漳州水(shui)仙(xian)(xian)，即水(shui)仙(xian)(xian)，為石蒜科水(shui)仙(xian)(xian)屬下的一個種(zhong)。主(zhu)要有兩個品種(zhong)，一是(shi)(shi)單瓣的，名(ming)為“金(jin)盞銀(yin)臺”，俗稱“酒盞水(shui)仙(xian)(xian)”，清香濃(nong)郁；另一種(zhong)是(shi)(shi)復瓣的，雅(ya)號“玉玲瓏”，俗稱“百葉水(shui)仙(xian)(xian)”。
漳州水仙(xian)原產(chan)亞洲東部的(de)海濱溫暖地(di)區(qu)(qu)；我國(guo)浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區(qu)(qu)所(suo)見者全系栽培。
漳州水仙鱗(lin)莖(jing)含有石(shi)蒜堿、多花水仙堿等多種有毒生物堿。
漳州水(shui)仙(xian)花(hua)主要有兩個(ge)品種，一是單瓣(ban)的(de)，六片白色的(de)花(hua)瓣(ban)向四邊舒開，中間長有一個(ge)酒杯狀的(de)金(jin)黃(huang)(huang)色副花(hua)冠，名(ming)為(wei)“金(jin)盞銀臺”，俗(su)稱“酒盞水(shui)仙(xian)”，清香濃郁(yu)；另一種是復(fu)瓣(ban)的(de)，卷皺的(de)花(hua)瓣(ban)層(ceng)層(ceng)疊疊，上端素白，下端淡黃(huang)(huang)，雅號(hao)“玉(yu)玲瓏”，俗(su)稱“百葉水(shui)仙(xian)”，香氣(qi)稍淡。
漳州水(shui)仙鱗莖(jing)卵(luan)球(qiu)形(xing)(xing)。葉寬線形(xing)(xing)，扁(bian)平，長(chang)20-40厘米(mi)，寬8-15毫(hao)米(mi)，鈍頭(tou)，全緣，粉(fen)綠(lv)色(se)(se)(se)。花(hua)(hua)莖(jing)幾與葉等長(chang)；傘形(xing)(xing)花(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)4-8朵；佛(fo)焰苞狀(zhuang)總苞膜(mo)質；花(hua)(hua)梗長(chang)短(duan)不一；花(hua)(hua)被(bei)管(guan)細，灰綠(lv)色(se)(se)(se)，近(jin)三棱(leng)形(xing)(xing)，長(chang)約2厘米(mi)，花(hua)(hua)被(bei)裂片6，卵(luan)圓(yuan)形(xing)(xing)至闊橢圓(yuan)形(xing)(xing)，頂端具(ju)短(duan)尖頭(tou)，擴展，白色(se)(se)(se)，芳香；副(fu)花(hua)(hua)冠(guan)淺杯狀(zhuang)，淡(dan)黃色(se)(se)(se)，不皺縮，長(chang)不及花(hua)(hua)被(bei)的一半(ban)；雄蕊6，著(zhu)生于花(hua)(hua)被(bei)管(guan)內(nei)，花(hua)(hua)藥基著(zhu)；子房3室(shi)，每室(shi)有(you)胚珠多數，花(hua)(hua)柱細長(chang)，柱頭(tou)3裂。蒴果室(shi)背開裂。花(hua)(hua)期春季(ji)。
水仙為須根(gen)系，由(you)莖盤上長(chang)出，乳白色，肉質(zhi)，圓(yuan)柱形(xing)，無側根(gen)，質(zhi)脆弱，易折斷(duan)，斷(duan)后(hou)不能再(zai)生，表皮層由(you)單層細胞組成，橫斷(duan)面長(chang)方形(xing)，皮層由(you)薄壁細胞構(gou)成，橢圓(yuan)形(xing)。
中國水仙的球(qiu)莖為圓錐(zhui)形或卵圓形。球(qiu)莖外(wai)被黃褐色紙(zhi)質薄膜，稱球(qiu)莖皮。內有肉(rou)質、白色、抱合狀(zhuang)球(qiu)莖片(pian)數層，各層間(jian)均具(ju)腋芽，中央(yang)部位具(ju)花芽，基(ji)部與球(qiu)莖盤相連(lian)。
葉子
