【產品介紹】
白蒲(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)具有(you)傳統(tong)(tong)性(xing)的(de)(de)地方特(te)色(se),精選里下河地區特(te)產(chan)的(de)(de)粳米(mi)以及(ji)糯米(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料,以傳統(tong)(tong)工藝(yi)發酵,以2年(nian)到5年(nian)酒(jiu)基為(wei)(wei)主要酒(jiu)體(ti),口感以半干型為(wei)(wei)主,色(se)澤清(qing)亮,芳香(xiang)爽口,干爽順口,純凈舒適。白蒲(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)經分析測定,含有(you)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)精氨(an)(an)酸、丙氨(an)(an)酸、脯(fu)氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸等(deng)十八(ba)種氨(an)(an)基酸和(he)(he)大量酵母菌(jun)及(ji)雙歧(qi)菌(jun);含有(you)葡萄糖、精糊甘油、醋酸、琥(hu)珀酸、礦(kuang)物(wu)質及(ji)少量的(de)(de)醛(quan)、脂;其營養物(wu)多(duo)為(wei)(wei)低(di)分子糖類和(he)(he)以肽、氨(an)(an)基酸的(de)(de)浸出物(wu)狀態存在,故易(yi)于被告人體(ti)消化和(he)(he)吸收(shou)。由于黃(huang)酒(jiu)最(zui)富有(you)營養,超出眾多(duo)酒(jiu)類的(de)(de)營養價值,所以黃(huang)酒(jiu)有(you)譽為(wei)(wei)“液體(ti)蛋糕”之美(mei)稱。白蒲(pu)(pu)黃(huang)酒(jiu)具有(you)傳統(tong)(tong)性(xing)的(de)(de)地方特(te)色(se),完善了澄、香(xiang)、醇(chun)、柔、綿、爽的(de)(de)綜合風格,色(se)澤鮮(xian)黃(huang)、澄清(qing)透明、香(xiang)味濃郁(yu)、醇(chun)和(he)(he)爽口、酒(jiu)體(ti)豐滿,是一種低(di)酒(jiu)度、低(di)糖份、低(di)價位、高營養、超健(jian)康的(de)(de)四季(ji)飲用酒(jiu)。
【文化背景】
如皋城(cheng)內有個“水繪園”,是(shi)清初名仕(shi)冒(mao)辟疆(jiang)與才女董小宛(wan)隱居之地(di)。其(qi)中建于洗(xi)缽池上的(de)殘月水明樓和(he)雨香庵(an)堪稱一絕(jue)。才子佳人(ren)的(de)居處(chu)(chu),自(zi)然少不了(le)吟詩作詞,酒(jiu)(jiu)飲(yin)歌升(sheng),是(shi)酒(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)源泉,也是(shi)酒(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)傳播者。此(ci)處(chu)(chu)勝地(di)至今保存完好,游人(ren)如織(zhi)。白蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)商標(biao)就(jiu)用(yong)了(le)這(zhe)絕(jue)有詩情畫意的(de)“水明樓",這(zhe)是(shi)酒(jiu)(jiu)文化(hua)得到詩一般升(sheng)華的(de)完美體現。
如(ru)皋白蒲(pu)一(yi)帶有(you)個(ge)奇特說(shuo)法,把天上(shang)放的(de)(de)(de)“風(feng)箏”都稱作“酒望(wang)(wang)子”。酒望(wang)(wang)子,仍酒店門口的(de)(de)(de)市招,又名酒旗(qi),酒簾。這種稱謂可(ke)追溯(su)到北宋(song)年間(jian):孟元(yuan)老在《東京·夢華(hua)錄·中秋》中云(yun):“至午未(wei)間(jian),家(jia)(jia)家(jia)(jia)無酒,拽望(wang)(wang)子。”可(ke)見當年中秋節酒是(shi)何等(deng)的(de)(de)(de)暢銷(xiao),不到中午,家(jia)(jia)家(jia)(jia)酒店就沒酒賣了(le)。因此,酒望(wang)(wang)子是(shi)酒家(jia)(jia)的(de)(de)(de)特有(you)標志,它怎么和風(feng)箏聯系在一(yi)起(qi)呢?經有(you)關專家(jia)(jia)研(yan)究指出,原來如(ru)皋一(yi)帶的(de)(de)(de)先民們,酒店的(de)(de)(de)市招是(shi)以(yi)風(feng)箏為號的(de)(de)(de),比酒旗(qi)還(huan)(huan)(huan)要高,還(huan)(huan)(huan)要遠。時下,這樣古老的(de)(de)(de)酒家(jia)(jia)自然已不復(fu)存在了(le),但(dan)風(feng)箏還(huan)(huan)(huan)在,還(huan)(huan)(huan)是(shi)那個(ge)“酒望(wang)(wang)子”,給人們一(yi)個(ge)永遠的(de)(de)(de)回(hui)想。
