簡介

余姚(yao)楊梅，浙江(jiang)省余姚(yao)市特(te)產(chan)(chan)，中(zhong)國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品。

余姚楊(yang)(yang)梅果形奇異，肉質細軟，風味獨特，酸中(zhong)帶甜，甜中(zhong)帶酸，上市期(qi)短而不耐貯運(yun)，品種(zhong)(zhong)可(ke)分為(wei)白種(zhong)(zhong)、紅(hong)種(zhong)(zhong)、粉紅(hong)種(zhong)(zhong)、烏種(zhong)(zhong)四類。其中(zhong)白楊(yang)(yang)梅顆(ke)粒大(da)、色澤晶瑩，回味清香(xiang)，采摘較遲，較易(yi)運(yun)輸和儲藏(zang)。烏種(zhong)(zhong)中(zhong)的荸薺種(zhong)(zhong)肉細軟、核粒小、味香(xiang)甜、液(ye)汁多，為(wei)楊(yang)(yang)梅最佳品種(zhong)(zhong)。

品種分類

余姚楊(yang)梅經過數千年的自然(ran)演(yan)變(bian)和人工篩(shai)選，已形成(cheng)(cheng)烏種(zhong)(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、白種(zhong)(zhong)(zhong)四大品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)群系(xi)。據全國(guo)楊(yang)梅科研協作組對楊(yang)梅品(pin)質資源的普查成(cheng)(cheng)果(guo)，在(zai)余姚境內尚存荸(bi)薺種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、水(shui)晶種(zhong)(zhong)(zhong)、荔枝(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)、早大種(zhong)(zhong)(zhong)、遲種(zhong)(zhong)(zhong)等20余個品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)數量位居中國(guo)前列。

市(shi)農(nong)林部門(men)又先后(hou)引進(jin)123個楊(yang)梅品(pin)種(zhong)，在丈亭鎮(zhen)建設了“中國楊(yang)梅種(zhong)質(zhi)資源圃”。余姚(yao)種(zhong)植區域最廣的荸薺種(zhong)楊(yang)梅原產于三七市(shi)鎮(zhen)石步村，其果(guo)為(wei)(wei)正圓(yuan)形，成(cheng)熟時(shi)呈紫黑色，素來(lai)以肉(rou)質(zhi)細軟(ruan)、肉(rou)柱圓(yuan)鈍、味(wei)(wei)甜微酸、核(he)小等(deng)優良(liang)(liang)果(guo)實性狀“傲居群雄”，被列為(wei)(wei)國內(nei)專家首推的良(liang)(liang)種(zhong)。姚(yao)西牟山(shan)、馬渚(zhu)、臨山(shan)一帶(dai)所產的“西山(shan)白(bai)楊(yang)梅”，其果(guo)實成(cheng)熟時(shi)色澤(ze)晶(jing)瑩剔(ti)透，呈白(bai)玉色或粉(fen)紅色，肉(rou)質(zhi)柔軟(ruan)細嫩，散(san)發獨(du)特清香味(wei)(wei)，也深受消費者青睞，成(cheng)為(wei)(wei)具有發展潛力(li)的地方(fang)良(liang)(liang)種(zhong)。

生長環境

余(yu)姚楊(yang)梅原產地(di)(di)域地(di)(di)處錢(qian)塘(tang)江和(he)(he)杭州灣(wan)南岸、四(si)明山北麓、寧紹平(ping)原中心。山地(di)(di)地(di)(di)貌具有多(duo)類型、多(duo)層次的(de)(de)(de)特(te)點。多(duo)低(di)山、丘陵為主的(de)(de)(de)地(di)(di)理特(te)點和(he)(he)典型的(de)(de)(de)北亞(ya)熱帶(dai)季風性氣候(hou)，構成了(le)獨特(te)的(de)(de)(de)有利于楊(yang)梅生長發(fa)育的(de)(de)(de)氣候(hou)、土壤、水分、植被等四(si)大(da)要素優化(hua)組合的(de)(de)(de)自然(ran)條(tiao)件(jian)，為余(yu)姚楊(yang)梅的(de)(de)(de)生長提供了(le)良(liang)好的(de)(de)(de)、穩定的(de)(de)(de)生態環境。

