唐王(wang)大(da)白(bai)菜(cai)為“濟南四美(mei)蔬(shu)”之一,營養豐(feng)富(fu),富(fu)含(han)胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C、粗纖維(wei)以(yi)及蛋(dan)白(bai)質、脂肪和鈣、磷、鐵等。唐王(wang)大(da)白(bai)菜(cai)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su),多吃大(da)白(bai)菜(cai),可以(yi)起到很好的(de)(de)護膚和養顏(yan)效果。大(da)白(bai)菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)纖維(wei)素(su)不但能起到潤腸、促進(jin)排毒的(de)(de)作用,還能促進(jin)人體對動物蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)吸收。
地域范圍
唐(tang)王(wang)大(da)白(bai)菜保護范圍位于北緯(wei)36°46'00''-36°52'50'',東經117°15'00''-117°19'45'',覆蓋歷城區唐(tang)王(wang)鎮境內的唐(tang)王(wang)、紙坊、崔家(jia)、老僧(seng)口、婁家(jia)、柴家(jia)6個辦事處46個行政村,生產面積467公頃,年總(zong)產量4.5萬噸(dun)。
產品品質(zhi)特性(xing)特征
1、外在感(gan)官特征:株(zhu)高(gao)46厘(li)米(mi)(mi)左(zuo)右,開(kai)(kai)展度57×60厘(li)米(mi)(mi),葉(xie)(xie)(xie)片綠色,葉(xie)(xie)(xie)面皺(zhou)褶,葉(xie)(xie)(xie)柄、中肋(lei)綠白色,球葉(xie)(xie)(xie)合抱,心葉(xie)(xie)(xie)開(kai)(kai)放,球頂部略尖(jian),球高(gao)42厘(li)米(mi)(mi),球粗18.2厘(li)米(mi)(mi),球葉(xie)(xie)(xie)數36片,單(dan)株(zhu)重3.2公斤,凈(jing)菜率72.6%。生長期(qi)68天左(zuo)右,高(gao)抗(kang)病(bing)毒病(bing),抗(kang)霜霉(mei)病(bing)和軟腐病(bing),抗(kang)干旱,耐澇(lao),耐熱(re)。
2、內在品質(zhi)指標:“唐王(wang)”大白(bai)(bai)菜比普通的(de)雜交白(bai)(bai)菜品種干(gan)物質(zhi)含量多,水分(fen)少,品質(zhi)風味(wei)均屬上等,心葉黃(huang)白(bai)(bai),脆嫩清甜,味(wei)美可口,涼拌、炒(chao)燉(dun)俱佳。唐王(wang)大白(bai)(bai)菜含有豐富(fu)的(de)營養成分(fen),每千克(ke)鮮菜含有蛋白(bai)(bai)質(zhi)>14g,可溶性糖(tang)>12g,鈣>224mg,磷>286mg,鐵>2.8mg,維生素C>164mg。
3、安全要求:明確登記(ji)產品市場準入所遵循的國家強制性(xing)技(ji)術規(gui)范名稱、具體(ti)內容和相關法律法規(gui)規(gui)定。按照GB18406.1無公(gong)害蔬菜(cai)安全要求執行(xing)。