中國水(shui)(shui)仙葉(xie)(xie)(xie)寬線(xian)形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)扁平(ping)帶狀，蒼綠，葉(xie)(xie)(xie)面具(ju)霜粉，先端鈍(dun)，葉(xie)(xie)(xie)脈(mo)平(ping)行。成熟葉(xie)(xie)(xie)長30－50厘米(mi)，寬1－5厘米(mi)。基部(bu)為乳(ru)白色的鞘狀鱗(lin)片(pian)，無葉(xie)(xie)(xie)柄。栽培(pei)的中國水(shui)(shui)仙，一般每株有葉(xie)(xie)(xie)5－9片(pian)，最多可(ke)達11片(pian)。
花(hua)(hua)序軸由葉叢抽出，綠色(se)，圓(yuan)筒(tong)形，中空(kong)；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉(fen)；長(chang)20－45厘米，直徑(jing)2－3毫米。傘形花(hua)(hua)序；小(xiao)花(hua)(hua)呈扇形著生(sheng)于花(hua)(hua)序軸頂端，外有膜(mo)質佛焰苞(bao)包(bao)裹，一般小(xiao)花(hua)(hua)3－7朵（最多(duo)可達(da)16朵）；花(hua)(hua)被基部合生(sheng)，筒(tong)狀，裂(lie)片6枚(mei)，開(kai)放時平(ping)展如(ru)盤，白色(se)；副冠(guan)杯形鵝(e)黃或鮮黃色(se)（稱(cheng)金(jin)盞銀(yin)臺(tai)。尚有金(jin)盞金(jin)臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副冠(guan)均(jun)為黃色(se)；銀(yin)盞銀(yin)臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副冠(guan)均(jun)為白色(se)）。雄蕊(rui)6枚(mei)，雌(ci)蕊(rui)1枚(mei)，柱頭3裂(lie)，子房(fang)下(xia)位(wei)。
為小蒴果。蒴果由子房發育而成(cheng)，熟(shu)后由被(bei)部(bu)開(kai)裂。中國水仙為三倍體，不結種實。
為什么“漳州水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)”獨占花(hua)(hua)壇，聲(sheng)譽遠播(bo)？這主要(yao)是因(yin)(yin)為九(jiu)湖(hu)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)產地(di)(di)的(de)地(di)(di)理、個冬暖夏涼的(de)天然屏障(zhang)。山下，九(jiu)龍江支(zhi)(zhi)流(liu)和山谷(gu)泉(quan)澗縱橫交織，水(shui)源充足；花(hua)(hua)田(tian)土壤(rang)(rang)松軟，系(xi)砂質壤(rang)(rang)土；加(jia)上地(di)(di)質有溫(wen)泉(quan)經過，即使天寒地(di)(di)凍的(de)季節(jie)，也能(neng)(neng)保持(chi)適宜的(de)地(di)(di)溫(wen)。水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)就是生長在(zai)這樣優越(yue)的(de)環境下，因(yin)(yin)而品性(xing)十分(fen)優異。除(chu)了優越(yue)的(de)地(di)(di)理條件外，更由于這里的(de)花(hua)(hua)農有著(zhu)豐富的(de)種花(hua)(hua)經驗和栽培技術。他(ta)們(men)嚴格掌握節(jie)令，采用氣候得天獨厚(hou)，是三年放種和人工閹割等獨特的(de)處(chu)理方法，來促進(jin)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)頭增大(da)(da)、成熟，因(yin)(yin)而產出(chu)的(de)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)形似蟹(xie)爪，莖大(da)(da)花(hua)(hua)多，每個鱗莖一般都能(neng)(neng)長出(chu)三至(zhi)七支(zhi)(zhi)花(hua)(hua)箭，最(zui)多可達十一支(zhi)(zhi)，每支(zhi)(zhi)花(hua)(hua)箭可開出(chu)五至(zhi)七朵花(hua)(hua)蕊，最(zui)多可達十余朵花(hua)(hua)，在(zai)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)屬的(de)植物中是十分(fen)稀見的(de)。