地(di)理特(te)點(dian)：楊梅主要分布在姚江(jiang)流域兩岸丘陵山麓(lu)，地(di)勢(shi)起伏平緩，山脈(mo)呈(cheng)西南～東南走向，呈(cheng)帶(dai)狀(zhuang)分布，坡度多(duo)在0-17度之間。四周山丘水庫多(duo)，水資(zi)源十分豐(feng)富。

氣候特(te)點：北亞熱帶季(ji)風氣候，陽(yang)光充沛，雨量豐富，溫(wen)暖濕潤，四季(ji)分明，年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)16.2℃，≥10℃積(ji)溫(wen)為5130℃，年(nian)(nian)平(ping)均降水量為1300毫米，年(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數(shu)2100小(xiao)時(shi)，年(nian)(nian)太陽(yang)輻射總量112.2千卡(ka)/CM2，全(quan)年(nian)(nian)無霜期長達250天。

土壤特點：楊梅土壤深厚，多屬微酸性砂質壤土，PH值為6.5左右。有機質含(han)量豐富，為3.625%，含(han)氮0.21- 0.30%、速效鉀71-104PPM，含(han)磷量低，平均為6PPM。

歷史淵源

早(zao)在七千年(nian)以前(qian)，這里就有楊梅(mei)原種存在，另據史書記述(shu)，人(ren)工(gong)栽培歷史亦(yi)有二千余年(nian)，自(zi)漢代至(zhi)明代都有對楊梅(mei)的記載。

中國人工栽培楊梅(mei)的(de)(de)歷史(shi)，最(zui)早見于(yu)文字記載的(de)(de)是前(qian)西(xi)漢(han)司馬相如(ru)所著的(de)(de)《上林賦》，其中有“挎棗楊梅(mei)”的(de)(de)詞句，這(zhe)是南方楊梅(mei)北(bei)引到西(xi)漢(han)帝都長(chang)安種(zhong)植的(de)(de)最(zui)早嘗試。

1972年，在湖南省(sheng)長沙市郊馬王堆西漢古(gu)墓中，發(fa)掘出一(yi)個精制陶罐，內(nei)有楊(yang)梅果(guo)實和種子，干縮的(de)楊(yang)梅肉柱呈紫黑色，褐色的(de)絨毛被(bei)覆著果(guo)核。經鑒定(ding)，與現今(jin)栽培的(de)楊(yang)梅完全相同仁。

時(shi)至(zhi)漢(han)、晉(jin)，余姚(yao)先民已經基本掌握了楊梅栽(zai)培技術，楊梅除了鮮食外(wai)，對其形態和(he)貯藏(zang)加工已頗有研(yan)究(jiu)。由于(yu)吳越楊梅在品質上上乘，于(yu)是到了漢(han)代(dai)，就已經躋身貢品之列。

晉(jin)時稽(ji)含(han)在《南方(fang)草木狀》中(zhong)細致(zhi)地(di)描述了楊(yang)(yang)梅(mei)的(de)形態和(he)習性：“楊(yang)(yang)梅(mei)其子發彈丸，正(zheng)赤，五(wu)月(yue)中(zhong)熟，熟時似梅(mei)，其味酸甜”，大抵可(ke)以找到(dao)與現代余姚慈溪兩地(di)楊(yang)(yang)梅(mei)一(yi)脈相(xiang)承(cheng)的(de)鐵證。在漢東方(fang)朔(shuo)《林邑(yi)記》記載：“林邑(yi)山(shan)楊(yang)(yang)梅(mei)，其大如杯碗，青時極酸，既紅，味如崖(ya)蜜，以釀酒，號(hao)梅(mei)香酎，非貴人重(zhong)客不得飲之。”唐(tang)代的(de)有一(yi)位詩人平可(ke)正(zheng)直接就楊(yang)(yang)梅(mei)味和(he)色(se)贊道：“五(wu)月(yue)楊(yang)(yang)梅(mei)已滿林，初(chu)疑一(yi)顆(ke)值(zhi)千金。味方(fang)河(he)朔(shuo)葡(pu)萄重(zhong)，色(se)比瀘南荔(li)枝(zhi)深”。

