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一.產品介紹

高(gao)密市前嶺山藥的栽(zai)培(pei)歷史(shi)可溯源至明末(mo)清初，栽(zai)培(pei)區域以高(gao)密市東前嶺、西前嶺、新嶺等村(cun)莊為中心，輻射膠河兩岸30多個村(cun)，種植面積4000畝(mu)。其(qi)個頭粗大(da)、近紡錘形，毛(mao)眼少，單塊莖重1-1.5kg，刮去外(wai)皮后，肉色潔白粘(zhan)液多，不變(bian)色、不麻(ma)口(kou)、口(kou)感好、綿(mian)軟香甜、耐貯(zhu)運(yun)、保鮮性好。維(wei)生(sheng)素C含量(liang)4.5-4.8mg/100g，總糖含量(liang)2.0-2.4%，淀粉(fen)含量(liang)≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋補、食(shi)療、藥用價值。2011年6月通過無公害農產(chan)品認證；2012年5月獲準使用農產(chan)品地理標志公共標識。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情(qing)況：“前嶺(ling)山(shan)藥”保護區域屬膠河沖積平原，地(di)(di)(di)勢(shi)總體特(te)征(zheng)是：地(di)(di)(di)勢(shi)低，地(di)(di)(di)面平展，坡降很小，海(hai)拔9米至海(hai)拔10米，相對高差 1米。土(tu)壤類(lei)型為潮土(tu)、質(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)為沙壤土(tu)，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量高，耕作層(ceng)深厚(hou)。土(tu)壤耕層(ceng)pH值平均為7.4，平均有機(ji)質(zhi)(zhi)為1.73%，堿(jian)解氨72.5ppm，速效(xiao)磷27.9ppm，速效(xiao)鉀136.1ppm。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：“前嶺山藥”保護區域內河(he)流(liu)(liu)(liu)屬膠河(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)，屬雨源性季(ji)節河(he)，流(liu)(liu)(liu)向大致是(shi)由南而北(bei)，水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)欠豐，河(he)道流(liu)(liu)(liu)域呈南北(bei)向狹條形(xing)狀(zhuang)，地表徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)主(zhu)要(yao)來自(zi)大氣降水(shui)(shui)(shui)，地表徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)多年平均為0.87億(yi)立(li)方米，水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈，無污染，為高密市重(zhong)要(yao)水(shui)(shui)(shui)源地，地下(xia)水(shui)(shui)(shui)位通(tong)常4米，最(zui)大埋深達10米，農田灌(guan)溉多依(yi)靠井水(shui)(shui)(shui)，排灌(guan)設(she)施配套齊全。

3、氣(qi)候(hou)情況：屬季(ji)風暖(nuan)溫(wen)帶大(da)陸(lu)性半溫(wen)潤氣(qi)候(hou)，冬冷夏熱，四季(ji)分明。春季(ji)風多(duo)雨少，夏季(ji)炎熱多(duo)雨，秋季(ji)天(tian)高氣(qi)爽，冬季(ji)少雨雪。風向隨季(ji)節變化(hua)明顯(xian)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)12.2oC，歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)651.4毫(hao)米。降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)的季(ji)節分布受季(ji)風影響明顯(xian)，降(jiang)水(shui)集(ji)中在每年(nian)(nian)(nian)6月(yue)～8月(yue)，歷年(nian)(nian)(nian)平(ping)均為(wei)412.1毫(hao)米，占全年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)的63.2%；歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均日(ri)照(zhao)時數2537小時，無霜期多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均為(wei)211天(tian)。主要自然災(zai)(zai)害為(wei)旱災(zai)(zai)、澇災(zai)(zai)、雹(bao)災(zai)(zai)、風災(zai)(zai)和低溫(wen)連陰雨。

