中精饌,唯攬琳州(羅城的古(gu)稱)珍珠。”?
長期以(yi)來,羅城珍(zhen)珠(zhu)糯玉米(mi)遠銷自(zi)治區(qu)內外及香港、澳門地區(qu),產品供不應求(qiu)。在羅城的(de)仫佬族(zu)(zu)和壯族(zu)(zu)民族(zu)(zu)的(de)心目中被稱之為:似珍(zhen)珠(zhu)卻勝珍(zhen)珠(zhu)八桂(gui)名饌,非御(yu)米(mi)更超御(yu)米(mi)五(wu)星佳(jia)肴。
用(yong)天河玉(yu)米籽熬煮的著名的“天河珍珠玉(yu)米粥”入口爽滑,味(wei)道鮮美(mei),具有清熱解毒、防細胞衰老和防癌作用(yong),當地許多壽星長(chang)年都是(shi)以自(zi)家(jia)產(chan)的玉(yu)米粥為主(zhu)食。