江海(hai)平原人好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、好(hao)(hao)客,常(chang)有“無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不成席”之(zhi)說。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)用途大凡(fan)有兩種:一是飲,就是喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu);二(er)是佐(zuo),就是作料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),尤(you)以黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為最。大凡(fan)在淮揚菜系的(de)(de)菜譜佐(zuo)料(liao)(liao)中(zhong),不論是炒、炸、燴、蒸等各(ge)式菜中(zhong),“料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)少許”總是少不了(le)(le)的(de)(de)秘(mi)訣(jue)。這就是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)普及性,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是農家自樂情趣。在菜花黃(huang)時,民(min)間(jian)(jian)常(chang)有諺語說:“三四月,小滿到,切(qie)上(shang)一碟豬頭肉,炒上(shang)一盤青蠶豆,一碗黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)伴我(wo)樂”。這是一幅絕妙(miao)的(de)(de)農家樂景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊中(zhong)傳(chuan)出的(de)(de)陣陣號子聲也是十(shi)分誘人的(de)(de):“新(xin)徹瓦(wa)房三間(jian)(jian)亮(liang)堂堂,里頭有三八二(er)十(shi)四個(ge)造曲的(de)(de)郎,造的(de)(de)好(hao)(hao)曲,做(zuo)得好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不用高叉望,一年(nian)四季買獨行。”可見民(min)間(jian)(jian)文化之(zhi)濃(nong)厚了(le)(le)。
白(bai)蒲人(ren)具(ju)有(you)歷史(shi)傳承的(de)(de)(de)(de)意識,又有(you)博(bo)納群川(chuan)的(de)(de)(de)(de)胸懷。早在上個(ge)世(shi)紀30年(nian)代,美(mei)國(guo)的(de)(de)(de)(de)長(chang)老(lao)會(hui)就(jiu)在白(bai)蒲古鎮(zhen)設布道(dao)辦事處。參加傳經布道(dao)的(de)(de)(de)(de)除(chu)美(mei)國(guo)人(ren)外還有(you)法(fa)國(guo)人(ren),也有(you)我(wo)國(guo)其他各地人(ren)士,彼(bi)此間十(shi)分(fen)融洽(qia)。這(zhe)是(shi)人(ren)文因素的(de)(de)(de)(de)又一個(ge)側面(mian)。當年(nian)的(de)(de)(de)(de)僧侶對白(bai)蒲黃酒到底有(you)無影響,我(wo)們無法(fa)考證,但有(you)一點我(wo)們必(bi)須知道(dao),那就(jiu)是(shi)法(fa)國(guo)舉(ju)(ju)世(shi)聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)香檳酒就(jiu)是(shi)法(fa)國(guo)香檳省僧侶們發(fa)明流(liu)入(ru)社(she)會(hui)而一舉(ju)(ju)成為(wei)世(shi)界(jie)名(ming)酒。白(bai)蒲鎮(zhen)昔(xi)日(ri)的(de)(de)(de)(de)長(chang)老(lao)會(hui)遺(yi)址尚存,禱告的(de)(de)(de)(de)鐘聲雖(sui)已遠去,卻似乎仍回蕩在今人(ren)的(de)(de)(de)(de)耳畔。
地(di)理環境人文因素對人的(de)生存(cun)又有(you)十(shi)分關至(zhi)的(de)地(di)方。南通(tong)人喝酒(jiu)一般(ban)以“嘗(chang)”為要(yao),“嘗(chang)”就是“品”,稱“小酌”。民間又諺(yan)語謠(yao):菜花黃,黃酒(jiu)黃,自(zi)家釀(niang)酒(jiu)自(zi)家嘗(chang)。自(zi)幼嘗(chang)得真酒(jiu)味,一嘗(chang)嘗(chang)到九(jiu)(jiu)十(shi)九(jiu)(jiu)。這就是白蒲(pu)黃酒(jiu)在白蒲(pu)的(de)民風性(xing)和它的(de)普及(ji)性(xing)。