三.地域范圍

高(gao)密市(shi)(shi)位于山東半島中(zhong)部，膠(jiao)萊(lai)平(ping)(ping)原腹地。東鄰膠(jiao)州市(shi)(shi)，西(xi)(xi)依安丘市(shi)(shi)、昌(chang)邑市(shi)(shi)，南連(lian)諸城市(shi)(shi)，北(bei)接平(ping)(ping)度市(shi)(shi)。南北(bei)最長60.1公(gong)里，東西(xi)(xi)最寬(kuan)51.2公(gong)里，總面積(ji)為1605平(ping)(ping)方公(gong)里。“前嶺(ling)山藥”劃定的農產品地理(li)標(biao)志地域保護范圍(wei)是高(gao)密市(shi)(shi)夏莊(zhuang)鎮(zhen)所轄：東至(zhi)夏莊(zhuang)鎮(zhen)向陽莊(zhuang)村(cun)；西(xi)(xi)至(zhi)夏莊(zhuang)鎮(zhen)大趙家(jia)(jia)莊(zhuang)村(cun)；南至(zhi)夏莊(zhuang)鎮(zhen)東流口子村(cun)；北(bei)至(zhi)夏莊(zhuang)鎮(zhen)郭(guo)家(jia)(jia)臺子村(cun)；轄1個鄉鎮(zhen)33個行政(zheng)村(cun)，地理(li)坐(zuo)標(biao)為：東經119°53′12″～119°55′21″、北(bei)緯36°25′51″～36°29′25″之間，總生產面積(ji)200公(gong)頃，年生產總量為4500噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外(wai)(wai)(wai)在感官特(te)征：前嶺山藥全(quan)生(sheng)育期約185天，莖長可(ke)達2～3米，粗(cu)0.4 厘(li)米左右(you)，深褐(he)色(se)(se)(se)(se)，分(fen)枝25-38條；葉(xie)近(jin)心臟形，深綠角質，多對(dui)生(sheng)；蒴果，有種子1-3粒；龍(long)頭上(shang)部細、干(gan)硬，長20-30厘(li)米，橫徑約1厘(li)米；薯塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)莖短(duan)粗(cu)，呈(cheng)紡錘形，長40-70厘(li)米，橫徑4-6厘(li)米，單株塊(kuai)(kuai)莖重1-1.5kg，著生(sheng)須根少，皮(pi)(pi)呈(cheng)黃褐(he)色(se)(se)(se)(se)（“紅(hong)芋(yu)(yu)”品系皮(pi)(pi)色(se)(se)(se)(se)偏(pian)紅(hong)、“白芋(yu)(yu)”品系皮(pi)(pi)色(se)(se)(se)(se)偏(pian)白），皮(pi)(pi)薄，外(wai)(wai)(wai)皮(pi)(pi)上(shang)均(jun)勻分(fen)布著稀(xi)疏斑點(dian)，毛(mao)眼少；刮(gua)去外(wai)(wai)(wai)皮(pi)(pi)后肉色(se)(se)(se)(se)潔白粘(zhan)液多，不變(bian)色(se)(se)(se)(se)，耐(nai)貯運，保鮮性好。

2、內(nei)部品(pin)(pin)質指標(biao)：“前(qian)嶺山(shan)(shan)藥”淀粉含(han)量(liang)(liang)高(gao)，口感(gan)好，綿軟香甜，耐貯運(yun)，保鮮(xian)性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含(han)量(liang)(liang)2.0%～2.4%，淀粉含(han)量(liang)(liang)≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養價值很高(gao)的(de)(de)蔬(shu)菜佳品(pin)(pin)，同時具有一定的(de)(de)滋補、食療(liao)、藥用作用。 3、安全要(yao)(yao)求(qiu)：“前(qian)嶺山(shan)(shan)藥”的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)要(yao)(yao)符合國家(jia)強制性規范要(yao)(yao)求(qiu)，山(shan)(shan)藥產(chan)(chan)(chan)(chan)地要(yao)(yao)遠離污染(ran)源(yuan)，具有可(ke)持續生產(chan)(chan)(chan)(chan)能力，環境條件要(yao)(yao)符合《NY5010無公(gong)害(hai)(hai)食品(pin)(pin)蔬(shu)菜產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境條件》的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。禁止使用高(gao)毒、劇毒、高(gao)殘(can)留農藥，嚴格按照無公(gong)害(hai)(hai)山(shan)(shan)藥技(ji)術操作規程(cheng)生產(chan)(chan)(chan)(chan)，山(shan)(shan)藥質量(liang)(liang)要(yao)(yao)達到《NY5221-2005無公(gong)害(hai)(hai)食品(pin)(pin)薯芋類(lei)蔬(shu)菜》的(de)(de)標(biao)準要(yao)(yao)求(qiu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)實行檢測(ce)后上(shang)市。

