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基本介紹

千瓣(ban)(ban)蓮是荷花(hua)珍品，古籍記載在中國隋唐(tang)時期即已出(chu)(chu)現。因其雄(xiong)蕊、花(hua)托、心皮全(quan)部(bu)瓣(ban)(ban)化，花(hua)瓣(ban)(ban)重疊，花(hua)蕾呈桃形，外瓣(ban)(ban)大，內瓣(ban)(ban)小，瓣(ban)(ban)數常達(da)1500～3000枚，而極具觀賞價值。同(tong)一品種在不同(tong)地區(qu)、不同(tong)時期可(ke)開(kai)出(chu)(chu)1～6花(hua)心的(de)荷花(hua)，單花(hua)球重可(ke)達(da)0.5～0.7kg，武漢(han)地區(qu)通常在7～8月開(kai)花(hua)。

千瓣(ban)蓮在中國的分布，一(yi)般認為源(yuan)于(yu)2處，一(yi)是(shi)江蘇省(sheng)昆山(shan)縣(xian)(xian)紅代(dai)鎮東亭村“玉山(shan)佳處”，據《昆山(shan)縣(xian)(xian)志》記載(zai)“千瓣(ban)蓮由元朝詩人顧珂瑛（公(gong)元1310～1360年）種(zhong)(zhong)植，歷時600個(ge)春秋(qiu)于(yu)20世紀40年代(dai)重(zhong)新被發現(xian)。今(jin)滬、杭、寧一(yi)帶引種(zhong)(zhong)的千瓣(ban)蓮多自昆山(shan)；二是(shi)湖北(bei)當陽縣(xian)(xian)玉泉(quan)寺，相(xiang)傳是(shi)一(yi)古(gu)僧(seng)從(cong)浙江普陀山(shan)引進，現(xian)已有18個(ge)省(sheng)市(shi)自治區(qu)逾百家單(dan)位進行引種(zhong)(zhong)栽培(pei)。

除玉(yu)泉寺(si)外(wai)，千瓣(ban)(ban)蓮(lian)作(zuo)為(wei)(wei)食用蓮(lian)藕(ou)在(zai)云(yun)南呈貢、玉(yu)溪和姚安等地區(qu)有著(zhu)大(da)面積栽(zai)培。千瓣(ban)(ban)蓮(lian)多(duo)在(zai)池(chi)塘或水田中(zhong)栽(zai)培，蓮(lian)藕(ou)產品每年秋冬上市，每667m2產量可達1000～1250kg。據觀測，當地千瓣(ban)(ban)蓮(lian)株高140～160cm，葉片(pian)長(chang)寬比較大(da)；根狀莖(jing)3～4節，第3節長(chang)20～25cm，粗5.5～6cm，呈長(chang)條；花形多(duo)為(wei)(wei)單花心，少許2花心，引種到(dao)武(wu)漢后(hou)可開出(chu)1～6朵花心的花。