生(sheng)于(yu)沿海丘陵和沖積(ji)平(ping)原地區，性(xing)喜溫暖、濕潤，又要排水良好。以疏松肥(fei)沃、土層(ceng)深(shen)厚的沖積(ji)沙(sha)壤土為最宜(yi)(yi)，PH5-PH7.5均宜(yi)(yi)生(sheng)長。喜陽光(guang)充足，蔽蔭場(chang)所(suo)栽種常葉茂而不開花(hua)。有夏季休(xiu)眠習性(xing)，6月(yue)(yue)上(shang)、中旬地上(shang)部枯萎進入休(xiu)眠期，11月(yue)(yue)開始萌發生(sheng)長，次(ci)年3月(yue)(yue)開花(hua)。
它不用土，只要在盆中放幾粒石子(zi)，再放些水，就可以綻放出美麗的花(hua)(hua)朵，漳州(zhou)水仙花(hua)(hua)以其球莖頭大，花(hua)(hua)枝多、花(hua)(hua)期長、花(hua)(hua)香馥郁而聞名。
在家里種(zhong)植水(shui)(shui)仙(xian)也很(hen)簡單，養水(shui)(shui)仙(xian)有(you)二種(zhong)方(fang)法，一(yi)(yi)種(zhong)是將它雕刻成不同的(de)(de)形狀，另一(yi)(yi)種(zhong)是自然生長，為(wei)了(le)(le)讓(rang)水(shui)(shui)仙(xian)在春節(jie)期間(jian)開(kai)花，要(yao)掌握好浸(jin)泡(pao)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，水(shui)(shui)仙(xian)花一(yi)(yi)般浸(jin)泡(pao)45天(tian)左右就(jiu)可開(kai)花，在節(jie)前一(yi)(yi)個多月就(jiu)可以將水(shui)(shui)仙(xian)球莖(jing)泡(pao)上了(le)(le)。水(shui)(shui)只要(yao)浸(jin)到球莖(jing)的(de)(de)下部就(jiu)可以，如果根部著不到水(shui)(shui)，可以用(yong)些棉花鋪在根部，以利于水(shui)(shui)份的(de)(de)吸收，每(mei)天(tian)換一(yi)(yi)次(ci)水(shui)(shui)水(shui)(shui)仙(xian)性喜(xi)光(guang)，喜(xi)溫暖(nuan)濕潤氣候，同時(shi)(shi)喜(xi)耐水(shui)(shui)濕，忌(ji)酷暑，怕(pa)嚴寒(han)，好肥。因此，要(yao)培(pei)育(yu)好水(shui)(shui)仙(xian)，須把(ba)握以下條件(jian)。
（1）適度的光(guang)照(zhao)。水仙屬短日照(zhao)球根植物(wu)，欲使(shi)水仙生(sheng)長發育正常，每天光(guang)照(zhao)不(bu)(bu)得(de)少于(yu)6小時(shi)，若光(guang)照(zhao)不(bu)(bu)足(zu)，會出現(xian)葉子徒長，開花少或不(bu)(bu)開花現(xian)象。即使(shi)開花，花頭(tou)也(ye)瘦弱，姿(zi)態(tai)欠佳。但需要光(guang)照(zhao)并(bing)非直接放在(zai)太陽下(xia)直曬，多曬也(ye)不(bu)(bu)利于(yu)生(sheng)長發育。
（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)分和水(shui)(shui)(shui)(shui)質。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙喜濕潤，生長發育期(qi)需(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量大，成(cheng)熟(shu)期(qi)新(xin)陳代謝(xie)減弱，對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)需(xu)求量也(ye)相(xiang)應減少。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙水(shui)(shui)(shui)(shui)培(pei)時，要保持盆水(shui)(shui)(shui)(shui)清潔、新(xin)鮮，不要用(yong)硬水(shui)(shui)(shui)(shui)、臟水(shui)(shui)(shui)(shui)或混(hun)有油的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，否則不利于生長，且易(yi)爛(lan)根。