五.特定生(sheng)產(chan)方式

1、產地(di)(di)選擇：選擇選擇地(di)(di)勢高(gao)燥(zao)、排灌(guan)方(fang)便、土(tu)層深厚的地(di)(di)塊，土(tu)壤類型為(wei)潮(chao)土(tu)、質地(di)(di)為(wei)沙壤土(tu)。

2、品種選(xuan)擇(ze)：選(xuan)用抗病、優質、豐產的(de)傳統山藥品種“紅芋”、“白芋”。選(xuan)用“零余(yu)子”數量多(duo)的(de)或表(biao)皮完好(hao)、無(wu)病無(wu)損(sun)的(de)塊莖作繁殖材料。

3、生產(chan)過程管理：“前嶺山(shan)藥(yao)(yao)”生產(chan)采用無公害山(shan)藥(yao)(yao)生產(chan)技術規程。在生產(chan)過程中要求繁(fan)殖材(cai)料、肥料、農藥(yao)(yao)等(deng)投入品來源可靠。

①病蟲害的防治(zhi)(zhi)按照“預防為(wei)主(zhu)，綜合防治(zhi)(zhi)”的植保方針，堅持以(yi)“農業防治(zhi)(zhi)、物理(li)防治(zhi)(zhi)、生物防治(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，化學防治(zhi)(zhi)為(wei)輔”的無害化治(zhi)(zhi)理(li)原則。

②實行3年以上的輪作(zuo)；平(ping)衡(heng)施肥；采(cai)用高支架管理，改善(shan)田間小(xiao)氣候(hou)。

③嚴格執行國家(jia)有(you)關規(gui)定，禁止(zhi)使用(yong)劇(ju)毒、高度、高殘留農(nong)(nong)藥。農(nong)(nong)藥使用(yong)應符合GB4285和GB/T8321的規(gui)定。農(nong)(nong)藥交(jiao)替使用(yong)，嚴格按(an)照農(nong)(nong)藥安全(quan)間隔期用(yong)藥。

4、產品收(shou)獲(huo)及產后處(chu)理的規(gui)定：在農藥安全(quan)間隔期后適時(shi)采收(shou)，采收(shou)所用工具要清潔(jie)、衛生(sheng)、無(wu)污染。

5、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄要求：如實記(ji)錄農業投(tou)入(ru)品(pin)的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收獲日期、質量檢測情況、銷售情況、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄等。建立生(sheng)(sheng)產管理檔案，以備查閱。

六.包裝標識相關規(gui)定

地域保護(hu)范(fan)圍(wei)內的(de)(de)(de)“前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)山(shan)藥(yao)”生產(chan)經營者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包(bao)(bao)裝(zhuang)上使用(yong)“前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)山(shan)藥(yao)”農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志及圖案(an)，須(xu)向高密市金(jin)夏莊瓜菜協會(hui)提(ti)出申請，并按照“前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)山(shan)藥(yao)”質(zhi)量控制(zhi)技術規范(fan)的(de)(de)(de)要求進行生產(chan)，符合規范(fan)要求的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)統一(yi)采(cai)用(yong)產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)和農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)識相結合的(de)(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。包(bao)(bao)裝(zhuang)用(yong)材料及包(bao)(bao)裝(zhuang)儲(chu)運圖示標(biao)(biao)志應符合國家(jia)有關規定(ding)。