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黃(huang)(huang)巖(yan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)以(yi)其質(zhi)(zhi)地(di)松(song)軟，形似細沙(sha)，純(chun)潔少渣，味道(dao)純(chun)正，鮮甜(tian)略帶清香和(he)(he)營養豐富(fu)等，受到(dao)好評。而黃(huang)(huang)巖(yan)加(jia)工(gong)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)歷史(shi)，則可以(yi)追溯到(dao)民國之(zhi)前。黃(huang)(huang)巖(yan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)堅持本(ben)地(di)原生(sheng)(sheng)態種植(zhi)，一(yi)直(zhi)沿襲傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝(yi)制作方法，品質(zhi)(zhi)優良，享(xiang)譽(yu)全國。70年(nian)(nian)代，黃(huang)(huang)巖(yan)發展海涂蔗田(tian)，種蔗面(mian)積(ji)增至(zhi)近(jin)(jin)6000畝，年(nian)(nian)產(chan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)近(jin)(jin)千噸，之(zhi)后種植(zhi)面(mian)積(ji)不斷擴(kuo)大。2008年(nian)(nian)，“頭(tou)陀(tuo)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”、“澄(cheng)江臨古紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”的(de)傳(chuan)(chuan)統榨糖(tang)(tang)(tang)(tang)制作工(gong)藝(yi)，被列(lie)入黃(huang)(huang)巖(yan)區非物(wu)質(zhi)(zhi)文化遺產(chan)保護名(ming)錄。以(yi)“頭(tou)陀(tuo)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”、“澄(cheng)江臨古紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”和(he)(he)“鑒(jian)洋湖(hu)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”為代表的(de)一(yi)系列(lie)圍繞“紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)產(chan)及其紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)制品加(jia)工(gong)”展開的(de)展示展銷和(he)(he)休閑觀光活動(dong)等，大大提升了(le)黃(huang)(huang)巖(yan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)知名(ming)度(du)。截至(zhi)2015年(nian)(nian)底(di)，該區甘蔗的(de)種植(zhi)面(mian)積(ji)達(da)1萬(wan)多(duo)畝，紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)年(nian)(nian)產(chan)量達(da)7000噸，紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作坊(fang)200多(duo)家。

近年來(lai)，黃巖區特別重(zhong)視古(gu)法紅(hong)糖(tang)(tang)傳統文化保(bao)護，多次(ci)組(zu)織(zhi)有關人(ren)士下基層進(jin)行(xing)調(diao)研，并要求各部(bu)門做(zuo)好扶(fu)持與(yu)引導工(gong)作(zuo)。同時(shi)他(ta)們還結合“美(mei)(mei)麗鄉村”建(jian)設和(he)觀光旅游業(ye)，做(zuo)好定(ding)位(wei)，統一規劃，著(zhu)力打造古(gu)法紅(hong)糖(tang)(tang)生產示范(fan)點；舉(ju)辦“紅(hong)糖(tang)(tang)節”，積極推(tui)廣(guang)黃巖古(gu)法紅(hong)糖(tang)(tang)品牌(pai)。目(mu)前黃巖紅(hong)糖(tang)(tang)順利(li)通過評審(shen)，這將進(jin)一步提升黃巖紅(hong)糖(tang)(tang)的(de)(de)品牌(pai)知(zhi)名度(du)、美(mei)(mei)譽(yu)度(du)和(he)市(shi)場(chang)競爭力，帶動紅(hong)糖(tang)(tang)產業(ye)的(de)(de)健康發展(zhan)，促進(jin)產業(ye)增效(xiao)，給當地(di)農業(ye)帶來(lai)實(shi)實(shi)在在的(de)(de)經濟效(xiao)益(yi)。

據悉，2015年(nian)，開展(zhan)“黃巖(yan)紅(hong)糖(tang)”品牌建設這(zhe)一項(xiang)目，被正式寫入黃巖(yan)區政府工作報告。該區以黃巖(yan)良(liang)鋮(cheng)紅(hong)糖(tang)專業合(he)作社、黃巖(yan)雙楠紅(hong)糖(tang)專業合(he)作社，與黃巖(yan)甜樂(le)甘蔗專業合(he)作社為首的(de)規范(fan)化紅(hong)糖(tang)生(sheng)產(chan)主體，較好地帶動了周邊紅(hong)糖(tang)產(chan)業的(de)發展(zhan)。在同(tong)年(nian)舉行的(de)省農博會上，“鑒洋湖牌黃巖(yan)紅(hong)糖(tang)”，憑(ping)借其(qi)獨(du)有的(de)品質和食用價值，受到消費者(zhe)搶購。

黃(huang)巖(yan)區加工(gong)紅(hong)糖的歷史，可(ke)以追(zhui)溯到民國之前。特別是近年來，黃(huang)巖(yan)區特別重視古(gu)法紅(hong)糖傳統文(wen)化保護，要(yao)求各部門做(zuo)好(hao)扶(fu)持(chi)與引導工(gong)作。

為此，黃巖(yan)區市場監管局(ju)聯合(he)(he)市局(ju)食(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)處(chu)及市食(shi)藥院，從2015年(nian)末開始，多(duo)次深入車(che)間研(yan)究生(sheng)產(chan)(chan)工藝，在(zai)全(quan)國無(wu)現成經驗(yan)可(ke)借(jie)鑒的(de)情況(kuang)下，征得省局(ju)同(tong)意，制定了《紅糖生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)審查細則（試(shi)行）》，對該區三家紅糖專業(ye)合(he)(he)作(zuo)社(she)進(jin)行全(quan)程幫扶(fu)指導(dao)，并于今(jin)年(nian)4月21日，黃巖(yan)雙楠紅糖專業(ye)合(he)(he)作(zuo)社(she)通過了食(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)的(de)現場考核后，才(cai)順利獲取(qu)了“SC”食(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)證(zheng)。

“黃巖(yan)紅糖(tang)”已是農業(ye)部(bu)農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志認證(zheng)產(chan)品(pin)。此(ci)次紅糖(tang)產(chan)品(pin)生產(chan)許(xu)可(ke)規范(fan)化工作，將進一步提(ti)升其品(pin)牌知名(ming)度(du)、美譽度(du)和市場競爭(zheng)力(li)，帶(dai)動紅糖(tang)產(chan)業(ye)的健(jian)康發展，促進產(chan)業(ye)增(zeng)效。