（3）溫(wen)度(du)(du)。水(shui)仙在生長前期(qi)較喜涼爽(shuang)，但在后期(qi)喜溫(wen)暖。最適(shi)宜生長的氣溫(wen)為18-20℃，當(dang)氣溫(wen)在20-24℃、相(xiang)對濕度(du)(du)70-80%時(shi)(shi)，最宜于鱗莖生長膨(peng)大。適(shi)宜花芽分(fen)化的溫(wen)度(du)(du)為17-20℃，超過(guo)25℃以(yi)上，花芽分(fen)化將受到抑(yi)制，影(ying)響(xiang)開(kai)(kai)花。（4）施(shi)(shi)肥(fei)。水(shui)仙露(lu)地(di)栽培時(shi)(shi)，對母(mu)鱗莖施(shi)(shi)肥(fei)不必過(guo)勤，每月施(shi)(shi)用稀薄的人畜糞尿(niao)1-2次，以(yi)促進鱗莖貯備更(geng)多(duo)的養分(fen)。但是，如果氮肥(fei)太多(duo)，苗葉(xie)徒長，可(ke)能引(yin)起(qi)鱗莖分(fen)裂，影(ying)響(xiang)當(dang)年開(kai)(kai)花。水(shui)仙水(shui)培時(shi)(shi)，一(yi)般不需施(shi)(shi)肥(fei)，但在開(kai)(kai)花期(qi)若(ruo)有條(tiao)件，可(ke)稍施(shi)(shi)速效磷、鉀肥(fei)，這(zhe)樣可(ke)使花開(kai)(kai)得(de)更(geng)艷(yan)麗。
（5）土(tu)(tu)(tu)壤。水仙露地栽培(pei)時(shi)，以疏松、肥沃、保水力(li)強(qiang)、上(shang)層深厚的砂(sha)壤土(tu)(tu)(tu)為宜，pH值5-7.5均適于其生長。如水仙盆栽：培(pei)養土(tu)(tu)(tu)可(ke)用砂(sha)質壤土(tu)(tu)(tu)2份、腐葉(xie)土(tu)(tu)(tu)1份和河沙(sha)1份混(hun)合(he)而成，最好用基肥墊(dian)底。栽植后澆水，放陽(yang)光充足處。施肥不必(bi)過勤。
·側球繁殖
這(zhe)是最常用的(de)方法。側球著生(sheng)在鱗莖球外的(de)兩側，僅(jin)基部與母(mu)球相連，很(hen)容(rong)易自(zi)行脫離母(mu)體，秋季將其與母(mu)球分離，單獨(du)種植，次年產(chan)生(sheng)新球。
·側芽繁殖
側芽(ya)是(shi)包在鱗莖(jing)球內部的(de)芽(ya)，只(zhi)在進行(xing)球根閹割時，才隨挖出的(de)碎鱗片一(yi)起(qi)脫離(li)母體(ti)，揀出白芽(ya)，秋季撒(sa)播在苗床上(shang)，翌年產生(sheng)新球。
·雙鱗片繁殖
用帶有(you)兩(liang)個鱗(lin)片(pian)的鱗(lin)莖盤作(zuo)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)，稱之雙鱗(lin)片(pian)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。其方法是，把鱗(lin)莖先放在低(di)溫(wen)4-10攝氏(shi)度處4-8周，然后(hou)在常溫(wen)中(zhong)把鱗(lin)莖盤切小(xiao)，使每塊帶有(you)兩(liang)個鱗(lin)片(pian)，并將鱗(lin)片(pian)上端切除留下(xia)2厘米作(zuo)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)，然后(hou)用塑(su)料(liao)袋(dai)(dai)盛含水(shui)50%的蟶(cheng)石或含水(shui)6%的沙，把繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)放入袋(dai)(dai)中(zhong)，封(feng)閉袋(dai)(dai)口，置20C-28C溫(wen)度中(zhong)黑暗的地方，經2-3月可長出小(xiao)鱗(lin)莖，成球率(lv)80%-90%。此(ci)法四季可以進行，但(dan)以4-9月為(wei)好。生成的小(xiao)鱗(lin)莖移栽(zai)后(hou)的成活率(lv)可達(da)80%-100%
