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“象(xiang)山(shan)白鵝”屬(shu)(shu)浙(zhe)江省象(xiang)山(shan)縣的優良地(di)(di)方鵝品種(zhong)。象(xiang)山(shan)白鵝肉(rou)質細嫩、營養價值高，鵝肉(rou)脂肪含量低，且分布均勻，氨(an)基酸種(zhong)類齊全(quan)，特別是賴氨(an)酸的含量高于豬(zhu)、雞肉(rou)的一(yi)倍(bei)。象(xiang)山(shan)白鵝屬(shu)(shu)草食水(shui)禽，容易飼養，化(hua)料少，本輕利(li)重(zhong)，經(jing)濟收益(yi)高，逐漸成為(wei)當地(di)(di)農村的一(yi)項(xiang)重(zhong)要副業。以食綠色青草為(wei)主的象(xiang)山(shan)白鵝，其(qi)肉(rou)中(zhong)農藥、抗生素(su)、重(zhong)金屬(shu)(shu)等有(you)害(hai)物(wu)質的殘(can)留量極低，是一(yi)種(zhong)不(bu)可多得的綠色食品。

2003年(nian)，象山(shan)白鵝分別被認定為“寧波市名牌(pai)產(chan)品(pin)”和“浙江名牌(pai)產(chan)品(pin)”；2004年(nian)，象山(shan)縣(xian)被認定為“無(wu)公害農(nong)產(chan)品(pin)產(chan)地”；2010年(nian)9月(yue)，經國(guo)家質檢總局審查(cha)，決定對“象山(shan)白鵝”實(shi)施國(guo)家地理標志產(chan)品(pin)保護；“象山(shan)白鵝提純復壯及原種基地建設(she)”獲寧波市科技進步二(er)等獎，“鵝草牧業技術體系研究與產(chan)業化應用”獲浙江省科學技術三等獎等。

象(xiang)山(shan)縣(xian)委、縣(xian)府把象(xiang)山(shan)大(da)白(bai)(bai)鵝(e)列(lie)為“7+1”農業(ye)龍型產(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一，開(kai)展象(xiang)山(shan)大(da)白(bai)(bai)鵝(e)種(zhong)苗工程建設和產(chan)(chan)(chan)業(ye)化生產(chan)(chan)(chan)。在涂茨鎮玉泉村(cun)建立(li)(li)“象(xiang)山(shan)大(da)白(bai)(bai)鵝(e)標準化養殖(zhi)示范基地(di)”，在大(da)目涂建立(li)(li)“象(xiang)山(shan)大(da)白(bai)(bai)鵝(e)選育基地(di)”，加強良種(zhong)選育，全(quan)(quan)面推廣(guang)標準化養殖(zhi)，提(ti)高(gao)產(chan)(chan)(chan)品質量(liang)。同(tong)時通過政府搭臺、企(qi)業(ye)參與的形式，積(ji)極開(kai)展產(chan)(chan)(chan)品宣(xuan)傳和品牌(pai)建設，2008年全(quan)(quan)縣(xian)浙東白(bai)(bai)鵝(e)飼(si)養量(liang)達到230萬(wan)(wan)羽，出欄(lan)180萬(wan)(wan)羽以(yi)上(shang)，種(zhong)鵝(e)存欄(lan)12.5萬(wan)(wan)羽，創產(chan)(chan)(chan)值1億元(yuan)以(yi)上(shang)。

產地范圍

象(xiang)(xiang)山白鵝(e)地理標志產品保護產地范圍為浙江省(sheng)象(xiang)(xiang)山縣丹(dan)東(dong)街(jie)道(dao)(dao)、丹(dan)西街(jie)道(dao)(dao)、爵溪街(jie)道(dao)(dao)、石浦鎮(zhen)(zhen)、西周鎮(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)、定塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)、泗州(zhou)頭鎮(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)、大徐(xu)鎮(zhen)(zhen)、新橋鎮(zhen)(zhen)、東(dong)陳鄉(xiang)、曉塘(tang)鄉(xiang)、黃避(bi)岙(ao)鄉(xiang)、茅洋鄉(xiang)、高塘(tang)島鄉(xiang)等18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)(dao)所轄行政區域(yu)。

品種來源

象(xiang)山(shan)地處浙江東部沿海，屬亞熱帶海洋性氣(qi)候，氣(qi)候條(tiao)件優越，境內丘陵平原相間，江河交錯，水、草豐茂，自(zi)古就是候鳥——野雁途(tu)中休憩的(de)地方，這些野雁在(zai)當(dang)地良好的(de)自(zi)然條(tiao)件下，經過象(xiang)山(shan)人民長期馴化、選(xuan)育而成為現(xian)在(zai)的(de)象(xiang)山(shan)白(bai)鵝。

養殖歷史

象山養(yang)鵝(e)(e)(e)歷史悠久(jiu)，在秦代時(shi)就有白鵝(e)(e)(e)飼養(yang)記載(zai)。1556年（明嘉靖三十(shi)五年）嘉靖《象山縣志》載(zai)：“明正德嘉靖間(jian)歲辦雜色(se)毛軟皮五百(bai)一十(shi)張(zhang)，鵝(e)(e)(e)翎四千六百(bai)三十(shi)根，藥材香附子(zi)七(qi)十(shi)斤”。1939（民國二(er)十(shi)八年），運銷寧波象山白鵝(e)(e)(e)6213羽，產值1.24萬元。象山白鵝(e)(e)(e)已成為當時(shi)象山外銷土特產之一。

新(xin)中國成立(li)后，象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)發展(zhan)更快。1949年(nian)白(bai)鵝(e)飼養量4.1萬羽，1965年(nian)發展(zhan)到7.74萬羽，增(zeng)加(jia)了88.78%。1978年(nian)象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)開始(shi)出口(kou)至日本(ben)、馬來西亞、新(xin)加(jia)坡和(he)(he)香(xiang)港、澳門市(shi)場，象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)縣被(bei)浙江省計委列為浙江省白(bai)鵝(e)生產(chan)基地和(he)(he)“凍(dong)寧(ning)波鵝(e)”出口(kou)基地。隨著農業(ye)產(chan)業(ye)結構調整和(he)(he)種(zhong)草養鵝(e)技術的推廣，養鵝(e)開始(shi)出現專業(ye)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)和(he)(he)區域化(hua)(hua)生產(chan)。

外貌特征

體型中等，結構緊(jin)湊而清秀，體軀(qu)呈長方形(xing)，額部半球形(xing)肉瘤高突(tu)，喙偏平無肉髯，頸(jing)細(xi)長，腿(tui)粗壯。