在(zai)(zai)安寧(ning)、富民、姚安、呈貢、玉溪、宜(yi)良等地區(qu)栽(zai)培的(de)蓮(lian)藕(ou)大部(bu)(bu)分是(shi)千瓣(ban)蓮(lian)。除云南省外，千瓣(ban)蓮(lian)只在(zai)(zai)湖北省當陽縣的(de)玉泉寺內(nei)發現有栽(zai)培，武(wu)漢郊區(qu)亦有栽(zai)培，作觀(guan)賞花(hua)(hua)(hua)蓮(lian)，是(shi)佛教的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)象征(zheng)(zheng)物。將千瓣(ban)蓮(lian)作為栽(zai)培蓮(lian)藕(ou)是(shi)云南省的(de)一(yi)(yi)大特色。該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)云南省的(de)特征(zheng)(zheng)表(biao)現：雄蕊、花(hua)(hua)(hua)托、心(xin)(xin)皮全部(bu)(bu)瓣(ban)化，株(zhu)高(gao)150—160cm，單花(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)，少2花(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)，花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)1000—1500枚，藕(ou)節(jie)細長，節(jie)間長20—30cm，粗3—4cm，3—4節(jie)，藕(ou)含(han)(han)纖維較多(duo)。引種(zhong)(zhong)(zhong)回(hui)武(wu)漢栽(zai)培后，由于氣候差(cha)異較大，株(zhu)高(gao)可(ke)(ke)達(da)180—200cm，7—8月開花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)多(duo)為2—3花(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)，少單花(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)，多(duo)者可(ke)(ke)達(da)5—6花(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)，花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)數千枚，藕(ou)節(jie)細長，主(zhu)藕(ou)多(duo)3—4節(jie)，5節(jie)以上(shang)的(de)藕(ou)所(suo)占比例可(ke)(ke)達(da)37%，每(mei)667m2產(chan)量1000kg左右(you)。經測定，鮮藕(ou)含(han)(han)干物質(zhi)(zhi)21.75%、淀粉1.26%、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)0.55%，VC633.7mg，均高(gao)于目前推廣品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)及地方品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。云南地區(qu)的(de)千瓣(ban)蓮(lian)是(shi)否存(cun)在(zai)(zai)分化尚(shang)不清楚，暫將之定名為云南千瓣(ban)蓮(lian)。

栽培方法

云南(nan)千(qian)瓣(ban)(ban)蓮(lian)是滇中(zhong)(zhong)地區傳統的(de)蓮(lian)藕栽(zai)培品種。每年立春后(hou)撒秧(yang)(yang)前扦插于平整(zheng)水(shui)田(tian)中(zhong)(zhong)，與(yu)秧(yang)(yang)苗同時(shi)出(chu)苗生長，待(dai)秧(yang)(yang)苗移栽(zai)后(hou)即快速分蘗(bo)，遍(bian)布覆蓋整(zheng)個水(shui)田(tian)。荷花(hua)(hua)(hua)初出(chu)時(shi)呈(cheng)細紡(fang)錘形，外瓣(ban)(ban)綠(lv)色，隨著(zhu)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)的(de)生成，中(zhong)(zhong)下部漸膨大(da)成尖(jian)桃形，外部綠(lv)色花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)依次掉落，露出(chu)中(zhong)(zhong)間(jian)粉紅色花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)，但(dan)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)永不開(kai)(kai)放(fang)翻轉，只是微松(song)，依次少量(liang)掉落，直(zhi)至枯萎，仍(reng)是花(hua)(hua)(hua)苞形狀。頑(wan)童摘來玩耍時(shi)，將(jiang)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)依次一頁頁翻開(kai)(kai)，然花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)仍(reng)不能窮(qiong)竟，直(zhi)至中(zhong)(zhong)心極細小花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)各自(zi)分為(wei)(wei)幾簇(cu)，攢在一起，花(hua)(hua)(hua)中(zhong)(zhong)并無蓮(lian)蓬，因而(er)也不結蓮(lian)子。或有大(da)一些的(de)孩(hai)子，將(jiang)大(da)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)掰下，凹面朝(chao)上(shang)放(fang)于左手拇指和食(shi)指圍成的(de)圈中(zhong)(zhong)，右掌合攏，用(yong)力拍花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)使其花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)中(zhong)(zhong)心被(bei)氣撐破以發出(chu)啪的(de)一聲，以此為(wei)(wei)樂，常常多人在一起比賽，以破洞大(da)、聲音(yin)響者(zhe)為(wei)(wei)勝。

近年因引進(jin)外(wai)地新品(pin)(pin)種蓮(lian)藕，此(ci)老品(pin)(pin)種千瓣(ban)蓮(lian)栽培面積有(you)所減少，但(dan)仍是當地人(ren)民的(de)喜食品(pin)(pin)種，引進(jin)的(de)新品(pin)(pin)種雖產(chan)量稍高，但(dan)所含營養及口感大不如云(yun)南千瓣(ban)蓮(lian)。