【文化積淀】
白(bai)(bai)蒲(pu)鎮(zhen)(zhen)位于江蘇如皋市東南,與通州、如東兩縣(市)毗(pi)鄰,通榆公路(lu)繞(rao)鎮(zhen)(zhen)而過,通揚運河穿鎮(zhen)(zhen)而行(xing),水(shui)陸交通四(si)通八達(da),是(shi)當地政(zheng)治、經濟(ji)、文化中心,是(shi)江海平(ping)原(yuan)上的一(yi)座(zuo)聞名遐邇的千年古鎮(zhen)(zhen)。據史(shi)書記載,白(bai)(bai)蒲(pu)原(yuan)名蒲(pu)濤(tao),建鎮(zhen)(zhen)于東晉(jin)義熙七年(411年),是(shi)古鎮(zhen)(zhen)濤(tao)縣濤(tao)縣治所在地。建鎮(zhen)(zhen)初期,四(si)周里長著一(yi)種開白(bai)(bai)花的蒲(pu)草,因此,人(ren)們又給(gei)小鎮(zhen)(zhen)冠以白(bai)(bai)蒲(pu)這個(ge)詩情畫意(yi)的名字。
昔(xi)日的(de)(de)(de)白蒲不但是(shi)一(yi)個具有(you)明(ming)清風格(ge)的(de)(de)(de)風光綺麗的(de)(de)(de)小鎮,而且(qie)更(geng)是(shi)一(yi)個香(xiang)飄(piao)四溢的(de)(de)(de)聞(wen)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉。明(ming)末(mo)清初年(nian)間,如皋(gao)虢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)號中有(you)“三鼎、一(yi)大(da)昌、八(ba)大(da)家”之說,即鼎茂(mao)、鼎源、鼎盛、徐(xu)大(da)昌和(he)(he)嚴長泰(tai)(tai)、嚴恒泰(tai)(tai)、石(shi)德昌、南祥發、北祥發、袁同(tong)泰(tai)(tai)、祥盛等。其中,徐(xu)大(da)昌在(zai)白蒲小鎮開(kai)了(le)一(yi)家小酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang),有(you)職工16人,年(nian)產雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳元酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2000壇(每壇25公斤)。清朝皇帝乾(qian)隆皇帝微服私訪下江(jiang)南時,在(zai)一(yi)座宮邸里,收到通州知(zhi)府進貢的(de)(de)(de)“三香(xiang)齋”白蒲茶干(gan)(古名菽乳干(gan))和(he)(he)陳年(nian)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(今白蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),當(dang)飲(yin)下一(yi)懷雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)品嘗白蒲茶干(gan)后(hou),舉(ju)起拇(mu)指連聲叫好:“好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)!好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”并(bing)(bing)立身(shen)拍案(an)叫絕,乃茶干(gan)“香(xiang)哉(zai)(zai),香(xiang)哉(zai)(zai)”。并(bing)(bing)揮(hui)毫御賜“只(zhi)此一(yi)家”條幅,后(hou)傳為佳話,馳(chi)名于大(da)江(jiang)南北。
《如(ru)皋(gao)縣志(zhi)·嘉(jia)慶志(zhi)》記載了(le)如(ru)皋(gao)有(you)(you)兩位(wei)嗜酒(地(di)(di)產米(mi)酒)壽(shou)(shou)星吳際昌、施景禹進京(jing)參加了(le)乾隆皇(huang)帝正月(yue)初(chu)四在寧壽(shou)(shou)宮主持(chi)舉(ju)行(xing)的(de)8000人盛大“千叟宴(yan)”史實。自古以來,如(ru)皋(gao)有(you)(you)百歲(sui)巷、百歲(sui)坊、萬壽(shou)(shou)堂、水繪園等(deng)(deng)(deng)與長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)(you)關(guan)的(de)歷史遺址;有(you)(you)百歲(sui)碗、千家米(mi)等(deng)(deng)(deng)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)(you)關(guan)的(de)獨特(te)民俗風情;有(you)(you)白(bai)蒲(pu)黃酒、白(bai)蒲(pu)茶干、如(ru)皋(gao)蘿卜干、白(bai)果(guo)等(deng)(deng)(deng)與長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)(you)關(guan)的(de)地(di)(di)方特(te)產;還有(you)(you)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)(you)關(guan)的(de)花木(mu)盆景、工藝品等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng),足以顯(xian)示如(ru)皋(gao)積淀了(le)濃厚久遠的(de)長壽(shou)(shou)文化。