水仙是(shi)(shi)漳州著名(ming)的(de)特產，被譽為“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有(you)兩個品(pin)種(zhong)，一種(zhong)是(shi)(shi)單瓣(ban)的(de)，有(you)六片(pian)白色(se)瓣(ban)親托一個黃色(se)副冠，像個小酒杯，叫(jiao)“金(jin)盞”；另一種(zhong)是(shi)(shi)復(fu)瓣(ban)的(de)，卷(juan)皺的(de)花瓣(ban)如(ru)百折裙(qun)子，叫(jiao)“百葉”。
水仙“本生武當山(shan)谷間”，大約在(zai)十五世紀中(zhong)葉明代景泰年間才傳入漳(zhang)(zhang)州(zhou)，產地(di)以(yi)西南郊圓山(shan)腳下(xia)蔡坂一帶為最著(zhu)名。這里氣候溫(wen)和，土質肥沃松散，上午面陽，下(xia)午受陰，又(you)有(you)圓山(shan)山(shan)泉灌(guan)溉，極適(shi)宜(yi)水仙花(hua)(hua)(hua)的(de)生長(chang)。這一帶水仙花(hua)(hua)(hua)共(gong)種60多公(gong)頃。人們公(gong)認漳(zhang)(zhang)州(zhou)“宜(yi)春”水仙花(hua)(hua)(hua)有(you)五大花(hua)(hua)(hua)期長(chang)，芬芳(fang)清(qing)郁，所以(yi)暢銷國內外(wai)。北(bei)京、上海、香港(gang)等地(di)都舉辦(ban)過漳(zhang)(zhang)州(zhou)水仙花(hua)(hua)(hua)展銷會。1984年10月26日，漳(zhang)(zhang)州(zhou)市(shi)第八屆人民(min)代表大會常務(wu)委員會第24次(ci)會議通過“將水仙花(hua)(hua)(hua)定(ding)為漳(zhang)(zhang)州(zhou)市(shi)市(shi)花(hua)(hua)(hua)”。
水(shui)仙花可人(ren)為(wei)塑造成(cheng)為(wei)藝(yi)術珍品，漳州(zhou)水(shui)仙藝(yi)人(ren)擅(shan)長此(ci)道。他們運刀雕刻，“據形授意”。這些盆景“雖有人(ren)為(wei)，宛如天成(cheng)”，成(cheng)為(wei)漳州(zhou)當(dang)地獨具特色的水(shui)仙文化。
1984年(nian)(nian)和(he)1997年(nian)(nian)，水仙(xian)花(hua)(hua)(hua)分(fen)別被定(ding)為漳(zhang)(zhang)(zhang)州市(shi)花(hua)(hua)(hua)和(he)福建省花(hua)(hua)(hua)，并當(dang)選(xuan)為中國(guo)10大(da)傳統名花(hua)(hua)(hua)。漳(zhang)(zhang)(zhang)州市(shi)定(ding)期舉辦中國(guo)水仙(xian)花(hua)(hua)(hua)藝(yi)術節、海(hai)峽兩岸（福建漳(zhang)(zhang)(zhang)州）花(hua)(hua)(hua)卉博(bo)覽會等各種花(hua)(hua)(hua)事盛(sheng)會。水仙(xian)花(hua)(hua)(hua)是“漳(zhang)(zhang)(zhang)州三(san)寶”之一。
水(shui)仙(xian)(xian)花在(zai)漳州(zhou)已有(you)500多年的栽培歷史。據(ju)載，明景泰年間，在(zai)河南(nan)為官的漳州(zhou)圓山麓人張光(guang)惠，將水(shui)仙(xian)(xian)花帶回家鄉栽種。
到(dao)清末(mo)，漳(zhang)(zhang)州水(shui)仙(xian)花的(de)種(zhong)植面積已(yi)達(da)八百余(yu)畝(mu)，并開始銷往(wang)吳越(yue)等地(di)。據《龍(long)(long)溪縣志》所述：“閩(min)中水(shui)仙(xian)以龍(long)(long)溪為第(di)一，裁其根（鱗莖(jing)）至吳越(yue)，冬發花，時人爭之。”漳(zhang)(zhang)州水(shui)仙(xian)的(de)產地(di)主要有漳(zhang)(zhang)州龍(long)(long)海九湖鎮(zhen)蔡阪、洋坪、新塘(tang)、下巷、田(tian)中央、梅溪等地(di)。
精靈世界
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