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一.產品介紹

壽(shou)(shou)(shou)光是(shi)《齊(qi)民要術》誕(dan)生(sheng)的(de)(de)(de)地(di)方，農(nong)業(ye)歷來發(fa)達，蔬菜(cai)(cai)栽(zai)培(pei)(pei)尤為領先。《壽(shou)(shou)(shou)光縣(xian)志(zhi)中(zhong)》記載：“諸蔬中(zhong)唯韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為絕品(pin)。”“寒臘(la)冰雪，便已登盤，甘脆鮮(xian)碧，遠壓梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)因此(ci)也就(jiu)成為向朝廷(ting)進貢的(de)(de)(de)上(shang)(shang)(shang)品(pin)。壽(shou)(shou)(shou)光馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為我(wo)國六大(da)寬(kuan)葉(xie)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一，從壽(shou)(shou)(shou)光馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)又衍生(sheng)出了“獨(du)根(gen)紅”、“大(da)青(qing)根(gen)”、“二混苗”、“小(xiao)根(gen)紅”等多(duo)個品(pin)系，其中(zhong)品(pin)質(zhi)最為上(shang)(shang)(shang)乘的(de)(de)(de)是(shi)“獨(du)根(gen)紅”。壽(shou)(shou)(shou)光獨(du)根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)植株(zhu)高(gao)大(da)，葉(xie)色濃綠，葉(xie)片寬(kuan)厚(hou)，葉(xie)寬(kuan)1.0—1.4cm，伸直(zhi)長(chang)度(du)40—69cm，植株(zhu)50—60cm，單株(zhu)重50克(ke)(ke)(ke)，六月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬至七(qi)月(yue)下(xia)旬抽薹，薹高(gao)而粗，商品(pin)薹高(gao)80—90cm，深(shen)綠色，中(zhong)間無空腔，汁多(duo)脆嫩(nen)，香味(wei)濃，品(pin)質(zhi)極優(you)。開花(hua)后韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹最高(gao)可達142cm。該品(pin)種(zhong)長(chang)勢強，抗(kang)寒性強，適(shi)于冬春保護地(di)栽(zai)培(pei)(pei)和(he)露地(di)栽(zai)培(pei)(pei)。是(shi)生(sheng)產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青(qing)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹均(jun)可的(de)(de)(de)不可多(duo)得的(de)(de)(de)高(gao)產、優(you)質(zhi)、高(gao)效品(pin)種(zhong)。一般畝產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)4000－5000公(gong)斤(jin)(jin)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃3000公(gong)斤(jin)(jin)上(shang)(shang)(shang)下(xia)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹1500公(gong)斤(jin)(jin)左(zuo)右。壽(shou)(shou)(shou)光獨(du)根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不僅菜(cai)(cai)質(zhi)柔嫩(nen)味(wei)香辛，而且還含有(you)豐富的(de)(de)(de)營養物質(zhi)，每百(bai)克(ke)(ke)(ke)鮮(xian)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)含胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)3.46毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗(kang)壞血(xue)酸66.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)3克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.55克(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維0.57克(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合物2.09克(ke)(ke)(ke)。壽(shou)(shou)(shou)光獨(du)根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不僅有(you)豐富的(de)(de)(de)營養價值，同時還有(you)一定的(de)(de)(de)藥用(yong)效果(guo)，韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)硫化(hua)物具有(you)降血(xue)脂的(de)(de)(de)作用(yong)，適(shi)用(yong)于治療心腦血(xue)管病(bing)和(he)高(gao)血(xue)壓。壽(shou)(shou)(shou)光獨(du)根(gen)紅深(shen)受(shou)人民歡迎(ying)，銷(xiao)往全國，并(bing)出口日本(ben)、韓國等地(di)。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素(su)

