荔枝原產于我國南(nan)方,營養價值高,味甜肉脆,品質極優,歷來被譽為(wei)“中(zhong)華之珍品”,是馳名(ming)中(zhong)外的著名(ming)嶺南(nan)佳果。
南(nan)(nan)(nan)(nan)山荔(li)(li)枝栽培歷史(shi)悠久。南(nan)(nan)(nan)(nan)山,古(gu)稱南(nan)(nan)(nan)(nan)頭(tou),在秦時即屬(shu)南(nan)(nan)(nan)(nan)海郡番禺地。東(dong)晉咸和六年(nian)(公元331年(nian)),南(nan)(nan)(nan)(nan)頭(tou)是東(dong)官郡的郡府,管轄澳門、珠海、香港、東(dong)莞、中(zhong)(zhong)(zhong)山、汕頭(tou)。據典籍三輔(fu)黃(huang)圖記(ji)載,早(zao)在公元前(qian)三世紀,嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)已廣種(zhong)荔(li)(li)枝。1700多年(nian)前(qian),南(nan)(nan)(nan)(nan)頭(tou)作為嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)地區政(zheng)治經(jing)濟文化(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)心之(zhi)(zhi)一(yi),當時可(ke)能有較大規(gui)模的荔(li)(li)枝栽培。但現存史(shi)藉可(ke)考者,僅(jin)見于200多年(nian)前(qian)編(bian)著(zhu)的《新安(an)縣志(zhi)卷(juan)三·物產類》,其中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)載:“荔(li)(li)枝樹高丈(zhang)余或三、四丈(zhang),綠葉(xie)蓬(peng)蓬(peng),青花朱(zhu)實,實大如卵,肉白如脂,甘而多汁(zhi),乃果中(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)最珍者。故蘇(su)東(dong)坡云:‘日(ri)啖(dan)荔(li)(li)枝三百顆,不辭長作嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)人。’其種(zhong)不一(yi),曰(yue)‘大荔(li)(li)’、曰(yue)‘黑葉(xie)’、曰(yue)‘小華山’、曰(yue)‘狀元紅’,俱(ju)于盛夏(xia)成(cheng)熟”。可(ke)見,南(nan)(nan)(nan)(nan)山的荔(li)(li)枝早(zao)已遐(xia)邇聞名(ming)。
南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品質優(you)良,風(feng)味(wei)獨(du)特,而飲譽(yu)海(hai)(hai)(hai)內外,雄(xiong)踞“南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)三(san)寶”之首,成為著名(ming)的(de)(de)(de)特色(se)果(guo)品,實非偶然。首先是自然因素(su):南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)產自得天獨(du)厚的(de)(de)(de)地理環(huan)境,南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)三(san)面臨海(hai)(hai)(hai),一面靠山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),屬于低丘陵(ling)濱海(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu),區(qu)(qu)(qu)內有大(da)南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、塘朗山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、羊(yang)臺(tai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)西麗水(shui)庫、長(chang)嶺(ling)皮水(shui)庫及鐵崗水(shui)庫,這里日照充足,雨量充沛,氣候溫暖濕潤(run),屬于典(dian)型的(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)(nan)亞熱帶海(hai)(hai)(hai)洋性氣候,具備了最適(shi)宜荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生長(chang)發育和(he)培(pei)養優(you)良品種的(de)(de)(de)獨(du)特自然環(huan)境,因此(ci)孕(yun)育出具有地方特色(se)的(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)。其(qi)二是人文因素(su):在悠久的(de)(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)栽培(pei)歷史中,南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產者經(jing)過(guo)不斷的(de)(de)(de)探(tan)索和(he)實踐(jian),已總結(jie)處一套(tao)適(shi)合(he)本地區(qu)(qu)(qu)自然環(huan)境和(he)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)特性的(de)(de)(de)種植技術。其(qi)三(san)是荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文化:深圳(zhen)市和(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)政府通過(guo)連續舉辦(ban)八屆深圳(zhen)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文化節和(he)八屆南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)旅游周等活動,大(da)力推介(jie)南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品牌,荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)與文化、旅游的(de)(de)(de)聯姻更加(jia)緊密,進一步弘揚了南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文化,提升了南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品牌知名(ming)度,促(cu)進了南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)產業化、標準化和(he)高效(xiao)化發展(zhan)。
產地環境
南山(shan)(shan)區位于(yu)深圳市(shi)中西部,東監深圳灣,北靠(kao)羊臺山(shan)(shan)和塘朗山(shan)(shan),西瀕珠江口,南至伶仃(ding)洋,區域面積182平方(fang)公(gong)里。南山(shan)(shan)區屬于(yu)低(di)山(shan)(shan)丘陵(ling)濱海(hai)區,整(zheng)個地(di)形(xing)呈南低(di)北高,南部是三面臨(lin)海(hai)的(de)半島。深圳灣、伶仃(ding)洋東側屬河(he)口岸帶,有咸淡水相互影響,大量的(de)生物殘體使(shi)灘(tan)涂(tu)土(tu)壤積累了豐富的(de)有機質和礦質氧(yang)份。為南山(shan)(shan)荔枝(zhi)生產提(ti)供了得天獨厚的(de)地(di)理環境,孕育出具(ju)有地(di)方(fang)特色的(de)南山(shan)(shan)荔枝(zhi)。
土壤:荔枝主要種植于低矮(ai)的山坡上(shang),土(tu)質主要是(shi)花崗巖赤(chi)紅壤(rang)和砂(sha)頁(ye)巖赤(chi)紅壤(rang),土(tu)壤(rang)呈微酸性,PH值為(wei)5~6,土(tu)壤(rang)含有機質1.4%~1.8%,土(tu)壤(rang)體深厚,土(tu)壤(rang)肥沃、疏(shu)松,通透性良好。
溫度:南山區屬南亞熱帶海洋性季風氣(qi)(qi)(qi)候。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫23.4℃,最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)(qi)溫38.7℃,最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫0.2℃。1月平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫14℃,7月平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫28.4℃。霜凍機(ji)會很少(shao)。具備了荔(li)枝枝梢生長、花芽分化(hua)及(ji)果(guo)實發(fa)育所需的(de)最(zui)佳(jia)溫度(du)條件。
水分:南山區雨量充沛。年均降水量1948毫米,但(dan)在時(shi)間(jian)空間(jian)分(fen)布上都不(bu)均勻(yun),旱季(ji)和(he)雨季(ji)明顯,一般每(mei)年從(cong)10月(yue)下旬(xun)(xun)到次年3月(yue)下旬(xun)(xun)之(zhi)間(jian)為旱季(ji),4月(yue)下旬(xun)(xun)到9月(yue)下旬(xun)(xun)之(zhi)間(jian)為雨季(ji)。
風:常年盛行東南風。臺風影(ying)響酵(jiao)區平均每年不到1次。
光照:南山(shan)區緯度較低,日(ri)照(zhao)(zhao)相對較強,年日(ri)照(zhao)(zhao)平均為(wei)2134.2小(xiao)時(shi)。日(ri)照(zhao)(zhao)百分率如(ru)50%。年內(nei)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數以7、10月最多(duo),分別為(wei)241.2小(xiao)時(shi)和228.6小(xiao)時(shi);2、3月最少。