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宜昌紅茶的介紹

宜昌紅(hong)茶(cha)(cha)又稱(cheng)宜紅(hong)茶(cha)(cha)，是當地(di)著名特(te)產，發源于武夷山和大巴(ba)山，山峰層疊綿延，種茶(cha)(cha)地(di)理條件(jian)得天獨厚，并在宜昌市進(jin)行加工(gong)而成。宜昌紅(hong)茶(cha)(cha)是工(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)的(de)(de)一種，其制(zhi)作(zuo)工(gong)序(xu)相(xiang)當復雜(za)，且用(yong)料需(xu)要(yao)經過嚴格的(de)(de)甄選。宜紅(hong)功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)，以獨特(te)的(de)(de)品(pin)(pin)質而被(bei)稱(cheng)之為(wei)是中國(guo)三(san)大功(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)之一。在2013年，宜都(dou)宜紅(hong)茶(cha)(cha)設(she)立(li)為(wei)國(guo)家農產品(pin)(pin)地(di)理標志保(bao)護產品(pin)(pin)。

宜昌紅茶的品種

宜(yi)紅茶(cha)區(qu)特有(you)的茶(cha)樹品種(zhong)資源，如宜(yi)昌大(da)葉(xie)種(zhong)、宜(yi)紅早、恩施大(da)葉(xie)種(zhong)、鶴(he)峰苔(tai)(tai)子茶(cha)、恩施苔(tai)(tai)子早、巴東(dong)苔(tai)(tai)子茶(cha)、五峰大(da)葉(xie)種(zhong)、五峰柳葉(xie)種(zhong)等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干。外形微卷，色澤烏潤，條索(suo)緊接壯頭。

2、葉底。均勻完整，色如古銅，色澤嫩軟洪亮。

3、茶湯。清(qing)澈透(tou)亮，金環(huan)繞(rao)杯(bei)，香氣(qi)沁人心脾。

宜昌紅茶生長環境

宜紅茶區武陵山系和(he)大巴山系的(de)(de)湖北(bei)(bei)、湖南(nan)三市州二十余縣，是中國歷(li)史悠久的(de)(de)著(zhu)名茶區，位于東經(jing)109°-112°，北(bei)(bei)緯29°-31°31′。具體從氣候(hou)、地勢(shi)以及土壤三方面來(lai)看：

氣候

屬亞熱(re)帶氣候，茶(cha)(cha)區年(nian)(nian)均溫(wen)度14～18℃。宜昌年(nian)(nian)均溫(wen)度16.9℃，無(wu)霜期(qi)283天，10℃以(yi)上(shang)(shang)茶(cha)(cha)樹(shu)生長發育(yu)期(qi)248天，有效(xiao)活動積(ji)溫(wen)5401℃。恩施(shi)年(nian)(nian)均溫(wen)度16.3℃，無(wu)霜期(qi)280天，10℃以(yi)上(shang)(shang)茶(cha)(cha)樹(shu)生長發育(yu)期(qi)247天，有效(xiao)活動積(ji)溫(wen)5171℃。常德在北緯29°附近，一般年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量1200～1600mm，且(qie)多(duo)集中在茶(cha)(cha)樹(shu)生長發育(yu)的3～9月。

地勢

宜紅(hong)茶(cha)產于武陵山系和大(da)巴山系境內，以武陵山區(qu)(qu)分(fen)布(bu)最廣，海拔高的(de)有(you)2000～3000m的(de)高峰，而茶(cha)樹(shu)分(fen)布(bu)主要在(zai)海拔300～1000m之間的(de)低(di)山和半高山區(qu)(qu)。宜紅(hong)茶(cha)優質茶(cha)的(de)產區(qu)(qu)多在(zai)海拔400～1000m之間，如(ru)五峰的(de)采花(hua)、宜昌的(de)鄧村、鶴峰的(de)走(zou)馬等。

土壤

土(tu)(tu)壤以(yi)黃(huang)棕(zong)壤、紅(hong)壤、黃(huang)壤、酸(suan)性紫色土(tu)(tu)的面積大(da)，成(cheng)土(tu)(tu)母巖(yan)(yan)多為片麻(ma)巖(yan)(yan)、沙巖(yan)(yan)、頁巖(yan)(yan)、板巖(yan)(yan)、花崗巖(yan)(yan)分化而成(cheng)。pH值多在4.5～6.5之間。無任何工業(ye)污(wu)染，富(fu)含人體必須(xu)的鋅，硒等微量元(yuan)素；極利(li)茶(cha)樹體內營(ying)養物質的形(xing)成(cheng)和積累，被(bei)譽為茶(cha)樹生長的天然”綠色寶庫(ku)”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將水燒沸，茶(cha)具最宜景瓷，裝上(shang)大約占壺容量二分(fen)之一(yi)的茶(cha)葉，沖入沸水，沖泡后香氣高銳(rui)持久(jiu)，隔(ge)一(yi)分(fen)鐘左右倒入小杯，先聞(wen)香，再品味，滿口生香，回味甘美。