1、土壤地(di)貌(mao)情況：壽光地(di)勢(shi)平(ping)(ping)緩，坡降很小。布有河(he)灘高地(di)、緩平(ping)(ping)坡地(di)、河(he)間(jian)洼地(di)等微地(di)貌(mao)單元。因受(shou)河(he)流影響(xiang)，各(ge)個地(di)貌(mao)單元呈南北走向間(jian)隔條帶狀分(fen)(fen)布。潛水較深，水熱條件好，主要(yao)發育(yu)著褐土化潮土和潮土。河(he)間(jian)洼地(di)與河(he)灘高地(di)呈間(jian)隔平(ping)(ping)行分(fen)(fen)布。地(di)形(xing)全(quan)部為平(ping)(ping)原，自然條件優越，資(zi)源物產(chan)豐富，地(di)下水源豐沛，土質(zhi)肥沃，宜(yi)于多(duo)種農(nong)(nong)(nong)(nong)作物生(sheng)長。目前(qian)，全(quan)市(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜面(mian)積(ji)(ji)發展(zhan)到84萬(wan)(wan)畝，形(xing)成(cheng)了(le)萬(wan)(wan)畝辣椒、萬(wan)(wan)畝韭菜、萬(wan)(wan)畝芹(qin)菜等十幾個成(cheng)方連片(pian)的蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)，全(quan)市(shi)(shi)涌現出了(le)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)韭菜第一鄉”、“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)胡蘿(luo)卜第一鎮”、“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)香瓜第一鎮”等專業(ye)鎮村587個，農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)基(ji)本(ben)實(shi)現了(le)區域化布局(ju)、規模化經營、專業(ye)化生(sheng)產(chan)。全(quan)市(shi)(shi)無(wu)公害蔬(shu)(shu)菜面(mian)積(ji)(ji)達到60萬(wan)(wan)畝，先后注冊農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)商(shang)標(biao)128個，有325個產(chan)品(pin)(pin)獲得國(guo)(guo)(guo)家優質(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)志，成(cheng)為“全(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)標(biao)準化示范區建設先進單位(wei)”和“全(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)工作先進單位(wei)”。

2、水(shui)(shui)文情況：壽光北瀕(bin)渤(bo)海，海岸線長達55.9km，境內擁(yong)有小清河、彌河等多(duo)條河流，濕地系統下覆地表分布有第四(si)紀松散層(ceng)，含(han)水(shui)(shui)土體深厚，孔隙度高，造(zao)成了良好(hao)的(de)儲水(shui)(shui)條件。

3、氣候情(qing)(qing)況：壽光(guang)市屬暖溫帶(dai)半濕(shi)潤氣候，四季分(fen)明(ming)，氣候溫和，年平(ping)均(jun)(jun)氣溫在攝氏12.4°左右，年平(ping)均(jun)(jun)降雨量608毫米(mi)左右，光(guang)照充足，無霜期為(wei)195天左右。 4、人(ren)文歷史情(qing)(qing)況：壽光(guang)是《齊民要術》誕生(sheng)的(de)地方，農業歷來發達，蔬(shu)菜栽培(pei)尤(you)為(wei)領先。《壽光(guang)縣志(zhi)中(zhong)》記(ji)載：“諸蔬(shu)中(zhong)唯韭(jiu)為(wei)絕(jue)品(pin)。”“寒臘冰(bing)雪，便已(yi)登盤，甘脆鮮(xian)碧，遠壓梁肉。”韭(jiu)菜因此也(ye)就(jiu)成(cheng)為(wei)向朝廷進(jin)貢的(de)上(shang)品(pin)。壽光(guang)馬(ma)藺韭(jiu)為(wei)我國六大(da)(da)寬(kuan)葉(xie)韭(jiu)之一(yi)，從(cong)壽光(guang)馬(ma)藺韭(jiu)中(zhong)又衍生(sheng)出(chu)了“獨(du)根紅”、“大(da)(da)青(qing)根”、“二(er)混苗”、“小根紅”等多個品(pin)系(xi)，其(qi)中(zhong)品(pin)質最為(wei)上(shang)乘的(de)是“獨(du)根紅”。