北宋(song)蘇東坡(po)在吃了吳(wu)越楊(yang)(yang)梅后說(shuo)：“閩(min)廣荔(li)枝，何物可(ke)對者，可(ke)對者西涼(liang)葡萄，我(wo)以(yi)為未若吳(wu)越楊(yang)(yang)梅”，認(ren)為吳(wu)越的(de)楊(yang)(yang)梅可(ke)以(yi)與閩(min)廣荔(li)枝和西涼(liang)葡萄平分秋(qiu)色，這(zhe)是對吳(wu)越楊(yang)(yang)梅很高的(de)贊譽。

明(ming)代著名詩人徐(xu)階(jie)誦(song)詠楊梅：“折來鶴鶴頂紅(hong)猶(you)濕，剜破龍睛血未干;若使太真知此味(wei)，荔枝焉(yan)得到長安(an)?”清(qing)人楊芳燦在(zai)《邁(mai)陂塘·楊梅》中(zhong)描(miao)寫：“閑消(xiao)暑，露井水亭清(qing)坐，不須(xu)料理茶磨。夜深一(yi)口紅(hong)霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉我(wo)?況消(xiao)渴，年來最憶吾家果。”

吳越(yue)楊(yang)(yang)梅7000年(nian)的歷史(shi)，2000年(nian)的人工栽培，到(dao)了現代楊(yang)(yang)梅已經細分為很(hen)多(duo)種(zhong)。以(yi)名聞遐邇的"荸(bi)薺種(zhong)"和(he)"早大(da)種(zhong)"楊(yang)(yang)梅為主(zhu)，占(zhan)栽培總面積的95%以(yi)上。在余姚慈溪(xi)楊(yang)(yang)兩(liang)地楊(yang)(yang)梅主(zhu)要(yao)集中在丈亭鎮和(he)橫河鎮，種(zhong)植面積占(zhan)兩(liang)市55%以(yi)上。

1954年10月(yue)，為建立商(shang)品(pin)棉(mian)基(ji)地，調整縣域(yu)，將慈(ci)(ci)溪(xi)的丈亭、陸埠、城關、云山4個(ge)區和慈(ci)(ci)城鎮(zhen)劃歸余姚縣，所以(yi)1954年以(yi)前吳越楊(yang)(yang)(yang)梅可以(yi)叫(jiao)慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)(yang)梅，之后有余姚慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)(yang)梅之分。國家質檢(jian)總局發出公告(gao)，分別批準(zhun)從2004年12月(yue)13日起對余姚楊(yang)(yang)(yang)梅，2004年12月(yue)31號起對慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)(yang)梅實施原產地域(yu)保護。

產品榮譽

余姚楊梅先后榮獲中國(guo)食(shi)(shi)品(pin)博(bo)覽會金獎(jiang)、全國(guo)十大精(jing)品(pin)楊梅、國(guo)家(jia)級綠色食(shi)(shi)品(pin)、浙江(jiang)省(sheng)農業名(ming)牌產(chan)品(pin)、浙江(jiang)省(sheng)森林食(shi)(shi)品(pin)、浙江(jiang)吉尼斯一等獎(jiang)等眾多榮譽。

1995年(nian)，余姚被中央農業部命(ming)名(ming)為“中國楊梅之鄉”。

2004年06月04日(ri)，原國家(jia)質檢總局(ju)批準對“余(yu)姚(yao)楊梅”實施原產地域產品保護。

2009年，余姚楊梅成為浙江省著(zhu)名商標。

地理標志

余(yu)姚(yao)楊(yang)梅原產地域(yu)(yu)范(fan)圍(wei)以(yi)《余(yu)姚(yao)市人民政府關于要求申(shen)報余(yu)姚(yao)楊(yang)梅原產地域(yu)(yu)產品(pin)保護(hu)的請(qing)示》(余(yu)政[2002] 40號)提出(chu)的地域(yu)(yu)范(fan)圍(wei)為準，為浙江(jiang)省余(yu)姚(yao)市現轄行政區域(yu)(yu)。