功夫泡法

宜昌紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)一般(ban)要(yao)選用紫砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)、白瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)和白底紅(hong)(hong)花瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)。茶(cha)(cha)(cha)和水的(de)比(bi)例(li)在(zai)(zai)1：18左右(you)，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)水溫在(zai)(zai)90-95℃。沖(chong)泡(pao)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一般(ban)采(cai)用壺泡(pao)法，首先將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉按比(bi)例(li)放入(ru)茶(cha)(cha)(cha)壺中，加(jia)水沖(chong)泡(pao)，沖(chong)泡(pao)時(shi)間在(zai)(zai)2-3分鐘，然后(hou)按循環倒茶(cha)(cha)(cha)法將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)注(zhu)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)中并(bing)使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃度均勻一致。品飲時(shi)要(yao)細品慢飲，要(yao)做三口喝(he)，仔細品嘗，探知(zhi)茶(cha)(cha)(cha)中甘(gan)味。好的(de)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)一般(ban)可以(yi)沖(chong)泡(pao)2-3次。泡(pao)功工夫茶(cha)(cha)(cha)需要(yao)點技術哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅(hong)茶(cha)有(you)各種抗(kang)菌作用，并且預防感冒。紅(hong)茶(cha)中黃酮類化合物(wu)具(ju)有(you)殺(sha)除食物(wu)有(you)毒菌、使流(liu)感病毒失(shi)去傳染力(li)等抗(kang)菌作用。除預防感冒之外，還(huan)有(you)人在因(yin)感冒而喉(hou)嚨痛的時候用紅(hong)茶(cha)漱口。

2、紅(hong)茶(cha)能(neng)強胃(wei)，利(li)尿，抗衰老，科研單位在(zai)利(li)用壽(shou)命試驗篩選抗衰老藥物(wu)的研究中發現(xian)，紅(hong)茶(cha)延壽(shou)作用十分顯(xian)著。體力勞動者飲紅(hong)茶(cha)最適宜，婦女產(chan)后飲紅(hong)茶(cha)加紅(hong)糖最好。

3、美國心臟(zang)學會曾經得出紅(hong)茶是“富含(han)能消除自由基，具有抗酸化(hua)作用的(de)黃酮類化(hua)合物(wu)的(de)飲料之一(yi)，能夠使心肌(ji)梗塞的(de)發病率(lv)降低”的(de)結論，其研(yan)究成果(guo)表明，一(yi)杯紅(hong)茶對(dui)特定的(de)自由基來說(shuo)，甚(shen)至比大蒜、西蘭花、胡蘿(luo)卜、小卷(juan)心菜(cai)更(geng)能發揮抗酸化(hua)作用。

4、不過要注意抗酸(suan)紅(hong)茶的(de)(de)飲用(yong)方法，以每日(ri)飲用(yong)2～3杯(bei)紅(hong)茶為宜。硒(xi)、維生素C、E、A等均(jun)為抗酸(suan)化物(wu)質，紅(hong)茶若與富(fu)含有這些物(wu)質的(de)(de)食品同(tong)時食用(yong)，將(jiang)發揮更大(da)的(de)(de)作用(yong)。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早(zao)在秦(qin)漢時期，茶(cha)葉就從巴蜀傳播到宜昌；茶(cha)葉利用已從生(sheng)(sheng)嚼鮮葉進(jin)步到生(sheng)(sheng)煮羹飲。據(ju)《晏(yan)子(zi)春秋》記：“嬰相齊景公時，食脫粟之(zhi)飯。灸三(san)戈五(wu)卵、茗菜(cai)而(er)已”，說明當(dang)地茶葉是(shi)(shi)煮來(lai)吃的(de)，由此可(ke)推斷，宜(yi)昌茶葉利用是(shi)(shi)從生煮羹飲開(kai)始的(de)。三(san)國時(shi)，茶葉利用又前進一(yi)大步，根據魏·張揖“230年前后”的記載(zai)，茶葉利用是(shi)將(jiang)采來的茶先做成餅，曬干(gan)或烘干(gan)飲用時(shi)，碾碎沖泡，加佐調料和作羹(geng)飲。