三.地域范圍

壽光(guang)位于(yu)東經(jing)118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東半島(dao)中部，渤海萊(lai)州灣(wan)南畔。海岸線長56公里(li)(li)，總面(mian)積2180平(ping)方公里(li)(li)，地(di)形全部為(wei)平(ping)原，是(shi)著名的中國(guo)蔬(shu)菜之鄉。壽光(guang)市轄9個鄉鎮(zhen)(zhen)，5個街道(dao)，人口100萬(wan)。劃(hua)定的地(di)域保護(hu)范圍是(shi)侯(hou)鎮(zhen)(zhen)、洛(luo)城街辦、圣城街辦、文(wen)家街辦所屬各村（共4個鄉鎮(zhen)(zhen)、街道(dao)，319個村）。保護(hu)面(mian)積2066公頃(qing)，年(nian)產15萬(wan)噸。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征：壽光韭(jiu)菜品(pin)質(zhi)分一等(deng)(deng)(deng)品(pin)、二(er)等(deng)(deng)(deng)品(pin)、三等(deng)(deng)(deng)品(pin)三個(ge)等(deng)(deng)(deng)級，每等(deng)(deng)(deng)級按株(zhu)長分為長（30cm以(yi)上）、中（20-30cm）、短（小于(yu)20cm）三個(ge)規格(ge)。一等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)在80%以(yi)上，二(er)等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)70%以(yi)上，三等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)60%以(yi)上。外觀鮮嫩、無(wu)意味、無(wu)凍(dong)害(hai)、無(wu)病(bing)蟲害(hai)、無(wu)機(ji)械傷、無(wu)腐爛。 2、內在品(pin)質(zhi)指標：壽光獨根紅韭(jiu)菜不(bu)(bu)僅菜質(zhi)柔嫩味香辛(xin)，而且還含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富的營(ying)養(yang)物質(zhi)，每百克鮮韭(jiu)菜中含(han)水分約90%，蛋(dan)白質(zhi)1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維生素(su)C18.45-24.7mg/100g，粗纖維1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰分1.0-1.05%。壽光韭(jiu)菜不(bu)(bu)僅有(you)(you)(you)豐(feng)富的營(ying)養(yang)價值(zhi)，同時還有(you)(you)(you)一定的藥用效果，韭(jiu)菜中的硫(liu)化(hua)物具有(you)(you)(you)降(jiang)血脂的作用，適用于(yu)治療心腦(nao)血管病(bing)和高血壓(ya)。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)：韭菜達到綠色食(shi)品(pin)的衛生(sheng)指標(biao)，禁止使用國(guo)家明(ming)文禁止使用的劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘(can)留農藥(yao)，嚴格按綠色食(shi)品(pin)技(ji)術操作規程生(sheng)產(chan)，違反者產(chan)品(pin)不(bu)予上市(shi)。

五.特(te)定(ding)生產(chan)方式(shi)

1、產(chan)(chan)地(di)選擇：壽光韭(jiu)菜產(chan)(chan)地(di)選擇遠離污染源，自然(ran)環境未受到(dao)破壞，產(chan)(chan)地(di)要具有可(ke)持續生(sheng)產(chan)(chan)的能力(li)，即空氣(qi)、水（水源、水質）、土(tu)壤肥沃、耕性良好的土(tu)壤。

2、品種選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)用抗病蟲、抗寒、耐(nai)熱(re)、分株力強、外觀和內在品質好的獨根紅(hong)品種。

3、播種技術：

a直播。在生產畦(qi)內開南北向寬、深各2-3厘米(mi)(mi)的(de)小溝(gou)(gou)，行距25-30厘米(mi)(mi)，順溝(gou)(gou)澆小水后將種(zhong)子按666.7平方(fang)米(mi)(mi)用種(zhong)2.5-3千克均勻撒于小溝(gou)(gou)內，覆土(tu)、保墑，15天左右苗芽(ya)出土(tu)。

b育苗移栽。根據地塊整好寬1.4米(mi)的育苗畦(qi)，底水肥要足，把種子按666.7平方米(mi)用種3.5-4千克(ke)均勻撒于畦(qi)內(nei)，覆2厘米(mi)厚的土，播(bo)后(hou)(hou)可蓋膜提溫(wen)，促其生長(chang)。到5月(yue)下旬(xun)，韭(jiu)菜4－6片真葉，高15－20厘米(mi)時起苗，按株行距1－2X25－30厘米(mi)定植，定植后(hou)(hou)及時噴高效低毒、低殘留農藥(yao)(yao)或生物農藥(yao)(yao)防蟲。