【品牌建設】
水(shui)明樓(lou)出(chu)典杜甫詩(shi)句“四更(geng)山吐月,殘夜水(shui)明樓(lou)”,以(yi)(yi)其意境奇絕(jue)而被蘇(su)東(dong)(dong)坡激賞,稱之“才力富建、古今絕(jue)唱(chang)”,清代名(ming)(ming)士冒辟疆與才女董小宛隱(yin)居如皋(gao)的(de)居所也以(yi)(yi)“水(shui)明樓(lou)”名(ming)(ming)之。“白(bai)蒲(pu)”系我公(gong)司以(yi)(yi)著名(ming)(ming)的(de)長壽之鄉江蘇(su)百家名(ming)(ming)鎮、始建于東(dong)(dong)晉義熙七(qi)年(nian)(公(gong)園411年(nian))的(de)白(bai)蒲(pu)鎮的(de)名(ming)(ming)稱注冊的(de)黃酒品牌。
白蒲黃(huang)酒注重以(yi)科技水平和傳(chuan)統工(gong)藝(yi)帶(dai)動品(pin)牌(pai)形(xing)象提(ti)(ti)升,不(bu)斷強化質量管理、品(pin)牌(pai)和檢測體系建(jian)設(she),建(jian)立了南通黃(huang)酒生物工(gong)程(cheng)研究中心,不(bu)斷提(ti)(ti)升白蒲黃(huang)酒品(pin)質。
經過(guo)白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)人的不(bu)懈努力,公司產品(pin)白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)(水(shui)明樓牌、白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)牌),長期以(yi)來(lai)深受消費(fei)者的青睞,享譽大江南(nan)北(bei),暢銷國(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)十多個省市(shi)。自(zi)上世紀八十年(nian)(nian)代以(yi)來(lai),屢獲以(yi)下殊榮:1991年(nian)(nian)獲輕(qing)工(gong)部優質產品(pin)獎;1993年(nian)(nian)獲日本第五屆國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)酒(jiu)飲品(pin)博覽會(hui)金(jin)獎;1994年(nian)(nian)獲全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)黃酒(jiu)行業評(ping)比優質產品(pin)獎;1995年(nian)(nian)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)農業博覽會(hui)名(ming)牌產品(pin)獎;1996年(nian)(nian)獲南(nan)通(tong)市(shi)名(ming)優產品(pin);2001年(nian)(nian)被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)長壽文(wen)化節組委(wei)會(hui)指定為長壽食品(pin);2004年(nian)(nian)獲全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)釀酒(jiu)業百強先進企(qi)業;2004-2010年(nian)(nian)注冊(ce)商(shang)標(biao)“水(shui)明樓”為江蘇(su)省著名(ming)商(shang)標(biao);2004年(nian)(nian)通(tong)過(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家檢疫總局(ju)原產地注冊(ce);2005年(nian)(nian)“水(shui)明樓”、“白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)”牌黃酒(jiu)被(bei)授(shou)予國(guo)(guo)(guo)(guo)家免檢產品(pin);1997-2012年(nian)(nian)“水(shui)明樓”白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)連(lian)續榮獲江蘇(su)省名(ming)牌產品(pin)等殊榮。2011年(nian)(nian)5月(yue)份,獲國(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)貿部頒發的“中(zhong)華老字號”榮譽證書(shu)。