4、田間管(guan)理：從(cong)直播出(chu)苗或移栽定(ding)植后(hou)至夏至。此時期是(shi)韭菜養(yang)根壯莖的重要階段，應加強管(guan)理，為深(shen)冬生(sheng)產打下基(ji)礎。

a及(ji)時查苗補苗；

b根據情況追肥提苗；c澆(jiao)水(shui)。麥(mai)收(shou)期間(jian)，干熱多風，出現畦內(nei)墑情差(cha)適時澆(jiao)水(shui)；

d劃鋤保墑；

e及(ji)時除(chu)草(cao)(cao)。麥收后高溫多雨(yu)雜(za)草(cao)(cao)叢生，應及(ji)時除(chu)草(cao)(cao)。

5、病蟲(chong)防(fang)治：韭菜的主(zhu)(zhu)要病害是灰霉病、疫(yi)病，蟲(chong)害是遲眼蕈蚊、蔥蠅幼蟲(chong)。按照“預防(fang)為主(zhu)(zhu)，綜合防(fang)治”的植保方針，堅(jian)持以農業(ye)防(fang)治、物(wu)理防(fang)治、生(sheng)物(wu)防(fang)治為主(zhu)(zhu)的原則。選用抗病品(pin)種(zhong)培(pei)育適(shi)齡壯苗，實行(xing)輪作換(huan)茬，及時清除田(tian)間(jian)雜(za)草、病株等措(cuo)施。

6、生(sheng)產記(ji)錄(lu)：如實記(ji)錄(lu)生(sheng)產投入品(pin)，特別是化(hua)肥、農藥的名稱(cheng)、來源、用法(fa)、用量和使(shi)用、停用日(ri)期、收獲日(ri)期、質量檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)產記(ji)錄(lu)等建立檔案，全面記(ji)載，以(yi)備查閱。

六.包裝標識相關規定

1、包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)識(shi)：標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人應在其產品(pin)或其包裝(zhuang)上統一使用(yong)農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)（壽光獨(du)根紅韭菜(cai)名(ming)稱和公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)圖案(an)組合標(biao)(biao)(biao)注形(xing)式）。包裝(zhuang)上應標(biao)(biao)(biao)明產品(pin)名(ming)稱、產品(pin)的標(biao)(biao)(biao)準編號、商標(biao)(biao)(biao)、生產單(dan)位名(ming)稱、詳細地(di)址、等級、規(gui)格、凈含(han)量和包裝(zhuang)日期，并(bing)注明檢驗人員姓名(ming)或代(dai)號，標(biao)(biao)(biao)志(zhi)上的字跡應清晰、完(wan)整、準確。

2、運(yun)輸：韭菜收獲后應就(jiu)地修整，及時包裝、運(yun)輸。運(yun)輸時做到輕裝、輕卸，嚴(yan)防機械(xie)損(sun)傷(shang)。運(yun)輸工具要(yao)清潔、衛生、無(wu)污染。短途運(yun)輸中(zhong)嚴(yan)防日曬、雨淋。長途運(yun)輸中(zhong)注(zhu)意防凍、保溫(wen)或通(tong)、散(san)熱，不使產品質量受(shou)到影響。

3、貯(zhu)存：貯(zhu)存應在陰涼、通(tong)風、清(qing)潔、衛(wei)生的(de)條件下，防(fang)日曬、雨淋、凍害及有(you)毒物質(zhi)的(de)污(wu)染(ran)，堆碼整齊，防(fang)止擠壓等損傷，并保持通(tong)風散熱(re)，控制適(shi)宜溫、濕度。